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2021年一鸣食品公司奶吧模式和一体化全产业链分析报告（40页）.pdf

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2021年一鸣食品公司奶吧模式和一体化全产业链分析报告（40页）.pdf

1、3.2.1. 门店销售渠道：“加盟+直营”相结合，由浙江向周边拓展奶吧门店方面采取加盟和直营相结合的模式，分布集中于江浙沪地区，加盟模式占大部分，直营比例逐步提升。根据一鸣食品招股说明书， 2020H1 公司门店数量一共 1699 家，其中直营门店 441 家，加盟门店 1258 家，加盟店长期占据主要部分。而趋势上公司愈发重视直营门店，直营门店比例由 2017 年的 19.21%提升至 2020H1 的 25.96%，逐年提升。通过探索尝试、积累改进，公司逐步形成了一套合理完善的门店管理制度，对加盟店及直营店进行标准化管理。1)在门店终端信息化运营方面，公司要求所有直营与加盟门店安装并使用统

2、一的零售终端信息系统，各门店通过该系统进行产品订货验收、零售结算及库存管理等门店经营活动。公司通过该信息系统能够及时、准确地掌握门店终端的产品进销存情况，并以此为基础，对直营与加盟门店进行产品配送、销售监管与经营指导。2)在门店产品送货与管理方面，公司通过干线与支线冷链物流体系，对所有直营与加盟门店进行直接配送。3)公司要求加盟商为加盟门店开设加盟专用银行账户，专门用于存放门店现金营业款、结算公司销售货款、发放门店员工工资及转出门店剩余营业款等用途，并授权合作银行定期将加盟专用账户的交易明细、余额信息发予公司，以核实现金收银与交易记录的一致性，监管门店运营情况。区域分布上，门店以浙江和江苏为主。2020H1，公司浙江加盟店数量为 1146 家，直营店数量为 282 家，占公司所有门店 1699 家的 84%，除此之外，江苏加盟店 101 家，直营店133 家，占所有门店的 13.8%。公司在不断深耕浙江地区的同时，也在逐步加大上海、江苏、福建地区的开店力度。

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