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英敏特：2021新一轮零食革命中国健康类零食如何破局（15页）.pdf

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英敏特：2021新一轮零食革命中国健康类零食如何破局（15页）.pdf

消费者对高端产品的偏好已经从减法宣称和“清洁标签”类的产品转变为寻求体现健康升级需求的产品。在过去，象征食品安全的无添加或无防腐剂或纯天然的产品最能够获得消费者的信任，但是随着消费者需求的升级以及生产商不断改进推出各类健康产品，这些以安全性为代表的宣称的吸引力正在减弱。相反，蛋白质，膳食纤维和益生菌等营养元素正成为人们关注的焦点。从前面的消费者趋势,可以发现:健康营养依然是食品饮料行业趋势的主旋律,消费者会更加愿意为健康支付溢价。除了关注食物本身的健康程度以外,对于消费者来说更重要的是找。到适合自己生活方式、个人身体状况的健康食物、消费者对健康以及食品的增加,意味着在新产品要更加符合消费者的健康理念和认知，产品宣传时需要加强在知识层面来说服他们。

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