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中国连锁经营协会：2021便利店创新案例集（190页）.pdf

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中国连锁经营协会：2021便利店创新案例集（190页）.pdf

1、俗话说“你有张良计，我有过墙梯”，企业要生存，就必须有一套适合自己生存的方式，在过去物质短缺的时代，卖家掌握主动权，消费者只能被动接受高价低劣的商品，现在国家已经进入互联网时代，物质极大丰富，购物渠道多元化，而便利店是就近解决顾客一日三餐时间成本最低的渠道， 90 后、00 后成为主流消费群体，他们注重品质、效率及网红跟风，微喔便利店品类商品配置模型在陈列上将同一销费场景商品集中展示，体现健康的低脂减卡商品陈列黄金位，去引导顾客消费，对于低温冷藏商品我们甚至可以做顾客的冰箱（从商品陈列面位和陈列量上体现）让顾客随时到店随时能够买到新鲜的商品；我们的策略是同质化商品我们做在市场份额上优于对手，新

2、品上市我们要做到首发，差异化商品依托大超供应链资源，根据门店的货架资源增加转身层商品，多价格带商品给顾客选择，满足顾客个性化需求，便利店独有供应链根据顾客需求自主研发，制定原创商品，通过各种渠道营销宣传，扩大陈列范围，增加商品曝光度，赢得顾客对微喔便利店的信赖。让微喔门店成为顾客的优选场所之一，最终实现公司利润最大化。微喔便利店自 2018 年以来一直在探索，未来的商业模式主要是 F2B2B2C，微喔最重要的使命永远是满足顾客的需求，微喔的商业模式也永远是立足于顾客需求而做出优化调整。微喔要深入供应链前端成为制造型零售商和以加盟为主的平台服务商，那么制度体系能力需突破和完善，微喔需要打破传统商

3、业模式的约束，以高效的管理工具赋能便利店业态的发展，以高效的运营模式助力加盟商实现创业梦想，让更多的顾客在微喔购买到合适的商品，服务于顾客需求与加盟商需求，是微喔商业模式的根本；便利店商品配置模型的应用理论来源于传统 KA 渠道卖场的品类管理，微喔通过实际运营中的摸索与反思，衍生出便利店业态的管理工具，商品配置模型即七巧板拼接模式，通过拼图的方法，完成新店的商品配置、陈列及老店商品的更新迭代和陈列维护；商品配置模型作为便利店业态的动态管理工具，致力于解决 3 个问题：1，高单店营业产出：商品配置模型是通过分析总结过往开店的经验，针对不同的商圈，客群，营业面积，在科学合理的商品库中做快速匹配，输出选品与陈列方案，并在不断地实践中继续做动态优化。2，缩短开店周期：通过建立模式规则，在商品配置模型输出的各个阶段做标准化作业，通过量化标准来提高工作效率，进而缩短开店周期。3，推动供应链优化：通过不同模型数据库的积累搭建，正向输出门店的选品与陈列方案，同理反向也可以对供应链端输出便利店业态的商品构成，趋势特点，进而推动供应链端匹配顾客需求，进行以需求拉动生产的供应链优化。

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