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中国副食流通协会：儿童零食市场调查白皮书（18页）.pdf

编号：52020

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中国副食流通协会：儿童零食市场调查白皮书（18页）.pdf

1、调查结果显示，70.9%的儿童选购零食时比起营养安全等，他们更加关注选购的零食的包装上的卡通人物是否足够吸引自己和零食是否好吃是否是自己喜欢的口味;儿童选购零食是完全不考虑零食的营养性的，但 39. 9%的儿童家长在选购零食时是会考虑零食的营养性及安全性的，其中 18.3%的儿童家长在选购零食时会参考产品包装上的营养成分表，21.6%的儿童家长则会选择购买有儿童食品标识字样的零食，他们认为通过这两种方式购买的儿童零食与其他零食相比安全性更高。随着中国人均收入水平和经济能力逐渐提高，家长对下一代健康和发展越来越重视，儿童零食市场大有可为。然而，目前国内市场，专为 3 岁以上儿童打造的健康零食品牌

2、仍旧空缺，儿童食品安全标准更是缺失。其次，在品类方面，多为糖果、饼干、膨化等大众零食，与成人零食没有明显的区别，产品定义较为模糊。因此，不少家长把目光投向了进口儿童零食，CBNData2017 年报告显示，线上儿童营养品国产品牌数量较多且增长较快，但市场格局仍以进口品牌为主。在线儿童营养品进口/国产品牌市场分布中进口品牌均占比超过 50%。对于已有一定知名度的零食品牌来说，大可凭借着原有品牌的影响力及产品品质的优势，在中国儿童零食市场找寻一个新的发展方向。而其他新的品牌商，则可以在包装、口味、原材料、营养价值、消费体验等方面进行创新，切入儿童零食市场。国外儿童零食品牌发展环境现状。国外儿童零食

3、标准严苛，以日本与俄罗斯为例。日本婴幼儿食品协会在儿童食品制造业中有严格规定，其中包括品质、卫生、原料、营养成分、包装容器的材料和规格等等，婴幼儿食品更是要达到营养成分微生物实验、重金属检测、农药残留检测等一系列标准，才能正式上市流通。俄罗斯政府颁布了儿童食品认证条例，其中规定了对儿童食品施行两种形式的强制认证：国家标准委员会认证体系条例和制造者声明的产品认证条例。健康天然无添加的儿童有机零食，也成为俄罗斯官方所倡导的零食品类之一，在俄的市场份额日益扩大。国内外儿童零食现状差异。截止到2019年12月评测的儿童零食外包装情况的数据统计，标注产品适用人群年龄的儿童零食仅占 15. 93%, 其中

4、 68. 42% 是进口品牌，32%是国产品牌;而 57. 52%和 13. 27%的零食生产执行的产品标准与普通零食产品标准一样，但分别在外包装上使用卡通形象和使用“儿童”二字进行宣传和销售，但其产品标签上却并未标注产品的适用人群年龄。同时，与国外严谨的儿童零食标准相比，国内现行的各类食品安全国家标准中，除了对婴幼儿配方食品、辅食有规定外，尚无关于“儿童零食”的概念和相关标准。这也就意味着，市场上大多数“儿童专用”食品，其实并没有宣传的那样对儿童有“特别”的好处。也正是因为标准的缺失，一方面导致安全问题的频繁产生，另一方面也直接影响了我们普通消费者的判断，对于儿童零食的标准也像是无头绪，不知

5、道什么是对孩子健康有好处的。与国际发达国家相比，我国食品产业发展与其还存在着一定的差距，主要表现在食品企业整体水平不高，农产品深加工比例较低;中小企业居多，生产效能普遍不高;食品安全形势严峻;装备技术相对落后;节能减排技术研究和应用力度不够，食品行业能耗指标偏高;科技投入不足，食品产业技术创新能力难以支撑企业参与全球竞争。面对全球化的国际竞争，我国的零食企业与发达国家相比较，也存在上述问题。如何通过标准体系在保障好食品安全的基础之上，用好工业自动化、大数据等现代科技手段来提高综合生产效能和企业竞争力是摆在零食企业的面前的必选题。而标准体系建设、现代工业体现建设、食品安全及风险控制又对零食企业资

6、金实力、人才结构、品牌战略、发展规划等方面的要求极高。综上所述，我国零食产业参与国际化竞争的重任，须由品牌化发展的行业龙头企业来承担。儿童饼干、儿童饮料、儿童面条跟普通食品相比，儿童食品往往卖相更“萌”，口感更甜，因此受到学生追捧。近年来，在不少食品上标注“儿童”二字，该类食品除了卖相 “萌”之外，相对售价也高。孩子家长很容易被“儿童专用”“幼儿”之类的字眼所吸引，但是之前尚无儿童零食相关标准。之前我国仅有婴幼儿食品相关标准，对于 3 周岁以上的低龄儿童，还没有专门的儿童食品安全标准，更没有明确的儿童食品定义。由良品铺子等企业联合制定的儿童零食通用要求团体标准首次对“零食”、“儿童零食”进行了系统的梳理和定义，该标准于 2020 年5月 15日发布。在此之前，儿童零食产品主要依据相关食品的国家标准的指标进行生产，儿童零食与成人零食的执行标准是一样的。有研究显示，在日常零食消费方面，儿童的消费量要比家长的消费量平均高出两三倍。就食品添加剂来说，国家在制定标准时，是以 60公斤的成人为标准制定的，在婴幼儿和成人之间的儿童群体，没有允许摄入添加剂的具体标准，其添加量没有考虑儿童身体的安全因素。而在儿童食品的标签标示方面，国家标准与法规也很少。值得关注的是，儿童的身体尚未发育成熟，排解能力差，倘若按照成年人的标准摄入添加剂，无疑给儿童健康带来风险。

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