包子铺、便利店、夫妻店主营单品价格对比（元/只） 原图定位

“广而全”vs“专而精”，包子铺优势仍存。从量看，便利店依托蒸包柜蒸制，单轮数量小于 100 个且补货慢；包子铺的大蒸笼可多笼齐用、边包边蒸，可满足长时间大客流下不断货。从价看，便利店的经营策略和产品定位使客单价较高；包子铺以规模化优势降低成本，减少了装修、服务等非必要支出，受众广回头率高。从产品看，便利店受单轮数量限制但可以保持高溢价，因此以肉包、菜包等大众品为主，同时辅以特色高价单品；包子铺凭借专营优势，可以在保证大单品备货充足的情况下进行品类细分，契合不同需求。