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核心数据结论概述

1.经过我们测算，中国茶饮市场的总规模在2019年将突破4000亿元，中国咖啡市场的总规模在2019年将接近2000亿元。中国茶饮市场总规模是咖啡市场总规模的2倍。

2.新茶饮品牌更重视培养用户线上成交习惯，茶饮行业每年外卖点单量以50%的速度递增。

3. 90后成为新式茶饮主流消费人群，女性消费者在各年龄层中均占据主导地位。

4.除一线城市的白领女性消费群体外,新式茶饮行业在其他市场的开发和扩张程度明显不足，例如二、三线城市和男性消费群体。

5.消费者最关注的新式茶饮信息:口感、种类和质量安全。

6.水果茶已经成为最受欢迎的新式茶饮饮品:其中83%的受访者表示偏好水果茶饮，其次是奶盖茶(74%)和奶茶(64%)。

7.新式茶饮消费者月购茶数量较多, 5-14杯的区间占比最大(83%) ;并且还有11%的用户月消费杯数在15杯以上，93%的用户- -周会多次购买新式茶饮。

8.15-24元是受众群体最多的单品价格区间，占比64%; 而单价25元以上区间的受众人群也占到了30%;有超过72%用户月茶饮消费在200元以上。

9.76%的受访者可以忍受日常20分钟以上的排队时间,其中愿意等待20-30分钟的人群占比最大(55%)。

10.奈雪的茶领跑忠诚顾客的满意度榜首，且占据最受消费者喜爱的水果茶品类第一。

11.茶饮、咖啡和酒水行业之间的界限正变得越来越模糊; 78%的受访者表现出了对茶饮店提供咖和酒类饮品的兴趣。

12.围绕IP形成茶、咖啡、酒、餐食.文创、环保等的多场景体验店即为茶饮的4.0阶段。

13.许多新式茶饮品牌陆续开设“千方大店”，提供集餐饮、零售、娱乐、文创周边等于一身的功能，像奈雪的“奈雪梦工厂”、喜茶的”喜茶LAB旗舰店"乐乐茶的“制茶乐园”等。

14.新式茶饮消费者更关注健康，超半数用户选择标准糖度以下的茶饮品，且喜爱新鲜食材现制茶饮。

15.新一轮新式饮茶竞争不仅强调"健康化”、“时尚范” ，更是将市场拓展到了国外，“国际范”也将成为新式茶饮品牌的重要发展趋势之一。

16.新式茶饮品牌拓展丰富的智能化的门店形式，利用外卖平台、开发APP和小程序等多元化的消费途径，采用供应链数字化管理，严格把控原材料,并且逐渐向下沉市场进攻势。（关注公众号“三个皮匠”，获取最新行业报告资讯）

（24份）；