自热火锅行业起步晚，发展快。自热火锅2015年横空出世后，以便携性、可速食、无需借助火源和电力、同时具备火锅的美味等特点逐渐走红。自热火锅在我国方便食品市场中发展较缓慢，2017年迎来快速增长，2019年市场规模达到55亿元。随着自热火锅的不断推广，市场仍将保持强劲增长态势。

懒人经济与宅经济推动方便食品增长。随着消费者生活品质的提高且互联网等高新技术不断为消费者带来便利，促使“懒人群体”日益增多，“懒人经济”迅速发展。而方便食品和自热火锅凭借食用方便快捷、即时食用、减轻下厨负担等特点，可以满足消费者可随时随地享用火锅的“懒”需求，受到大量消费者的青睐。自热火锅的消费群体集中在90后、95后，尤其是大学生和刚入职场的白领阶层占比近五成。

自热火锅发展历程

自热火锅市场快速增长

自热小火锅可替代部分方便面和火锅外卖的份额。自热的方式会比冲泡型的更为方便，卫生环境也更整洁。根据中国产业信息网数据，2018年方便面市场规模约900亿元，假设自热小火锅替代10%，约有90亿元的替代需求。火锅外卖的价格比自热小火锅高，但在菜品分量上却是没有多分量，性价比较低。相对外卖，自热小火锅需等待的时间短，更加方便快捷。产品创新也将吸引更多的消费者。此外，自热火锅从“饱腹”到满足消费者“营养、美味、健康”的多元需求，这些创新为方便食品行业发展也注入了新的活力。

颐海占据自热火锅行业领先地位。2017年颐海开始推出自热小火锅产品，凭借线下渠道网络优势，19年收入达到近10亿元，表现十分亮眼。自嗨锅重视品牌，通过多样化的宣传营销打造品牌影响力，19年营业额超过5亿元。莫小仙以极致性价比成功切入赛道，19年预计收入超过4亿元。

自热食品消费者主要是20-29岁群体

方便面行业相对成熟

自热火锅产业链上游为自热火锅原材料供应商和自热火锅代工生产厂商，产业链中游为各大自热火锅品牌企业，产业链下游为销售渠道，主要包括线上、线下两条线路。

就目前来说，国内自热火锅主要品牌有海底捞、随身锅、小龙坎、微火锅、自嗨锅、莫小仙、筷时尚、老城南、良品铺子、小锅锅、麻辣多拿、煮时光、阿宽、美好等。

主要的自热火锅品牌及产品

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