高端茶饮有喜茶、奈雪的茶、乐乐茶等品牌为代表。其中高端茶饮分为几个档次呢?中国作为茶文化的发祥地，茶饮文化至今已有四千多年历史。

近年来，奶茶产品的创新极大程度上提升了产品的丰富程度，不断引领新式茶饮消费的潮流。从行业整体规模来看，茶市场规模从2015年收益2569亿元增长到2020年4107亿元，CAGR为9.8%。其中现制茶饮市场兴起于20 世纪80 年代，2020 年市场规模达到1136亿元，预计从2020-2025 年将以24.5%的复合增速增长至3400 亿元，成长速度显著快于茶行业和其他茶产品。

从2015年开始喜茶、奈雪的茶等为主的头部连锁现制茶饮品牌逐步引领行业发展。首先对产品持续的升级，以优质、新鲜原料生产的水果茶、奶盖茶等产品成为消费主流趋势;其次，门店进入高速拓展期。根据奈雪的茶与CBN Data 联合发布的《2020 新式茶饮白皮书》，全国新式茶饮门店从2017 年的25 万家扩张至2020 年的48 万家。由此预计在2021年有望达到55万家，目前喜茶、奈茶作为茶饮的头部品牌，门店的数量已经超过了500家，最后，门店模式不断升级迭代，线上线下融合的多场景发展逐步成为行业共识。

高端茶饮按价格的来划分，主要分为三个档次：

1、20 元以上高客单价以喜茶、奈雪的茶、乐乐茶等品牌为代表，主打芝士现泡茶、鲜果茶、水果茶等产品，如多肉葡萄、霸气芝士草莓等。其中喜茶最受欢迎的果茶系列，主打的是果茶鲜果，不添加任何果酱;而奈雪的茶则创新打造“茶饮+软欧包”模式，乐乐茶同样也是“茶饮+软包”模式，并致力于打造年轻化上海时尚IP

2、5-20 元客单价区间以茶颜悦色、茶百道、古茗等品牌为主，主打品牌特色的传统奶茶、奶盖等。其中察颜悦色拥有独有的超厚现打奶油+碧根果碎奶盖，品牌与长沙这个城市紧密捆绑，形成文化标签;而茶百道主打厚乳/芝士系列，具有独特的咸奶茶风味。

3、15 元以下低客单价区间以一点点、CoCo 都可、蜜雪冰城等大众品牌为主。而一点点和CoCo 做法传承经典台式奶茶，四季奶青和珍珠奶茶是销量常青树，其中一点点独有的波霸和免费配料也圈粉无数。蜜雪冰城从成立之初就带着“让全球每个人享受高质平价的美味”的经营使命，主打平价冰淇淋与茶饮，深入低线城市和大学城附近，其价格也比较贴近学生消费。

由此可见目前高端茶饮头部品牌正处于从单一区域向全国化推广布局的发展阶段，同时发源于浙江的古茗、长沙的茶颜悦色和成都的茶百道等区域品牌深耕本地化发展。

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数据来源《【研报】高端茶饮行业专题研究：黄金时代，品牌争霸-210315（39页）》