1.什么是农产品溯源系统

农产品溯源是指在农产品供应链中广泛使用信息技术，实现农产品信息的共享，通过对农产品供应链的全过程的追踪，一旦在农产品供应链中的某个环节发现问题时，可以很方便地利用信息技术对供应链进行自下而上的追溯，查找出现问题的源头，从根本上杜绝农产品安全隐患。

农产品溯源系统，则是应用标识技术,对农产品的生产、加工、流通和检测等环节实施全程监管的系统。基本做法是对农产品的种植区域进行规划,对生产情况进行电子记录,对用人和检验结果记录在案,对生产场所实施危害分析与关键控制点管理,建立中心数据库,记录各环节的信息,实现对农产品生产过程的跟踪和溯源管理。建立农产品溯源系统,必须实现农产品标识、中央数据库和信息传递三个基本要素。

2.农产品溯源系统的优点

(1)可追溯的产品，一般更容易让人相信其安全性，消费者购买的时候更放心。生鲜食品溯源系统让消费者能够寻找生鲜食品源头，让一日三餐吃的明明白白，安全有保障。对企业来讲，溯源系统可缩小不合格食品安全问题的查找范围，有效查出问题产品是在哪个环节出现的问题及相关负责人是谁。

(2)消费者的信任难建立，陷入与菜市场等渠道低价竞争的恶性局面，是高端农产品生鲜电商面临的重要挑战。溯源系统可以对生产、运输、销售等各环节的数据采集跟踪，对产品质量进行监控，消费者扫描二维码也可查询到相关信息。同时，溯源系统还能够帮助生鲜平台打造品牌，走特色产品、高端品质、沉浸服务的高附加值差异化道路。

(3)溯源系统的使用，可以实现突发问题及时处理。产品出现异常情况时，可利用溯源系统对产品进行精确的追溯，做到可追溯、可召回、可理赔问题，强化企业生产管理，提升企业品牌形象。

(4)溯源系统的使用，可以减少生鲜腐坏率。溯源系统对生鲜产品存储运输中的温度进行采集及监控，能够保证生鲜产品的品质，减少生鲜的腐坏率，增加产品质量。

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