中国奶价市场三轮上涨情况如何呢?乳制品行业创新情况较快，主要是以结构升级消化成本上涨，奶价快速上涨时，奶价龙头也会直接提升奶价。

自2008年以来，国内原奶价格曾出现两轮上涨周期，分别发生在2008-2009年和2013-2014年，2019年至今，原奶需求高单-双位数增长，2020年疫情的爆发，白奶类产品需求激增，加剧了结构性供小于求，奶价由温和上涨转为急速上涨。其中上涨的三个原因主要是：

2008年8月份三聚氰胺事件爆发后，需求短期下挫后迅速恢复，供小于求，从而导致原奶价格上涨。

2013年8月份丙毒样菌事件引发大包粉进口中断，总供给小于总需求，从而导致奶荒,奶价急速上涨。

2016-2018年大包粉逐步去库存并接近尾声，整体供需平衡，奶价处于平稳状态。

2019年至今，原奶需求高单-双位数增长，20年爆发疫情，白奶类产品需求激增，加剧了结构性供小于求，从而导致奶价上涨。

中国奶价市场三轮上涨的情况——蒙牛乳业

蒙牛乳业，提价推新驱动毛利率提升、毛销差维持。2005年蒙牛乳液推出新品特仑苏毛利润处于平稳状态。

2013年，蒙牛推出纯甄。4月份特仑苏等高端产品提价5%左右;9月份，常温液态奶产品提价5%左右。

2018年12月份，蒙牛推出每日鲜语。2020年12月份，部分低温产品提价低单位数。

中国奶价市场三轮上涨的情况——伊利股份

伊利股份，吨价持续提升，结构升级为主提价为辅。在2009年推出金典，毛利润处于上升趋势。

2013年1月份，纯奶、功能奶提价5-7%;4月份，成人奶粉、金装奶粉提价10%。8-9月份，金典等高端产品提价5-10%。12月份，常温液奶产品提价3-5%，因此在14年伊利推出安慕希。

2019年1月份，推出牧场清晨。但是在2020年12月份70%左右白奶产品提价4-5%，部分低温产品提价低单位数。

因此伊利股份在竞争格局演变的情况下促利润率改善。在2014-16年，在奶价下跌周期，前期提价及结构升级充分反映到毛利率提升中，伊利股份出现了需求端景气下修的情况，但年度毛销差仍相应提升。2017-19年，原奶奶价温和上涨，终端需求良好，但由于龙头间竞争加剧，单价及结构升级幅度受买赠促销影响，毛利率滞涨、毛销差下降。因此我们预计在2021年二月份将最为利润率拐点，毛利率及毛销差将同步扩大，来自于以下四个方面的共振：

1、战略分化，竞争态势缓和;

2、原奶价格周期

3、终端需求景气周期

4、潜在提价/结构升级可能

由此可见，中国奶价市场在不断创新、不断上升阶段，特别是伊利，在奶价市场占比相对较大。

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数据来源《【研报】食品饮料行业成本推动型提价专题：成本催化，格局优化-210314（42页）》