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许益海嘉里-Beliup 以创新脂质助力健康生活.pdf

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1、以创新脂质助力健康生活益海嘉里研发中心许淑芳为何会开发创新脂质?01的健康作用及应用02为产品赋能，助力健康生活03目录CONTENTS为何会开发创新脂质?01的健康作用及应用02为产品赋能，助力健康生活03目录CONTENTS58.376.279.982.900708090199220克/天19922015年中国居民膳食脂肪摄入量的变化趋势19922012年中国居民膳食能量、蛋白质、脂肪的食物来源构成及变化趋势J.卫生研究,2018,47(05):689-694.2015年中国十五省(区、市)1864岁居民膳食脂肪摄入状况分析J.营养学报

2、,2019,41(02):118-121.中国居民膳食指南科学研究报告 2021美味营养健康科学饮食营养均衡脂质创新功能性结构脂整体解决方案为何会开发创新脂质?01的健康作用及应用02为产品赋能，助力健康生活03目录CONTENTS创新方向应用场景创新元素技术特点（创新点）结构脂-MCT早产儿、肥胖人群、运动人群、术后康复，老年人群特医食品体重管理功能食品大健康稳定性高吸收代谢快脂肪不堆积 C8,C10比例根据客户需求来调配王彬.D.西南大学,2022.；张星弛.食品研究与开发,2017,38(23):220-224.MCT较长链甘油三酯（LCT）易消化，快速供能，不易转化成脂肪

3、储存。MCT的消化吸收代谢示意图的消化吸收代谢示意图MCT和和LCT的代谢特点的代谢特点机体在吸收和代谢 MCT和 LCFA上的区别示意图体重管理功能食品特医食品特膳/大健康全营养特医食品特医婴配食品非全营养特医食品减肥控制食欲/能量摄入降低血脂改善身体状况（提高老年认知/改善阿尔兹海默症/促进肌肉健康）强化食品运动食品能量补充非肠道的注射类药物美国巴尔的摩国家老年研究中心的荟萃分析：囊括了12项临床研究：o 日本 2项o 马来西亚 1项o 欧美国家 9项血液中酮体的浓度显著上升认知测试分数显著上升实验结果：轻度认知障碍人群&阿兹海默症患者结论：MCT可引起轻度酮症

4、，可显著促进轻度认知障碍和阿兹海默症患者的认知能力中链脂肪酸的消化和代谢途径中链脂肪酸酮体血脑屏障提供能量Mechanisms of Ageing and Development 186(2020)111209保护神经系统减缓神经退行性疾病症状延缓衰老引起的认知能力衰退雀巢怡养睿忆力TM颐动TM金装2合1配方奶粉脂肪：24g/100gMCT:15g/100g老年人：葡萄糖转化效率降低MCT：快速分解、为大脑供能大脑及时获取充足的能量结论：使用MCT对LCT进行部分替代，可以在不影响血脂的情况下降低受试人群的体重和体脂澳大利亚联邦科学与工业研究组织(CSIRO)发表的荟萃分析：囊括了13项临

5、床研究：o 日本 4项o 中国 1项o 欧美国家 8项MCTvs.LCTMCT干预有效降低受试者体重和体脂含量Mumme K.J Acad Nutr Diet.2015 Feb;115(2):249-263.doi:10.1016/j.jand.2014.10.022.PMID:25636220.百搭防弹能量桶巧克力防弹咖啡能量棒/奶昔巧克力梦龙棒代餐烘焙品MCT减肥运动临床特医润滑/防抗尘脱模剂/防粘剂乳化剂脂肪吸收不良高脂血症糖尿病动脉粥样硬化神经系统疾病乳制品冷饮产品豆浆固体和液体饮料早产/低出生体重婴儿部分水解配方脂肪组件母乳营养补充剂创新方向应用场景创新元素技术特点（创新点）降低肥胖

6、人群体重中长链脂肪酸甘油三酯(MLCT)配方粉液态奶功能食品自有专利技术营养研究背书 MLCT含量 70%中链脂肪酸含量 20%结构脂-MLCTCrit Rev Food Sci Nutr.2021 Jan 22;1-17完全水解不重新合成TG生成较多酮体类别MCTLCTMCT/LCTMLCT供能速度供能平稳性提供必需脂肪酸减少脂肪积累避免酮体中毒避免脂肪过量积累MLCT时间能量释放LCTMCT正常生理需求MCT供能快LCT供能太慢供能过程MLCT供能均匀而快速，符合生理需求各类甘三酯的营养特点结论：在接受PN(肠外营养治疗）治疗的中国患者中，与MCT/LCT相比，MLCT可改善肝功

7、能、营养状况和免疫功能，减少炎症、住院时间和不良事件。北京医院-老年医院中心发表的荟萃分析：囊括了32项临床研究(中国）Li C,Clinical Nutrition,2018,38(4).与MCT/LCT相比，MLCT 减少住院时间(LOS)和不良事件发生率；改善氮平衡（较高的前白蛋白和白蛋白浓度）；降低血浆甘油三酯、总胆固醇、ALT、AST；减轻炎症，改善免疫功能(C-反应蛋白浓度显著降低，IgG、IgA、CD3+和CD4+/CD8+浓度增加)日本劳动厚生省批准MLCT为特定保健用食品，具有不容易堆积脂肪的保健功能2002年2005年台湾行政院卫生署批准MLCT为具有减少体脂肪积累的“

8、健康食品”2007年美国 FDA公认MLCT为安全食品(GRAS)中国食品药品监督管理局批准MLCT为具有减肥作用的保健食品2009年韩国批准MLCT为具有减少体脂肪积累的保健食品2012年中国卫生部批准MLCT为新资源食品人造奶油/起酥油(质地光滑)饮料(增强风味)沙拉酱(稳定色泽)能量棒(快速供能)脂肪乳剂(术后静脉注射)创新方向应用场景创新元素技术特点（创新点）-燃烧脂肪-减脂-降低血糖-降低体重甘油二酯(DAG)配方粉代餐大健康 DAG含量 40%/80%基于各种植物油脂可定制化产品方案结构脂-DAGSn-1,3-DAGSn-1,2-DAGSn-2,3-DAG MGAT、D

9、GAT对1-MAG敏感度低，且肠上皮细胞中缺乏Sn-2酰基转移酶，TAG再生途径难，故1,3-DAG可大大降低油脂摄入后再合成的TAG含量（MGAT：单甘酯油酰基转移酶；DGAT：甘油二酯酰基转移酶；apoB48：载脂蛋白B48）https:/doi.org/10.19902/ki.zgyz.1003-7969.230432.预防动脉粥样硬化，降低血脂改善胰岛素抵抗，降低血糖减少体内脂肪囤积，降低体重增强脂肪酸氧化代谢，燃烧脂肪健康人群肥胖人群高血脂症人群胰岛素抵抗或糖尿病人群厚生劳动省批准Econa oil为健康食用油，用于烹饪，生产色拉、人造奶油、起酥油、蛋黄酱及烘培食品等；允许标注

10、“具有在体内少积存、抑制餐后血中甘油三酯水平升高的功能”及“特别健康食品（FOSHU）”字样日本1998FDA批准为GRAS级食品（烹调用油、涂抹食品、烘培食品、蛋黄酱、色拉、皮萨、早餐及快食健康粑、速冻食品等；允许标注“作为能量，而不在体内作为脂肪储存”美国20002004.8澳新批准其为新食品（Novel Food）2004.9加拿大卫生部门批准其为烹调用油和涂抹食品、烘培食品、蛋黄酱、色拉、皮萨、早餐及快食健康粑、速冻食品等方面的新食品。澳新/加拿大2004欧盟委员会（EC No 258/97）批准甘油二酯油为新资源食品（Regulation(EC)No 258/97 of the Eu

11、ropean Parliament and of the Council）欧盟20062009第18号公告批准其为新食品原料中国2009甘油二酯油凝胶糖果代餐轻食固体饮料烹饪油脂烘培糕点方便速食休闲食品特医特膳MCTMLCTDAG应用方式-直接食用-食品工业原料/食品添加剂-直接食用-烹调用-食品工业原料-直接食用-烹调用-食品工业原料食用量-MCT 安全剂量为 1 g/d/kg，适宜摄入量为 2030 g/d-MCFAs最好在10 g左右 30 g/d 30 g/d使用范围-FSMP-运动人群（增加耐力和肌肉）-注重体重和体型的健康人群-超重肥胖人群-医药行业-婴幼儿食品-保健品-膳食补充-

12、医药行业-除婴幼儿外皆可注意事项MCFAs不是EFAs，不能长期单独食用可长期食用可长期食用为何会开发创新脂质?01的健康作用及应用02为产品赋能，助力健康生活03目录CONTENTS标准化产品定制化解决方案打造深度融合的联合产品技术赋能食品创新合作领域赋能行业“标准化产品+定制化解决方案”服务模式结构脂开发定制化方案营养研究应用开发特医特膳功能食品大健康新营养膳食管理与应用营养信息共享平台建设健康食品创新产品背书营养新发现内部研究外部合作资助范围膳食、营养及健康之间关系的研究特定人群/特定区域的营养学研究每期资助一千万，持续10期提升我国营养供给能力和科研原始创新能力基金目标资助额度与中国营养学会合作目前共资助三期28个项目获资助单位包括多个国内领先营养研究院校和机构中南大学华南理工大学中国农业大学河南工业大学大连理工大学中国农业科学院天津大学华东理工大学厦门大学北京大学同济大学东北农业大学江南大学北京理工大学中国营养学会中国粮油学会中国科学院上海交通大学华中农业大学复旦大学浙江大学MCT/MLCT高稳定性应用性能好OPO平衡脂肪酸OPO/OPL/MLCT混合植物油产品定制严控污染物有机油脂有机植物油有机OPO/MLCT婴儿配方粉儿童/中老年、孕产妇人群特殊医学配方食品功能性食品食品工业定制针对不同需求DAG加快脂肪氧化减脂谢谢！

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