2022年速冻火锅料市场竞争格局 原图定位

产品结构升级进行中，集中度具备提升空间。火锅作为餐饮行业重要子行业，标准化程度高，模式可复制性相对较强，据海欣食品公告、安井食品公告以及 Frost & Sullivan，火锅市场规模从 2014 年的 3167 亿元增长至 2019 年的 5295 亿元，期间 CAGR 达 10.0%，带动我国速冻火锅料市场规模 2017-2021 年从 411 亿元增长至 520 亿元，cagr 达到 6.1%，当前行业已处于成熟期，格局一超多强，增速稳定在 5-10%。考虑到近年来 C 端火锅料放量，产品及包装形式不断升级，行业结构持续优化，我们认为集中度有望进一步向龙头集中。