2023年中式汉堡品牌信息整理 原图定位 塔斯汀生态位一骑绝尘,其余品牌差异化竞争。塔斯汀在中国汉堡细分赛道中独执牛耳。第二梯队品牌享哆味初步完成向中式汉堡的转型,但门店规模不足塔斯汀的一半。第三梯队品牌主要涵盖贾国龙、楚郑、林堡堡、大大方方等,目前的门店数量不足 100 家,门店覆盖 2-3 个省份,覆盖城市不足 50 个。这部分品牌虽然门店规模较小,尚无法与塔斯汀形成正面竞争,但均实行差异化定位:如林堡堡主打中式鲜肉蛋堡,由米其林厨师参与研发,在传统鸡蛋汉堡上做出升级;贾国龙中国汉堡则是选用以浙江桐庐一带的特色小吃酒酿馒头做饼皮,推出小炒黄牛肉堡/本帮红烧肉堡/烤酸奶鸡腿堡等产品。