益普索（Ipsos）在2020年12月发布了《印度的饮食、超级食品和健康》报告。

印度人很热爱食物，一个拥有13亿人口的国家，其饮食习惯具有多样性。印度的所有健康指数都在不断提高，如生活质量和寿命，食物选择是其中的一个重要部分。最近的一项研究发现，在过去十年中，医疗保健产品和服务的支出增长了14%，在2018年达到5万亿卢比。

1.在COVID-19的情况下，人们对健康饮食和建立自我免疫力的关注进一步上升。

家庭食品的优点重新成为人们关注的焦点。人们正在重新发现自己的烹饪技能，而家庭厨师的崛起——通过家庭厨房提供食物赚取收入的人——正在创造一个新的蓬勃发展的业务。

2.在过去几个月里，关于食物的谈话主要集中在“食物作为免疫增强剂”等主题上。

在这些主题中，恐惧驱使人们通过采取预防性的措施来寻求某种形式的控制。“隔离零食”是另一个主题，它反映了我们在社交媒体上看到的一个更广泛、长期的趋势——清洁饮食与放纵饮食——但由于危机的影响，这一趋势变得更加严重（见图1）

消费者健康的觉醒 

疫情迫使消费者重新评估他们的生活和日常习惯，日益增强的健康保护意识促使消费者在食物和营养方面做出了有意识的选择。

消费者想要掌控自己的健康，他们态度强硬，对产品和健康要求很高。民众明白他们所吃的东西是改善健康、免疫力和生活质量的重要因素，他们渴望为自己和家人提供无病、安全、高质量的生活。  

企业需要提供创新的渠道  

企业必须严格审查商业模式，以便在消费者的生活中发挥有意义的作用，从而更接近消费者。创新的品牌产品（例如健康套餐）和新的分销模式将产品和服务送到家门口，并提供更大的便利性和价值（例如从农场到家庭送货），将是最受欢迎的。  

健康而不是节制  

一个有趣的数据显示，面食和面条由于其方便性成为禁食期间消费量最大的食品类别之一。可以说，消费者在度过这些艰难时期时，会寻求健康与放纵之间的平衡。

自我保护的首要需求将推动谨慎的消费，而以强烈的健康认证为基础的品牌（在口味上不妥协）将激发更大的信任和亲和力，品牌需要找到解决健康和口味这两个双重需求的方法。

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数据来源：《益普索（Ipsos）：印度的饮食、超级食品和健康》。点击下载PDF报告