我国调味品行业规模稳健增长 原图定位 2. 行业分析:酱类细分需求旺盛,川调配料广受欢迎 2.1. 调味食品:品类多竞争大,轻烹趋势为调味酱打开市场空间 2.1.1. 调味品:行业长期高景气,市场整合空间大 调味品行业进入新发展时期,行业规模呈稳健增长态势。调味品是指能增加菜肴的色、香、味,促进食欲,有益于人体健康的辅助食品。根据《调味品分类》,调味品按终端产品分类可分为食用盐、食糖、酱油、食醋、味精、酱类、复合调味品和火锅调料等 17 类。我国调味品行业发展悠久,历经四大阶段,于 2005 年后进入注重产品质量、品类多元化的新发展时期。随着餐饮业、食品加工业的快速发展和居民消费的转型升级,调味品行业规模呈稳健增长态势。根据艾媒咨询数据,我国调味品行业规模(出厂口径)从 2014 年的 2595 亿元增长至 2023 年的 5923 亿元,CAGR 为 9.6%,预计 2027 年市场规模达 10028 亿元。