可连锁化的餐饮店按消费场景分三类 原图定位 我们按照消费场景把餐饮店分为重度社交、轻度社交和生活刚需三类。重度社交类,消费者往往在此类店面聚会、社交、停留时间较长,相应的 SKU最多,商业模式以海底捞为代表的重餐饮模式为主;轻度社交类,消费者停留时间稍短,相应 SKU稍少,商业模式以星巴克、瑞幸、喜茶、Wagas 为代表的轻餐饮模式为主;生活刚需类,以满足消费者吃饱这一基本生理需求为主,基本不社交,停留时间最短,SKU最少,商业模式以麦当劳、杨国福麻辣烫的快餐模式为主。从生活刚需类到重度社交类餐饮,“万物”皆可连锁,为餐饮产业链带来广阔发展空间。