全球主要国家和地区的动植蛋白奶制品人均消费情况(货币单位:元) 原图定位 植物蛋白饮料制品消费水平不高,但与动物蛋白制品的消费比例已相对合理。2023年美国植物奶制品人均消费约 11 美元,折合人民币约 80 元;西欧、日本植物奶人均消费分别为 6.71 美元、5.41 美元;而我国植物奶消费偏低,2023 年人均支出 26.7元。但从植物蛋白制品与动物蛋白制品的消费结构上来看,植物蛋白制品消费占比为13%,已经较为处于相对合理水平,表明植物蛋白饮料的扩容速度基本不会加快。