餐饮和酒店业态年坪效比较(万元/平米) 原图定位 过去二十年酒店业主赚的是什么钱?品牌红利和专业能力之外,本质上是租金看涨期权。相比其他经营业态,酒店业一大特点在于物业租赁合约长达 10-15 年,对地主方而言酒店经营稳定性强、固定资产投入大、中途退租率低,因此租金一般是每 2-4 年递增一定幅度。在合同期限内,酒店租金上涨速度一般会慢于周边类似位置、条件接近的餐饮、娱乐等业态;在合同结束后会重新定价,合约租金与市场租金水平相差较大的则有可能一次性大幅上涨。酒店租金占门店营收比重普遍在 20-30%,显著高于餐饮业,坪效量级也与餐饮有较大差距,因此酒店经营业绩对租金的敏感性很高,拿到低成本的物业租约,是酒店投资人取得超额利润的关键。因此加盟模式或委托管理模式不仅是由于酒店是资本密集型生意、产品服务相对容易标准化,也能够最大化利用全国各地投资人的“租金禀赋”。即使是在加盟商内部,大商在异地开店扩张时,也往往会在当地寻找拥有高性价比物业资源的合伙人。