11年-19年住宿和餐饮就业人员工资CAGR7.9% 原图定位

租金、人工成本持续攀升，餐饮业提质降本需求凸显，半成品食材有助成本控制。根据《2019 中国餐饮业年度报告》数据显示，我国餐饮业主要成本即食材、人力和租金，占收入比分别为 41.31%、22.41%和 10.26%。尽管餐饮业收入稳定增长，但成本端价格不断攀升，人工/租金成本上涨远超其他成本，大幅压缩餐饮企业盈利空间。因此，越来越多餐饮企业会选择速冻预制半成品替代部分人工和租金以控制成本。