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2021茶饮消费新趋势

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2021茶饮消费新趋势Tag内容描述：

1、平，同时随着一线城市妈妈们追求平衡生活，能够一定程度上替代母乳的婴幼儿食品需求明显。
可支配收入：居民可支配收入不断提高，消费者投入了更多关注给自己的孩子，尤其针对婴幼儿，消费者愿意投入更多费用。
消费升级渠道下沉：电商渠道的普及以及婴幼儿食品产品不断的功能和档次升级为婴幼儿产品市场的提升提供了机遇。
婴幼儿数量：全面二胎政策+“第三次婴儿潮”回升期；预计2017-2020 年中国0-3 岁婴幼儿的数量将达到每年5%左右的速度，婴幼儿增速明显。
规模增长根据公开数据显示，2015年我国婴幼儿食品市场规模已达1334.9亿元，同比增长16.1%，其中辅食大约为114亿。
婴幼儿配方奶粉是婴幼儿食品市场第一大品类，占据92%的份额。
2015年，我国婴幼儿配方奶粉市场规模已达1220.8亿元，同比增长16.2%，预计2018年配方奶粉市场规模将达2040.7亿元。
辅食作为婴幼儿主食的补充性食品，市场增速同样可观。
2015年，国内干性辅食市场规模已达114亿元，预计2020年干性辅食市场规模将接近240亿元。

2、中国消费新趋势三大动力塑造中国消费新客群波士顿咨询公司(BCG)是一家全球性管理咨询公司，是世界领先的商业战略咨询机构，客户遍及所有地区的私人机构、公共机构和非营利机构。
BCG与客户密切合作，帮助他们辨别最具价值的发展机会，应对至关重要的挑战并协助他们进行企业转型。
在为客户度身订制的解决方案中，BCG融入对公司和市场态势的深刻洞察，并与客户组织的各个层面紧密协作，从而确保我们的客。

3、国内外主营业务收入唯一超过十万亿元的产业。
近年来，在全球经济增长放缓以及国内经济形势的压力下，食品工业的发展进入了一个新的阶段。
食品企业积极推进供给侧改革，加大创新力度，推进企业转型，提高供给质量和效率。
在消费升级趋势的推动下，行业整体发展健康稳定。
基于具体国情和国家战略部署，我国食品行业被赋予了更多功能，寄予了更多责任和希望，在当前新的历史方位中，加快食品工业的进一步壮大升级，是满足人民日益增长的美好生活需要，有效解决不平衡不充分发展之间的矛盾,推动我国经济社会可持续发展的必然路径选择。
食品行业发展，仍在路上。
食品行业发展大势所趋大规模：据估测，规模以上食品工业企业主营业务收入预期年增长 7% 左右，到 2020 年，主营业务收入有可能突破 15 万亿元，在全国工业体系中保持最高占比。
大业态：一二三产融合发展是食品工业特有的优势，产业链纵向延伸和横向拓展的速度加快，大业态发展趋势日益鲜明。
大市场：随着“一带一路” 战略的稳步推进各个行业更加注重利用国内和国际、线上和线下各类市场大龙头：形成大中小微各类企业合理分工、合作共赢的格局，大企业做强、中型企业做大、小微企业做精， “小弱散” 格局得到全面扭转。
大集群：京津冀协同发展战略、长江经济带战略、新一轮西部大开发战略持续推进 , 新一轮。

4、赋能医疗行业，开启智慧医疗消费新篇章行业类信息消费-云计算、大数据等新兴业务加快发展，巨头企业竞争力快速提升-智慧物流数字化水平加速提升，用户消费体验将显著提升-移动支付加速普及应用，助力构建智慧生活新型信息产品消费-可穿戴设备消费需求加速释放，中国品牌竞争力显著增强-5G正式商用，将激发新一轮智能手机换机需求。

5、在全球经济增长放缓以及国内经济形势的压力下，食品工业的发展进入了一个新的阶段。
食品企业积极推进供给侧改革，加大创新力度，推进企业转型，提高供给质量和效率。
在消费升级趋势的推动下，行业整体发展健康稳定。
基于具体国情和国家战略部署，我国食品行业被赋予了更多功能，寄予了更多责任和希望，在当前新的历史方位中，加快食品工业的进一步壮大升级，是满足人民日益增长的美好生活需要，有效解决不平衡不充分发展之间的矛盾,推动我国经济社会可持续发展的必然路径选择。
食品行业发展，仍在路上。
食品行业发展大势所趋大规模：据估测，规模以上食品工业企业主营业务收入预期年增长 7% 左右，到 2020 年，主营业务收入有可能突破 15 万亿元，在全国工业体系中保持最高占比。
大业态：一二三产融合发展是食品工业特有的优势，产业链纵向延伸和横向拓展的速度加快，大业态发展趋势日益鲜明。
大市场：随着“一带一路” 战略的稳步推进各个行业更加注重利用国内和国际、线上和线下各类市场大龙头：形成大中小微各类企业合理分工、合作共赢的格局，大企业做强、中型企业做大、小微企业做精， “小弱散” 格局得到全面扭转。
大集群：京津冀协同发展战略、长江经济带战略、新一轮西部大开发战略持续推进 , 新一轮振兴东北战略即将出台，未来区域发展更有协调有序。
大安全：以人民为中心，确保人民群众。

6、茶饮行业在其他市场的开发和扩张程度明显不足，例如二、三线城市和男性消费群体。
5.消费者最关注的新式茶饮信息:口感、种类和质量安全。
6.水果茶已经成为最受欢迎的新式茶饮饮品:其中83%的受访者表示偏好水果茶饮，其次是奶盖茶(74%)和奶茶(64%)。
7.新式茶饮消费者月购茶数量较多, 5-14杯的区间占比最大(83%) ;并且还有11%的用户月消费杯数在15杯以上，93%的用户- -周会多次购买新式茶饮。
8.15-24元是受众群体最多的单品价格区间，占比64%; 而单价25元以上区间的受众人群也占到了30%;有超过72%用户月茶饮消费在200元以上。
9.76%的受访者可以忍受日常20分钟以上的排队时间,其中愿意等待20-30分钟的人群占比最大(55%)。
10.奈雪的茶领跑忠诚顾客的满意度榜首，且占据最受消费者喜爱的水果茶品类第一。
11.茶饮、咖啡和酒水行业之间的界限正变得越来越模糊; 78%的受访者表现出了对茶饮店提供咖和酒类饮品的兴趣。
12.围绕IP形成茶、咖啡、酒、餐食.文创、环保等的多场景体验店即为茶饮的4.0阶段。
13.许多新式茶饮品牌陆续开设“千方大店”，提供集餐饮、零售、娱乐、文创周边等于一身的功能，像奈雪的“奈雪梦工厂”、喜茶的”喜茶LAB旗舰店乐乐茶的“制茶乐园”等。
14.新式茶饮消费者更关注健康，超半数用户选择标准。

7、;企业管理者占比9%;公务员/专业人士占比10%;其他占比9%。
从家庭状态和教育背景分析：已婚有孩占比33%;未婚或已婚无孩67%;大学本科及以上占比76%;其他占比24%。
消费场景情况分析：一般选择下午时分的逛街购物、朋友聚会、外出游玩是主要的茶饮消费场景。
其中新式茶饮消费场景的前五个逛街购物时占比49%;朋友聚会时占比39%;外出游玩时(郊游、野餐等)占比34%;约会时占比34%;看电影时占比26%。
新式茶饮消费时间点餐的时间是早餐期间占比7%;上午(早餐后到午餐前)占比22%;午餐期间占比20%;下午(午餐后到晚餐前)占比52%;晚餐期间23%;晚上(晚餐后到睡觉前)占比22%。
文本由栗栗-皆辛苦原创发布于三个皮匠报告网站，未经授权禁止转载。
数据来源Ipsos：茶饮消费行业：2021茶饮消费新趋势（22页）。

8、uot;高效表现描述了他的变化，称之为“鱼翅效应”。
建立一个适应性强的商业模式在每一个层面上对客户互动产生真正的痴迷是核心，商业上的成功。
当许多组织讨论“客户痴迷”这个术语时，很少有人真正采用这种做法。
然而，像亚马逊这样的鲨鱼仍然存在，多年来，他们不断调整业务以满足客户的各种需求。
快速适应是一个系统组织有机会接受快速适应，作为一个系统，以迅速转移他们的操作响应，新的威胁、不可预见的外部事件和市场需求。
虽然特定的威胁、事件或需求永远不会相同，回应的基础是一致的，并且可以是一致的，早在变革的催化剂到来之前就建立了。
1.与清晰的，共同的，可测量的对齐，跨组织的目标推动问责制。
2. 鼓励团队和个人的主动性。
3.建立透明度和反馈回路客户的困扰客户至上的组织开始与客户和工作向后，面向产品、技术和流程。
顾客在任何时候都被考虑运营阶段。
的主要区别组织之间继续适应客户需求。
领导人在客户至上的公司付钱关注竞争对手，但要更注重客户。
优秀的发明家和设计师深深了解他们的客户。
他们花巨大的能量发展这种直觉。
他们研究并理解许多奇闻轶事而不仅仅是平均值。
采用数字业务生态系统高功能的数字操作生态系统不只是提供可见性，他们允许整个价值链。
为了合作，让一个人改变部分过程将自动进行提醒所有利益相关方，一种迫在眉睫的适应需求。
这是特别宝贵的规划和执行，因为它培养了时间活动的节奏，让它完美地对齐。
驱动数据的决策正。

9、p品质消费呈现市场下沉新特征pp下沉市场蕴含着巨大的消费增长空间。
一方面，下沉市场拥有占全国超过七成的人口数量，另一方面，下沉市场的消费人群也拥有更多的休闲时间和生活品质提升需求。
这些特质使得下沉市场有潜力成为未来引领服务消费增长的引擎。
p。

10、p高端现制茶饮连锁化率和集中度较高。
截至 20 年 9 月末，我国约有 34万间现制茶饮店，其中约有 3200 间高端现制茶饮店;约有 1 万个现制茶饮连锁品牌，合计经营约 20 万间门店，连锁化率约 59，其中约有 100 个高端现制茶饮。

11、p12011年2015年，行业整体处于下行期。
该阶段经济型酒店大批量供给，但市场需求增长有限，导致供大于求，Revpar在大部分时间段负增长。
pp22016年2018H，行业进入上行期。
行业供给增速放缓，小于需求增速，导致平均房价率先上涨，。

12、新茶饮原材料的品类品质差距有限，对品牌差异化构建的帮助不大。
具体看，新茶饮的原材料主要为茶叶牛奶水果芝士芋圆等。
1茶叶方面，新茶饮通常弱化茶叶品质区分以降低成本。
原因在于我国茶叶品牌认知度与溢价率偏弱，且强调西湖龙井云南普洱苏州碧螺春武夷。

13、人群状态对比：独自一人为工作日常态，情侣家庭类型消费者周末显著增加，奈雪家庭消费群体占比显著高出。
横向对比各个店型，我们发现喜茶 Go 店独自一人的人群占比显著高于其他各个店型，该差距在周末更加明显;而奈雪店铺消费群体中，一家人带小孩类的。

14、低端茶饮市场由于体量庞大，低端奶茶品牌多采用加盟模式进行大规模扩张，而供应链管理在门店扩张后也需要升级。
因此，渠道力的发展主要由门店扩张和供应链管理两部分组成。
低端茶饮品牌的代表蜜雪冰城起源于郑州，以低价策略将开店重心集中在消费群体规模更。

15、新式茶饮成型于2015年左右，主要指采用优质茶叶鲜奶新鲜水果等天然优质的食材，通过更加多样化的茶底和配料组合而成的现制茶饮，包括奶茶水果茶奶盖茶和纯茶等。
近年来新式茶饮市场高速增长，根据CBNData，预计2020新式茶饮市场规模将达到1。

16、二线城市是可持续消费的忠实粉pp在非一线城市二线三线及其他的人群中，意识先行者的比例远高于一线城市。
98.3来自二线城市的人群和69.8来自三线城市及以下地区的群体被认为是意识先行者。
而仅有47的一线城市人群认为自己是消费践行者，远低于其。

17、在品牌快速拓店过程中，平衡品牌稀缺性和产品可得性为关键，因此构建不同门店模型梯队至关重要。
高端现制茶饮行业黄金窗口期，龙头品牌选择快速拓店为必然选择，尤其是抢占核心城市门店数量优势十分重要，因此通过差异化门店模型来平衡稀缺性与可得性为关键。

18、线上外卖业务快速发展带来服务区域扩充。
迅速发展的外卖服务将餐饮服务提供商的服务区域扩展到 25 公里，触及更多的消费者，并且外卖也为顾客带来便利性和灵活性，可以随时通过移动设备订购饮料。
2020 年在所有终端第三方线上平台微信及支付宝。

19、门店快速扩张，管理团队经验丰富门店快速扩张，管理团队经验丰富七年砥砺前行，启动上市计划。
七年砥砺前行，启动上市计划。
2014 年 5 月，深圳品道管理公司成立，主要从事茶饮门店的管理和运营。
2015 年 11 月，公司在深圳开设首家奈。

20、聚焦社交空间定位，打造全天候的都市候客厅，门店独具特色休闲饮料赛道，星巴克通过成功打造第三空间，提供给人们有别于家和公司之外的第三个聚集空间，支撑其快速扩张成为全球第一大休闲饮料连锁龙头。
新式茶饮即产品空间社交的双重赋能。
国内高端新式。

21、无论是上游原料供应还是下游茶饮销售都呈现高度竞争的状态，现制茶饮企业在产业链中议价能力强，部分企业自建茶园果园，深入产业上游，同时自营小程序，部分代替外卖的作用。
根据人均客单价，将现制茶饮品牌分为低中高三档。
低端品牌人均客单价10元以下，以。

22、未来5大机会品类发展现状与消费者洞察母婴门店喂养小家电的潜力产品：辅食料理机63的母婴店在销售喂养小家电产品，但消费者最多购买的辅食料理机并未在母婴店广泛销售相比单一功能，85的消费者对多功能化的产品更具选购热情孕期护肤品强势品类：妊娠纹身。

23、喜茶奈雪的茶乐乐茶主打高端品牌产品路线，客均单价相对较高，基本在25元左右，在资本的加持助推之下，通过独树一帜特色鲜明的高端品牌产品营销方式，在消费者心中牢牢占据高端形象的位置。
蜜雪冰城客单价较低，通过主攻下沉市场，使其覆盖的城市及消费人群。

24、2021双11爆款案例食饮赛道开创品类的airmeter空刻意面如何加速出征新式袋泡茶品牌CHALI茶里的突围之术微播易营销智库 2021年11月开创品类的airmeter空刻意面如何加速出征 2019年9月，空刻意面上线天猫，创。

25、1 1 Ipsos 全球消费新趋势与中国品牌出海洞悉复杂性全球消费新趋势与中国品牌出海 Understanding Complexity 益普索中国董事长刘立丰 2 2 Ipsos 全球消费新趋势与中国品牌出海益普索GTS全球趋势研。

26、ConfidentialandProtectedbyCopyrightLaws 20212021 202112203研 CONTENTS 0101 0202 0303 0505 0404 202112204研 PART1PART1 2021。

27、洞察新消费引领新趋势GfK中国家电事业部New Consumption New Tendency人口趋势，价值观转变消费升级的宏观背景与数字基建的完善孕育了新消费场的诞生新消费时代来临2消费成为中国经济行稳致远的重要支撑，国民对消费升级的。

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