1、当前以喜茶、奈雪的茶为代表的中高端茶饮品牌主力拓店区域仍为一二线城市,基本可以遵循海底捞前期的拓店路径,参考海底捞长期开店计划,从商圈承载能力的角度考虑,我们认为单一中高端茶饮品牌全国范围内门店数量至少可拓展到 3000 家以上。现阶段,即使是喜茶、奈雪的茶等头部中高端茶饮品牌,一线城市门店数量也远小于海底捞、星巴克等成熟餐饮品牌,且茶饮品牌的门店分布仍具有明显的区域特征,因此即使是在一二线城市,从供给角度也具备充足的扩张空间。我们在餐饮行业深度研究系列二:从火锅业态看餐饮单店经营特性中探讨过,标准化与服务接触度共同决定品牌方对于直营/加盟模式的选择。在这个基础上,客单价的高低和初始投资额的大
2、小又决定了获取加盟商的难易程度。喜茶、奈雪的茶等中高端茶饮品牌客单价约30 元,单店初始投资 200 万左右,其拓展加盟的难度要远高于一点点、巴比馒头、绝味鸭脖等连锁餐饮品牌。中高端茶饮品牌商业模式与星巴克高度相似,现阶段喜茶、奈雪的茶与星巴克均不开放加盟模式,也是基于保持产品和服务质量的考虑。我们认为短期内,中高端茶饮品牌完全可以复制星巴克的扩张路径,即使考虑竞争环境和消费者需求略弱于星巴克,单一品牌预计也可成长至 3000 家门店以上的规模体量。因此类似奈雪的中高端茶饮品牌,目前仍在成长的初期阶段,天花板较高,短期增长主要取决于自身动能。未来两年公司计划门店数量超 1000 家:截止 20
3、21 年 6 月 11 日,公司共拥有 562 家奈雪的茶门店,其中 2020 年新推出的 pro 店共 67 家,另外拥有 63 家台盖茶饮店。公司2019-2020 年对中端市场的台盖品牌进行了缩减战略,后续预计开店较为谨慎。公司计划2021/2022 年新开门店 300 家/350 家,其中 70%为 pro 店,新开门店 70%将位于一线和新一线城市。截止至 2021 年 5 月 31 日,公司新开奈雪的茶门店 67 家(截止 6 月 11 日,新开店数达到 74 家),并为 125 家奈雪的茶门店签订租赁协议,完成 88 家门店内部选址工作,开店计划稳步推进中。奈雪的茶茶饮店在往绩记录期间的首次盈亏平衡期约为四个月以内。于 2018 年开业的茶饮店实现了约 10.6 个月的投资回收期。尽管受到疫情的影响,2018 年及 2019 年开业的茶饮店整体上实现了 15.5 个月的投资回收期。2020 年 11 月,奈雪推出新店型奈雪 PRO。相较于标准店型,PRO 店主打轻资产模式并不再配备单独的烘焙间,公司未来将通过五个中央厨房的建设来保证 PRO 店烘焙产品的供应。PRO 店可实现消费场景由原有购物中心等休闲场景向居民区、写字楼等日常场景的扩展,进一步提升奈雪的茶的加密能力并提高用户可触达性。
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2021年奈雪的茶竞争优势与高端现制茶饮市场前景分析报告(29页).pdf
2021年奈雪的茶竞争优势与中国高端现制茶饮行业发展方向分析报告(43页).pdf
2021年奈雪的茶公司发展趋势与高端现制茶饮行业研究报告(38页).pdf
2021年现制茶饮行业奈雪的茶盈利能力分析报告(32页).pdf
2021年奈雪的茶公司经营效率与高端现制茶饮市场前景分析报告(21页).pdf
2021年高端现制茶饮龙头奈雪的茶集团竞争力分析报告(32页).pdf
2021年奈雪的茶竞争优势与高端现状茶饮市场发展趋势分析报告(46页).pdf
2021年中国现制茶市场现状与奈雪的茶竞争优势分析报告(28页).pdf
2021年奈雪的茶产品创新与高端现制茶饮市场发展前景分析报告(29页).pdf
2021年奈雪的茶成长空间与中国现制茶饮市场规模分析报告(50页).pdf
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