但是食品加工者不需要从农场追踪。从监管的角度来看,处理器只需要追踪一上一回,但即便如此,说起来容易做起来难。为了满足美国农业部和FDA当前和预期的文件和批量跟踪要求,所有加工商/制造商必须能够快速识别和跟踪其产品中的每一种成分,通过加工、包装和运输到确切的客户地点。
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