1、核心结论核心结论我国苏打水市场发展前景广阔，预计到2025年市场规模将达320亿元，国际苏打水市场份额有望稳步增长。苏打水作为一个新兴品类，目前在国内饮料市场渗透率较低。近年来，传统饮料品牌也逐步布局苏打水市场，但市场竞争格局较为分散，品牌呈现百花齐放的状态，目前尚未形成明显的品牌心智。屈臣氏、名仁等品牌作为国内苏打水行业的先行者，旗下产品线丰富，口味多样。各大苏打水品牌不仅在口感上进行探索，开发出一系列花果口味、复合口味的苏打水，并且在成分上进行积极创新，在苏打水产品中添加特殊的营养成分，以拓展获客潜力。目前苏打水产品在低线城市的认知度较低，更受一线城市消费者欢迎，随着减糖运动的兴起，主打“

2、无糖、0脂、0卡”的健康苏打水契合新一代的养生需求，受到年轻人群的追捧。消费者购买苏打水的主要动机源于其带给身体健康的益处，例如保护肠道，调节身体酸碱平衡等。此外苏打水的口味、成分、水源地和酸碱值等也受到关注。苏打水饮用场景广泛，除了日常饮用、运动后补水外，苏打水还能在调酒以及烹饪时使用。随着苏打水健康概念的普及和大众健康意识的不断提升，相信苏打水品类在未来将有更大的发展潜力！细分品类定义苏打水产品可分为两个细分品类苏打水产品可分为两个细分品类根据产品的制作工艺及所含成分，可将苏打水产品大致分为两类苏打水饮料&天然苏打水。3煜寒资料来源：行业数据，煜寒整理产品类型产品类型种类概念种类概念成分成

3、分来源来源苏打水饮料苏打水饮料以水为原料，添加碳酸氢钠调整风味；可充入二氧化碳，可添加甜味剂、酸度调节剂和食用香精(料)等，不添加糖(包括食糖和淀粉糖)；不经调色处理；经过适当的加工处理制成的风味水饮料。（中国饮料行业团体标准T/CBIA 001-2017）纯净水+碳酸氢钠；部分加甜味剂等调味料和二氧化碳；人工制造天然苏打水天然苏打水从地下深处自然涌出自然涌出或经钻井采集经钻井采集的 HCO3Na型水。不含游离二氧化碳，呈弱碱性，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染，其动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。（中国民族卫生协会团体标准T/CNHAW 0002-2017）含有碳酸氢钠；不含甜味

4、剂等调味料；纯净天然中国苏打水市场前景广阔中国苏打水市场前景广阔2019年，我国苏打水市场规模为150亿元左右，预计到2025年国内苏打水市场规模将达320亿元，未来10年苏打水品类的整体市场规模有望达到400亿-500亿元。全球苏打水的市场份额中，欧洲国家占比最高，达到54.1%；其次是美国市场，占比13.2%；中国和日本占比较低，分别为7.2%和1.8%。4煜寒资料来源：行业数据，煜寒整理0500300350201920202021E2022E2023E2024E2025E市场规模（亿元）20年中国苏打水市场规模及预测年中国苏打水市场规模

5、及预测欧洲国家:54.10%美国:13.20%中国:7.20%日本:1.8%其他:23.70%20182018年全球苏打水行业市场份额统计情况年全球苏打水行业市场份额统计情况市场规模苏打水在国内一直低速增长，但近年来品牌呈现井喷态势苏打水在国内一直低速增长，但近年来品牌呈现井喷态势1930年，崂山汽水厂推出了ALAC健康水（爱乐阔矿泉水），这款含二氧化碳的苏打水成为了中国第一款含气的苏打水。1995年,屈臣氏推出易拉罐苏打水，成为苏打水第一品牌。进入21世纪后，多个苏打水品牌创立，一些传统饮料品牌也开发了自己的苏打水产品。5煜寒资料来源：行业数据，煜寒整理62006201

6、0200022720072000212021崂山汽水厂推出了ALAC健康水（爱乐阔矿泉水），这款含二氧化碳的苏打水成为了中国第一款含气的苏打水。屈臣氏推出易拉罐苏打水，成为苏打水第一品牌，直到2006年一直领先。河南岛上草推出一款不含二氧化碳的含碳酸氢钠的无气苏打水，开创了具有中国特色的苏打水品类。名仁、中沃也相续推出了无气苏打水。娃哈哈也推出了苏打水，随着后来的一些品牌加入，苏打水企业各自为战，进入“群雄割据”的局面。元气森林成立。为规范市场，填补国内苏打水行业标准的空白，由中国民族

7、卫生协会牵头，明仁公司参与制定了饮用天然苏打水团体标准T/CHNAW 0002T/CHNAW 。3月，元气森林开始销售苏打气泡水；由中国民族卫生协会、明仁公司参与制定了无汽（气）苏打水团体标准T/CHNAW 3T/CHNAW 3-20182018；8月，娃哈哈推出苏打水升级版：PH9.0苏打水饮品；11月，随着农夫山泉苏打系列推出，今麦郎、统一等企业相续推出无气苏打水。为应对元气森林的发展，可口可乐、百事可乐相续推出苏打气泡水。怡宝推出“FEEL气泡苏打水”。市场发展目前国内苏打水市场较为分散，饮料品牌纷纷争奇斗艳目前国内苏打水市场较为分散，饮料品牌纷纷争奇斗艳虽然近

8、年来中国市场上的苏打水品牌数量快速增加，但是由于苏打水市场起步较晚，苏打水的品类渗透率较低，因此市场竞争格局较为分散，尚未形成龙头品牌。6煜寒资料来源：行业数据，煜寒整理苏打水饮料品牌苏打水饮料品牌天然苏打水品牌天然苏打水品牌竞争格局屈臣氏、名仁等品牌成为国内苏打水领域先行者屈臣氏、名仁等品牌成为国内苏打水领域先行者目前我国苏打水的单瓶零售价普遍集中3元左右，口味以经典原味、柠檬味为主。无糖/低糖、低卡、加锌、天然等是目前苏打水的主要突出卖点。7煜寒资料来源：行业数据，煜寒整理屈臣氏屈臣氏娃哈哈娃哈哈名仁名仁依能依能怡泉怡泉首款苏打水上市时间首款苏打水上市时间1995年2010年2007年20

9、16年1792年价格价格3.4-5元/(瓶/罐)2.6-5元/(瓶/罐)2.6-5元/(瓶/罐)1.8-2.5元/(瓶/罐)2.7-5元/(瓶/罐)容量容量200ml/265ml/330ml/420ml350ml/500ml330ml/375ml/400ml500ml400ml口味口味原味、香草味、柠檬草味甜味、无味、柠檬味原味、柠檬味、玫瑰味、薄荷味原味、青柠味、西柚味、锌强化、水蜜桃味、荔枝味、香草味原味、柠檬味、桃汁味、苦柠味产品系列产品系列风味苏打汽水果味苏打汽水含酒精苏打汽水电解质苏打汽水莫吉托味苏打汽水无气苏打水pH9.0苏打水无糖无气苏打水饮料蓝苏打科学加锌苏打水天然苏打水花果味

10、苏打水苏打水气泡水天然苏打水加锌苏打水蓝锌/金典苏打水果味苏打水系列蜜系列果味苏打细罐苏打汽水鲜气系列Bounce系列苏打汽水无糖含气苏打水品牌概览8煜寒资料来源：行业数据，煜寒整理屈臣氏苏打水产品屈臣氏苏打水产品屈臣氏苏水产品主要涵盖不同风味的苏打汽水，以零糖、零脂、零卡为核心卖点。单价单价规格规格包装包装口味口味卖点卖点4元/瓶420毫升瓶装青柠味蜜桃味白葡萄低糖;0脂；低卡;进口果汁；气泡绵密；单价单价规格规格包装包装口味口味卖点卖点3.4元/罐200毫升罐装原味莫吉托汤力低糖;0脂；低卡；气泡足；调酒；单价单价规格规格包装包装口味口味卖点卖点3.6元/罐330毫升罐装汤力原味盐味干姜百

11、香草柠檬草低糖;0脂；低卡;气泡足；调酒；单价单价规格规格包装包装口味口味卖点卖点4.3元/瓶420毫升瓶装青提味0糖;0脂；0卡；含电解质；含膳食纤维；风味苏打汽水风味苏打汽水电解质苏打汽电解质苏打汽水果味苏打汽水果味苏打汽水迷你罐混合装迷你罐混合装单价单价规格规格包装包装口味口味卖点卖点4.3元/罐265毫升罐装荔枝马天尼味椰林飘香风味百香果伏特加0糖;0脂；0卡;0.5度酒精；清爽解腻；单价单价规格规格包装包装口味口味卖点卖点4元/罐330毫升罐装莫吉托低糖；0脂；不含酒精；清爽解腻；含酒精苏打汽水含酒精苏打汽水莫吉托味苏打汽水莫吉托味苏打汽水品牌产品9煜寒资料来源：行业数据，定性调研，

12、煜寒整理屈臣氏品牌心智屈臣氏品牌心智屈臣氏的口味和包装受到消费者的好评，购买渠道比较便利，但是价格略高于其它品牌。维度维度 品牌品牌屈臣氏屈臣氏口感、味道口感、味道口味清爽，气泡强；包装包装包装独特有品质；价格价格价格高，不适合长期购买；渠道渠道渠道较为完善，下沉程度较深；品牌信任品牌信任品牌门店背书；屈臣氏集团于1841年在香港创立,1832年开设中国大陆汽水厂,是苏打水品类较早的品牌之一。1995年屈臣氏在广州建厂，推出易拉罐苏打水成为苏打水第一品牌。“比较清爽，第一次喝屈臣氏的时候感觉比较清，比矿泉水好喝一些，比较清爽一点，还有一点淡淡的柠檬味。”“然后它自己出的包装也是铝罐，也是黑色加

13、黄色，这种感觉很独特，很有一些品质化的感觉。”“屈臣氏的苏打水以前都是超市里买，价格真的挺贵的。”“因为屈臣氏这个超市本身就是会给我一种很高大，比较有品质，有高大上的这种感觉。”“这个水还在旗舰店，网上旗舰店买过。”品牌心智10煜寒资料来源：行业数据，煜寒整理娃哈哈苏打水产品娃哈哈苏打水产品娃哈哈目前的苏打水产品有两个系列pH9.0苏打水和无汽苏打水（经典款）。娃哈哈娃哈哈pH9.0pH9.0苏打水（苏打水（20182018年上市）年上市）单价单价规格规格包装包装口味口味卖点卖点5元/瓶500毫升瓶装玫瑰味柠檬味0卡无负担；PH9.0的弱碱水；无气轻口感，顺滑不打嗝；电解水及过滤工艺；娃哈哈无

14、汽苏打水（娃哈哈无汽苏打水（20102010年上市）年上市）单价单价规格规格包装包装口味口味卖点卖点2.6元/瓶350毫升瓶装无糖无汽薄荷味无汽甜味无汽无气不打嗝，口感更顺畅；PH值7 mg/L；全自动生产线，严苛品控质检；品牌产品11煜寒资料来源：行业数据，定性调研，煜寒整理娃哈哈苏打水品牌心智娃哈哈苏打水品牌心智娃哈哈的无气苏打水口感较为柔和顺滑，性价比较高，且因为大品牌而获得消费者信任，但是包装和渠道上还有进一步优化的空间。维度维度 品牌品牌娃哈哈娃哈哈口感、味道口感、味道味道柔和，余味甘甜；包装包装一般；价格价格性价比高；渠道渠道在有些渠道不易购买；品牌信任品牌信任大品牌质量有保证；1

15、987年，娃哈哈创立，逐渐成为中国瓶装饮料行业的巨头。2010年娃哈哈开发了品牌的首款苏打水产品，2018年，娃哈哈进一步推出了PH 9.0苏打水，2022年成为英雄联盟职业赛指定饮用水。“感觉很柔和，微甜的白开，但是余味更甘甜，挺好。”“只记得有个红色的。包装没有明显的印象”“娃哈哈优势是价位上面，就是性价比。”“还是有品牌，像娃哈哈，依能这种，都是比较大的品牌，对于我来说，有名气的品牌质量有保证的。”“只能在比较大型的商超，或者拼多多、淘宝、抖音买，希望娃哈哈在便利店，小超市都有卖。”品牌心智12煜寒资料来源：行业数据，煜寒整理名仁苏打水产品名仁苏打水产品名仁目前的苏打水产品有6个系列，其

16、中4类原味苏打水，1类调味苏打水，1类苏打气水。单价单价规格规格包装包装口味口味卖点卖点3元/瓶375毫升瓶装原味无糖;弱碱；科学添加葡萄糖酸锌；云台山5A景区好水源；单价单价规格规格包装包装口味口味卖点卖点5元/瓶400毫升瓶装原味弱碱性；源自五大连池，世界三大冷矿泉之一；多种矿物质；水源地罐装；无糖无气；单价单价规格规格包装包装口味口味卖点卖点2.6元/瓶375毫升瓶装无糖无气无糖;无气;弱碱；好水源；单价单价规格规格包装包装口味口味卖点卖点2.6元/瓶375毫升瓶装原味无糖;无气;弱碱；加锌；山地深层地下水系水源；无糖无气苏打水饮料无糖无气苏打水饮料科学加锌苏打水科学加锌苏打水蓝苏打蓝苏

17、打（锌强化苏打水饮料）天然苏打水天然苏打水单价单价规格规格包装包装口味口味卖点卖点2.6元/瓶375毫升瓶装柠檬味芦荟味薄荷味玫瑰味无糖;无气;弱碱；富含维C；花果香味，酸甜可口；单价单价规格规格包装包装口味口味卖点卖点2.6元/罐330毫升罐装原味柠檬味荔枝味桃子味青梅味0卡路里；0糖；0脂肪；3倍气泡，气泡十足；花果味苏打水花果味苏打水苏打水气泡水苏打水气泡水品牌产品13煜寒资料来源：行业数据，定性调研，煜寒整理名仁苏打水品牌心智名仁苏打水品牌心智名仁的口味种类被认为区别于其他苏打水，性价比较高，但是包装和渠道上还有改善的空间。维度维度 品牌品牌名仁名仁口感、味道口感、味道口味多，且与其他

18、品牌口味有差异化（如薄荷，柠檬等）；包装包装产品包装不够有档次；价格价格性价比高；渠道渠道华南区域比较少见；品牌信任品牌信任具有区域差异，华北地区的知名度和铺市率较高。名仁苏打水品牌创立于2007年，是中国目前苏打水市场内的top品牌之一，参与了无汽苏打水饮料和饮用天然苏打水团体标准的起草。“水蜜桃的比较喜欢，味道不错。”“名仁的口味挺好喝的，我喝薄荷味，而且其他地方找薄荷味也不太多，它的薄荷味。因为我出院以后嗓子不舒服，所以喝薄荷味嗓子清爽，这个也是喜欢喝它的主要原因。”“偏向买名仁这块，虽然贵一点，但是质量可能好一点，这个样子的感觉。”“我个人觉得就是包装可能更简洁，可能有的消费者眼里面，

19、可能觉得它的包装没有屈臣氏那样的包装有档次一些。”名仁的知名度、铺货率有区域化差异。品牌心智14煜寒资料来源：行业数据，煜寒整理依能苏打水产品依能苏打水产品依能的苏打水产品系列较多，有天然苏打水、调味苏打水、苏打汽水等。单价单价规格规格包装包装口味口味卖点卖点3.3元/瓶350毫升瓶装原味天然无添加；纯净无污染；0糖;0气;0脂；水源地罐装；弱碱；单价单价规格规格包装包装口味口味卖点卖点2.2元/瓶500毫升瓶装加锌青柠味西柚味原味弱碱；无气；无糖；单价单价规格规格包装包装口味口味卖点卖点4元/瓶420毫升瓶装原味天然清爽，绵柔顺滑；非人工添加；天然弱碱性；水源地罐装；多种微量元素；单价单价规

20、格规格包装包装口味口味卖点卖点1.9元/瓶350毫升瓶装锌强化青柠味西柚味原味低钠；弱碱；无糖；0卡；甄选水源；天然苏打水天然苏打水420ml420ml苏打水苏打水350ml350ml天然苏打水天然苏打水350ml350ml苏打水苏打水500ml500ml单价单价规格规格包装包装口味口味卖点卖点4元/瓶400毫升瓶装原味不含气；口感自然；呈天然弱碱性；水源地罐装；多种微量元素；单价单价规格规格包装包装口味口味卖点卖点2.6元/瓶500毫升瓶装加锌青柠味西柚味原味低钠；弱碱；无糖；0卡；蔚蓝天然苏打水蔚蓝天然苏打水升级升级V V版苏打水版苏打水500ml500ml品牌产品15煜寒资料来源：行业数

21、据，煜寒整理依能苏打水产品依能苏打水产品依能的苏打水产品系列较多，有天然苏打水、调味苏打水、苏打汽水等。单价单价规格规格包装包装口味口味卖点卖点3.75元/瓶350毫升瓶装加锌蜜柠蜜桃青柠无气;进口蜂蜜；好水源；单价单价规格规格包装包装口味口味卖点卖点2.8元/罐330毫升罐装樱花草莓西瓜青提白桃芦荟百香果凤梨无糖；外观颜值在线；复合风味；丰富气泡；单价单价规格规格包装包装口味口味卖点卖点3.3元/瓶400毫升瓶装蓝锌金典无糖;无气;弱碱；0卡；锌强化；单价单价规格规格包装包装口味口味卖点卖点6.6元/罐330毫升罐装竹叶青提；卡曼橘仙人掌；桃花樱桃；玫瑰荔枝添加透明质酸钠（玻尿酸）；无糖；0

22、卡；锡纸盖设计，饮用更放心；环保拉环；纤细罐体；蓝锌蓝锌/金典苏打水金典苏打水330ml330ml细罐苏打汽水细罐苏打汽水果味苏打水系列果味苏打水系列鲜气系列鲜气系列单价单价规格规格包装包装口味口味卖点卖点4.1元/瓶400毫升瓶装草莓味荔枝味蜜柠味水蜜桃味新西兰进口蜂蜜；颜值外表；美味好喝；单价单价规格规格包装包装口味口味卖点卖点2.8元/罐330毫升罐装香草味柠檬味原味0卡路里；0糖；0脂肪；充足气泡；外观颜值爆表；蜜系列果味苏打蜜系列果味苏打BounceBounce系列苏打汽水系列苏打汽水品牌产品创新成分吸引消费者创新成分吸引消费者目前，各苏打水品牌不仅在口感上进行探索，开发出了各种花果

23、口味、复合口味的苏打水，还尝试在成分方面进行创新，在苏打水产品中增加特殊的营养成分，以吸引特定人群。如为迎合年轻女性消费者的美容需求，一些品牌会在苏打水中增加烟酰胺，吸引有美白需要的女性。各大品牌都开发了含有特殊营养成分的苏打水产品，例如名仁的含锌苏打水，各大品牌都开发了含有特殊营养成分的苏打水产品，例如名仁的含锌苏打水，依能的含玻尿酸苏打水，娃哈哈含有烟酰胺的苏打水等。依能的含玻尿酸苏打水，娃哈哈含有烟酰胺的苏打水等。资料来源：行业数据，煜寒整理当前苏打水产品中添加的特殊成分名仁名仁科学加锌苏打水名仁名仁蓝苏打（锌强化苏打水饮料）依能依能330ml细罐苏打水，含有透明质酸钠（玻尿酸）娃哈哈娃

24、哈哈2010年款苏打水，含有烟酰胺名仁名仁花果味苏打水，含有维生素C16煜寒成分创新17煜寒资料来源：行业数据，定性调研，煜寒整理苏打水苏打水在在一线城市居民中较受欢迎一线城市居民中较受欢迎苏打水在一线城市的健康人群中较受欢迎，在二三线及以下城市中认知度较低，消费人群较少。消费群体“多喝苏打水有助于美容养颜，有利于体内酸碱平衡，是一种新的时尚和习惯。”健康范女性健康范女性中年饮酒男性中年饮酒男性“喝酒以后有喝苏打水的习惯，主要是保护肠胃不那么刺激。”年轻运动人群年轻运动人群“运动后需要迅速补水，缓解疲劳，补充活力：苏打水能缓解大量运动后的肌肉酸痛不适”亚健康白领亚健康白领“能够调节身体酸碱度，

25、尤其对尿酸高的朋友非常友好，具有一定的改善效果”饮用频次饮用频次动机动机+考虑因素考虑因素饮用品牌饮用品牌饮用场景饮用场景消费者反馈消费者反馈几乎每天 美容养颜，平衡酸碱 品牌、产地、成分表、口感屈臣氏、娃哈哈、名仁日常饮用、运动健身一周两到三次 快速补水、补充电解质 性价比、口感、品牌依能、名仁、中沃运动健身一周两到三次 平衡酸碱，降低尿酸 品牌、价格、口感依能、名仁、娃哈哈、农夫山泉日常饮用一周三到四次 保护肠胃 品牌、性价比、口感名仁、依能、中沃饮酒后18煜寒资料来源：行业数据，定性调研，煜寒整理健康范女性健康范女性健康范女性（尤其是一线城市），把饮用苏打水当做习惯，注重美容养颜和体内酸

26、碱平衡，更加看重品牌、产地和成分表。健康范女性健康范女性饮用和购买习惯饮用和购买习惯饮用频次饮用频次几乎每天动机动机+考虑因素考虑因素 美容养颜，平衡酸碱 品牌、产地、成分表、口感饮用品牌饮用品牌屈臣氏、娃哈哈、名仁饮用场景饮用场景日常饮用、运动健身购买渠道购买渠道超市、便利店、京东、淘宝消费者反馈消费者反馈“多喝苏打水有助于美容养颜，有利于体内酸碱平衡，是一种新的时尚和习惯。”消费画像19煜寒资料来源：行业数据，定性调研，煜寒整理年轻运动人群年轻运动人群年轻运动人群（尤其是一二线城市），需要运动后快速补水、补充电解质，看重性价比和口感。年轻运动人群年轻运动人群饮用和购买习惯饮用和购买习惯饮用

27、频次饮用频次一周两到三次动机动机+考虑因素考虑因素 快速补水、补充电解质 性价比、口感、品牌饮用品牌饮用品牌依能、名仁、中沃饮用场景饮用场景运动健身购买渠道购买渠道超市、便利店消费者反馈消费者反馈“运动后需要迅速补水，缓解疲劳，补充活力：苏打水能缓解大量运动后的肌肉酸痛不适”消费画像20煜寒资料来源：行业数据，定性调研，煜寒整理亚健康白领亚健康白领亚健康白领（尤其是一线城市），注重体内酸碱平衡和降低尿酸，更加关注品牌、价格和口感。亚健康白领亚健康白领饮用和购买习惯饮用和购买习惯饮用频次饮用频次一周两到三次动机动机+考虑因素考虑因素 平衡酸碱，降低尿酸 品牌、价格、口感饮用品牌饮用品牌依能、名仁

28、、娃哈哈、农夫山泉饮用场景饮用场景日常饮用购买渠道购买渠道超市、便利店、京东、淘宝消费者反馈消费者反馈“能够调节身体酸碱度，尤其对尿酸高的朋友非常友好，具有一定的改善效果”消费画像21煜寒资料来源：行业数据，定性调研，煜寒整理中年饮酒男性中年饮酒男性中年饮酒男性注重酒后保护肠胃。中年饮酒男性中年饮酒男性饮用和购买习惯饮用和购买习惯饮用频次饮用频次一周三到四次动机动机+考虑因素考虑因素 保护肠胃 品牌、性价比、口感饮用品牌饮用品牌屈臣氏、娃哈哈、名仁饮用场景饮用场景饮酒后购买渠道购买渠道超市、便利店消费者反馈消费者反馈“喝酒以后有喝苏打水的习惯，主要是保护肠胃不那么刺激。”消费画像22煜寒资料来

29、源：2021尼尔森IQ在线定量调研，煜寒整理苏打水在年轻人中更受欢迎苏打水在年轻人中更受欢迎Z世代在现制奶茶茶饮、气泡水/果味水/苏打水等新兴饮料细分品类的消费比例显著高于非Z世代群体。39262625251353碳酸饮料现制奶茶茶饮现制奶茶茶饮气泡水气泡水/果味果味水水/苏打水苏打水果汁/蔬菜汁包装奶茶/可可凉茶Z世代非Z世代最近三次喝过的饮料类型最近三次喝过的饮料类型消费群体23煜寒资料来源：行业数据，定性调研，煜寒整理主要购买动机偏向健康因素主要购买动机偏向健康因素消费者购买苏打水的主要动机来源于其带给身体健康的益处，例如保护肠道，调节身体酸碱平衡等。“碳酸氢钠有助

30、于缓解消化不良和便秘的问题，使用柠檬和苏打水，可有助于增进食欲。”保护肠道保护肠道中和胃酸中和胃酸“苏打水有利于养胃，胃痛喝了一次可以减缓疼痛，因为苏打水能中和胃酸。”身体酸碱平衡身体酸碱平衡“苏打水呈弱碱性呈弱碱性，喝了体内可以进行酸碱平衡，辅助降低尿酸：降低尿酸：每天吃很多肉类、鱼类，都是酸性食物，造成人体内环境也是弱酸性。而且天然苏打水含有适量的矿物质和对人体有益的微量元素。”美容养颜美容养颜“苏打水有抗氧化作用，能预防皮肤老化。”购买动机消费者对苏打水产品本身的品质更加关注消费者对苏打水产品本身的品质更加关注对于苏打水本身的口味、成分、水源地和酸碱值消费者十分关注，此外品牌会影响消费者

31、对产品的信任度，价格则是主力消费者较为关注的。资料来源：行业数据，定性调研，煜寒整理苏打水消费者会根据需要选择口感顺滑或刺激，味道更好的苏打水。口感味道口感味道“我个人还是口味偏重要些。”“还有口味，屈臣氏是有气的，我喝的像怡泉是有气，名仁属于无气，但是偏甜，无糖的这种，口感不一样。”是否是无糖、无过多添加剂，或者是否有其他有益于身体健康的成分。成分成分“看配料表有没有气。看看是不是天然，看看会不会加糖。”“看成分表，娃哈哈的苏打水有烟酰胺，女生比较爱美，烟酰胺有美白的功效。”对于知名品牌、和专业苏打水品牌的产品会比较有信任度。品牌品牌“还是有品牌，像娃哈哈，依能这种，都是比较大的品牌，对于我

32、来说，有名气的品牌质量有保证的。”苏打水的主力消费者将苏打水作为瓶装水的替代品，在日常生活中饮用量较大，因此会注意苏打水的价格及性价比。价格价格“带气的我比较喜欢喝巴黎水，但是太贵了，所以喝的比较少。”“我考虑性价比，大瓶性价比高一些。”水源地的地质环境状况、环保水准，当地空气洁净指数决定水质的好坏。水源地是否优质水源地是否优质“我是看产地多一些。像那种天然的，所谓的云台山地质公园那种，好歹可以接受一下。”苏打水PH值过高会引起消费者的担忧，过低则会让消费者怀疑产品对平衡体内酸碱的有效性。酸碱度是否合适酸碱度是否合适“健康，然后就是说酸碱度这一块会考虑。”24煜寒购买考虑因素25煜寒资料来源：

33、行业数据，定性调研，煜寒整理日常饮用场景日常饮用场景日常饮用、运动补水和酒后饮用是人们在日常生活中使用苏打水的常见场景。日常饮用日常饮用用苏打水替代日常饮用矿泉水或碳酸饮料。“我是苏打水喝的比较多，当成日常饮用水日常饮用水，有60%，碳酸饮料和果汁饮料，其实应该都是占到大概15%，剩下的10%就是一些咖啡。”运动补水运动补水用于高效补水和乳酸缓解。“尿酸有一点高，后面改掉之前接桶装水的习惯，买了一箱苏打水在那里，可能平时拿来当日常的补水用。”酒后饮用酒后饮用酒喝多了伤胃，胃里泛酸，苏打水可以中和酒精，保护肝脏。“酒后习惯和苏打水来保护胃，减轻酒精对于胃部黏膜造成的刺激作用。”使用场景26煜寒资

34、料来源：行业数据，定性调研，煜寒整理饮食伴侣饮食伴侣除此日常饮用之外，苏打水还能在调酒以及烹饪时使用。调酒伴侣调酒伴侣与威士忌与威士忌/白兰地调兑白兰地调兑:与葡萄酒等比例调兑与葡萄酒等比例调兑:美食搭档美食搭档烹饪：烹饪：“激发五谷本来的味道，煮粥时间更短，煮出来的粥黏、糯，有淡淡的甘甜味。”佐餐：佐餐：“为海鲜美食佐餐，能催化丰富的海鲜原味，降低痛风风险。”增强果香，淡化酸涩感，口感更加柔和爽口；为肉类及油腻食品佐餐，能消解油腻感，辅助肉食的消化吸收；做饭时使用苏打水可释放饭香，让饭粒更饱满，不易酸败；淡化酒的烈性，不减其香醇；使用场景苏打水目前仍是窄人群消费品类，消费人群主要集中在一二线城市，且尚未形成龙头品牌。苏打水正在成为关注健康、关注美容、控制体重、日常饮酒人群的日常消费饮品，随着接受度的增加，未来品类仍有较大增长潜力。随着各大品牌的进入，口味差异化、价格差异化、包装差异化，抢占消费者心智的竞争将更加激烈！市场发展市场发展