1、Foreword01TREND TRACK2023.04序言“馨香饼饵，新鲜瓜果，乞巧千门万户。”民以食为天，国人对食物的看重自古有之；五千年发展至今，食品仍是中国居民消费支出首位，并且食品商品零售市场在持续稳定增长。在抖音，食品饮料行业发展成熟，在人货场各方面仍旧保持较高增速，根据2023年度食品健康行业趋势洞察报告中指出，2022年抖音电商食品饮料消费者占比近六成，电商新用户数量破亿；食品饮料行业消费规模同比增长133%，无论是直播、短视频还是货架场景均在高效驱动生意突破。赛道名片系列研究基于巨量算数&算数电商研究院研发的赛道挖掘模型，帮助读者发现抖音趋势赛道风向标。相关研究针对消费者在不

2、同消费领域的场景、功能、情感诉求，推荐精选趋势赛道并预测趋势风向，回答商家对于“哪些消费者在何处场景下具有何种产品需求”的问题。基于研究洞察结果，希望帮助商家找到更有市场潜力的细分赛道，并站在正确的“产品创新”起跑线上。本期赛道名片食品饮料行业专刊，我们通过模型能力精选了40个食品饮料行业潜力类目，他们分属轻养滋补、健康解馋、方便美味、新鲜饱腹、健康调味、品质生活6个主题，也发现了食品饮料行业在产品创新、地方风味等方向的趋势信号。我们希望通过此次面向食品饮料行业的趋势赛道挖掘、趋势风向解读与预测，能够助力品牌和商家把握抖音新机遇、打开行业新局面。目录02PART趋势赛道精选名录早期：精选趋势赛

3、道成长期：精选趋势赛道成熟期：精选趋势赛道PART食品饮料行业发展食品烟酒位列居民消费支出首位，且平稳增长抖音电商食品饮料行业多维度翻倍增长抖音食品饮料内容消费旺盛，优质内容供给充足抖音食品饮料用户活跃，年轻女性是主力各类目稳定发展，内容多元化，人群差异化PART趋势赛道信号解读信号1：美味轻养，天然果蔬也滋补信号2：健康解馋，低盐低脂健康糖信号3：方便速食，零食/主食来跨界信号4：饮品创新，好喝好玩还健康信号5：地方风味，美味/品质与记忆PART培育未来趋势赛道爆款趋势赛道-功能创新趋势赛道-场景创新趋势赛道-情感创新TREND TRACKCONTENTS食品饮料行业发展01PART03PA

4、RT 01数据来源：2023年度食品健康行业趋势洞察报告，2022.01.01-2022.11.17 VS 2021.01.01-2021.11.17食品烟酒位列中国居民消费支出首位，2022年人均消费支出达7481元。作为刚需品类，食品烟酒消费支出增长4.2%，涨幅超过CPI指数（居民消费价格涨跌幅，2%）；恩格尔系数（食品烟酒消费支出的占比）也从2021年的29.8%上升为30.5%。粮油/食品类、饮料类、烟酒类细分市场的商品零售额均有不同幅度增长，食品烟酒已经成长为近3万亿元的零售消费市场。1.1 食品烟酒位列居民消费支出首位，且平稳增长数据来源：国家统计局，2022年食品烟酒居住交通通

5、信教育文化娱乐医疗保健生活用品及服务衣着74814.2%30.5%24.0%13.0%10.1%8.6%5.8%5.6%4.6%4.3%1.2%-5.0%0.2%0.6%-3.8%2.4%人均消费支出（元）占比同比增长其他用品及服务2022年中国居民消费支出结构58823数据来源：国家统计局，2021-2022年单位：亿元2021年2022年粮油、食品类饮料类烟酒类2022年中国食品烟酒行业商品零售额总计：26735.05045.7+2.3%+5.3%+8.7%3021.618667.7抖音电商食品饮料行业也快速增长，2022年同比增长133%，20

6、18-2022年的复合增长率更高达264%，远超整体线上市场大盘增速。并且，直播、挂车短视频、货架场景均增长良好，实现以内容驱动生意增长，高效转化消费兴趣。平台的发展离不开商家成长，截止2022年11月17日，2022年抖音电商销售额破亿的食品饮料商家数量达131家，同比增长130%。快速发展过程中，更多商品成为爆款，截止2022年11月17日，销售额破千万的食品饮料商品数量同比增长208%。1.2 抖音电商食品饮料行业多维度翻倍增长数据来源：2023年度食品健康行业趋势洞察报告，2018-2022年200212022E125%548%420%抖音电商食品健康行业整体规模

7、增速2018-2022年抖音电商食品饮料行业规模CAGR+264%133%销售额增长+129%直播带动的销售额增长+121%挂车短视频动销商品销售额增长+234%货架场景销售额破亿的食品饮料商家数量+130%商家数量销售额破千万的食品饮料商品数量+208%商品数量04PART 01数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2022年1-12月数据说明：“直播商品点击”指在直播间点击食品饮料商品，“搜索点击”指搜索并点击进入食品饮料相关内容食品饮料短视频内容消费旺盛，短视频内容月均播放量上千亿；直播品效合一，商品点击次数翻倍增长；短视频和直播种草之外，用户主动搜索食品饮料相关信息的意愿也更加强烈。从月

8、度趋势来看，抖音食品饮料行业不同形式内容消费均波动增长；818好物节（8月1日-18日）和年货节（2022年12月28日-2023年1月7日）促进消费效果可观，不同形式内容消费数据均在12月达到高峰。食品饮料达人和企业号数量双增，为优质内容创作提供保障。官方活动、种草内容成为热门话题；产品词、达人名称被频繁搜索。1.3 抖音食品饮料内容消费旺盛，优质内容供给充足2022年抖音食品饮料行业不同形式内容消费情况月均播放量短视频1000亿+年同比增长率45.5%1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月12月月均直播商品点击次数直播30亿年同比增长率105.3%1月2月3月4月5月6月7

9、月8月9月10月11月12月12月搜索点击次数年同比增长率搜索110.1%1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月12月数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2022年平均月活 VS 2021年平均月活抖音食品饮料活跃达人数量x1.8倍数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2022年12月31日 VS 2021年12月31日抖音食品饮料企业号数量x1.4倍数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2023年1-2月数据说明：按照话题播放量排序；话题名中带有抖音/活动名称等词即计为官方相关话题，话题名中带有好吃/推荐/太香了等词即计为种草相关话题；渗透率基于在TOP50话题中的占比计算TOP

10、50热门话题数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2023年1-2月数据说明：按照搜索点击次数排序；关键词中带有产品名（不含人名）即计为产品相关词，关键词中带有达人名称即计为达人相关词；渗透率基于在TOP50搜索关键词中的占比计算TOP50热门搜索关键词05PART 01场域的发展与用户活跃形成正循环，2022年12月，抖音食品饮料行业兴趣用户数同比增长15.7%。用户也将兴趣转化为购买，在电商活跃用户中，近6成购买过食品饮料产品；而大量新用户和新会员的涌入，为抖音食品饮料行业发展提供了新动能。从用户画像来看，女性用户、年轻用户对食品饮料拥有更高的兴趣度，城市发展相对均衡。1.4 抖音食品饮料用

11、户活跃，年轻女性是主力数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2022年12月数据说明：渗透率TGI=该兴趣族群在食品饮料行业用户中的占比/该兴趣族群在抖音用户中的占比*100，食品饮料行业用户指2022年12月点赞行业内容5次及以上的用户；数据基于巨量云图&巨量算数百大兴趣族群2.0标签体系计算；百大兴趣族群是巨量算数&算数电商研究院从兴趣视角出发，根据用户的内容兴趣、商业兴趣和兴趣广度，综合遴选出的103个抖音平台高价值兴趣族群数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2022年12月 VS 2021年12月数据说明：食品饮料行业用户指特定时间内点赞行业内容5次及以上的用户2021年12月2022年

12、12月抖音食品饮料行业兴趣用户数+15.7%数据来源：2023年度食品健康行业趋势洞察报告，2022年1月1日-2022年11月中旬抖音电商食品饮料用户60%电商活跃用户购买食品饮料商品的比例破亿新用户数性别年龄城市线级2022年12月抖音食品饮料行业用户画像18-23岁24-30岁31-40岁41-50岁51岁+0新一线一线二线三线四线五线及以下9598女性男性12476数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2022年12月数据说明：食品饮料行业用户指2022年12月点赞行业内容5次及以上的用户；TGI=食品饮料行业用户占比/抖音用户占比*100，数

13、值越大说明该样本人群相较总体人群特征更明显食品饮料行业用户规模占比TGI数千万新会员数7.6%同比增长2022年12月食品饮料行业核心兴趣圈层基于年轻女性为主的用户特征，食品饮料行业核心兴趣圈层也表现出对应的特点，二次元、歌/舞类族群突出；同时，核心兴趣圈层也表现出关注家庭娱乐，消费欲望强的特征，为食品饮料行业提供了个人消费外的家庭消费场景。医美爱好者TGI=279关注医美类内容，对美妆、宠物等都有追求的族群萌系游戏玩家游戏圈TGI=255对RPG类和二次元题材的游戏感兴趣的族群神曲狂热粉时尚圈TGI=253对流行歌舞、洗脑神曲等相关内容感兴趣的族群宅舞粉动漫圈TGI=249热爱舞蹈的族群，但

14、更具二次元和宅属性剁手族冲浪青年圈TGI=239消费欲望强，对美食、日用百货都感兴趣的族群穿搭圈漫展集邮族TGI=229喜欢二次元文化，积极参与相关活动的族群合家欢旅行团旅行圈TGI=225喜爱更大规模的家庭单位出游的族群KTV发烧友冲浪青年圈TGI=219喜欢流行歌曲、舞蹈内容的族群主机玩家游戏圈TGI=214青睐主机游戏和家庭游戏机相关内容的族群数码摄影达人氪金圈TGI=212喜爱摄影、手机摄影和数码产品的族群动漫圈06PART 01生鲜短视频内容播放量位列类目第1，增速与食品饮料行业接近，是稳定类目。在抖音电商，肉蛋低温增速明显高于行业，海鲜水产与行业接近。各类新鲜有趣的新闻出圈，官方话

15、题热度高。生鲜人群分布与行业整体人群相近。1.5 各类目稳定发展，内容多元化，人群差异化1.5.1 生鲜数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2022年 VS 2021年生鲜短视频播放量增速44.8%（45.5%）1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月抖音内容趋势性别女性占6成，与行业整体分布较接近女性主导城市城市线级越高，TGI越高，但差异不大城市相对均衡年龄31-50岁用户占比过半，41-50岁TGI=103中年人主导数据来源：2023年度食品健康行业趋势洞察报告，2022E VS 2021年肉蛋低温电商增速189%海鲜水产电商增速132%水果蔬菜电商增速122%（133%）

16、抖音销售趋势数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2022年1-12月数据说明：官方话题指#芒果这辈子没这么无语过数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2022年12月数据说明：TGI=食品饮料一级类目用户占比/食品饮料行业用户占比*100，数值越大说明该样本人群相较总体人群特征更明显数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2022年12月数据说明：TGI=食品饮料一级类目用户占比/食品饮料行业用户占比*100，数值越大说明该样本人群相较总体人群特征更明显高热度热点话题人群特征#芒果这辈子没这么无语过#西瓜这是在列队吗#阿俊用桑葚制作粉色清明粿#这是萝卜中的巨无霸吧#防疫蔬菜包中的胡萝卜大哥大热点名称

17、创建时间最高热度值4月7日7月19日4月7日12月23日4月24日900.8W874.3W863.4W843.7W839.3W粮油速食短视频内容播放量位列类目第2，增速高于食品饮料行业，是明星类目。仪式感加持，腊肉、粽子、乌米饭等食品内容受关注。粮油速食用户相较行业整体人群更加熟龄化。1.5.2 粮油速食数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2022年 VS 2021年短视频播放量增速61.1%1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月（45.5%）抖音内容趋势性别女性占6成，与行业整体分布较接近女性主导城市城市分布与行业整体分布较接近城市相对均衡年龄41岁及以上用户占比近4成，TG

18、I=114熟龄化数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2022年1-12月高热度热点话题人群特征#白象方便面称销量暴增#被奶奶珍藏5年的腊肉惊艳了#好学易懂的粽子包法#爷爷为孙女做百余个迷你馒头#江南的夏天从一碗乌米饭开始热点名称创建时间最高热度值3月18日5月19日5月24日10月3日5月5日999.2W936.9W910.3W838.3W818.8W数据来源：2023年度食品健康行业趋势洞察报告，2022E VS 2021年电商增速110%（133%）抖音销售趋势07PART 01零食坚果短视频内容播放量位列类目第3，增速高于食品饮料行业，是明星类目。怀旧情结使黄桃罐头、童年零食成为关注焦点

19、。零食坚果用户相较行业整体人群更女性化和年轻化。1.5.3 零食坚果性别女性占2/3，TGI=108女性主导城市城市分布与行业整体分布较接近城市相对均衡年龄30岁以下用户占比近4成，1 8-2 3 岁 用 户TGI=126年轻化数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2022年1-12月数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2022年12月数据说明：TGI=食品饮料一级类目用户占比/食品饮料行业用户占比*100，数值越大说明该样本人群相较总体人群特征更明显高热度热点话题人群特征#黄桃罐头为什么会火出圈#狠人挑战气球巧克力蛋#蛋糕吃不完我打包带走#这般月饼定不负中秋#回忆里的童年零食热点名称创建时间最

20、高热度值12月10日4月19日7月19日9月9日8月31日843.6W818.2W800.8W760.1W709.2W数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2022年 VS 2021年短视频播放量增速64.6%1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月（45.5%）抖音内容趋势数据来源：2023年度食品健康行业趋势洞察报告，2022E VS 2021年电商增速115%（133%）抖音销售趋势饮料冲调短视频内容播放量位列类目第4，增速明显高于食品饮料行业；且饮料冲调的电商增速也高于行业，是机会类目。从月度走势来看，夏季攀升，秋季回落后平稳，与行业整体形成差异。咖啡成为饮品“明星”，“咖

21、啡冲不冲”神曲全网上头。饮料冲调用户较行业整体人群更加年轻化，更集中于经济发达城市。1.5.4 饮料冲调性别女性用户占6成，TGI=101女性主导城市一二线城市占比近半，一线城市用户TGI=122经济发达城市年龄30岁以下用户占比超4成，1 8-2 3 岁 用 户TGI=137年轻化数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2022年1-12月数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2022年12月数据说明：TGI=食品饮料一级类目用户占比/食品饮料行业用户占比*100，数值越大说明该样本人群相较总体人群特征更明显高热度热点话题人群特征#咖啡冲不冲是什么梗#挑战一下瀑布冰美式#这饮料怎么还没拇指大#家里

22、没有电解质饮料怎么办#花式挑战咖啡神仙喝法热点名称创建时间最高热度值10月11日3月20日7月25日12月23日5月6日864.3W823.2W802.4W731.4W723.8W数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2022年 VS 2021年饮料冲调短视频播放量增速111.4%1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月（45.5%）抖音内容趋势数据来源：2023年度食品健康行业趋势洞察报告，2022E VS 2021年冲调乳饮（含乳品、饮料冲调两大类目）电商增速159%（133%）抖音销售趋势08PART 01乳品短视频内容播放量位列类目第5，增速明显高于食品饮料行业；且乳品的电

23、商增速也高于行业，是机会类目。从月度走势来看，与饮料冲调类似，夏季攀升，秋季回落后平稳，与行业整体形成差异（但12月随行业整体而略有增长）。雪糕刺客引发全民关注，旺仔牛奶、雪人雪糕等经典品类营销出圈。乳品用户是各类目中女性化最明显的、最年轻化的，且较集中于经济发达城市。1.5.5 乳品性别女 性 用 户 占 7 成，TGI=115，是各类目中女性化最明显的女性主导城市一二线城市占比近半，一线城市用户TGI=118经济发达城市年龄30岁以下用户占比是各类目中最高的，18-23岁用户TGI=157年轻化数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2022年1-12月数据来源：巨量算数&算数电商研究院，20

24、22年12月数据说明：TGI=食品饮料一级类目用户占比/食品饮料行业用户占比*100，数值越大说明该样本人群相较总体人群特征更明显高热度热点话题人群特征#北京就雪糕刺客乱象发告诫书#旺仔牛奶还有长大版#做固体希腊酸奶挑战#北京街头超大雪人雪糕#为什么人们都怀念童年雪糕雪莲热点名称创建时间最高热度值7月15日8月28日2月19日7月4日6月30日936.5W799.2W748.3W626.8W610.5W数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2022年 VS 2021年乳品短视频播放量增速77.5%1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月（45.5%）抖音内容趋势滋补保健短视频内容播

25、放量位列类目第6，增速略低于食品饮料行业，是待发展类目；但电商增速高于行业，可考虑增加高质量内容供给。药食同源深入人心，滋补保健品制作方法受欢迎。滋补保健用户是各类目中男女占比最均衡的，相较整体人群更熟龄化，更集中于经济发达城市。1.5.6 滋补保健性别是各类目中男女占比最均衡的，但依然是女性占比更高性别相对均衡城市一 二 线 城 市 占 比 超 4成，一 线 城 市 用 户TGI=115经济发达城市年龄41岁及以上用户占比近半，年龄越大，TGI越高熟龄化数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2022年1-12月数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2022年12月数据说明：TGI=食品饮料一级类

26、目用户占比/食品饮料行业用户占比*100，数值越大说明该样本人群相较总体人群特征更明显高热度热点话题人群特征#老人买鱼胶保存10年#给家人做特别的蜂蜜柚子茶#好馋周周做的莲子炖排骨#喝罗汉果茶陈皮茶的益处#葱烧海参做法热点名称创建时间最高热度值9月21日10月3日10月11日12月15日9月29日710.8W660.0W485.8W445.7W421.8W数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2022年 VS 2021年短视频播放量增速42.3%1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月（45.5%）抖音内容趋势数据来源：2023年度食品健康行业趋势洞察报告，2022E VS 202

27、1年冲调乳饮（含乳品、饮料冲调两大类目）电商增速159%（133%）抖音销售趋势数据来源：2023年度食品健康行业趋势洞察报告，2022E VS 2021年电商增速189%（133%）抖音销售趋势TREND TRACK MAP食品饮料趋势赛道版图赛道预测方向早期成长期成熟期轻养滋补品质生活健康解馋高蛋白0糖黑芝麻核桃粉DIY0卡0糖精品咖啡无添加核桃芝麻黑豆粉促消化即饮酵素枸杞鲜果原浆鲜晒无核樱桃干高蛋白即食去皮鸡腿肉新鲜饱腹鲜切低脂牛排产地优质当季紫米冷鲜鸡胸肉地域代表性即食特产小包装榴莲冻干小方山楂八物膏棒棒糖方便美味足料速食小份装披萨即食手掰肠核桃芝麻黑豆粉懒人速食小份面健康调味0脂肪0

28、添加蚝油凉拌用补脑亚麻籽油小瓶进口初榨低脂橄榄油生酮护发护肤椰子油0卡0脂0糖调味品速溶阿胶果浆粉葡萄籽护肝复配胶囊小袋装0糖安神膏方黑桑葚混合果茶竹蜂盐甘草黄皮干芋泥流心低糖月饼0糖高钙鲜奶片小包装手剥小银杏无添加倒蒸桃干清凉蜜柚皮糖百香果酸角糕新口味0糖活菌酸奶低卡高蛋白饼干蜂蜜酵素蒟蒻0糖0脂果冻0糖0防腐剂水果罐头0糖什锦酸奶夹心巧克力礼盒泡茶纯净水高颜值蛋糕冰激凌高品质低温奶09预测方向零食、新鲜（功能）+孩子（场景）鲜晒无核樱桃干樱桃干零食坚果所属板块指数总得分99.78内容热度100用户兴趣度100市场消费潜力75.66主题：健康解馋核心震源：功能、场景关键词：孩子、零食、新鲜爆

29、发月份：1、12月预测方向代餐、高蛋白、健康、0糖（功能）+早餐（场景）高蛋白0糖黑芝麻核桃粉芝麻粉饮料冲调所属板块指数总得分73.63内容热度74.38用户兴趣度72.45市场消费潜力75.15主题：轻养滋补核心震源：功能、场景关键词：代餐、早餐、高蛋白、爆发月份：11、12月健康、0糖预测方向零食、即食（功能）+办公室（场景）小包装手剥小银杏小银杏零食坚果所属板块指数总得分73.43内容热度76.18用户兴趣度72.11市场消费潜力74.01主题：健康解馋核心震源：功能、场景关键词：零食、即食、办公室爆发月份：12月预测方向零食、0糖、新鲜、补钙、健康（功能）0糖高钙鲜奶片内蒙古特产零食坚

30、果所属板块指数总得分73.53内容热度74.78用户兴趣度73.2市场消费潜力74.44主题：健康解馋核心震源：功能关键词：零食、0糖、新鲜、补钙、健康爆发月份：1月早期：精选趋势赛道趋势赛道精选名录锚定2023趋势品类预测赛道方向02PART10PART 02数据来源：巨量算数&算数电商研究院，预测方向根据地震山脉理论模型，2022年1-12月；指数得分根据赛道潜力评估，2020年9月-2022年7月预测方向爆发月份：零食、即食、代餐（功能）+早餐、追剧（场景）芋泥流心低糖月饼传统糕点零食坚果所属板块指数总得分76.39内容热度79.32用户兴趣度78.02市场消费潜力73.92主题：健康解

31、馋核心震源：功能、场景关键词：早餐、追剧、零食、即食、代餐无季节性预测方向爆发月份：1、2、6、11月披萨粮油速食所属板块指数总得分84.06内容热度89.74用户兴趣度79.64市场消费潜力79.99主题：方便美味核心震源：功能、场景关键词：即食、早餐、下午茶即食（功能）+早餐、下午茶（场景）足料速食小份装披萨预测方向0糖、0脂肪（功能）+厨房（场景）0脂肪0添加蚝油蚝油粮油速食所属板块指数总得分83.94内容热度83.06用户兴趣度74.71市场消费潜力87.38主题：健康调味核心震源：功能、场景关键词：厨房、0糖、0脂肪爆发月份：9月预测方向爆发月份：2、10、12月益生菌、0糖、补钙（

32、功能）山楂八物膏棒棒糖滋补营养糖滋补保健所属板块指数总得分80.08内容热度62.04用户兴趣度83.62市场消费潜力80.2主题：轻养滋补核心震源：功能关键词：益生菌、0糖、补钙预测方向健康（功能）+辅食、孩子（场景）凉拌用补脑亚麻籽油亚麻籽油粮油速食所属板块指数总得分79.93内容热度75.29用户兴趣度75.58市场消费潜力81.35主题：健康调味核心震源：功能、场景关键词：健康、辅食、孩子爆发月份：11月预测方向轻食、健康（功能）+健身（场景）小瓶进口初榨低脂橄榄油橄榄油粮油速食所属板块指数总得分79.93内容热度77.37用户兴趣度75.63市场消费潜力80.03主题：健康调味核心震

33、源：功能、场景关键词：轻食、健身、健康爆发月份：1、11月预测方向解馋、零食、健康、即食（功能）小包装榴莲冻干小方榴莲干零食坚果所属板块指数总得分79.73内容热度77.48用户兴趣度72.62市场消费潜力82.77主题：健康解馋核心震源：功能关键词：解馋、零食、健康、即食爆发月份：1月数据来源：巨量算数&算数电商研究院，预测方向根据地震山脉理论模型，2022年1-12月；指数得分根据赛道潜力评估，2020年9月-2022年7月11PART 02预测方向解酒、养肝（功能）+熬夜、加班（场景）葡萄籽护肝复配胶囊葡萄籽提取物滋补保健所属板块指数总得分78.98内容热度75用户兴趣度74.72市场消

34、费潜力80.22主题：轻养滋补核心震源：功能、场景关键词：解酒、养肝、熬夜、加班爆发月份：6月成长期：精选趋势赛道PART 02趋势赛道精选名录预测方向即食、健康、零食、美容、养颜（功能）速溶阿胶果浆粉阿胶制品滋补保健所属板块指数总得分79.6内容热度86.1用户兴趣度71.18市场消费潜力79.58主题：轻养滋补核心震源：功能关键词：即食、健康、零食、爆发月份：8月美容、养颜成长期：精选趋势赛道预测方向护发、护肤（功能）生酮护发护肤椰子油椰子油粮油速食所属板块指数总得分77.65内容热度75.59用户兴趣度69.01市场消费潜力82.65主题：健康调味核心震源：功能关键词：护发、护肤爆发月份

35、：5月预测方向零食、即食（功能）+办公室（场景）清凉蜜柚皮糖柚脯/柚干零食坚果所属板块指数总得分77.35内容热度80.59用户兴趣度67.97市场消费潜力80.66主题：健康解馋核心震源：功能、场景关键词：零食、即食、办公室爆发月份：1、12月预测方向爆发月份：1月新鲜、解馋、零食、即食、轻食、代餐（功能）高蛋白即食去皮鸡腿肉鸡熟食粮油速食所属板块指数总得分78.56内容热度77.64用户兴趣度68.45市场消费潜力84.03主题：方便美味核心震源：功能关键词：新鲜、解馋、零食、即食、轻食、代餐预测方向爆发月份：1、2、6、11月零食、解馋、营养丰富（功能）+孩子、办公室（场景）无添加倒蒸桃

36、干桃干零食坚果所属板块指数总得分78.36内容热度68.89用户兴趣度70.64市场消费潜力85.72主题：健康解馋核心震源：功能、场景关键词：零食、解馋、营养丰富、孩子、办公室预测方向0糖、健康（功能）+睡前、孩子、冲泡（场景）小袋装0糖安神膏方膏方滋补保健所属板块指数总得分78.32内容热度79.87用户兴趣度70.23市场消费潜力80.85主题：轻养滋补核心震源：功能、场景关键词：0糖、健康、睡前、孩子、冲泡爆发月份：12月数据来源：巨量算数&算数电商研究院，预测方向根据地震山脉理论模型，2022年1-12月；指数得分根据赛道潜力评估，2020年9月-2022年7月12PART 02PA

37、RT 02趋势赛道精选名录预测方向零食、即食、代餐（功能）+早餐（场景）百香果酸角糕酸枣糕/酸角零食坚果所属板块指数总得分77.27内容热度71.65用户兴趣度70.75市场消费潜力82.22主题：健康解馋核心震源：功能、场景关键词：零食、即食、早餐、代餐爆发月份：10月预测方向泡茶、即食、零食、新鲜（功能）黑桑葚混合果茶桑椹干零食坚果所属板块指数总得分77.22内容热度72.35用户兴趣度67.19市场消费潜力85.39主题：轻养滋补核心震源：功能关键词：泡茶、即食、零食、新鲜爆发月份：3、4、5月预测方向零食、泡茶、即食（功能）竹蜂盐甘草黄皮干黄皮滋补保健所属板块指数总得分77.14内容热

38、度75.95用户兴趣度71.29市场消费潜力79.71主题：轻养滋补核心震源：功能关键词：零食、泡茶、即食爆发月份：7、8月成熟期：精选趋势赛道预测方向零食、0糖、0脂、解馋、健康（功能）蜂蜜酵素蒟蒻0糖0脂果冻糖果/果冻零食坚果所属板块指数总得分87.87内容热度98.98用户兴趣度99.88市场消费潜力70.17主题：健康解馋核心震源：功能关键词：零食、0糖、0脂、解馋、健康爆发月份：1、12月预测方向代餐、新鲜、饱腹、健康、轻食（功能）产地优质当季紫米米类粮油速食所属板块指数总得分85.97内容热度99.26用户兴趣度99.91市场消费潜力67.07主题：新鲜饱腹核心震源：功能关键词：代

39、餐、新鲜、饱腹、健康、轻食爆发月份：11月预测方向即食、零食（功能）+下酒（场景）即食手掰肠熏腊/香肠/火腿制品粮油速食所属板块指数总得分79.43内容热度72.98用户兴趣度66.83市场消费潜力78.19主题：方便美味核心震源：功能、场景关键词：即食、下酒、零食爆发月份：1、12月数据来源：巨量算数&算数电商研究院，预测方向根据地震山脉理论模型，2022年1-12月；指数得分根据赛道潜力评估，2020年9月-2022年7月13PART 02预测方向新鲜、即食（功能）+早餐、健身（场景）鲜切低脂牛排牛肉生鲜所属板块指数总得分76.81内容热度98.22用户兴趣度100市场消费潜力53.74主

40、题：新鲜饱腹核心震源：功能、场景关键词：新鲜、早餐、健身、即食爆发月份：1月预测方向爆发月份：1、6月酸奶乳品所属板块指数总得分99.13内容热度93.86用户兴趣度87.12市场消费潜力89.36主题：健康解馋核心震源：功能、场景关键词：0糖、早餐、餐后、零食新鲜、益生菌0糖、零食、新鲜、益生菌（功能）+早餐、餐后（场景）新口味0糖活菌酸奶预测方向爆发月份：1、12月零食、高蛋白、代餐、饱腹（功能）+早餐、健身（场景）低卡高蛋白饼干饼干/膨化零食坚果所属板块指数总得分89.26内容热度94.84用户兴趣度90.32市场消费潜力77.43主题：健康解馋核心震源：功能、场景关键词：零食、早餐、高

41、蛋白、代餐、饱腹、健身预测方向咖啡饮料冲调所属板块指数总得分76.22内容热度100用户兴趣度99.15市场消费潜力53.51主题：品质生活核心震源：功能关键词：0糖、新鲜、0脂、0卡、提神爆发月份：1、8、12月0糖、新鲜、0脂、0卡、提神（功能）DIY0卡0糖精品咖啡预测方向泡茶、0糖、0卡、方便（功能）泡茶纯净水饮用水饮料冲调所属板块指数总得分74.91内容热度68.36用户兴趣度56.65市场消费潜力77.28主题：品质生活核心震源：功能关键词：泡茶、健康、解渴、方便爆发月份：6、7、8月PART 02趋势赛道精选名录成熟期：精选趋势赛道预测方向口感、好吃（功能）+颜值（情感）高颜值蛋

42、糕冰激凌冰淇淋乳品所属板块指数总得分68.95内容热度89.38用户兴趣度73.52市场消费潜力57.41主题：品质生活核心震源：功能、情感关键词：颜值、口感、好吃爆发月份：6月预测方向益生菌、体重管理、即食（功能）促消化即饮酵素菌/菇/酵素滋补保健所属板块指数总得分74.01内容热度63.22用户兴趣度69.94市场消费潜力70.3主题：轻养滋补核心震源：功能关键词：益生菌、体重管理、即食爆发月份：1月预测方向新鲜、代餐、零食、即食、0糖（功能）0糖0防腐剂水果罐头水果罐头零食坚果所属板块指数总得分72.64内容热度67.9用户兴趣度58.96市场消费潜力72.96主题：健康解馋核心震源：功

43、能关键词：新鲜、代餐、零食、即食、0糖爆发月份：12月数据来源：巨量算数&算数电商研究院，预测方向根据地震山脉理论模型，2022年1-12月；指数得分根据赛道潜力评估，2020年9月-2022年7月14PART 02PART 02趋势赛道精选名录预测方向新鲜、解馋、零食、即食、轻食、低脂（功能）冷鲜鸡胸肉鸡肉生鲜所属板块指数总得分66.73内容热度80.26用户兴趣度71.81市场消费潜力56.4主题：新鲜饱腹核心震源：功能关键词：新鲜、解馋、零食、即食、爆发月份：1月轻食、低脂预测方向爆发月份：1、12月零食、0糖、解馋（功能）+追剧、生日（场景）0糖什锦酸奶夹心巧克力礼盒夹心巧克力零食坚果

44、所属板块指数总得分65.98内容热度67.41用户兴趣度56.75市场消费潜力64.5主题：健康解馋核心震源：功能、场景关键词：零食、0糖、追剧、解馋、生日预测方向0卡、0脂、0糖（功能）0卡0脂0糖调味品调味品粮油速食所属板块指数总得分64.67内容热度69.83用户兴趣度56.18市场消费潜力62.52主题：健康调味核心震源：功能关键词：0卡、0脂、0糖爆发月份：1月预测方向低温奶乳品所属板块指数总得分65.1内容热度65.87用户兴趣度60.31市场消费潜力61.73主题：品质生活核心震源：功能关键词：品质、好喝、新鲜爆发月份：4月品质、好喝、新鲜（功能）高品质低温奶预测方向爆发月份：1

45、、3月方便、即食（功能）+冲泡、早餐、午餐（场景）懒人速食小份面方便食品粮油速食所属板块指数总得分64.96内容热度62.44用户兴趣度53.77市场消费潜力65.21主题：方便美味核心震源：功能、场景关键词：方便、即食、冲泡、早餐、午餐成熟期：精选趋势赛道预测方向健康、无添加、高蛋白（功能）+孩子（场景）无添加核桃芝麻黑豆粉冲饮谷物饮料冲调所属板块指数总得分47.36内容热度42.53用户兴趣度47.45市场消费潜力48.14主题：方便美味核心震源：功能、场景关键词：健康、无添加、高蛋白、孩子爆发月份：1、5、6、7、8月预测方向即食、代餐、新鲜（功能）+冲泡、早餐（场景）地域代表性即食特产

46、干货/土特产粮油速食所属板块指数总得分64.14内容热度68.3用户兴趣度56.97市场消费潜力61.61主题：新鲜饱腹核心震源：功能、场景关键词：即食、冲泡、早餐、代餐、新鲜爆发月份：12月数据来源：巨量算数&算数电商研究院，预测方向根据地震山脉理论模型，2022年1-12月；指数得分根据赛道潜力评估，2020年9月-2022年7月15PART 02PART 02趋势赛道精选名录预测方向爆发月份：2、3、8月好喝、花青素（功能）+鲜榨（场景）枸杞鲜果原浆枸杞原浆/枸杞制品饮料冲调所属板块指数总得分51.40内容热度42.06用户兴趣度52.28市场消费潜力52.55主题：品质生活核心震源：功

47、能、场景关键词：好喝、花青素、鲜榨16PART 03趋势赛道信号解读跟上2023趋势信号赢得赛道竞争03PART趋势解读：随着人们健康意识的提高和生活水平的改善，人们的消费观念也在发生变化，从“吃饱”转变为“吃得方便”、“吃得营养”、“吃得健康”。天然果蔬制品作为“营养、健康”的代表，尤其是其中更具养生滋补功效的类别（如冲饮谷物及枸杞制品），受到了消费者的青睐。并且，市场上许多冲饮谷物产品，在保持天然无添加的基础上，开始寻求复合搭配以提供更全面均衡的营养，枸杞制品以“饮料”的形式提供更美味的口感，使产品更加受到市场欢迎。信号1：美味轻养，天然果蔬也滋补性别分布年龄分布地域分布赛道核心人群画像1

48、6%TGI=3084%TGI=17760%45%30%15%0%200-23岁24-30岁31-40岁41-50岁51岁+占比TGITGI=100数据来源：巨量算数官网-算数指数-人群画像，2023年2月排名城市上海北京苏州成都深圳12345排名城市重庆杭州广州西安南京678910概念方向：天然谷物、轻盈好体态、高蛋白、膳食纤维、降胆固醇冲饮谷物赛道案例1冲饮谷物播放量增速141.0%行业播放量增速45.5%1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月2022年抖音“冲饮谷物”播放量趋势数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2022年 VS

49、2021年五谷磨房核桃芝麻黑豆粉奇亚籽麦片冲饮谷物赛道解读：2022年播放量同比增长141.0%，明显高于行业整体，月度趋势波动上升。女性为主，24-40岁人群占比高，集中在一二线城市。冲饮谷物由于其便捷性和丰富营养，成为早餐、代餐好选择；趋势概念集中在多种天然谷物搭配，实现高蛋白、膳食纤维、降压降脂等功效。“冲饮谷物赛道解读：2022年播放量同比增长141.0%，明显高于行业“冲饮谷物赛道解读：2022年播放量同比增长141.0%，明显高于行业整体，月度趋势波动上升。女性为主，24-40岁人群占比高，集中在“整体，月度趋势波动上升。女性为主，24-40岁人群占比高，集中在一二线城市。冲饮谷物

50、由于其便捷性和丰富营养，成为早餐、代餐好“一二线城市。冲饮谷物由于其便捷性和丰富营养，成为早餐、代餐好”选择；趋势概念集中在多种天然谷物搭配，实现高蛋白、膳食纤维、”选择；趋势概念集中在多种天然谷物搭配，实现高蛋白、膳食纤维、预测方向：无添加核桃芝麻黑豆粉爆发月份：1、5、6、7、8月健康、无添加天然谷物高蛋白强健体魄代餐健康轻松核心功能需求孩子成长必备早餐营养丰富冲泡快捷美味核心场景需求推荐健康优选喜欢口感美味满意真材实料核心情感需求17PART 03概念方向：营养丰富、无添加、抗氧化、滋补肝肾、明目护眼枸杞原浆/枸杞制品播放量增速68.8%行业播放量增速45.5%1月 2月 3月 4月 5

51、月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月2022年抖音“枸杞原浆/枸杞制品”的播放量趋势性别分布年龄分布赛道核心人群画像80%TGI=15220%TGI=4238.0%19.0%28.5%9.5%0%220-23岁24-30岁31-40岁41-50岁51岁+占比TGITGI=100地域分布排名城市北京上海深圳成都苏州12345排名城市广州杭州重庆西安郑州678910数据来源：巨量算数官网-算数指数-人群画像，2023年2月枸杞原浆桑葚枸杞膏枸杞原浆/枸杞制品赛道解读：2022年播放量同比增长68.8%，高于行业整体，月度趋势相对平稳，2月、8月出现小高峰。男性为

52、主，24-40岁为目标人群，集中在一二线城市。枸杞原浆/枸杞制品的趋势概念主要围绕其丰富的营养功效，对于男性可以滋补肝肾，对于女性可以养颜抗衰，对于学生党/上班族可以明目护眼。除了枸杞干制品之外，枸杞原浆更加美味、好吸收，复合配方枸杞膏则可以提供更全面均衡的营养。“枸杞原浆/枸杞制品赛道解读：2022年播放量同比增长68.8%，高“枸杞原浆/枸杞制品赛道解读：2022年播放量同比增长68.8%，高于行业整体，月度趋势相对平稳，2月、8月出现小高峰。男性为“于行业整体，月度趋势相对平稳，2月、8月出现小高峰。男性为”除了枸杞干制品之外，枸杞原浆更加美味、好吸收，复合配方枸杞”除了枸杞干制品之外，

53、枸杞原浆更加美味、好吸收，复合配方枸杞赛道案例2枸杞原浆/枸杞制品数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2022年 VS 2021年预测方向：枸杞鲜果原浆爆发月份：2、3、8月好喝酸甜美味花青素含量高，抗氧化营养营养丰富核心功能需求鲜榨天然好吸收男人滋补肝肾泡水泡水冲饮核心场景需求坚持坚持饮用惊喜效果喜人不贵好喝不贵核心情感需求18PART 03趋势解读：以往，人们常通过高热量、高盐、高脂肪、高糖的食品来解馋和获得愉悦感，这种饮食习惯容易导致肥胖、高血压、高血脂等疾病。因此，人们开始进行肠胃减负、摄入更加低盐、低脂、低糖/代糖的食品，以保护肠胃健康，降低慢性病的风险；并且也寻求通过零食/饮料来摄

54、入膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，使越来越多健康又解馋的食品和饮品出现在市场上。信号2：健康解馋，低盐低脂健康糖零食“解馋”优选高蛋白蛋白强化代餐健康轻食核心功能需求早餐方便早餐健身美味能量办公室轻松一刻核心场景需求精美包装精致拒绝无法抗拒的美味保证品质保障核心情感需求性别分布年龄分布赛道核心人群画像43%TGI=8257%TGI=120数据来源：巨量算数官网-算数指数-人群画像，2023年2月赛道案例1饼干/膨化播放量增速120.7%行业播放量增速45.5%1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月2022年抖音“饼干/膨化”播放量趋势数据来源：巨量算数

55、&算数电商研究院，2022年 VS 2021年饼干/膨化趋势方向：低卡高蛋白饼干爆发月份：1、12月32%24%16%8%0%18-23岁24-30岁31-40岁41-50岁51岁+占比TGITGI=100高蛋白饼干奥利奥-0糖系列饼干乐事-非油炸玉米片地域分布排名城市上海北京重庆成都广州12345排名城市深圳苏州西安杭州郑州678910饼干/膨化赛道解读：2022年播放量同比增长120.7%，远高于行业整体，月度趋势波动上升。女性较多，但相对其他赛道更加均衡；24-40岁为主力消费者；城市分布更集中于一线城市。饼干/膨化的趋势概念体现在低卡高蛋白饼干上，寻求方便与健康的

56、产品。“饼干/膨化赛道解读：2022年播放量同比增长“饼干/膨化赛道解读：2022年播放量同比增长120.7%，远高于行业整体，月度趋势波动上升。女“120.7%，远高于行业整体，月度趋势波动上升。女”趋势概念体现在低卡高蛋白饼干上，寻求方便与健康”趋势概念体现在低卡高蛋白饼干上，寻求方便与健康概念方向：健康解馋、低糖低脂低卡、添加营养元素、健身19PART 03零食满足口腹之欲0糖健康代糖0脂健康低卡核心功能需求追剧嘴巴不寂寞办公室轻松一刻学习舒缓解压核心场景需求经典童年回忆好看美味有型分享食物社交核心情感需求概念方向：健康解馋、0糖0卡0脂、新口味、滋补营养、情绪愉悦糖果/果冻播放量增速1

57、34.1%行业播放量增速45.5%1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月2022年抖音“糖果/果冻”播放量趋势性别分布年龄分布赛道核心人群画像42%TGI=8058%TGI=12238.0%28.5%19.0%9.5%0%18-23岁24-30岁31-40岁41-50岁51岁+占比TGITGI=100地域分布排名城市上海成都广州深圳重庆12345排名城市苏州北京武汉杭州东莞678910数据来源：巨量算数官网-算数指数-人群画像，2023年2月赛道案例2糖果/果冻数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2022年 VS 2021年趋势方向：

58、蜂蜜酵素蒟蒻0糖0脂果冻爆发月份：1、12月炫迈-无糖口香糖0脂0糖蒟蒻果冻滋补营养糖糖果/果冻赛道解读：2022年播放量同比增长134.1%，远高于行业整体，月度趋势在12月形成高峰，其他月份相对平稳。女性较多，但相对其他赛道更加均衡；31-40岁是消费主力，城市分布集中在于一线城市和新一线城市。糖果/果冻的趋势概念体现在低糖低脂上，这些产品通常使用低卡路里、天然甜味剂和高纤维等健康成分，以提供美味的口感和更健康的营养价值。“糖果/果冻赛道解读：2022年播放量同比增长134.1%，远高于行业“糖果/果冻赛道解读：2022年播放量同比增长134.1%，远高于行业”20PART 03趋势解读：

59、快节奏的生活，使快餐和方便食品成为许多消费者的首选。预制主食的出现，让许多消费者将其当做方便健康的解馋零食，这些食品通过改变包装形式、口味调整和加工工艺等方式，变得更加方便携带和食用。而许多零食也在改变自身的特点，更加健康化和营养化，它们带来的饱腹感也正在逐渐代替主食/正餐。零食和主食出现跨界现象。信号3：方便速食，零食/主食来跨界即食速食美味新鲜食材新鲜健康营养均衡核心功能需求早餐快手早餐下午茶下午茶小食聚餐分享美味核心场景需求合适性价比之选满意便宜美味分享食物社交核心情感需求性别分布年龄分布赛道核心人群画像数据来源：巨量算数官网-算数指数-人群画像，2023年2月赛道案例1披萨搜索量增速3

60、15.6%行业搜索量增速110.1%1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月2022年抖音“披萨”搜索量趋势数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2022年 VS 2021年披萨趋势方向：足料速食小份装披萨爆发月份：1、2、6、11月36%27%18%9%0%200-23岁24-30岁31-40岁41-50岁51岁+占比TGITGI=100地域分布排名城市北京上海成都广州深圳12345排名城市重庆杭州苏州西安武汉678910概念方向：新口味、中式风味、多种堆料、营养均衡、小份装42%TGI=8058%TGI=122中式风味披萨小份装披萨披

61、萨赛道解读：2022年搜索量同比增长315.6%，远高于行业整体，分月趋势在4月形成高峰，其他月份缓慢上升。女性较多，但相对其他赛道更加均衡；24-40岁的消费者为主力，城市分布主要在一二线城市。披萨的趋势概念体现在足料速食小份装披萨上，在向零食跨界的过程中，预制披萨不仅通过丰富的堆料保留了美味和营养，还增加了便利性，往往更小、更轻、易于携带和食用，适合各种场合食用，常在下午茶、聚餐等场合作为小食出现。“披萨赛道解读：2022年搜索量同比增长315.6%，远高于行业整体，“披萨赛道解读：2022年搜索量同比增长315.6%，远高于行业整体，分月趋势在4月形成高峰，其他月份缓慢上升。女性较多，但

62、相对其“分月趋势在4月形成高峰，其他月份缓慢上升。女性较多，但相对其他赛道更加均衡；24-40岁的消费者为主力，城市分布主要在一二线“他赛道更加均衡；24-40岁的消费者为主力，城市分布主要在一二线”的过程中，预制披萨不仅通过丰富的堆料保留了美味和营养，还增加”的过程中，预制披萨不仅通过丰富的堆料保留了美味和营养，还增加了便利性，往往更小、更轻、易于携带和食用，适合各种场合食用，”了便利性，往往更小、更轻、易于携带和食用，适合各种场合食用，21PART 03新鲜鲜美可口解馋解馋好味零食小食添香核心功能需求健身蛋白质增肌下酒咸口与酒更配追剧嘴巴不寂寞核心场景需求便宜性价比之选满意鲜香美味好看包装

63、精美核心情感需求概念方向：方便美味、冷吃也好味、不油不咸、健身食品、小袋即食鸡熟食搜索量增速499.5%行业搜索量增速110.1%1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月2022年抖音“鸡熟食”搜索量趋势性别分布年龄分布赛道核心人群画像57%TGI=10943%TGI=9136%27%18%9%0%18-23岁24-30岁31-40岁41-50岁51岁+占比TGITGI=100地域分布排名城市吉林烟台枣庄长春潍坊12345排名城市青岛秦皇岛日照郑州重庆678910数据来源：巨量算数官网-算数指数-人群画像，2023年2月小袋低脂鸡胸肉轻

64、食鸡排鸡熟食赛道解读：2022年搜索量同比增长499.5%，远高于行业整体，分月趋势1-8月快速增长，此后略有回落。男性消费者为主力，31-40岁是主力客群，众多消费者位于山东和河南两个农业大省，且两省均有鸡肉类特产美食。消费者对方便食品和高蛋白食品的需求增加，鸡熟食逐渐向零食市场跨界，鸡熟食的趋势概念体现在高蛋白即食去皮鸡腿肉上，为忙碌的消费者和健身人群提供较小包装与低脂的优质蛋白来源。并且，鸡排、鸡胸肉等鸡熟食，常作为轻食出现在健身减脂人群的餐盒中。“鸡熟食赛道解读：2022年搜索量同比增长499.5%，远高于行业整“鸡熟食赛道解读：2022年搜索量同比增长499.5%，远高于行业整体，分

65、月趋势1-8月快速增长，此后略有回落。男性消费者为主“体，分月趋势1-8月快速增长，此后略有回落。男性消费者为主”在高蛋白即食去皮鸡腿肉上，为忙碌的消费者和健身人群提供较小”在高蛋白即食去皮鸡腿肉上，为忙碌的消费者和健身人群提供较小包装与低脂的优质蛋白来源。并且，鸡排、鸡胸肉等鸡熟食，常作”包装与低脂的优质蛋白来源。并且，鸡排、鸡胸肉等鸡熟食，常作赛道案例2鸡熟食数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2022年 VS 2021年趋势方向：高蛋白即食去皮鸡腿肉爆发月份：1月22PART 03方便、即食即食超方便充饥快速补充能量轻食肠胃无负担核心功能需求冲泡便捷好味早餐、午餐快手菜品下酒咸口与酒更配

66、核心场景需求享受碳水的快乐民族地域风味一流口味超棒核心情感需求概念方向：“懒人”食品、冲泡食用、地域特色、营养均衡、小份装方便食品搜索量增速829.6%行业搜索量增速110.1%110.1%1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月2022年抖音“方便食品”搜索量趋势性别分布年龄分布赛道核心人群画像27%TGI=5173%TGI=15432%24%16%8%0%18-23岁24-30岁31-40岁41-50岁51岁+占比TGITGI=100地域分布排名城市上海重庆成都北京广州12345排名城市深圳苏州杭州东莞武汉678910数据来源：巨量

67、算数官网-算数指数-人群画像，2023年2月方便食品赛道解读：2022年搜索量同比增长829.6%，远高于行业整体，分月趋势4月达到高峰后，5/6月回落，此后继续波动增长；女性消费者占7成，24-40岁人群是主力客群，城市主要为一二线城市。方便食品的趋势概念体现在懒人速食小份面上，速食面、自热火锅、预制菜等方便食品极大地满足了城市中的快节奏生活，而蔬菜/肉罐头、速食肠类、寿司、粽子等一些品类也频频在下午茶、野餐等场景出现，开始趋于零食化。“方便食品赛道解读：2022年搜索量同比增长829.6%，远高于行业“方便食品赛道解读：2022年搜索量同比增长829.6%，远高于行业整体，分月趋势4月达到

68、高峰后，5/6月回落，此后继续波动增“整体，分月趋势4月达到高峰后，5/6月回落，此后继续波动增”活，而蔬菜/肉罐头、速食肠类、寿司、粽子等一些品类也频频在”活，而蔬菜/肉罐头、速食肠类、寿司、粽子等一些品类也频频在赛道案例3方便食品数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2022年 VS 2021年趋势方向：懒人速食小份面爆发月份：1、3月空刻意面-MINI小食盒叮叮懒人菜-酸菜鱼冻干泡菜块23PART 03趋势解读：随着人们对生活品质的追求和消费能力的提升，饮品市场逐渐呈现出多元化、个性化的趋势，这促进了饮品市场的百花齐放，出现了各种口味、风格、包装的饮品，这些创新使饮品变得更好喝、更有趣；而

69、丰富的功能需求，使许多饮品注重营养元素的添加，在补充水分之外为消费者提供了更多的营养摄入。信号4：饮品创新，好喝好玩还健康健康健康好水解渴补充水分方便方便饮用核心功能需求泡茶水质纯净户外运动运动补水佐餐清爽搭配核心场景需求诚信值得信赖完美纯净水源便宜物美价廉核心情感需求性别分布年龄分布赛道核心人群画像50%TGI=9550%TGI=105数据来源：巨量算数官网-算数指数-人群画像，2023年2月赛道案例1饮用水播放量增速94.4%行业播放量增速45.5%1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月2022年抖音“饮用水”的播放量趋势数据来源：巨量算数&算数电商研

70、究院，2022年 VS 2021年饮用水预测方向：泡茶纯净水爆发月份：6、7、8月32%24%16%8%0%18-23岁24-30岁31-40岁41-50岁51岁+占比TGITGI=100泡茶水含氢水果味水地域分布排名城市北京上海重庆广州成都12345排名城市深圳西安苏州郑州杭州678910饮用水赛道解读：2022年播放量同比增长94.4%，远高于行业大盘，分月趋势在春夏一路攀升，此后回落（11月出现小高峰）。男女比例均衡，24-40岁是主力客群，主要城市分布在一二线城市。随着生活水平的提高，人们对饮用水的品质和安全性的要求也越来越高。各种新型的饮用水也不断涌现，如含氢水

71、、矿泉水、纯净水等；随着茶饮的火爆，泡茶纯净水也是趋势概念之一。另一方面，人们对饮用水的口味、口感、功能需求也不断增加，添加了果味或其他成分的功能性饮用水以及各类气泡水开始在市场上出圈。“饮用水赛道解读：2022年播放量同比增长94.4%，远高于行业大“饮用水赛道解读：2022年播放量同比增长94.4%，远高于行业大盘，分月趋势在春夏一路攀升，此后回落（11月出现小高峰）。“盘，分月趋势在春夏一路攀升，此后回落（11月出现小高峰）。”水、纯净水等；随着茶饮的火爆，泡茶纯净水也是趋势概念之”水、纯净水等；随着茶饮的火爆，泡茶纯净水也是趋势概念之一。另一方面，人们对饮用水的口味、口感、功能需求也不

72、断增”一。另一方面，人们对饮用水的口味、口感、功能需求也不断增加，添加了果味或其他成分的功能性饮用水以及各类气泡水开始”加，添加了果味或其他成分的功能性饮用水以及各类气泡水开始概念方向：泡茶纯净水、多口味饮用水、功能性饮用水24PART 03提神一口醒神新鲜新鲜烘焙0糖健康低卡核心功能需求健身加速代谢熬夜提神利器下午茶悠闲时光核心场景需求推荐精品推荐好看包装精美满意香醇愉快核心情感需求概念方向：0卡0糖、健身、熬夜、丰富香气、新鲜口味咖啡搜索量增速256.6%行业搜索量增速110.1%1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月2022年抖音“咖啡”的搜索量趋势

73、性别分布年龄分布赛道核心人群画像50%TGI=9550%TGI=10534.0%25.5%17.0%8.5%0%200-23岁24-30岁31-40岁41-50岁51岁+占比TGITGI=100地域分布排名城市上海北京广州成都重庆12345排名城市深圳苏州杭州西安郑州678910数据来源：巨量算数官网-算数指数-人群画像，2023年2月无糖0脂速溶咖啡0糖0脂冷萃咖啡液咖啡赛道解读：2022年搜索量同比增长256.6%，远高于行业整体，分月趋势波动上升，3月小高峰，10月大高峰。男女比例均衡，24-40岁是主力客群，一、二线城市为主。咖啡的趋势概念体现在DIY0卡0糖精品

74、咖啡，为健身人群和咖啡爱好者提供健康好选择。为了符合消费者对咖啡品质和口感的要求，各种类型的咖啡产品百花齐放，如手冲咖啡、气泡咖啡、冷萃咖啡等不同口味和品质的咖啡。并且，咖啡不仅仅是一种饮料，更代表着生活方式和社交方式，也引发许多新营销思路。“咖啡赛道解读：2022年搜索量同比增长256.6%，远高于行业整“咖啡赛道解读：2022年搜索量同比增长256.6%，远高于行业整体，分月趋势波动上升，3月小高峰，10月大高峰。男女比例均“体，分月趋势波动上升，3月小高峰，10月大高峰。男女比例均”品百花齐放，如手冲咖啡、气泡咖啡、冷萃咖啡等不同口味和品质”品百花齐放，如手冲咖啡、气泡咖啡、冷萃咖啡等不

75、同口味和品质的咖啡。并且，咖啡不仅仅是一种饮料，更代表着生活方式和社交”的咖啡。并且，咖啡不仅仅是一种饮料，更代表着生活方式和社交赛道案例2咖啡数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2022年 VS 2021年预测方向：DIY 0卡0糖精品咖啡爆发月份：1、8、12月25PART 030糖健康代糖零食解馋助消化新鲜活的益生菌核心功能需求早餐早餐伴侣餐后消化好帮手孩子营养美味核心场景需求能量活力满满分享共享美味控制控制血糖核心情感需求概念方向：低卡0糖、精品牧场酸奶、新口味、新口感、活菌酸奶搜索量增速162.7%行业搜索量增速110.1%1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月

76、 11月 12月2022年抖音上“酸奶”的搜索量趋势性别分布年龄分布赛道核心人群画像41%TGI=7859%TGI=12434.0%25.5%17.0%8.5%0%200-23岁24-30岁31-40岁41-50岁51岁+占比TGITGI=100地域分布排名城市北京上海成都重庆广州12345排名城市苏州深圳郑州西安杭州678910数据来源：巨量算数官网-算数指数-人群画像，2023年2月酸奶赛道解读：2022年搜索量同比增长167.2%，高于行业整体，分月趋势1-4月上升，此后趋于平稳。女性较多，24-40岁是主力客群，集中在一二线城市。酸奶的趋势概念体现在新口味0糖活菌

77、酸奶。作为一种营养丰富、富含益生菌的健康食品，酸奶作为早餐的趋势越来越明显，并且消费者对于酸奶的口味和健康要求也在增强，“嚼酸奶”、“气泡酸奶”新鲜口感花样不断，“睡眠酸奶”、“解酒酸奶”、“健字号酸奶”各类功能层出不穷。“酸奶赛道解读：2022年搜索量同比增长167.2%，高于行业整体，“酸奶赛道解读：2022年搜索量同比增长167.2%，高于行业整体，分月趋势1-4月上升，此后趋于平稳。女性较多，24-40岁是主力“分月趋势1-4月上升，此后趋于平稳。女性较多，24-40岁是主力”强，“嚼酸奶”、“气泡酸奶”新鲜口感花样不断，“睡眠酸奶”、“解酒”强，“嚼酸奶”、“气泡酸奶”新鲜口感花样不

78、断，“睡眠酸奶”、“解酒赛道案例3酸奶数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2022年 VS 2021年预测方向：新口味0糖活菌酸奶爆发月份：1、6月0蔗糖酸奶蒙牛冠益乳-健字号酸奶伊利安慕希-气泡酸奶26PART 03品质高品质好喝奶香味美新鲜口感新鲜核心功能需求早餐营养早餐孩子身体强壮学生补充能量核心场景需求不贵价格实惠喜欢美味健康优质奶源优质核心情感需求概念方向：优质奶源、新工艺、水牛奶、羊奶、驼奶低温奶播放量增速692.9%行业播放量增速45.5%1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月2022年抖音上“低温奶”的播放量趋势赛道案例4低温奶数据来源：巨

79、量算数&算数电商研究院，2022年 VS 2021年预测方向：高品质低温奶爆发月份：4月羊奶驼奶低温奶赛道解读：2022年播放量同比增长692.9%，明显高于行业；分月趋势整体上升，7-9月出现高峰。女性较多，24-40岁是主力客群，集中在一二线城市。从“每天一杯奶，强壮中国人”的口号发展至今，牛奶已经成为许多用户的每日必需品；得益于冷链的发展，更新鲜、营养成分保留更完整的低温奶走入千家万户。低温奶的趋势概念体现在高品质低温奶，不仅在于更高品质的牛奶奶源，也在于更丰富的奶类选择，水牛奶、羊奶、驼奶等具备不同营养价值的奶类开始成为低温奶的好选择。“低温奶赛道解读：2022年播放量同比增长692.

80、9%，明显高于行“低温奶赛道解读：2022年播放量同比增长692.9%，明显高于行性别年龄地域分布赛道核心人群画像18-23岁24-30岁31-40岁41-50岁51岁+新一线一线二线三线四线五线及以下女性男性数据来源：巨量云图-商品-行业洞察-消费者洞察，2023年2月食品饮料行业用户规模占比27PART 03趋势解读：越来越多人开始重视食品的文化和历史背景，追求与众不同的口感和风味，这促使食品行业不断创新并推出更多地域特色和小众美食产品。而许多特定地域出产的生鲜产品/干货特产，本身就代表着美味与品质的保障，成为地方特产的卖点。此外，在社会发展过程中，许多经历了城市化迁徙的消费者开始怀念家乡

81、风味。电商平台的发展，则使地方风味食品也更加容易触达全国各地的消费者，助力了市场的扩大和发展。信号5：地方风味，美味/品质与记忆醇厚美味香醇饱腹能量补充即食开袋即食核心功能需求收藏珍藏美味办公室休闲一刻健身营养低脂核心场景需求品质高品质精美包装精美核心情感需求性别分布年龄分布赛道核心人群画像58%TGI=11142%TGI=88数据来源：巨量算数官网-算数指数-人群画像，2023年2月赛道案例1干货/土特产搜索量增速113.6%行业搜索量增速110.1%1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月2022年抖音上“干货/土特产”的搜索量趋势数据来源：巨量算数&算

82、数电商研究院，2022年 VS 2021年干货/土特产预测方向：地域代表性即食特产爆发月份：12月30.0%22.5%15.0%7.5%0%18-23岁24-30岁31-40岁41-50岁51岁+占比TGITGI=100地域分布排名城市重庆上海广州成都深圳12345排名城市苏州东莞武汉北京长沙678910概念方向：地理标志农产品、小包装坚果、蔬菜水果干、菌类、地域性糕点甘南羊肚菌古田银耳干货/土特产赛道解读：2022年搜索量同比增长113.6%，略高于行业整体，分月趋势波动上升。男性较多，年龄分布相对均衡，集中在一二线城市。干货/土特产的趋势概念体现在地域代表性即食特产上

83、，这些食材不仅代表着某个地方的特色和文化，更承载着人们对于家乡和小时候的回忆和怀念，也解决了办公室、健身等场景下人们的“能量需求”。“干货/土特产赛道解读：2022年搜索量同比增长113.6%，略高于行“干货/土特产赛道解读：2022年搜索量同比增长113.6%，略高于行业整体，分月趋势波动上升。男性较多，年龄分布相对均衡，集中在“业整体，分月趋势波动上升。男性较多，年龄分布相对均衡，集中在一二线城市。干货/土特产的趋势概念体现在地域代表性即食特产“一二线城市。干货/土特产的趋势概念体现在地域代表性即食特产”上，这些食材不仅代表着某个地方的特色和文化，更承载着人们对于”上，这些食材不仅代表着某

84、个地方的特色和文化，更承载着人们对于家乡和小时候的回忆和怀念，也解决了办公室、健身等场景下人们的”家乡和小时候的回忆和怀念，也解决了办公室、健身等场景下人们的28PART 04培育未来趋势赛道爆款04PART枸杞黑巧克力秋梨膏棒棒糖鸡内金焦饼茯苓八珍糕中药成分零食：中药在食品中的应用潜力非常大，目前市面上药食同源的产品主要在泡茶、泡酒、煲汤等以饮用为主的场景居多，但添加中药成分的零食也越来越多出现甚至出圈；预测中药将继续融入食品，通过食疗，发挥增强免疫、促进消化、缓解疲劳等功效。沙棘原浆蓝莓原浆羽衣甘蓝粉椰子水天然果蔬饮品：天然果蔬符合人们“健康、营养、低脂”的饮食诉求，不仅作为吃食出现在餐桌

85、上，也越来越多被制成各类饮品出现在食品饮料市场。根据巨量算数-关键词指数-2022年搜索指数，沙棘原浆同比增长2064%，蓝莓原浆同比增长4323%，羽衣甘蓝粉同比增长2808%，椰子水同比增长860%，都是其中的优秀代表。“胶原蛋白+电解质”粉末即饮胶原蛋白肽透明质酸钠气泡水个性化定制护肤软糖口服美容：消费者对美白、抗老等护肤功效的追求，逐渐从面部护理发展到内外兼修，越来越多消费者寻求含有胶原蛋白或抗氧化剂等成分的口服美容产品，促进口服美容产品市场的增长和胶原蛋白补充剂成为健康食品行业趋势，甚至部分零食也开始使用具有相关功效的原料。功能创新益生元饼干棒棒糖果膳食补充剂办公场景肠道健康：快节奏

86、的职场环境，使许多消费者养成不良饮食与久坐的习惯，对肠胃健康带来严重影响；促进肠道健康的益生元和益生菌食品以及对抗肠易激综合征的休闲零食则发挥着愈加重要的作用。辣椒混合口味冰淇淋（刺激）茯苓酸枣仁茶（助眠）情绪健康：职场环境压力较大，使许多消费者时有置身于不良情绪氛围中，长期将影响消费者身心健康；“为快乐而吃”食物成为许多消费者舒缓情绪、疗愈身心的重要选择。场景创新29PART 04乳清威化蛋白棒肌酸维生素软糖运动场景形态多元：目前的运动营养市场，粉剂依然是最大的产品形态；但随着市场逐渐发展，也出现了片剂、胶囊、口服液、液体饮料、凝胶糖果等越来越多的产品形态；并且不拘泥于传统，逐渐与饼干、谷物

87、棒、即食鸡胸肉、巧克力等零食结合，并且无论是食品还是饮品都拥有更多样化的口味。外星人电解质水（运动后喝，补充水和矿物质）瓜拉拿饮料（运动前喝，改善运动表现）场景细分：运动后补充剂是运动营养主流，在此之外，健身人群还有运动中能量提供、运动中表现增强等多样化的产品需求，有针对力量型运动和减脂型运动的区别，也有专业人士和大众消费者的区分；这使运动营养食品需要针对不同场景，设计不同的成分、配方、用量、服用方法等。地域美食随着社交媒体的发展，人们对地域美食的品位与偏好不断发生变化，地域美食已经成为2023年潮流风向之一，因为它不仅代表了地理区域的传统食材和烹饪方法，更蕴含着地区的文化体验。碳中和鸡蛋可持

88、续植物甜味剂环境友好追求健康饮食的同时，一部分品牌和消费者已经将目光拓展到可持续发展，可持续的耕作方式、绿色的生产技术、环保的包装材料、小包装减少食物浪费等举措，都是人们珍惜未来的方式。地理标志农产品东亚特色开胃菜情感创新30TREND TRACK2023.04声明【数据说明】时间周期：年度数据：2022年1月-2022年12月（特殊说明除外）。人群说明：报告中所分析人群均为18周岁以上成年人。数据口径：除市场大盘遵循国家统计局口径为“食品烟酒”，其他内容中的“食品饮料行业”均包含“生鲜、粮油速食、零食坚果、饮料冲调、乳品、滋补保健、酒水”，但不包含“烟草”。数据来源：内容播放量、直播、搜索等

89、数据来源为内部数据平台；部分文字、图片及数据来源于公开信息，版权归原作者所有；初步统计，未经审计。本报告由【巨量算数&算数电商研究院】制作。报告中文字、数据等内容受中国知识产权相关法律法规保护。除报告中引用的第三方数据及其他公开信息，报告所有权归巨量引擎所有。报告制作方对报告中所引用的第三方数据及其他公开信息不承担任何责任或义务。在任何情况下，本报告仅供读者参考。如果您对报告中的内容存在异议，可通过联系我们。【巨量算数】是巨量引擎旗下内容消费趋势洞察品牌。以今日头条、抖音、西瓜视频等内容消费场景为依托并承接巨量引擎先进的数据与技术优势，坚持客观严谨的理念，输出内容趋势、产业研究、广告策略等前沿

90、的洞察与观点，同时，开放巨量算数指数、巨量算数榜单数据分析工具，满足企业、营销从业者、创作者等数据洞察需求。【算数电商研究院】是巨量引擎旗下的电商研究机构，立足于抖音平台的内容、消费、广告等多元数据沉淀，解读消费者心理、洞察市场机会、指导产品研发、解析营销密码，实现以内容驱动商业、以数据启发经营，致力于打造中国专业的消费和商业洞察机构。【益普索Ipsos】是全球领先的市场研究集团，于1975年成立于法国巴黎，在全球90个国家和地区设有办公室，是全球唯一由研究专业人士拥有并管理的市场研究集团。2000年进入中国，成为中国规模最大的市场研究公司。益普索Ipsos服务领域范围涵盖了快消、母婴、金融、

91、汽车、通讯、医药保健、地产、泛娱乐、互联网与新科技、教育和旅游等诸多行业。未经允许，不得对报告进行加工和改造。欢迎转载或引用。如有转载或引用，请及时与我们联系，并注明出处。趋势雷达赛道名片为巨量算数&算数电商研究院打造的前沿赛道趋势洞察，覆盖美妆、母婴、日化等10余个行业，从情感、功能、场景三方面深度挖掘赛道核心震源，发现市场潜在机会，用数据驱动营销增长。顺“源”起势，助力各位商业伙伴掌握发现新机遇，收获竞争优势！【巨量引擎】巨量算数：林文斌、江倩、闻瑶、刘旭辉巨量引擎大众消费业务中心：黄志发、宋园园、崔丽慧、孙舒宁、刘仕捃邮箱：地址：北京市朝阳区七圣中街12号融中心【益普索】研究团队：陆建新、吴悠然邮箱：Jianxin.L地址：北京市朝阳区安定路5号院中海国际中心A座12B-16层巨量算数微信公众号巨量算数官网创作团队TREND TRACK2023.04