1、绽放乳品奇思妙“享“点亮三餐四季五感之旅Ava Huo 火爱华IFF NOURISH亚太区乳品品类市场2023 Property of IFF Inc.Confidential Information2亠亠冗口55%的中国消费者认为品尝美食是首选的减压方式2022 Property of IFF Inc.Confidential Information3对于中国消费者来说纵享，是一段关乎精神升华的旅程Q7：您能告诉我们为什么您通常会寻求“纵享一刻”吗？请至少选择两个适用的选项数据来源:IFF x Kantar 消费者调研_中国获得感官体验放飞思绪（神游他处）追求与众不同的感觉放飞自我提高效率激

2、励自己46.0%振作提神（身体上）安慰自己 追求享乐 暂时告别日常的烦闷：休息一下犒赏自己 放松休闲 让自己开心（精神上）8.1%8.9%18.8%19.1%22.6%23.2%25.7%31.6%31.9%32.0%56.7%64.2%与X一代相比，Z世代和千禧一代通过纵享一刻来让自己精神上开心一下的需求要高得多。此外，与其他几个年代的人群相比，Z一代对从日常生活中抽身和激励自己的需求也要高很多。大约43%的中国消费者选择将乳制品与纵享联系在一起，背后的驱动是对健康需求的意识。-46%的消费者认为他们有着很高的健康意识-41%的消费者认为食品饮料的健康属性是限制他们纵享的主要障碍，31%则认

3、为是卡路里含量42023 Property of IFF Inc.Confidential Information饮料零食焙烤食品糖果乳制品烹饪食品食物棒和谷物76%73%53%50%49%14%43%与纵享相关的主要食品类别数据来源:IFF x Kantar 消费者调研_中国 2022 Property of IFF Inc.Confidential Information5畅享之选:聚焦乳品品类冰淇淋被认为是乳制品中最为带来纵享感受的品类消费者在选择乳品纵享时，除口味外，依然也会考虑更多健康特性的加持，如无糖，高蛋白，脱脂类产品除传统品类外，奶酪也逐渐成为消费者选择纵享的品类7%64%高蛋

4、白酸奶（如声称含“蛋白质”的Skyr+产品）冰淇淋（如意式冰激凌等）7%饮用型酸奶风味奶酸奶牛奶奶酪乳饮料风味酸奶（如凝固型酸奶、搅拌型酸奶等）无糖酸奶脱脂酸奶希腊酸奶（脱乳清酸奶）植物性牛奶替代品植物性酸奶替代品（发酵型）47%33%22%17%17%35%14%14%11%11%10%Q:在乳制品方面，您个人会食用以下哪些产品来放纵自己？数据来源:IFF x Kantar 消费者调研_中国Z世代选择冰淇淋的消费者(75%)明显高于X一代。然而，与X一代相比，千禧一代选择牛奶的消费者明显更高(43%)。与X一代相比，Z一代对冷冻甜点明显更高(33%)。PublicPublic2021 IFF

5、 Inc.版权所有高健康意识高健康意识低健康意识低健康意识提高效率提高效率74%激励自己激励自己71%奖励自己奖励自己68%振作精神振作精神64%放松休闲放松休闲62%高蛋白饮料高蛋白饮料脱脂酸奶脱脂酸奶意式奶油布丁意式奶油布丁咖啡咖啡冰咖啡冰咖啡脱脂酸奶脱脂酸奶风味奶风味奶意式奶油布丁意式奶油布丁奶酪奶酪冷冻酸奶冷冻酸奶冰淇淋冰淇淋奶酪奶酪冷冻酸奶冷冻酸奶酸奶酸奶甜点慕斯甜点慕斯咖啡饮料咖啡饮料咖啡咖啡热巧克力热巧克力冰咖啡冰咖啡饮用型酸奶饮用型酸奶高蛋白牛奶高蛋白牛奶意式奶油布丁意式奶油布丁冷冻酸奶冷冻酸奶风味酸奶风味酸奶咖啡咖啡茶类饮料茶类饮料热巧克力热巧克力冰咖啡冰咖啡牛奶牛奶乳基饮料

6、乳基饮料风味酸奶风味酸奶甜点慕斯甜点慕斯高健康意识人群选择纵享一刻的乳品品类高健康意识人群选择纵享一刻的乳品品类数据来源:IFF x Kantar 消费者调研_中国2023 Property of IFF Inc.Confidential Information72021 Property of IFF Inc.Confidential Information7五感SENSORY PERCEPTION四季SEASONAL DELIGHT三餐OCCASION EXPANSION寻找乳品中的奇思妙“享”之旅2023 Property of IFF Inc.Confidential Informat

7、ion8三餐之能OCCASION EXPANSION场景的拓展、数据来源:Global Data 2021Q4/2022 Q4IFF x Kantar 消费者调研_中国早餐是中国消费者选择食用乳制品的最通用场景92023 Property of IFF Inc.Confidential Information晚饭后在两餐之间当零食吃在早餐时间在午餐时间14%晚餐时间62%15%我不吃这个13%6%15%Q：您通常在什么时候食用乳制品？44%的中国消费者选择早餐时间享受一刻是为了激励自己40%的中国消费者选择早餐时间享受一刻是为了提高效率 65%消费者选择工作日在家食用早餐，15%选择通勤路上（

8、18-24岁年轻人为24%）48%18-24岁消费者选择在早餐时间食用乳制品，20%则在两餐之间当零食吃2023 Property of IFF Inc.Confidential Information10高蛋白提供健康益处营养成分低脂不含防腐剂/含益生菌Q:只考虑合理纵享的情况下，哪种产品宣称/特点能够定义它？数据来源:IFF x Kantar 消费者调研_中国与“合理纵享”相关联的5大宣称2023 Property of IFF Inc.Confidential Information11动机1：激励自己主要消费群体:*Gen Z and Millennials*Good Friend主要

9、场景：Breakfast/Morning:44%Lunch/Afternoon:45%主要关联产品：Coffee,iced tea/coffee,0%fat yoghurt,flavored milk,panna cotta,cheese,frozenyoghurt40%质构新颖性风味/芳香特征口味强度营养价值47%34%27%26%纵享Tips：快速增能主要产品特征数据来源：IFF x Kantar 消费者调研_中国2023 Property of IFF Inc.Confidential Information12OODDY是荷兰磨坊在泰国推出的一款新型饮用酸奶，具有增强免疫力和促进消化的

10、功能益处。纤维配方含有9000毫克纤维，促进肠道正常蠕动，而免疫配方含有200%的维生素C和锌动机2：提高效率主要消费群体:*Gen Z*Good Friend主要场景：Breakfast/Morning:40%Lunch/Afternoon:66%主要关联产品：High Protein Drinks,0%fat yoghurt,Panna Cotta成分口味强度营养价值简单37%质构49%44%39%34%纵享Tips：智选蓄能主要产品特征Oikos Greek yogurt to include a drinkable format to help Canadians fuel those

11、 busy mornings.Dutch Mill GOODDYNew drinking yogurt with the functional benefits of strengthening immunity and promoting digestion.数据来源：IFF x Kantar 消费者调研_中国2023 Property of IFF Inc.Confidential Information13动机：奖励自己主要消费群体:*Across Generations*Across all thesegments主要场景：Dinner/Evening:65%Lunch/Afterno

12、on:32%主要关联产品：Ice cream,Cheese,Frozen Dessert,Yoghurt,Dessert Mousse,Barista Bev.,Coffee,Hot/cold chocolate40%口味强度质地32%质量风味/芳香特征36%56%新颖性35%32%营养价值数量/份量24%纵享Tips：嘴上放纵心里有罪主要产品特征让自己开心晚餐/晚上66%放松一放松一下晚上/晚餐 63%奖励自己晚上/晚餐 65%夜晚是放下防备松口气的时候数据来源：IFF x Kantar 消费者调研_中国 2023 Property of IFF Inc.Confidential Infor

13、mation14Q：When do you typically consume dairy?Source：GlobalData 2021 Q4&2022 Q4 消费者调查乳品的消费场景逐渐从家内转移到家外休闲/娱乐活动期间38%在工作场所出门社交前在家放松时13%在家里招待客人/应酬时45%下班以后在外社交时外出应酬回家后6%10%锻炼后上班前锻炼前旅行/通勤时放假中7%16%14%16%13%8%9%6%15%16%13%6%9%特殊/庆祝的场景12%8%11%8%4%7%8%6%6%11%亲子户外野餐野餐饮品种草乳制品+户外野餐乳制品+户外运动户外运动对乳制品的需求补充营养增强免疫力乳制品

14、+户外露营露营必备饮品露营早餐社交/庆祝锻炼前锻炼后2023 Property of IFF Inc.Confidential Information15四季之悦SEASONAL DELIGHT季节的馈赠InternalInternal季节优选独特风味2022 Property of IFF Inc.Confidential Information16来自于一年四季的馈赠春草莓车厘子夏秋冬青梅椰子荔枝杨梅梨杏石榴柿子山楂龙眼2021 Property of IFF Inc.Confidential Information17季节限量和独特性情感联系文化意义健康意识The Human Seaso

15、ns人生的四季By John Keats四季轮回构成了一年，人的心灵也有四季更替：他有生机勃勃的春天，在幻想中把所有美景一览无余；在那奢华繁盛的夏天，他爱把春天采集的花蜜细细品尝，沉浸在甜美的青春思绪中，他高高飞扬的梦想几乎升上天堂；季节的馈赠纵享四季带来的无限想象！2023 Property of IFF Inc.Confidential Information18季节限量和独特性春有莓花香夏有瓜果爽秋有梨花沁冬有佳果暖人心情感联系关于某片风景关于某段回忆文化意义健康意识传统相聚相守的时刻清肺防感冒暖身亦暖心提神脑肠轴节日热烈的文化庆典2023 Property of IFF Inc.Con

16、fidential Information21五感之上SENSORY PERCEPTION释放的感知222023 Property of IFF Inc.Confidential InformationSource:Mintel 2022,Global Data 2022口味强度风味/芳香特征新颖性甜美的味道50%32%质构31%55%53%希望通过纵享一刻获取感官体验的消费者（23%）的主要产品特征：消费者渴望通过食物获得的感官体验是多维度的数据来源：IFF x Kantar 消费者调研_中国Inspired by an abandoned floating kingdomInspired

17、by hidden treasures in the vast Persian desertInspired by adventures on a magical Greek mountainCappadocias romantic skyQuebecs Christmas market of delightsTaiwans underwater symphonyA breathtaking encounter in the transcendent HimalayasInspired by:The wonders of SuzhouA hot air balloon ride through

18、 Tasmanias majestic fieldsTHE TWIST OF FLAVORS&TEXTURE:A STORY INTO THE DREAMLAND奇妙世界，放飞自我奇妙世界，放飞自我2023 Property of IFF Inc.Confidential Information24InternalInternal全新 IFF-科学与创意的交融之处25在发酵菌种、酶制剂和益生菌方面处于世界第一/第二的领先地位专注于研发对可持续发展和产品合规的庄严承诺领先的风味创香能力以创新为导向的公司一如既往的对可持续发展的承诺更广泛用于产品设计的整套配料和能力的组合更深厚创新和研发平台共享注

19、重以消费者为导向的终端市场125亿美元2022年销售额风味、香气与营养的全球领导者领先的高附加值原料与解决方案供应商杜邦营养与生物科技2021 IFF Inc.版权所有 机密信息New IFF InternalInternalIFF创新能力助力符合消费者需求的爆品诞生2021 Property of IFF Inc.Confidential Information26消 费 者 洞 察产 品&创 新 技 术爆 品 诞 生消费者的分类全景消费洞察认知科学以消费者需求为中心的产品设计更广泛的产品系列感官品评/消费者洞察实验工厂/规模化试车能力合作伙伴E2E 产品设计定位机会创造差异化灵活引进市场产

20、 品 迭 代 设 计预判成功更深厚的创新平台强大的产品分析更快的创新速度,更好的品质,更强的执行力IFF丰富的产品组合助力开启乳品健康纵享之旅原料优化体系稳定营养与健康蛋白2021 Property of IFF Inc.Confidential Information27复配品质改良益生菌乳化剂亲水胶体食品酶制剂内容物颜色风味食品保鲜食用香精27甜味剂天然色素天然抗氧化天然防腐爆珠，晶球，珍珠果酱巧克力膳食纤维健康原料口感调节调味料发酵菌种当谈论到”INDULGENCE”放肆享受时，您首先想到2023 Property of IFF Inc.Confidential Information28