1、C EC E O O 校 隽 勇校 隽 勇一包料还原一道一包料还原一道菜菜从口味上抓住年轻人的从口味上抓住年轻人的胃胃小 熊 驾 到 股 份 有 限 公 司小 熊 驾 到 股 份 有 限 公 司2 0 2 2.1 2.2 22 0 2 2.1 2.2 2contents目录目录01快烹调料的新消费时代02快烹调料的研发迭代03与预制菜行业的促进与融合01快烹调料的新消费时代引领下厨进入快烹时代小熊驾到，快烹调料专家。2017年创立于上海，以“让做饭更简单美味”为使命，致力于为国民带来革新性的做饭体验。用方便美味的快烹调料，解决年轻人做饭厨艺差、时间少、嫌麻烦的问题，实现轻松生活，享受美味的幸福

2、生活方式。快烹调料实力派小熊驾到创始团队深耕调味品行业25年，供应链服务于多家国际一线调味品牌，是行业内领先的集产销研采为一体的实力派企业，多年的调味领域经验，让小熊驾到更懂好产品，更懂好味道。一料快烹，做饭好轻松小能驾到始终践行“一料快烹”产品主义，致力便捷、健康与美味，每一款产品都遵循“好原料，好味道，好工艺”的三好品质标准，让好产品真正服务人，服务于生活，成为国民家庭厨房的好帮手，成为美好生活的一部分。品牌故事品牌介绍品牌介绍“连续四年占据天猫平台烧烤调料品类销量冠军”商业模式商业模式工厂消费者从工厂到C端消费者的电子商务模式F2C消费者企业基于用户去做产品C2B企业市场企业通过客户的需

3、求反推供应链管理B2M独创F2C2B2M商业模式2021年中国调味料市场规模达到4594亿元，预计2022年市场规模达5133亿元；近年来中国调味品行业的规模上涨来自于BC端量价齐升，消费升级促进了调味品结构化升级及零售端价格的持续提升复合调味料表现亮眼，超出行业平均水平，国家统计局数据显示，2013年-2021年间，我国复合调味料市场的复合年均增长率为14.49%，而在同期，整个调味品市场年均复合增速仅为8.04%。截至2020年，我国复合调味料渗透率仅为26%，2022 年预计至 30%左右，而相比美国和日本，复合调味料消费占比达到了73%和66%。复合调味料市场在总量和结构中都还存在很大

4、的机会。市场需求大复合赛道大需求空间大复合调味料在总量和结构上发展空间巨大行业行业趋势洞察趋势洞察与展望与展望90-00后占消费主体人口 30%一人户+二人户增长迅速，中国消费者家庭结构日趋小型化2021年的餐饮消费者中90后人群数量占比 51.4%新食代的新食代的消费主力军消费主力军28.10%17.20%14.20%12%10.10%18.40%90后人群每月品类支出比例分配，“饮食”类目占比最高。饮食购物休闲娱乐住房出行其他新食代的消费主力军新食代的消费主力军据调查显示，80%的年轻调查者每周做饭其中约30%的Z世代消费者每周多次下厨。32%20%48%做饭频率Z世代27%90后38%9

5、0前39%DT财经发布的调查报告显示，调味品是新消费时代年轻人下厨房的最关键因素。2021青年厨神修行实录年轻人下厨房最注重菜品的调味。*凯度、TMIC、天猫超级探店2022年调味品趋势洞察报告新食代的调味品新食代的调味品需求趋势需求趋势要精致要特调要减负要速成要灵巧要社交健康需求持续提升，调料成分要做减法。“非转基因”“有机”“0添加”“0脂肪”是当下的卖点热词。年轻消费者中尤其Z世代，最喜爱猎奇尝新，新配料/新风味的小众新兴调味料不可少。一包料解决一道菜，厨房小白和年轻打工人的最爱，懒人必备，节省时间，不担心调料配比。对于年轻消费者来说，饮食场景与社交场景逐渐重叠。例如“露营”作为新型社交

6、方式带动西式复调和烧烤调料的火热。悦己消费盛行，年轻人下厨要求调味品不仅要“用着顺手”，还要“拿得出手”。调味品和烹饪出来的菜肴都要“有颜值”小规格调味品销售增长势头迅猛，爱收纳的年轻人偏爱“更新鲜”“更便捷”的小包装调味品，不占空间，用尽即换新。要全优营养搭配、健康减负健身减脂、口味多样化、方便快捷单击此处输入你的正文，文字是您思想的提炼，为了最终演示发布的良好效果，请尽量言简意赅的阐述观点；单击此处输入你的正文，文字是您思想的提炼，为了最终演示发布的良好效果，请尽量言简意赅的阐述观点；单击此处输入你的正文，文字是您思想的提炼，为了最终演示发布的良好效果，请尽量言简意赅的阐述观点；宅家用餐受

7、美食内容激发疫情期间，90%居民每周烹饪做饭频率10次以上的达到了37%。近一半用户受美食内容激发而下厨。厨艺不佳没时间学做菜快节奏的生活状态下，单身人群和双职工家庭的增多伴随着餐食场景的多样化，让没有时间学做菜的消费者倾向于做菜更便利，选择更丰富的解决方案。做菜嫌麻烦但口味却挑剔菜 谱 调 料 用 词 都 是 少许”、适量”无法把握，普通人想要做出美味的菜肴难度较大。快烹调料口味丰富，配比统一，满足不同口味菜品的烹饪需求。一包料还原一道菜：快烹调料带来了既便捷又丰富的选择快烹调料消费场景分析快烹调料消费场景分析02快烹调料的研发迭代中华风味地图中华风味地图溯源味道发源地复刻地方风味十二大菜系

8、：川菜：盐帮菜、成都菜、重庆菜、蓉派川菜、宜宾菜湘菜：湘江菜、洞庭菜、湘西菜楚菜：汉沔菜、荆沙菜、黄州菜、襄郧菜苏菜：金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜粤菜：广州菜、潮州菜、东江菜浙菜：杭州菜、绍兴菜、宁波菜、温州菜徽菜：皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜闽菜：福州菜、厦门菜、莆田菜、沙县菜鲁菜：济南菜、孔府菜、胶东菜豫菜：开封菜、洛阳菜、信阳菜京菜：京帮菜沪菜：上海菜市场调研各平台销售数据选择味道发源地经验值转化数据值内外部盲测根据市场调研、口味趋势菜系餐饮流行风味作为基础分析各平台的销售数据根据用户需求开发产品团队由内部品鉴小组，差异化品鉴小组，喜好型的品鉴小组组成，研究复合调味品的基础，

9、得到科学分析和评价风味。选择味道的发源地复刻地方风味小熊驾到是如何基于消费者洞察选品的？产品研发产品研发电子舌 酸甜苦咸鲜等味觉指标电子鼻 不同香型的香气强度挥发性等嗅觉指标 气相色谱仪定性液相色谱仪定量质构仪经验值转化为数据值复刻各地菜风味料胶着性、凝胶强度、粘着性、粘聚性等粘度指标产品研发产品研发*选择味道的发源地*专属原料基地，从源头把控食品安全和质量*多家国际调味品巨头供应商全球原产地甄选原料*建立风味数据库 *对香辛料、油脂、分解型、食材等风味进行拆解*配套气相和液相色谱进行风味的物质分析和研发*参照风味数据库，进行数据对比，还原特征风味严控四道工序 还原餐厅级美味*低温研磨技术，保

10、留植物天然风味*蒸汽杀菌技术，锁住原料自然香气*真空熬煮技术，探出原料受热爆破温度范围，激发最佳口感*引入智慧工厂,进行数字化、智慧化、可视化运营管理 掌握全球领先调味技术以“三好调料”标准，引领轻松生活新方式。经 验 值-转 化-数 据 值全 球 领 先 的 生 产 车 间国 际 产 品 标 准*传统熬煮方法，难以把控火候*真空慢煮技术加热过程中，原料受热均匀，避免温度过高破坏细胞结构，减少营养流失，确保最佳风味好原料好味道好工艺三好产品标准三好产品标准03与预制菜行业的促进与融合与与预制菜行业促进与预制菜行业促进与融合融合预制菜深入研究传统烹调技艺和经典食材建立具有美食特色风味的“快烹调料

11、风味”数据库为连锁餐饮、预制菜企业提供数千种快烹调料优质配方结合消费者口味趋势，创新开发与时俱进的美食风味为预制菜行业提供个性化、标准化定制调味服务 经过不断的创新与发展，小熊驾到已拥有相对完善的调味品研究系统、柔性化智能化的生产管理系统提供预制菜风味解决方案产品差异化与创新迭代提供柔性智能化定制2017-2020年预制菜行业年均复合增长率高达28.8%，未来十年有望达到万亿元规模主要主要产品产品烧 烤 腌 料中 式 烹 饪日 韩 料 理西 式 料 理烘 焙 炸 物快烹调料六大分类十四个系列产品300+SKU健 身 轻 食销售渠道销售渠道体系体系江苏安徽上海浙江福建江西山西河南湖北湖南上海广西广东四川线上平台全覆盖，线下覆盖14个省份、10000+KA终端门店，华东全面覆盖、华中覆盖90%，同时远销欧美国家小熊驾到(BearComing)调味品京东自营旗舰店微信扫一扫小熊驾到天猫旗舰店淘宝扫一扫小熊驾到 BEAR COMING微信公众号微信扫一扫