1222食品创业-黄天鹅-王斌-《品类再出发：在热带雨林中找到“老茎生花”》.pdf

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1、与消费者同频共振再创鸡蛋美好价值冯斌2022-12一、新消费时代，新场景新需求1、洞悉消费者真正需求亟需符合鸡蛋最佳食用方法的品质蛋食用场景多样化需求高品质鸡蛋需求在西餐厅、日料店的场景中，鸡蛋已经有多形态的呈现；年轻群体愿意主动尝试鸡蛋的更多新吃法：单面煎蛋、溏心蛋、班尼迪克蛋、云朵蛋消费升级下，消费者想要买更好品质的鸡蛋，但不清楚什么是高品质鸡蛋溏心蛋为鸡蛋满分吃法，鸡蛋必须不含沙门氏菌。中国鸡蛋行业现状：有品类无品牌，供给端与消费需求不匹配欧美、日本等国家的蛋品行业现状，对中国的借鉴意义（非全熟鸡蛋，从2013年开始就风靡欧美和日本，尤其是日本人习惯生食，启发我们用“可生食”这样一个鸡蛋

2、的标准去开创一个新品类。）2、寻找满足需求之道一、新消费时代，新场景新需求二、开创新品类，引领消费者需求1、打造差异化产品更安全不含沙门氏菌，孕妇孩子食用更安心无蛋腥味，白水一煮就很香含有天然类胡萝卜素，蛋黄天然更黄更好吃更营养开创可生食鸡蛋新品类打造黄天鹅品牌用可生食鸡蛋标准占领用户心智引领中国蛋鸡产业升级二、开创新品类，引领消费者需求2、树立品牌，塑造品牌差异化价值，增强市场竞争力用可生食鸡蛋建立鸡蛋品质标准真正0沙门氏菌，打破鸡蛋食用壁垒，让消费者可以放心吃溏心蛋。2020年建立国内首个可生食鸡蛋企业标准2021年主导建立首个产学研商参与制定的可生食鸡蛋团体标准3年，投资8亿，建立首个可

3、生食鸡蛋全产业链二、开创新品类，引领消费者需求3、提升产品的【感知价值】用高标准&匠人之心，打造一枚好鸡蛋引进日本“可生食鸡蛋之父”加藤宏光的38年经验与技术标准投资2亿首创欧洲祖代标准培育鸡苗8大环节、24个控制点，严苛生物防控体系天然食粮，益生菌喂养天然中草药保健自建7大基地，设施领先日本标准，严控卫生严格清洗，紫外线杀菌多重检测，甄选品质二、开创新品类，引领消费者需求4、讲好品牌故事二次创业凤凰涅槃权威背书，大众“相信”平等沟通，以用户搞定用户聚焦溏心蛋，场景化营销推动新品类成为主流品类蝉联国际两大食品金奖的蛋品品牌小红书XW+笔记，荣获官方“博主的选择”特别大奖明星爸妈的选择，头部主播的推荐品牌IP赛：溏心蛋挑战赛黄天鹅在各个主流平台的销量及增长率，以及荣获的奖项及市场地位。三、与消费者共创鸡蛋美好新价值与消费者共创内容，让产品寄生于生活场景，以多元形式、多元渠道，和消费者做CP。四、向产业链纵深再挖掘，为消费者提供更多元场景与产品0添加蛋挞0添加蛋卷蛋糕即食溏心蛋THANKS

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