1、2017年 世 界 有 机 农 业 概 况 与 趋 势 预 测 由 瑞 士 有 机 农 业 研 究 所（ F i B L ）授 权 正 谷（ 北 京 ）农 业 发 展 有 限 公 司 翻 译 出 版 。未 经 出 版 者 预 先 书 面 许 可，不 得 用任 何 方 式 复 制 或 抄 袭 本 书 的 任 何 内 容。本 翻 译 项 目 由 正 谷 有 机 农 业 基 金 支 持 The World of Organic Agriculuture: Statistics and Emerging Trends 2017Editors: Helga Willer and Julia Lenour

2、d Research Institute of Organic Agriculture (FiBL), Frick, and IFOAM-Organics International, Bonn2017 年 世界有机农业概况与趋势预测FiBL （瑞士有机农业研究所） 授权译自：Willer, Helga and Julia Lernoud (Eds.) (2017): The World of Organic Agriculture. Statistics and Emerging Trends 2017. Research Institute of Organic Agriculture (

3、FiBL), Frick, and IFOAM - Organics International, Bonn. Version 1.3 of February 20, 2017. 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测1 顾 问：编译人员：执行主编：主 编：联合主编：版面设计：正谷 （北京） 农业发展有限公司 中绿华夏有机食品认证中心夏兆刚 张友廷唐 韧 赵惠娟（ 排 名 不 分 先 后 )唐 韧 赵惠娟 倪子墨 刘 浩 冯淑环 贾瑞琳周泽江 王启燕 张皓珺 宋智成 郜志锋编译组We would like to thank Organic and Beyond for their efort

4、s to translate the yearbook “The World of Organic Agriculture” for the 6th time. This way the study is reaching a wide audience and contribute to the promotion of organic agriculture worldwide. China is an organic market with continued growth of area and retail sales. Currently, China has the fourth

5、 largest market for organic food and beverages worldwide, and it has the ffth largest organic area.We would like to thank our partners in China, without whom we would not be able to report the latest trends in the country: Maohua Wang of the Chinese National Certifcation and Accreditation Agency CNC

6、A, Qiao Yuhui from the China Agricultural University, and Zeijang Zhou, President of IFOAM Asia and Board Member of IFOAM Organics International. Furthermore, we would like to thank our funders, the Swiss State Secretariat for Economic Afairs (SECO), the International Trade Centre (ITC), NrnbergMess

7、e, and IFOAM Organics International, who have been supporting the global data collection over the last years.Data collection is a major and constant concern of the Research Institute of Organic Agriculture (FiBL). The comprehensive data provided in this publication serve as a valuable tool for stake

8、holders, policy makers, authorities, and the industry, as well as for researchers and extension professionals. The data and information compiled in this volume document the latest statistics, recent developments, and trends in global organic farming. We maintain our Organic-W website, where key data

9、 are available as interactive tables and maps. The news section of the website offers information about major developments in the field of organic agriculture, and via our Twitter account at we keep our readers informed about the latest data on organic farming.Helga Willer and Julia LernoudFiBL, Fr

10、ick, SwitzerlandForeword from FiBL 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测23 诚挚感谢正谷 （北京） 农业发展有限公司在翻译 “世界有机农业统计年鉴” 中所做的诸多努力！今年是正谷公司第六年翻译此年鉴， 他们的工作使更多人能够了解有机农业， 并且为推动世界有机农业的发展做出了重要贡献。中国的有机市场生机勃勃， 有机农地面积和有机食品 （含饮料） 零售额持续增长。 如今， 有机农地面积世界排名为第五位， 已经成为世界第四大有机市场。 非常感谢中国的合作伙伴： 中国国家认监委认证认可技术研究所的王茂华副所长， 中国农业大

11、学的乔玉辉教授，IFOAM亚洲委员会主席、IFOAM国际有机联盟世界理事周泽江先生。 有了他们的帮助， 我们才能够在年鉴中呈现中国最新的数据给大家。 同时， 也非常感谢我们的资助方， 瑞士国家经济事务秘书处 （SECO） 、 国际贸易中心 （ITC） 、 德国纽伦堡展会公司 （NrnbergMesse）和IFOAM国际有机联盟 （IFOAM-OI） ， 感谢他们多年来在全球数据搜集方面的支持。数据搜集是瑞士有机农业研究所 （FiBL） 非常重要的一项工作。 本年鉴可以看成一本工具书，所提供的数据为利益相关者、 政策制定者、 当局和有机行业， 以及研究人员和相关专业人员的工作提供了便利。 在本年

12、鉴中汇编了最新的统计数据和信息， 最近进展， 以及全球有机农业的趋势。Organic-W网站有最新的数据和图表可以参考。 该网站的新闻部分提供了关于有机农业领域的重要进展信息， 并通过我们的Twitter帐户 让读者了解关于有机农业的最新数据。2017年5月于瑞士FrickHelga Willer and Julia Lernoud瑞士有机农业研究所瑞士弗里克近年来， 在扑朔迷离的政治经济形势下， 世界有机产业不但保持着持续增长的势头， 而且显现出产业逐渐规范， 水平逐年提高的趋势。IFOAM国际有机联盟 （IFOAM-OI） 与瑞士有机农业研究所 （FiBL） 连续十八年坚持在全世界范围展开

13、有机产业调查统计， 并向全球公布全面又详实的有机产业数据， 这是一项十分艰巨又意义重大的工程。2017年2月中旬在德国纽伦堡发布的最新世界有机产业统计数据收集自179个国家和地区， 表明世界上已经至少有179个国家在从事有机农业， 这还不包括那些存在着自发的未经认证的有机农业的国家和地区。虽然目前经认证的有机农地面积只占全球农地面积的1.1%， 但这却是代表着世界农业发展方向的产业。 有机产业已经进入强调全面创新、 最佳实践、 透明诚信、 全价值链、 和谐合作， 并将主流化作为有机农业发展终极目标的3.0时代。这本 “世界有机农业统计年鉴” 以一种公正和求实的态度将全球有机产业的发展现状和趋势

14、呈现在所有关心有机产业发展的人们面前， 为有机从业者及消费者显示了只有依靠全球所有有机人的共同努力才能获得的数据和信息。正谷农业发展有限公司连续6年投入大量人力和资金， 在IFOAM和FiBL的支持下摘译并印发了世界有机农业统计年鉴的中文版， 为使用中文的所有有机从业者和关注有机产业发展的人们提供了极大的方便， 并因此而获得了业内同行的肯定及IFOAM和FiBL的赞扬。今年正谷公司与中绿华夏有机食品认证中心分工合作将2017版世界有机农业统计年鉴全本翻译成中文， 这无疑将对使用中文的有机从业者起到更大的作用。 我们真诚地感谢正谷公司和中绿华夏中心的无私奉献和努力付出， 作为商业公司和认证机构能

15、够如此热衷于投入人力和资金开展产业的公益项目是一件十分值得称道的事。 我们相信他们今后将会继续为有机事业提供这种实实在在的帮助。统计年鉴提供的是一个个实际数据和信息， 但在这些数据和信息反映出的则是整个产业的发展现状和趋势。 有机3.0时代要求人们在现有的标准法规、 认证认可、 技术研发、 市场开拓基础上进一步向质的方向发展， 有机产业只有在保证质量的基础上才能健康和持续地发展， 才能保障产业的生命力， 也才能推动产业本身向主流化迈进。我们希望我国的有机界能出现更多的正谷公司和中绿华夏中心这样的热心机构。众人拾柴火焰高，相信我们的有机事业一定会发展得越来越好， 越来越健康， 越来越有生命力。周

16、泽江国际有机联盟 （IFOAM-OI） 世界理事亚洲有机联盟 （IFOAM Asia） 主席2017年4月20日序译文 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测45 这本书是由正谷有机农业团队和中绿华夏相关工作人员利用业余时间完成的， 各位参译人员在极短的时间内高效完成了相关工作。 在整个过程中， 正谷有机农业团队和中绿华夏团队密切配合、 互相补位，充分体现了团结、 协作、 优质、 高效的合作精神， 也为以后的进一步合作打下了良好的基础。感谢FiBL中国合作负责人Dr. Qiyan Wang-Mueller (王启燕博士)的牵线搭桥， 在IFOAM和Fi

17、BL的支持下， 今年中绿华夏与正谷有机农业团队分工合作翻译统计年鉴， 就是希望能够为进一步推动有机农业和有机产业的发展提供支撑和帮助。我们要特别感谢IFOAM-OI世界理事、 亚洲主席周泽江先生！ 感谢周老师长期以来的耐心指导和默默支持！和往年只是摘译和发布统计年鉴部分内容不同的是， 今年我们双方团队对发布内容进行了全部翻译， 以便为读者提供更加全面和准确的信息。 读者如需了解英文版信息， 可登录FiBL网站 （http:/www.organic- 索取英文相关资料。北京中绿华夏有机食品认证中心 主 任 王华飞正谷 （北京） 农业发展有限公司 董事长 张向东 2017.4.25自2000年始，

18、 国际权威有机农业研究机构瑞士有机农业研究所 （FiBL） 和IFOAM国际有机联盟（IFOAM-OI） 开展对全球范围有机产业发展的调研和数据统计与分析， 目前已连续十八年发布 世界有机农业概况与趋势预测 （以下简称统计年鉴） 。 随着相关工作越来越规范， 信息的来源也越来越多， 数据的全面性和准确性不断增强， 许多政府机构、 科研院所、 认证机构、 社会组织、 有机企业和相关媒体纷纷转载和引用， 可以说统计年鉴已得到了全球有机界的充分肯定和认可。中国有机产业虽然起步较晚，但发展迅速，生产面积和消费均跃居全球第四，得到了国际社会的高度关注。近几年， 中国有机产业发展报告 的编写和出版， 为中

19、国和世界有机农业和有机产业的交流提供了更加详细、 精准的数据， 也为中国有机农业和有机产业未来的发展提供了参考和借鉴。党的十八大以来， 中央在农业供给侧结构性改革方面做了大量工作， 提出绿色发展的理念， 这为中国有机农业发展提供了难得的历史机遇。2017年中央 “一号文件” 更是对有机农业的发展提出了具体要求， 明确要加大有机农产品国际认证工作力度。 为贯彻落实党中央精神， 做好有机农业和有机产业相关工作， 及时了解国内外有机农业和有机行业发展的信息就显得尤为必要。 作为目前全球最为权威的有机农业和有机产业统计年鉴， 非常有必要尽快翻译成中文并对外发布。正谷有机农业团队自2012年起已连续六年

20、在IFOAM和FiBL的支持下摘译并发布世界有机农业统计年鉴中文版， 并将中文摘译版刊登在FiBL官网。 此项工作为我国的有机从业者带来了大量权威的全球产业信息， 使关注有机行业的中方人士能够及时了解和跟上全球有机产业发展的步伐。作为中国农业部专门推动有机农业发展和从事有机产品认证与管理的机构， 北京中绿华夏有机食品认证中心 （以下简称中绿华夏） 多年来一直致力于中国有机农业和有机产业的发展， 促进国内外有机农业和有机产业的交流与合作， 并与IFOAM和FiBL等国际知名有机农业研究和推广机构建立了密切的合作关系。前言 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋

21、势预测67 有机农业应建立起能确保公平享受公共环境和生存机遇的各种关系。公平是以对我们共有的世界的平等、 尊重、公正和管理为特征的， 这一公平既体现在人类之间， 也体现在人类与其他生命体之间。公平原则 （Principle of FAIRNESS）应以一种有预见性的和负责任的态度来管理有机农业， 以保护当前人类和子孙后代的健康和福利， 同时保护环境。这一原则强调， 在有机农业的管理、 发展和技术筛选方面最关键的问题是实施预防和有责任心。关爱原则 （Principle of CARE）* 原文请详见 IFOAM 官网： http:/www.ifoam.org/about_ifoam/princi

22、ples/index.html有机农业应当将土壤、 植物、 动物、 人类和整个地球的健康作为一个不可分割的整体而加以维持和加强。这一原则指出， 个体与群体的健康是与生态系统的健康不可分割的， 健康的土壤可以生产出健康的作物， 而健康的作物是健康的动物和健康的人类的保障。健康原则 （Principle of HEALTH）发展有机农业的原则有机农业应以有生命的生态系统和生态循环为基础， 与之合作、 与之协调， 并帮助其持续生存。这一原则将有机农业植根于有生命的生态系统中， 她强调有机农业生产应以生态过程和循环利用为基础， 通过具有特定的生产环境的生态来实现营养和福利方面的需求。 对作物而言， 这

23、一生态就是有生命的土壤； 对于动物而言，这一生态就是农场生态系统； 对于淡水和海洋生物而言， 这一生态则是水生环境。生态原则 （Principle of ECOLOGY） 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测89 -提议和其他 -FiBL下一年全球范围有机农业调查 -02 全球有机农业： 现状数据 介绍 - 对于数据的总体说明 - 全球有机农地 -有机农地比例 -全球有机农地面积的发展 -所有有机面积： 包括非农地有机面积 -有机生产者和其他有机经营者 -市场数据 -发展中国家和新兴市场的有机农业 -03 土地利用和商品有机生产者和其他有机经营者类型

24、 29更多有机经营者类型 30零售额和国际贸易数据 34发展中国家和新兴市场的有机农业 3803 有机农业的用地类型和商品 40农业用地 40季节性作物用地 42多年生作物 43野生采集和养蜂区域 45水产养殖 46谷物 48柑橘类水果 52可可豆 54咖啡 56橄榄 58蔬菜 6004 全球市场 64引言 64北美 64欧洲 65其他区域 66挑战和增长前景 66关键数据 68参考文献和延伸阅读 72 目录Foreword from FiBL序前言01 全球有机农业: 概况 1有机农业主要数据 1全球市场 2非洲 3亚洲 3欧洲 4拉丁美洲和加勒比海地区 4北美洲 5大洋洲 5标准、 法规和

25、政策支持 6提议和其他 602全球有机农业： 现状统计数据7面积、 生产者和市场 7介绍 7对于数据的总体说明 8有机农业土地 9地区和国家占全球的有机农地比例 13全球有机农地的发展 16总有机面积， 包括非农耕的有机面积 23 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测1011 土地利用 - 季节性作物 - 多年生作物 -野生采集和养蜂业 -几种作物的有机数据统计 -A 谷物 -B 柑橘类水果 - C 可可豆 -E 咖啡 -F 橄榄 -G 蔬菜 -04 全球市场全球有机食品 （含饮料） 市场介绍 -北美洲 -欧洲 -其他区域 -结论与展望 -2015

26、全球有机和公平贸易市场热点和关键数据 -05 标准、 规则和政策支持08 欧洲有机农业 10009 拉丁美洲和加勒比海地区： 现有统计资料 121概述 121土地利用 121生产者 122野生采集 122拉丁美洲和加勒比海地区的有机农业： 图表 123拉丁美洲和加勒比海地区有机农业： 表格 12410 北美洲有机农业 126有机获得更多关注 127消费者调查结果 128有机热点区域 128有机代扣会费提议成为关注焦点 128其他关键问题 129参考文献 130国际贸易 130有机产业 131有机市场 133概述 136土地利用 136生产者 136野生采集 136市场 137北美洲有机农业：

27、表格 138土地利用 - 季节性作物 - 多年生作物 -野生采集和养蜂业 -几种作物的有机数据统计 -A 谷物 -B 柑橘类水果 - C 可可豆 -E 咖啡 -F 橄榄 -G 蔬菜 -04 全球市场全球有机食品 （含饮料） 市场介绍 -北美洲 -欧洲 -其他区域 -结论与展望 -2015 全球有机和公平贸易市场热点和关键数据 -05 标准、 规则和政策支持05 标准， 法规和政策 73全球有机立法现状 73国际食品法典应用指南： 最新进展 77主要经济体的进口需求 78进出口国家的双边协议 78被进口国家接受的认证机构 79参考文献 79全球 PGS调查 8006 非洲： 现有统计资料 84概

28、述 84土地利用 84生产者 85野生采集 85非洲有机农业： 图表 85非洲有机农业： 表格 8707 亚洲有机农业 89有机农业发展趋势概述 89国家报告 90概述 95土地利用 95生产者 95野生采集 96市场 96亚洲有机农业： 表格 97 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测1213 图表图 1 世界： 2015 年全球有机农地分布 10图 2 世界： 2015 年有机农地面积位列前十位的国家 / 地区 10图 3 世界： 2015 年有机农地占比 10% 以上的国家 / 地区 13图 4 世界： 2015 年全球有机农地占比分布情况 1

29、4图 5 世界： 1999-2015 年有机农地面积和占比发展情况 17图 6 世界： 2015 年有机农地增幅位列前十位的国家 / 地区 17图 7 世界： 2011-2015 年各大洲有机农地发展情况 18图 8 世界 ： 2015 年所有有机面积分布情况 （总计 9060万公顷） 23图 9 2015 年全球有机生产者分布情况 29图 10 世界： 2015 年有机生产者数量位列前十位的国家 / 地区 29图 11全球市场： 2015 年各国 / 地区有机食品销售额分布 34图 12 全球市场： 2015 年区域销售额分布 34图 13 世界： 2015 年全球有机市场 （零售额） 位列

30、前十位的国家 / 地区 34图 14 世界： 2015 年全球有机食品年人均消费位列前十位的国家 / 地区 35图 15 DAC 名单 :2015 年有机农地面积最大的前十位国家 / 地区 39图 16 DAC 名单： 2015 年有机农地占比最高的前十位国家 / 地区 39图 17 2015 年各土地利用类型分布比例 41图 18 世界： 2015 年世界主要有机农地类型及作物种类 42图 19 世界： 2004-2015 年有机季节性、 多年生作物和多年生草场发展情况 42图 20 世界： 2015 年有机季节性作物分布 43图 21 世界： 2015 年有机季节性作物农地分类比例 43图

31、 22 世界： 2015 年有机多年生作物农地分布 44图 23 世界： 2015 年有机多年生作物农地分类比例 44图 24 世界： 2015 年有机野生采集和养蜂区地域分布 46图 25 世界： 2015 年拥有最大野生采集和养蜂区的十个国家 / 地区 46图 26 世界： 有机水产养殖全球分布及产量最大的十个国家 / 地区 47图 27 世界： 有机水产养殖： 2015 年主要品种比例及产量 47图 28 有机谷物： 2004-2015 年全球有机种植面积发展情况 49图 29 有机谷物： 2015 年不同种类有机谷物所占比例 49图 30 有机谷物： 种植面积位列前十位的国家 / 地区

32、 50图 31有机柑橘类水果： 2004-2015 年种植面积发展情况 53图 32 有机柑橘类水果： 种植面积位列前十位的国家 / 地区 53图 33 有机可可豆： 2004-2015 年种植面积发展情况 55图 34 有机可可豆： 种植面积位列前十位的国家 / 地区 55图 35 有机咖啡： 2004-2015 年种植面积发展情况 57图 36 有机咖啡： 2004-2015 种植面积发展情况 57图 37 有机橄榄： 2004-2015 年种植面积发展情况 59图 38 有机橄榄： 大洲分布及种植面积位列前十位的国家 / 地区 59图 39 有机蔬菜： 2004-2015 年种植面积发展

33、情况 60图 40 有机蔬菜： 种植面积位列前十位的国家 / 地区 61图 41 2000-2015 年全球有机农地和市场发展 64土地利用 - 季节性作物 - 多年生作物 -野生采集和养蜂业 -几种作物的有机数据统计 -A 谷物 -B 柑橘类水果 - C 可可豆 -E 咖啡 -F 橄榄 -G 蔬菜 -04 全球市场全球有机食品 （含饮料） 市场介绍 -北美洲 -欧洲 -其他区域 -结论与展望 -2015 全球有机和公平贸易市场热点和关键数据 -05 标准、 规则和政策支持11 大洋洲有机农业 140简介 140监管框架 140认可认证机构 141参考文献 144概述 145土地利用 145生

34、产者 145市场 145大洋洲： 有机农业： 表格 14712 未来展望 148有机 3.0 时代 148新育种技术 149水产养殖 149会员资格 150 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测1415 图 86 北美洲： 2015 年美国和加拿大有机农地面积 137图 87 北美洲： 2015 年美国和加拿大有机农地占比 137图 88 北美洲： 20002015 年有机农地的发展 137图 89 北美洲： 2015 年有机农地用途和作物信息 138图 90 澳大利亚： 有机产品购买者 “频繁” 或 “经常” 光顾的各类商店所占比值 143图 91

35、 澳大利亚： 2010-2016 年 （所有购买者） 对有机认证标识的了解程度 143图 92 大洋洲： 2015 年大洋洲国家 / 地区有机农地面积 146图 93 大洋洲： 2015 年大洋洲国家 / 地区有机农地占比 146图 94 大洋洲： 2000-2015 年有机农地发展情况 146图 42 法国消费者有机食品购买频次 66图 43 有机和公平贸易： 2015 年区域零售额分布 71图 44 有机和公平贸易： 2015 年市场位列前十位的国家 / 地区 71图 45 有机和公平贸易： 2015 年人均消费位列前十的国家 / 地区 72图 46 非洲： 2015 年有机面积位列前十位

36、的国家 / 地区 85图 47 非洲： 2015 年有机农地面积占比最高的国家 / 地区 86图 48 非洲： 2000-2015 有机农地发展 86图 49 非洲： 2015 年有机农地使用情况 86图 50 非洲： 2015 年有机生产者数量位列前十位的国家 / 地区 96图 51亚洲： 2015 年有机面积位列前十位的国家 / 地区 96图 52 亚洲： 2015 年有机农地占比最高的国家 / 地区 96图 53 亚洲： 2000-2015 年有机农地发展 97图 54 亚洲： 2015 年有机农地使用情况 97图 55 欧洲： 1999-2015 年有机区域和零售额累积增长情况对比 1

37、01图 56 欧洲： 2015 年各国有机农田的分布情况 （有机农田总面积： 1270万公顷） 102图 57 欧洲： 2015 年有机农地面积位列前十位的国家 / 地区 103图 58 欧洲： 2015 年各国有机农地占比位列前十位的国家 / 地区 104图 59 欧洲和欧盟： 1985-2015 年有机农地发展 104图 60 欧洲： 2015 年有机农地面积增长最多的十个国家 / 地区 104图 61 欧洲： 2015 年有机农地增长率最多的十个国家 / 地区 105图 62 欧洲和欧盟： 2015 年有机农业的土地利用情况 106图 63 欧洲： 2015 年有机农业土地利用情况位列前

38、十的国家 107图 64 欧洲： 2004-2015 年有机农地土地利用类型的增长情况 107图 65 欧盟： 2004-2015 年有机区域土地利用类型的增长情况 108图 66 欧洲： 2006-2015 年欧洲选定耕作物及多年生作物群组的增长情况 109图 67 2006-2015 年欧洲和欧盟有机牛奶生产的发展情况 111图 68 欧洲和欧盟： 2000-2015 年有机生产者的发展情况 112图 69 欧洲： 2015 年各国有机生产者和进口商的分布情况 112图 70 欧洲： 2015 年有机生产者的数量位列前十位的国家 / 地区 112图 71 欧洲： 2015 年世界单一市场和

39、各国零售额的分布情况 113图 72 欧洲： 有机零售额位列前十位的国家 / 地区 114图 73 欧洲： 2000-2015 年欧洲和欧盟有机零售额的发展情况 114图 74 欧洲： 2014-2015 年有机市场增长率最高的国家 / 地区 115图 75 欧洲： 2015 年人均消费最高的十个国家 / 地区 115图 76 欧洲和欧盟： 2000-2015 年的人均消费增长 116图 77 欧洲： 2015 年本国有机市场占有率最高的国家 / 地区 116图 78 欧洲： 2015 年部分国家有机产品的销售渠道 118图 79 拉丁美洲和加勒比海地区： 2015 年有机农地面积位列前十位的

40、国家 / 地区 123图 80 拉丁美洲和加勒比海地区： 有机农业占比位列前十位的国家 / 地区 123图 81 拉丁美洲和加勒比海地区： 2000-2015 年有机农地发展 123图 82 拉丁美洲和加勒比海地区： 2015 有机农业用地情况 124图 83 美国： 2002-2015 年有机市场的发展 127图 84 2000-2015 年加拿大有机农地的增长情况 132图 85 2005-2016 年全国有机牛奶产量和生产者的数量 133 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测1617 表 42 加拿大： 2012-2015 年可追溯进口有机产品

41、的价值和数量 134表 43 北美洲： 2015 年有机农地的面积、 有机农地占比及有机生产者的数量 138表 44 北美洲： 2015 年所有有机农地的面积 139表 45 北美洲： 2015 年有机农业的土地利用情况 139表 46 澳大利亚： 2002-2016 年认证有机初级生产运营项目及所占面积 （公顷） 预估 142表 47 大洋洲： 2015 年有机农地的面积、 有机农地占比及有机生产者的数量 147表 48 大洋洲： 2015 年所有有机区域 147表格表1世界： 2015 年有机农业全球调查覆盖的国家 / 地区 8表 2 世界： 2015 年有机农地面积 （包括转换期农地）

42、及各地区占全球有机农地面积的比例 10表 3 世界： 各国 / 地区有机农地组成 （包括转换期农地） 11表 4 世界： 2015 年各地区有机农地 （包括转换期农地） 面积及占所有农地的比例 13表 5： 世界： 2015 年不同国家 / 地区的有机农地比例 14表 6： 世界： 2014-2015 年各区域有机农地 （包括转换期农地） 的增长 17表 7： 世界： 2012-2015 年各国 / 地区有机农地发展 18表 8： 世界： 有机面积： 2015 年各区域有机农地面积 （包括转换期农地面积） 和其他有机面积 23表 9： 世界： 2015 年各国 / 地区有机面积统计 23表10

43、 世界： 2014-2015 年各区域生产者数量统计 30表11 世界： 2015 年各国 / 地区有机生产者和其他经营者类型 30表12 全球市场数据： 2015 年各区域零售额和人均消费额 35表13 全球市场数据： 2015 年各国 / 地区零售额、 有机销售额比例、 人均消费额和出口额 35表14 DAC 国家： 2010-2015 年有机农业发展 38表15 世界： 2015 年各区域有机农业用地 （包括转换期农地） 面积 41表16 2014-2015 年有机季节性作物用地 （包括转换期农地） 使用情况对比 43表17 2014-2015 年有机多年生作物用地 （包括转换期农地）

44、使用情况对比 44表18 2014、 2015 年各区域野生采集和蜂养殖区域面积对比 45表19 2015 年野生采集和蜂养殖用地面积按不同作物种类分布 45表 20 有机水产养殖： 2015 年各类水产养殖产量 47表 21 有机水产养殖： 2015 年各国 / 地区水产养殖产量 48表 22 谷物： 2015 年各国 / 地区有机谷物种植面积 50表 23 柑橘类： 2015 年各国 / 地区有机柑橘类种植面积 53表 24 可可： 2015 年各国 / 地区有机可可种植面积 55表 25 咖啡： 2015 年各国 / 地区有机咖啡种植面积 57表 26 橄榄： 2015 年各国 / 地区

45、有机橄榄种植面积 59表 27 蔬菜： 2015 年各国 / 地区有机蔬菜种植面积 61表 28 全球市场数据： 2015 年有机和公平贸易零售额、 占总零售额比例、 人均消费额和市场份额 69表 29 截至 2016 年已有有机农业标准的国家 / 地区 74表 30 2016 年正在起草法规的国家 / 地区 76表 31 2016 年有国家标准但没有立法的国家 / 地区 77表 32 非洲： 2015 年有机农地的面积、 有机农地占比及有机生产者的数量 87表 33 亚洲： 2015 年有机农地、 有机农地占比及生产者数量 97表 34 欧洲： 不同国家群组的有机农地 102表 35： 欧洲

46、： 2015 年国家群组有机农业的土地利用情况 105表 36 欧洲和欧盟： 2015 年主要农作物 / 作物群组 109表 37 欧洲和欧盟： 2015 年有机畜牧业 110表 38 欧洲： 2015 年国家群组的有机运营商 111表 39 欧洲： 2015 年国家群组的有机零售额 113表 40 欧洲： 2015 年所选国家各自总体市场中有机产品和产品群组的价值份额 117表 41： 拉丁美洲和加勒比海地区： 2015 年有机农地的面积、 有机农地占比及有机生产者的数量 124 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测1全球有机农业：概况有机农业主要数据根据瑞士有机农业研究所 （FiBL）

47、 对全球范围内有机产业发展的调查 （截止到2015年年底） ，共获得了179个国家/地区 （2014年为172个国家/地区） 的有机农业数据。 2015年， 全球以有机方式管理的农地面积为5090万公顷 （包括处于转换期的土地） 。 有机农地面积最大的两个洲分别是大洋洲 （2280万公顷， 约占世界有机农地的45%） 和欧洲 （1270万公顷，25%） ， 接下来是拉丁美洲 （670万公顷，13%） 、 亚洲 （400万公顷，8%） 、 北美洲 （300万公顷，6%）和非洲 （170万公顷，3%） 。 有机农地面积最大的三个国家分别是澳大利亚 （2270万公顷） 、 阿根廷（310万公顷） 和

48、美国 （200万公顷） （译注： 中国的有机农地面积为161万公顷， 世界排名第五位） 。 2015年， 全球只有1.1%农业用地为有机农业用地。 从地域上看， 有机农地占比最高的两个洲分别是大洋洲 （5.4%） 和欧洲 （2.5%） 。 欧盟有6.2%的农业用地为有机农地。 但是部分国家有机农地的比例更高， 超过10%的国家有11个， 前三个国家/地区分别是列支敦士登 （30.2%） 、 奥地利 （21.3%） 和瑞典 （16.9%） 。与2014年相比，2015年全球有机农地面积增加了约650万公顷。 这主要是由于澳大利亚上报的有机农地面积增长了440万公顷。 其他国家有机农地面积的增长对

49、全球农地面积增长也有重要贡献， 比如美国 （涨幅30%） 和印度 （涨幅64%） ， 都增长了50万公顷； 西班牙和法国有机农地面积也都增长了约30万公顷。除了拉丁美洲， 各大洲的有机农地面积都有所增长： 欧洲增加了约100万公顷 （涨幅8.2%） ；非洲增加了约40万公顷 （涨幅33.5%） ； 亚洲也增加了约40万公顷 （涨幅11%） ； 北美洲增加了50多万公顷 （涨幅21%） ； 只有拉丁美洲的有机农地面积减少了， 主要是由于福克兰群岛/马尔维纳斯有机草场的面积减少了约30万公顷。 有机农地面积相对增加最多的几个国家主要位于非洲，如肯尼亚、 马达加斯加、 津巴布韦和科特迪瓦。全球有机农

50、业： 概况作者：Helga Willer, Julia Lernoud01 2017 年发布的全球有机农业关键指标和主要国家指标世界主要国家 / 地区具有有机认证数据的国家120152：179个国家/地区新增加的国家/地区： 文莱达鲁萨兰国、佛得角、 香港、 科威特、 摩纳哥、 塞拉利昂和索马里有机农地2015：5090万公顷(1999：1100万公顷）澳大利亚 （2269万公顷）阿根廷 （307万公顷）美国 （203万公顷）占所有农地份额2015：1.1%(2014：0.99%）列支敦士登 （30.2%）奥地利 （21.3%）瑞典 （16.9%）非农业用地有机面积（主要是野生采集）2015：

51、3970万公顷(2014：3760万公顷,1999：410万公顷）芬兰 （1220公顷）赞比亚 （662万公顷）印度 （371万公顷）有机生产者2015：240万(2014：230万；1999：20万）印度 （585200人）埃塞俄比亚 （203602人）墨西哥 （200039人）市场份额丹麦 （8.4%）瑞士 （7.7%）卢森堡 （7.5%）有机市场规模2015：816亿美元 （约750亿欧元）(2000：179亿美元）美国 （397亿美元；358亿欧元）德国 （95亿美元；86亿欧元）法国 （61亿美元；55亿欧元）年人均消费2015：11.1美元 （10.3欧元）(2014：11美元）瑞

52、士 （291美元；262欧元）丹麦 （212美元；191欧元）瑞典 （196美元；177欧元）已制定有机法规的国家2016：87个国家(2015：87个国家）IFOAM-OI会员机构数量2016： 来自121个国家的833个会员2015： 来自117个国家的784个会员2014： 来自120个国家的815个会员2013： 来自114个国家的732个会员德国：91个会员机构印度：73个会员机构中国：55个会员机构美国：49个会员机构来源： 2017FiBL 调查全球市场数据： 来自 “2017 有机观察” （OrganicMonitor2017）注释 1： 出现在本趋势册中的“国家” 涵盖了所有

53、的国家和地区注释 2： 2015 年， IFOAM 国际有机联盟 （IFOAM-OI） 联合瑞士有机农业研究所 （FiBL） 开展对全球范围有机产业发展的调研，并于 2017 年 2 月在德国 Biofach 展会上发布了最新数据。 到 2017 年已经连续 18 年发布世界有机农业统计年鉴。 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测23全球有机农业：概况全球有机农业：概况最大的单一市场依然是美国， 销售额约占全球总额的47%， 其次是欧盟 （271亿欧元； 占比 35% ） 和中国 （47亿欧元； 占比6%） 。 全球有机食品人均消费水平均高达170欧

54、元以上的国家有瑞士 （262欧元） 、 丹麦 （191欧元） 、 瑞典 （177欧元） 和卢森堡 （170欧元） （译注： 世界人均消费约10.3欧元， 中国人均消费约3欧元 （约22元RMB） ， 市场潜力很大） 。 有机食品市场份额最高的国家为丹麦 （8.4%） 、 瑞士 （7.7%） 和卢森堡 （7.5%） 。Lernoud 和Willer对全球有机产品和公平贸易产品市场进行了对比， 根据国际公平贸易组织的数据，2015年全球公平贸易产品销售额达到了73亿欧元。 约90%的有机产品和公平贸易产品销售额都集中在欧洲和北美。 对于有机产品来说， 最大的市场是美国， 全球市场份额超过50%。

55、对于公平贸易产品来说， 欧洲贡献了80%的零售额。非洲2015年， 非洲有机农地面积约170万公顷， 占世界有机农地面积的3%。 与 2014年相比， 有机农地面积增长了40多万公顷 （涨幅33%） ， 是2008年以来增长幅度最大的一年。 非洲的有机生产者超过70万人。 坦桑尼亚共和国有约27万公顷有机农地， 是非洲有机农地面积最大的国家；拥有有机生产者数量最多的国家是埃塞俄比亚 （20多万） 。 有机农地占比最高的国家是岛国圣多美和普林西比， 该国13.8%的农地为有机农地。 非洲绝大部分的有机认证生产都是用于出口。 主要的作物有咖啡、 橄榄、 坚果、 可可、 油料作物和棉花。 非洲国家中

56、， 只有摩洛哥和突尼斯有有机法规；7个国家正在草拟有机法规，11个国家有有机标准但是并没有有机法规。联合国贸促会 （UNCTAD） 政策简报 “非洲有机农业融资： 问题探讨” （UNCTAD 2016） 的出版是对非洲注资有机农业的一种支持。 根据简报， 非洲有机农业发展迅速， 与经济和社会文化发展联系紧密。 非洲东部、 西部、 中部和南部的有机大会已经获得成功， 最新一次的非洲东部有机大会是于2016年在乌干达的恩德培市举办的。 这些大会使有机农业在政策、 战略和项目领域成为主流的里程碑。在肯尼亚， 对比2011年的数据，2015年的有机行业数据增长令人印象深刻。 最近一项研究提到，有机食品

57、消费随着城市有钱人数量的增长而增长， 具有很广阔的市场机会。 如果此趋势在2016-2017年继续保持的话， 预计会有更多农民愿意转成有机生产， 届时咖啡和茶的产量将会上升。亚洲2015年亚洲有机农地面积将近400万公顷。有机生产者的数量超过80万， 绝大多数分布在印度。有机农地面积最大的是中国 （160万公顷） 和印度 （约120万公顷） ； 东帝汶的有机农地占比最高，为6.6%。19个国家有有机农业法规， 还有5个国家正在起草。亚洲有机食品销售额占比逐年升高。 中国是亚洲有机食品最大的市场。 在亚洲， 食品安全事件频发是推动有机食品消费很重要的因素。 印度除了是一个出口型国家之外， 国内市

58、场对于有机产品的需求也在逐年增长。 城市中产阶级的崛起也导致了有机食品需求的快速增长。很多国家都在支持有机农业的发展， 比如中国和新西兰签订了中国第一个有机双边互认协议，除了有机农地以外， 还有其他形式的有机认证土地， 大部分区域为野生采集和养蜂业用地。 其他形式还有水产养殖、 森林和天然牧场。 这些用地的总面积为3970万公顷。 总体而言， 全球有机认证的总面积约有9060万公顷。2015年， 全球有机生产者为240万 （2014年为230万） 。 其中，35%的有机生产者分布于亚洲，其次是非洲 （30%） 和拉丁美洲 （19%） 。 拥有有机生产者数量最多的三个国家分别是印度 （58520

59、0人） 、 埃塞俄比亚 （203602人） 和墨西哥 （200039人） 。 与2014年相比， 有机农业生产者增长率超过7%， 增长了16.2万人。2015年， 全球大约1/4的有机农地 （1280万公顷） 和超过89%（210万） 的有机生产者分布于发展中国家和新兴市场。在以有机方式管理的5090万公顷农地中， 超过90%的有机农地用途明确。 遗憾地是， 一些拥有较大面积有机农地的国家如澳大利亚、 巴西和印度， 还缺少或者没有土地使用方面的详细信息。在用途明确的有机农地中， 有机草地/牧场约占2/3（3310万公顷， 与2014年相比， 增长了约17%） ； 季节性作物面积约为1000万公

60、顷， 占有机农业用地的20%（与2014年相比， 增加了约13%） ， 主要用于谷物的种植， 包括水稻 （390万公顷） 、 青饲料 （250万公顷） 、 油料作物 （120万公顷） 、 纺织作物 （40万公顷） 和干豆类 （40万公顷） 。多年生作物占有机农地的8%， 达到了400万公顷。 与之前的调查数据相比， 增长了约64万公顷 （涨幅18.9%） 。 最重要的多年生作物有咖啡 （面积约100万公顷， 几乎占多年生作物有机农地的20%） ， 接下来是橄榄 （70万公顷） 、 坚果 （40万公顷） 、 热带和亚热带水果 （约30万公顷） 以及酿酒葡萄 （30万公顷） 。有机棉花的详细信息是

61、由纺织品交易所提供的，数据显示在2014-2015生长季， 全球有350033公顷有机棉花用地， 由193840个农民生产出了112488吨棉花。 目前有19个国家生产有机棉花， 但是92%的有机棉花供应主要来自五个国家： 印度仍是遥遥领先的最大的生产者， 占了所有棉花产量的2/3； 接下来是中国、 土耳其、 吉尔吉斯斯坦和美国。全球市场根据 “有机观察” （Organic Monitor） 的数据，2015年全球有机食品 （含饮料） 的销售总额达到了816亿美元， 比上一年增长了约10%。 北美洲和欧洲贡献了约90%的销售额， 但是由于受到亚洲、拉丁美洲和非洲区域市场的影响， 市场占有率还是

62、稍有下降。 亚洲、 拉丁美洲和非洲的有机产品主要用于出口。 全球有机食品 （含饮料） 市场从2000年 （180亿美元） 到2015年， 增长了约4倍， “有机观察” 预计市场还会增长。 但是， 还有一些挑战存在： 市场需求集中在欧洲和北美洲， 在大多数国家， 只有一小部分消费者偏好购买有机食品， 消费基础较小； 在不同国家根据消费者偏好进行市场营销有很大挑战， 供应也是让人比较关心的问题。 预计在未来几年， 有机产品市场还是会保持良好的增长态势。2015年， 全球最大的有机产品市场依然是美国、 德国和法国， 销售额依次为358亿欧元、86亿欧元和55亿欧元 （译注： 中国位于第四位， 销售额

63、为47亿欧元） 。 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测45全球有机农业：概况全球有机农业：概况此外， 中国政府也把有机农业纳入到 “国家生态文明建设计划” 当中。2016年， 孟加拉国和吉尔吉斯斯坦已经批准通过了国际有机食品政策。 参与式保障体系 （PGS） 在亚洲平稳增长， 一些国家政府已经将PGS作为有机产品的一种替代形式。IFOAM亚洲委员会 （IFOAM Asia） 意识到政府在推动有机农业实践中的重要作用， 发起了 “亚洲当地政府有机农业” （Asian Local Governments for Organic Agriculture

64、) 项目，来自亚洲各国的政府和企业代表共聚一堂协商亚洲有机农业发展大计。第二届亚洲有机会员大会将于2017年5月在中国四川举办。欧洲截止到2015年年底， 欧洲有机农地的面积有1270万公顷 （欧盟约1120万公顷） ， 有机生产者约35万 （欧盟约27万） 。 欧洲有机农地的比例为2.5%（欧盟为6.2%） 。 欧洲有机农地占全球有机农地的25%。 与2014年相比， 有机农地面积增加了约100万公顷。 有机农地面积最大的国家是西班牙 （约200万公顷） 、 意大利 （150万公顷） 和法国 （140万公顷） 。 有九个国家的有机农地比例超过10%， 列支敦士登 （30.2%） ， 奥地利

65、（21.3%） 和瑞典 （16.9%） 分列前三位。2015年有机产品销售额达到约298亿欧元 （欧盟：271亿欧元） ， 比2014年的销售额增长了13个百分点。 德国是欧洲最大的有机产品市场， 有机产品销售额约为86亿欧元， 法国紧随其后， 销售额为55亿欧元，英国位列第三， 销售额为26亿欧元。 尽管有机市场有动态的增长， 欧洲的有机产品生产却没有以相同速度增长， 这也给欧洲未来有机行业的发展带来了挑战。欧洲所有国家都有有机法规或者正在起草当中。 关于有机农耕部分的欧盟法规 （欧盟所有国家都在使用） 的修改是2016年非常重要的议题。 但是欧洲议会、 农业委员会和欧洲委员会关于 “欧洲委

66、员会立法提案” 的三方会谈， 在启动12个月后的2016年底， 依然处于僵局。 欧盟机构和其会员国依然在一些关键议题上存在分歧。 欧盟共同农业政策 （EU Common Agricultural Policy；CAP） 和其他国家中类似的农业项目仍然是欧洲支持农业 （包括有机农业） 发展的重要政策。 在欧盟共同农业政策框架里，2014-2020期间对于有机农业的支持是启动直接资金投入和乡村发展资助项目。2016年， 欧洲有机食品和农耕研究技术平台 （TP Organics） 发布了优先性议题， 是为目前欧盟正在进行中的研究框架 “2020展望” 做准备的。拉丁美洲和加勒比海地区2015年， 拉

67、丁美洲和加勒比海地区以有机方式进行管理的农地有670万公顷， 占整个地区农地面积的1.0%， 世界有机农地的13%。该地区拥有有机农地最多的国家是阿根廷 （310万公顷） 、 乌拉圭 （130万公顷） 和巴西 （75万公顷 ，2014） 。 福克兰群岛/马尔维纳斯的有机农地占比最高， 为12.5%， 其次是乌拉圭 （9%） 和法属圭亚那 （9%） 。 该地区拥有46万有机农业生产者， 墨西哥拥有的有机农业生产者最多， 超过16.9万， 许多拉美国家依然是有机产品如香蕉、 可可和咖啡的重要出口国： 阿根廷和乌拉圭的重要出口商品则为热带水果和猪肉。 此地区23个国家有有机法规或者正在起草当中。20

68、16年5月， 欧盟和智利就有机产品贸易协议谈判达成了双边互认协议， 认可彼此的有机实施规则和监督控制体系。此地区的有机生产很大程度上取决于小农户的合作， 尤其体现在咖啡、 可可、 香蕉、 芒果、 安第斯谷物和生姜的价值链上。 拉美国家对有机行业的支持可以通过激励和政府扶持得到改善， 一些国家在这方面走在了前列， 比如秘鲁对PGS的支持。北美洲2015年， 北美洲有机农地面积约为300万公顷 （美国200万公顷， 加拿大90万公顷） ， 占全部农地的0.7%， 占世界有机农地的6%。美国有机产业的发展持续创造新纪录， 根据OTA（有机贸易协会） 的数据，2015年底， 有机产品销售额达到了433

69、亿美元， 比2014年的记录增长了11%， 超过整个食品市场增长率3个百分点。433亿美元销售额当中， 有机食品销售额为397亿美元。2017年1月中旬，USDA（美国农业部） 提出了一个全国范围的议案， 推广有机行业集资计划 （check-off program） ， 并且针对该计划由大家进行评论并且最终投票表决是否实施。USDA 预计有机集资计划一年可以筹资3000万美元， 用于研究农户成功之路、 有机农业实践中的技术服务、 消费者教育和有机品牌推广 。2016年， 有机农业研究基金会发布了美国有机农业和食品研究分析报告， 报告发现四分之三的资助用于支持有机作物生产的演讲， 其他资金分别流

70、入到家畜、 种养结合体系和综合主题了。加拿大有机产品需求强劲。2015年国内市场零售额为47亿加元 （33亿欧元） ， 比2012年增长了12亿加元 （8.5亿欧元） 。 在过去十年里， 加拿大有机市场经历了两位数的年增长率， 增长预计将会持续保持。 加拿大是仅有的少数几个采用HS编码 （主要用于重要的进口生鲜果蔬、 咖啡和茶及乳制品） 来追溯重要有机产品的国家之一。 根据这个数据，2015年加拿大进口了65种有机产品，货值高达6.52亿加元， 比2012年增长了37%。大洋洲此地区包括澳大利亚、 新西兰和南太平洋岛国。 大洋洲约有2.4万有机农业生产者有， 管理着2280万公顷的有机农地。

71、有机农地面积占该地区农地的5.4%， 占世界有机农地的45%。 该地区99%以上的有机农地分布在澳大利亚 （2270万公顷，97%左右是广袤无垠的牧场 ） ， 其次是新西兰 （超过7.4万公顷） 和萨摩亚 （近2.8万公顷） 。有机农地占比最高的国家是萨摩亚， 约有9.8%的土地进行有机种植； 其次是汤加 （8%） 、 澳大利亚 （5.6%） 、 所罗门群岛 （5.2%） 和瓦努阿图 （5.1%） 。 澳大利亚、 新西兰和南太平洋有机行业的增长主要是受海外需求快速增长的影响， 国内市场亦有增长。 澳大利亚国内市场有机产品销售额为13亿澳元 （2014年数据） ， 新西兰有机产品销售额为1.97

72、亿新元 （2015年数据） 。澳大利亚有机认证的土地继续增长， 绝大部分位于半干旱牧场的有机区域用于牛肉生产， 那里每个农场主经营着成千上万公顷的牧场。2016年澳大利亚的有机认证法规框架基本没有变化，然而， 通过有机和生物动力生产国家标准 （2016年修订） 的审查， 澳大利亚政府和有机行业持续关注着世界有机行业的发展。 大部分澳大利亚的购物者- 2016年59%的购物者-意识到有机产品使用认证标识是对真实性的一种保证。 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测67面积、生产者和市场全球有机农业：概况2016年， 太平洋委员会管理机构认识到了有机农业作

73、为发展工具的重要价值， 此管理机构的主体是区域政府理事会， 是由26个太平洋委员会成员国的外交通商部组成的。2016年， 包括太平洋有机旅馆和酒店标准 （2016年得到欧盟太平洋农业政策项目的支持） 和为政府政策和决策者服务的有机政策工具包等都得到了重要的发展。 此地区有机认证的产品基本用于出口， 与此同时， 当地地有机市场也处于增长当中。标准、 法规和政策支持根据FiBL的调查统计显示， 已有87个国家制订了有机标准，17个国家正在起草法案。在欧洲，2016年压倒性议题依然是欧洲委员会关于新的有机法规的提案。 尽管欧洲理事会、欧洲议会和欧洲委员会进行了密集的谈判， 但是在冲突最严重的问题上没

74、有达成一致意见， 比如农药残留等问题。2016年12月初， 谈判中断， 未来如何发展不得而知。 在国际层面上， 有些国家意识到， 少数几个政府之间可以很好地进行双边谈判， 但是更多国家涉入后局面就会非常复杂， 如美国和欧盟等主要有机市场的政府开始对彼此有机监督体系的多边认可的探索。 至于食品法典委员会的工作，2016年曾提议要么中止有机水产养殖指南的工作， 要么引入不同的分支机构以继续工作。在一些存在广泛争议的议题上， 如是否禁用再循环或控制系统、 养殖技术、 饲料来源、 禁止使用还是限制使用激素和转换期问题都没有达成一致意见。PGS是当地质量保证系统。 作为一种低成本替代认证方法， 尤其适用

75、于小农户和当地的市场，所以PGS在各大洲中越来越受欢迎。2016年， 全球73个国家有250多个PGS组织， 有超过13万生产者的参与。PGS生产者最多的国家是印度 （4.3万） ， 接下来是秘鲁 （2.2万） 和肯尼亚 （1.2万） 。在过去的几年里， 对有机农业多样化的政策支持已经成为一种全球的发展趋势。2016年，IFOAM-OI实施了关于不同层次政府 （当地和国家政府） 推广有机农业的政策的研究。提议和其他2017年11月，IFOAM-OI世界有机大会和会员大会将会在印度举办。 一些重要的决定正在准备当中， 并且为将来铺平道路。IFOAM-OI诚邀其会员对有机农业运动提出战略性提议。

76、提议是大会当中做深远决策的最重要的工具。 世界委员会 （World Board） 有四项提议供会员决策：1) 有机3.0时代 （有机3.0欲将有机从小众推向主流） ；2） 水产养殖；3） 新的饲养方法和4）IFOAM-OI会员标准修订。02全球有机农业现状统计数据：面积、 生产者和市场作者：JULIA LERNOUD ， HELGA WILLER介绍第18次世界有机农业认证调查由FiBL和全球的不同合作伙伴一起开展。 调查的结果由FiBL和IFOAM-OI联合发布。 地中海区域国家的相关数据由地中海有机农业组织 （MOAN, c/o Mediterranean Agronomic Instit

77、ute Of Bari） 提供， 太平洋岛国的相关数据由太平洋有机与伦理贸易共同体(Pacific Organic and Ethical Trade community)提供。 总的来说， 数据由200多个专家提供。 本次调查与往年一样， 获得了瑞士国家经济事务秘书处(SECO)、 国际贸易中心(ITC)以及德国纽伦堡展会公司的支持。在过去几年中， 政府、 民间机构、 认证机构和市场调研公司都对数据收集做出了很大的贡献。其中， 特别强调如下国际性认证机构的贡献， 他们提供了许多国家的数据：BCS, CERES, Certisys, Control Union, Ecocert, ICEA,

78、Institute for Marketecology (IMO), LACON, Quality Certification Services (QCS) 以及Soil Association。 我们总共获得了179个国家/地区的有机数据。 新增加的国家/地区有文莱达鲁萨兰国、 佛得角、 香港、 科威特、 摩纳哥、 塞拉利昂以及索马里。2015年安哥拉没有提供相应的数据， 但是有往年数据可查。161个国家提供了有机农地面积的更新数据。 然而， 对于一些国家的数据而言， 这些更新数据仅仅是在有机农地面积方面， 对于农场数量、 耕地使用情况或其它一些指标的数据则无法获得。 在这些情况下， 我们使

79、用了往年的调查数据。 另外，FiBL会从认证机构获得部分国家的数据， 但并不是所有认证机构都提供了更新数据。 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测89面积、生产者和市场面积、生产者和市场地区有机农业数据的国家 / 地区数每个地区的国家 / 地区数提供数据的国家/ 地区的比例 (%)非洲415673%亚洲414984%欧洲484998%拉丁美洲和加勒比海地区334672%北美洲132552%大洋洲132552%全球17923078%来源 :2017FiBL调查表1世界： 2015 年有机农业全球调查覆盖的国家 / 地区收集的数据类型如下： 有机农地面积

80、 （公顷） ， 按国家和国别小组分类， 包括农作物的分类 畜禽数量 生产的数据 （产量和价值） 生产者和其他经营者的类型 国内市场数据 （总零售额和交易量、 人均消费、 市场份额以及各类产品情况） 国际贸易数据 （进出口贸易额和贸易量以及各类产品的情况）由于不能获得完整的全球信息， 一些统计指标未能在本年鉴中发布， 例如： 产量、 畜禽数量、 有机产品细分的国内市场和进出口贸易数据。对于数据的总体说明有机面积：数据表示已认证的有机农地/面积， 是指已通过认证或者正在转换期中的土地， 因为有些数据无法区分这两者或不包含后者 （例如， 奥地利、 德国和瑞士） ， 并且处在转换期中的土地也在有机管理

81、的范围内。 关于有机农业的定义见IFOAM-Ol网站。转换期数据：有些国家的数据来源于不同的认证机构， 并不是所有的认证机构都提供了转换期的相应数据。因此， 处于转换期的土地面积和通过有机认证的土地面积总和与有机农业管理下的总面积有所差距。占全部农地的比例：有些国家的有机农地占全部农地的比例或者占单品作物的比例是基于FAOSTAT的数据或Eurostat计算的。 由于数据来源的不同， 计算的比例可能会跟当地政府部门或专家提供的数据有所差异。PGS：从2011年起， 有些国家也提供了参与式保障体系认证的面积。国家：对于国家/地区， 使用了国际粮食及农业组织的国家列表， 本书中所指的 “国家” 包

82、括国家和领土。并使用了联合国统计司确定的国家和地区代码分类。数据来源：数据从民间机构、 政府、 认证机构等处获得。直接的年际比较：直接的年际比较不适用于所有数据， 因为数据来源有可能变化， 有些数据也不是每年都会更新或者数据比以前容易获得， 数据交换的频率也会变化。数据的完整性：生产者： 一些国家提供了小农户的数量， 而有的仅提供了公司、 项目或种植者的数量， 这会使得生产者数量有偏差。 该类情况在非洲国家出现的比较多。 因此， 实际的生产者数量应该会比在本书中发布的数量要多。国内市场数据： 需要注意的是市场和贸易数据在不同国家中使用的统计方法不同， 因此难以做比较。有机农业土地目前， 全球有

83、机农地面积为5090万公顷 （大部分数据截止到2015年底） 。拥有最多有机农地的地区是大洋洲， 为2280万公顷； 其次是欧洲 （1270万公顷） ， 拉丁美洲 （670万公顷） ， 亚洲 （将近400万公顷） ， 北美 （将近300万公顷） 以及非洲 （170万公顷） 。大洋洲有全球45%的有机农地。 欧洲的有机农地数量在近些年一直保持非常稳定的增长， 目前占全球有机农业用地的四分之一， 随后是拉丁美洲， 占全球有机农地的13%（图1） 。澳大利亚的有机农地在2015年有明显的增长 （+440万公顷） ， 是目前拥有有机农地最多的国家，其中97%都是广阔的草原。 阿根廷位于第二位， 美国则

84、是第三 （图2） 。 拥有最多有机农地面积的前十个国家总共有3780万公顷有机农地， 占世界有机农地的四分之三。除了有机农业用地， 还有其他的有机区域例如野生采集区域。 这些区域的面积共有超过3970万公顷。 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测1011面积、生产者和市场面积、生产者和市场地区有机农地面积 （公顷）占全球有机农地面积比例非洲16834823%亚洲39652898%欧洲1271696925%拉丁美洲674472213%北美洲29738866%大洋洲2283851345%合计50919006100%表 2 世界： 2015 年有机农地面积

85、 （包括转换期农地） 及各地区占全球有机农地面积的比例注： 农地面积包括转换面积， 但不包括野生采集、 水产养殖、 林地面积， 以及非农业用地牧场。来源： 2017FiBL 调查图 1 世界： 2015 年全球有机农地分布来源： 2017FiBL 调查图 2 世界： 2015 年有机农地面积位列前十位的国家 / 地区来源： 2017FiBL 调查国家 / 地区公顷澳大利亚22690000阿根廷3073412美国2029327西班牙1968570中国1609928意大利1492579法国1375328乌拉圭1307421印度1180000德国1088838巴西750000墨西哥584093波兰5

86、80731奥地利553570瑞典518983英国495929土耳其486069捷克共和国478033乌克兰410550希腊407069俄罗斯联邦385140秘鲁327245哈萨克斯坦303381坦桑尼亚联合 共和国268729罗马尼亚245924葡萄牙241375乌干达241150菲律宾234642拉脱维亚231608芬兰225235立陶宛213579埃塞俄比亚186155斯洛伐克181882丹麦166788多米尼加共和国163936爱沙尼亚155806肯尼亚150479突尼斯145629福克兰群岛 (马尔维纳斯)139041瑞士137234国家 / 地区公顷印度尼西亚130384苏丹1300

87、00匈牙利129735马达加斯加121011保加利亚118552玻利维亚114306斯里兰卡96318刚果民主共和国94386埃及85000越南76666克罗地亚75883新西兰74134爱尔兰73037比利时68818巴拉圭64097荷兰49273挪威47640厄瓜多尔45818泰国45587斯洛文尼亚42188科特迪瓦40078阿塞拜疆37630沙特阿拉伯36487巴基斯坦34209南非34203尼加拉瓜33621哥伦比亚31621纳米比亚30127摩尔多瓦28729萨摩亚27656洪都拉斯26892东帝汶25232布基纳法索23923加纳23380阿拉伯叙利亚 共和国19987智利199

88、32韩国18136莫桑比克16176巴布亚新几内亚15829塞拉利昂15347国家 / 地区公顷多哥15324塞尔维亚15298巴拿马15183伊朗14574萨尔瓦多13728危地马拉13380塔吉克斯坦12659柬埔寨12058马里11919斐济10939日本10043冰岛9797瓦努阿图9474尼泊尔9361摩洛哥9330赞比亚8138哥斯达黎加7819吉尔吉斯斯坦7565塞内加尔7047不丹6950孟加拉国6860圣多美和普林西比6706台湾6490巴勒斯坦6014以色列5758缅甸5626所罗门群岛5612尼日利亚5021塞浦路斯4699古巴4338阿拉伯联合酋长国4286海地4250

89、卢森堡4216几内亚比绍3403黑山3289法属圭亚那 2746汤加2629贝宁2364马其顿2174亚美尼亚1832约旦1706表 3 世界： 各国 / 地区有机农地组成 （包括转换期农地） 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测1213面积、生产者和市场面积、生产者和市场地区有机农地 ( 公顷 )占所有农地的比例非洲16834820.1%亚洲39652890.2%欧洲127169692.5%拉丁美洲67447220.9%北美洲29738860.7%大洋洲228385135.4%合计509190061.1%表 4 世界： 2015 年各地区有机农地

90、（包括转换期农地） 面积及占所有农地的比例来源： 2017FiBL 调查地区和国家占全球的有机农地比例世界有机农地面积占总农地面积的1.1%。 按照地区划分 有机农地比例最高的是大洋洲 （5.4%） ，其次是欧洲 （2.5%） 。 欧盟拥有6.2%的有机农业用地面积。 在其它区域， 有机农地比例均小于1%。按照国家划分， 有机农地的比例反而更高。 有11个国家拥有超过10%的土地用于有机生产，这些国家大部分是欧洲国家。 拥有最高有机农地比例的国家是列支敦士登，30%的土地都为有机管理。 有趣的是很多岛国都有很高的有机农地比例， 例如福克兰群岛/马尔维纳斯和萨摩亚 （图3） 。但是， 在能够获得

91、相关数据的国家当中，60%的国家拥有不到1%的有机农业用地 （图4） 。来源： 2017FiBL 调查图 3 世界： 2015 年有机农地占比 10% 以上的国家 / 地区%在计算比例时， 大部分国家的农业用地总数来源于FAOSTAT的网站。 欧盟国家的大部分数据来源于Eurostat。 由各国家 （如美国、 瑞士和奥地利） 提供的农业用地总数可能会与Eurostat 或 FAOSTAT中的数据有差别。请注意， 根据Eurostat和FAOSTAT计算出的有机农地比例可能与各国官方提供的数据有偏差。国家 / 地区公顷基里巴斯1600科摩罗1534格鲁吉亚1452老挝1445阿尔及利亚1400黎

92、巴嫩1222卢旺达1169列支敦士登1107津巴布韦980伯利兹840法属留尼旺718马来西亚603波黑576斯威士兰571莱索托548阿尔巴尼亚515佛得角495新喀里多尼亚411喀麦隆380马提尼克 （法国）279尼日尔262法罗群岛253来源： 2017FiBL 调查国家 / 地区公顷安道尔2 毛里求斯1白俄罗斯 (野生采集)百慕大群岛 (加工)文莱达鲁萨兰国(水产养殖)乍得 (野生采集)圭亚那 (野生采集)香港(加工)摩纳哥(加工)圣马力诺(加工)新加坡(加工)索马里 (野生采集)乌兹别克斯坦 (野生采集)委内瑞拉(加工)全球50919006国家 / 地区公顷多米尼加240马拉维207

93、布隆迪184海峡群岛180牙买加167法属波利尼西亚167科索沃160瓜德罗普岛 (法国)104格林纳达85阿富汗81伊拉克58纽埃岛52巴哈马49苏里南39阿曼38马耳他30美属维尔京群岛26科威特20波多黎各14库克群岛10马约特岛9 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测1415面积、生产者和市场面积、生产者和市场国家 / 地区有机比例加拿大1.4%突尼斯1.4%黑山共和国1.4%秘鲁1.3%巴布亚新几内亚1.3%不丹1.3%土耳其1.3%摩尔多瓦1.2%科摩罗1.2%阿拉伯联合酋长国1.1%以色列1.1%格林纳达1.1%韩国1.0%纽埃岛1.0

94、%乌克兰1.0%多米尼加1.0%马提尼克 (法国)0.9%萨尔瓦多0.9%洪都拉斯0.8%厄瓜多尔0.8%台湾0.8%阿塞拜疆0.8%越南0.7%坦桑尼亚0.7%巴拿马0.7%新西兰0.7%库克群岛0.7%尼加拉瓜0.7%印度0.7%美属维尔京群岛0.7%美国0.6%佛得角0.6%墨西哥0.5%肯尼亚0.5%伯利兹城0.5%冰岛0.5%埃塞俄比亚0.5%塞尔维亚0.4%哥斯达黎加0.4%多哥0.4%塞拉利昂0.4%法属波利尼西亚0.4%刚果 （金）0.4%国家 / 地区有机比例危地马拉0.4%巴哈马群岛0.3%中国0.3%玻利维亚0.3%巴拉圭0.3%马达加斯加0.3%马耳他0.3%塔吉克斯坦

95、0.3%巴西0.3%海地0.2%印度尼西亚0.2%尼泊尔0.2%新喀里多尼亚0.2%日本0.2%柬埔寨0.2%几内亚比绍共和国0.2%泰国0.2%布基纳法索0.2%瓜德罗普岛(法国)0.2%科特迪瓦0.2%苏丹0.2%黎巴嫩0.2%俄罗斯0.2%马其顿0.2%约旦0.2%加纳0.1%阿拉伯叙利亚共和国0.1%哈萨克斯坦0.1%智利0.1%亚美尼亚0.1%巴基斯坦0.1%塞内加尔0.1%纳米比亚0.1%孟加拉国0.1%马约特岛0.1%吉尔吉斯斯坦0.1%哥伦比亚0.1%古巴0.1%卢旺达0.1%贝宁0.1%老挝0.1%格鲁吉亚0.1%斯威士兰0.05%来源： 2017FiBL 调查图 4 世界：

96、 2015 年全球有机农地占比分布情况表 5： 世界： 2015 年不同国家 / 地区的有机农地比例 国家 / 地区有机比例列支敦士登30.2%奥地利21.3%瑞典 16.9%爱沙尼亚16.5%圣多美和普林西比13.8%瑞士13.1%拉脱维亚12.8%福克兰群岛(马尔维纳斯)12.5%意大利11.7%捷克共和国11.3%芬兰10.0%萨摩亚9.8%斯洛伐克9.6%斯洛文尼亚9.1%乌拉圭9.0%法属圭亚那(法国)9.0%法罗群岛8.4%汤加8.0%西班牙7.9%立陶宛7.4%葡萄牙7.2%多米尼加共和国7.0%东帝汶6.6%德国6.5%丹麦6.3%澳大利亚5.6%国家 / 地区有机比例所罗门群

97、岛5.2%比利时5.2%瓦努阿图5.1%克罗地亚5.0%法国5.0%希腊5.0%基里巴斯4.7%挪威4.4%塞浦路斯4.3%保加利亚3.9%波兰3.8%斯里兰卡3.5%卢森堡3.2%英国2.9%斐济2.6%荷兰2.6%匈牙利2.4%埃及2.3%阿根廷2.1%巴勒斯坦2.0%海峡群岛1.9%菲律宾1.9%爱尔兰1.8%罗马尼亚1.8%乌干达1.7%留尼旺岛 （法国）1.5% 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测1617面积、生产者和市场面积、生产者和市场区域2014 有机农地 公顷 2015 有机农地 公顷 一年增长 公顷 10 年增长 公顷 非洲12

98、606191683482+422863+1012844亚洲35675783965289+397711+965736欧洲16969+959793+5403552拉丁美洲68305776744722-85855+1795194北美洲24584662973886+515420+1181314大洋洲38513+4306098+10406693总计4440383550919006+6515171+20761478表 6： 世界： 2014-2015 年各区域有机农地 （包括转换期农地） 的增长来源： 2017FiBL 调查图 5 世界： 1999-2015 年

99、有机农地面积和占比发展情况来源： 2000-2017FiBL-IFOAM-SOEL 调查图 6 世界： 2015 年有机农地增幅位列前十位的国家 / 地区来源： 2017FiBL 调查国家 / 地区有机比例缅甸0.04%科索沃0.04%苏里南0.04%阿尔巴尼亚0.04%牙买加0.04%南非0.04%赞比亚0.03%莫桑比克0.03%伊朗0.03%摩洛哥0.03%马里共和国0.03%波黑0.03%莱索托0.02%沙特阿拉伯0.02%科威特0.01%安道尔共和国0.01%布隆迪0.01%马来西亚0.01%波多黎各0.01%尼日利亚0.01%津巴布韦0.01%喀麦隆0.004%马拉维0.004%阿

100、尔及利亚0.003%阿曼0.003%毛里求斯0.002%伊拉克0.001%尼日尔0.001%阿富汗0.0002%白俄罗斯 （仅野生采集）百慕大群岛 （加工）文莱 （仅水产）乍得 （仅野生采集）圭亚那 （仅野生采集）香港 （加工）摩纳哥 （加工）圣马力诺 （加工）新加坡 （加工）索马里 （仅野生采集）乌兹别克斯坦 （仅野生采集）委内瑞拉 （加工）世界1.1%来源： 2017FiBL 调查全球有机农地的发展与1999年只有1100万公顷的有机农地相比， 目前全球有机农地的数量已经增长了近4倍 （图5） 。2015年有机农地的面积比2014年增加了650万公顷， 涨幅将近15%， 主要是由于澳大利亚

101、的有机农地面积增加了440万公顷。 当然， 许多其他的国家也都上报了有机农地面积的增长， 这也为全球性的增长做出了贡献。 例如， 美国（根据最新数据， 涨幅30%） 和印度 （涨幅64%） 都增加了50万公顷， 西班牙和法国则分别增加了30万公顷的有机农业用地（图6） 。 另外， 由于澳大利亚和美国的有机农地面积数据有更新，2016年年鉴中发表的2014年有机农地总面积也有所调整。2015年， 除拉丁美洲外， 所有区域的有机农业用地面积都有所增长。 大洋洲的绝对增长率最高 （涨幅23.2%，增加430万公顷） 。在拉丁美洲， 有机农地面积下降了1.3%， 主要由于福克兰群岛/马尔维纳斯在201

102、5年的草场/牧区面积减少了26.4万公顷 （图7） 。98个国家的有机农地面积都有不同程度的增长， 同时也有32个国家/地区报告了有机农地面积的减少。 另外， 还有35个国家/地区的数据没有变化或未更新。 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测1819面积、生产者和市场面积、生产者和市场国家 / 地区 2012 公顷 2013 公顷 2014 公顷 2015 公顷 1 年增长 公顷 10 年增长 公顷 布隆迪550550148184+36+184柬埔寨90559889988912058+2169+10607喀麦隆663663380380-151加拿大8

103、33883869239903948944558+40610+340154佛得角 495+495+495乍得仅野生采集海峡群岛260240180180-+180智利22636234691993219932-+11157中国00019250001-690072哥伦比亚340603621-19139科摩罗2642264217231534-189+1534刚果 （金）505894386+5328+85598库克群岛20201010-+10哥斯达黎加9360744978327819-13-2892科特迪瓦1945

104、70078+20530+26767克罗地亚305475883+25829+69738古巴5280738929794338+1359-11105塞浦路斯3923430338874699+812+2720捷克共和国4686704742333+5370+196498丹麦88+1015+28709多米尼克240240240240-+240多米尼加 共和国96-2284+78724厄瓜多尔563034278-1429埃及85801

105、8580-801+85000萨尔瓦多67366736673613728+6992+6259爱沙尼亚66+246+82920埃塞俄比亚75+25168+73554福克兰群岛 (马尔维纳斯)4032212+139041法罗群岛253253253253-+241斐济210939+1721+10839芬兰02+12582+80568法国756111884513

106、75328+256483+822504法属几内亚2407270220142746+732+2746法属波利 尼西亚2469246993167+73+167冈比亚-86格鲁吉亚21452+160+1205德国955838+41205+263300加纳286323380+7817+1104希腊4626826407069+44243+104805表 7： 世界： 2012-2015 年各国 / 地区有机农地发展重点说明： 各国不同年份数据的直接比较不是很现实， 因为数据的来源或者数据的可获得

107、性会有一定变化。 因为数据的调整， 在此总结的数据可能会与之前总结的数据有所差异。 另外， 并不是所有国家都提供了每年更新的数据， 在这种情况下使用了之前的数据。国家 / 地区 2012 公顷 2013 公顷 2014 公顷 2015 公顷 1 年增长 公顷 10 年增长 公顷 阿富汗6161 81+81+81阿尔巴尼亚560515515515-+373阿尔及利亚7007007001400+701-150安道尔共和国 142-2+2安哥拉24862486-阿根廷36374663283073412+11447+715037亚美尼亚8832+832+15

108、97澳大利亚5000090000+4350000+10344686奥地利5651062553570+2508+27103阿塞拜疆237402333+14299+16851巴哈马 494949-+49孟加拉6860686068606860-+6860白俄罗斯仅野生采集比利时597468818+2114+39510伯利兹城753802892840-52+108贝宁26284+21+1539百慕大仅加工不丹66950+120+6889玻利维亚145

109、8946114306-+73302波黑343292353576+223-150巴西705233705233750000文莱仅水产保加利亚3951118552+44201+113860布基纳法索011023923+3813+19885图 7 世界： 2011-2015 年各大洲有机农地发展情况来源： 2000-2017 FiBL-IFOAM-SOEL 调查 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2021面积、生产者和市场面积、生产者和市场国家 / 地区 2012

110、公顷 2013 公顷 2014 公顷 2015 公顷 1 年增长 公顷 10 年增长 公顷 马约特岛 559+4+9墨西哥4873935084093+82729+276401摩尔多瓦220228729+6627+17324蒙古 12922 -黑山3068306832893289-21762摩洛哥609330+670+5114莫桑比克38406176+755+15448缅甸89789753205626+306+5626纳米比亚008230127+45+30127尼泊尔1027393619

111、3619361-+1598荷兰48038493944915949273+114+848新喀里多尼亚411411-+411新西兰3-32619+10251尼加拉瓜336233621-26379尼日尔2-+181尼日利亚9521-+1979纽埃616116452-112-107挪威552605640-2187+3016阿曼38383838-+38巴基斯坦22397223972382834209+10381+9208巴勒斯坦6354635468966014-882+24

112、19巴拿马45765183-+9939巴布亚新几内亚979615829-3966+13332巴拉圭544464097+9653+46392秘鲁8263012327245+64233+225568菲律宾80974864642+124558+228951波兰6657902580731-77171+352722葡萄牙2002346241375+29029+26347波多黎各 1414-+14韩国254672136-170+95

113、77法属留尼旺 594595659718+59+718罗马尼亚2882652245924-43328+138346俄罗斯4245846385140+139294+381948卢旺达3705370522481169-1079+657萨摩亚335727656-12821+20413圣多美与普林西比共和国40506-+3789圣马力诺仅加工沙特阿拉伯756336487-1076+20487塞内加尔6736692969297047+118+6917塞尔维亚63408228954815298+5

114、750+14558塞拉利昂 15347+15347+15347国家 / 地区 2012 公顷 2013 公顷 2014 公顷 2015 公顷 1 年增长 公顷 10 年增长 公顷 格林纳达85858585-+85法属瓜德罗普岛+35+104危地马拉338013380-+1270几内亚比绍共和国 3+1560+3403圭亚那4249仅野生采集-109海地806287828784250+1371+4250洪都拉斯24950249502495026892+1942+19349香港仅加工匈牙利81248411297

115、35+4894+6970冰岛824097-1377+4795印度50000051180000+460000+747741印度尼西亚88247656884+16746+89965伊朗426344574+2973+14559伊拉克 405158+7+58爱尔兰52793535655187173037+21166+33090以色列65758-883+1700意大利492579+104666+344417牙买加54254227167+140-269日

116、本3710043+106+3969约旦2895289823711706-665+682哈萨克斯坦2991203303381+12178+300988肯尼亚489448944894150479+145585+147581基里巴斯 16001600-+1600科索沃0+46+160科威特 20+20+20吉尔吉斯斯坦2696285669297565+636+5025老挝5990644262751445-4830+1445拉脱维亚3203443231608+28165+81592黎巴嫩33032571107912

117、22+143-2300莱索托6-12+548列支敦士登51107-28+80立陶宛09+49189+116862卢森堡44216-274+586马其顿462174-972+1665马达加斯加302653026530265121011+90746+111555马拉维35265102207+105-118马来西亚603603603603-1764马里共和国91911919-+9588马耳他3773430-4+10法属马提尼克20026924827

118、9+31+279毛里求斯161661-4+1 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2223面积、生产者和市场面积、生产者和市场区域农业 公顷 水产 公顷 森林 公顷 非农业牧场 公顷 野生采集 公顷 *其他非农地 公顷 共计 公顷 非洲1683482 38448 11905017 13626947亚洲3965289274895079517298欧洲33830403371拉丁美洲67447233792110979906北美洲297388620872954551323

119、7166大洋洲22838578共计50966833811来源： 2017FiBL 调查* 野生采集和蜜蜂养殖区域表 8： 世界： 有机面积： 2015 年各区域有机农地面积 （包括转换期农地面积） 和其他有机面积表 9： 世界： 2015 年各国 / 地区有机面积统计总有机面积， 包括非农耕的有机面积除了有机农地外， 还有用于其他用途的有机用地。 其中最大的就是野生采集和养蜂区。 其他非农业的有机用地还包括水产、 林区和牧场。 这些区域的总面积是3970万公顷， 全球有机面积共有9060万公顷 （图8） 。

120、需要注意的是， 很多国家并没有提供非农业有机用地的面积。 因此， 我们只能假设相关数据不完整， 特别是水产养殖和森林用地。对于有机水产和蜜蜂养殖来说， 其他的指标 （产量和蜂巢数量） 比面积更有参考价值， 而且有机水产和蜜蜂养殖的重要性无法用公顷来衡量。图 8 世界 ： 2015 年所有有机面积分布情况 （总计 9060万公顷）来源： 2017FiBL 调查国家/地区农业 公顷 水产 公顷 森林 公顷 非农业牧场 公顷 野生采集 公顷 *其他非农业地 公顷 共计 公顷 阿富汗81 81阿尔巴尼亚515 467783 468298国家 / 地区 2012 公顷 2013 公顷 2014 公顷 2

121、015 公顷 1 年增长 公顷 10 年增长 公顷 新加坡仅加工斯洛伐克82+1575+61473斯洛文尼亚353742188+951+15357所罗门群岛25612+310+1984索马里仅野生采集南非430134203+14702-15797西班牙968570+258095+1231631斯里兰卡256096318+33758+79318苏丹548450130000-+130000苏里南 393

122、9-211斯威士兰838571+563+571瑞典477685500996501831518983+17152+293552瑞士04+3261+19418阿拉伯叙利亚共和国998719987-10506台湾5850593759936490+497+6490塔吉克斯坦265912659-+12659坦桑尼亚79+82192+244997泰国32577338403768445587+7903+23037东帝汶24690246902547925232-247+1643多

123、哥388946381532115324+3+12986汤加39839819972629+632+2629突尼斯79+6542-9164土耳其5236274686069-5908+385794乌干达2340197241150+953-5617乌克兰272850393400400764410550+9786+168516阿拉伯联合 酋长国39054-+4286英国5900095587929-25546+108642美国279

124、327+474810+841160美属维京群岛 2626-+26乌拉圭930965930965421-+376456乌兹别克斯坦213213仅野生采集-瓦努阿图49474+2880+478委内瑞拉5947仅加工-越南36285374904300776666+33659+54799赞比亚73138+586+5771津巴布韦626374474980+506+980共计376450284383550919006+6515171+20761478来源： 2017FiBL 调查 2017 年 世界有机农业概况与趋势预

125、测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2425面积、生产者和市场面积、生产者和市场国家/地区农业 公顷 水产 公顷 森林 公顷 非农业牧场 公顷 野生采集 公顷 *其他非农业地 公顷 共计 公顷 多米尼克240 240多米尼加 共和国163936 163936厄瓜多尔458183123 1260 50201埃及85000 60000 145000塞尔瓦多13728 13728爱沙尼亚155806 40579 196385埃塞俄比亚186155 9033 195188福克兰群岛 （马尔维纳斯）139041 139041法罗群岛253 253斐济10939 653 11592芬兰225235

126、12200000 12425235法国1375328 1375328法属圭亚那2746 2746法属波利尼西亚167 167格鲁吉亚1452 21515073174德国1088838 1088838加纳23380 33592 56972希腊407069 317053 724122格林纳达85 85瓜德罗普 (法国）104 104危地马拉13380 5 13385几内亚比绍3403 3403圭亚那 54000 54000海地4250 4250洪都拉斯26892 26892香港仅加工匈牙利129735 129735冰岛9797 212699 222496印度1180000 3710000 4890

127、000印度尼西亚1303843320 10615 144319伊朗14574 27532 42106伊拉克58 58爱尔兰73037 73037以色列5758 5758意大利1492579 70254 1562833牙买加167 36 204日本10043 10043约旦1706 1706国家/地区农业 公顷 水产 公顷 森林 公顷 非农业牧场 公顷 野生采集 公顷 *其他非农业地 公顷 共计 公顷 阿尔及利亚1400 1400安道尔共和国2 2阿根廷3073412 3594758亚美尼亚1832 12000 13832澳大利亚22690000 22690000奥地利55

128、3570 553570阿塞拜疆37630123123 1063 38939巴哈马群岛49 49孟加拉国68609338 16198白俄罗斯 2742 2742比利时68818 3 68821伯利兹城840 840贝宁2364 4505 6869百慕大群岛仅加工不丹6950 6315 13265玻利维亚114306 922991 1037297波黑576 50250 50826巴西750000 1209773 1959773文莱 29 29保加利亚118552 901617 1020169布基纳法索23923 80068 103991布隆迪184 184柬埔寨12058 12058喀麦隆380

129、380加拿大944558 3574 54551 1002684佛得角495 495乍得 654000 654000海峡群岛180 180智利19932 81054 100986中国1609928 596975 2206903哥伦比亚31621 7320 38941科摩罗1534 63 1597刚果 （金）94386 94386库克群岛10 10哥斯达黎加7819664 8483科特迪瓦40078 344 40422克罗地亚75883 8 75891古巴4338 4338塞浦路斯4699 4699捷克共和国478033 478033丹麦166788 2648 169436 2017 年 世界有机

130、农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2627面积、生产者和市场面积、生产者和市场国家/地区农业 公顷 水产 公顷 森林 公顷 非农业牧场 公顷 野生采集 公顷 *其他非农业地 公顷 共计 公顷 阿曼38 38巴基斯坦34209 44620 78829巴勒斯坦6014 6014巴拿马15183 15183巴布亚 新几内亚15829 15829巴拉圭64097 3067 67164秘鲁3272454 280627 607877菲律宾234642 234642波兰580731 580731葡萄牙241375 19533 40000 300908波多黎各14 14韩国18136

131、18136法属留尼旺718 718罗马尼亚245924 1787548 2033472俄罗斯385139 35383 420522卢旺达1169 12 1181萨摩亚27656 27656圣马力诺仅加工圣多美与普林西比共和国6706 6706沙特阿拉伯36487 36487塞内加尔7047 22000 29047塞尔维亚15298 1550 16848塞拉利昂15347 15347新加坡仅加工斯洛伐克181882 181882斯洛文尼亚42188 13238 55426所罗门群岛5612 5612索马里 873000 873000南非34203 147681 181884西班牙1968570

132、38184 2006754斯里兰卡96318 96318苏丹130000 84130 214130苏里南39 39斯威士兰571 571瑞典518983 518983瑞士137234 137234阿拉伯叙利亚共和国19987 8000 27987塔吉克斯坦12659 1055890 1068549坦桑尼亚268729 15040 283769国家/地区农业 公顷 水产 公顷 森林 公顷 非农业牧场 公顷 野生采集 公顷 *其他非农业地 公顷 共计 公顷 哈萨克斯坦303381 863 304244肯尼亚150479 121625 272104基里巴斯1600 1600科索沃160 179580

133、 179740科威特20 20吉尔吉斯 斯坦7565 7565老挝1445 16786 18231拉脱维亚231608 231608黎巴嫩1222 395 1617莱索托548 50000 50548列支敦士登1107 1107立陶宛213579 213579卢森堡4216 4216马其顿2174 8112556600 566886马达加斯加121011 15241 136252马拉维207 6585 6791马来西亚603 603马里共和国11919 8146 20065马耳他30 30马提尼克 (法国）279 279毛里求斯1 1马约特岛9 9墨西哥584093 1290000 18740

134、93摩尔多瓦28729 28729摩纳哥仅加工黑山3289 139809 143097摩洛哥9330 35 164965 174330莫桑比克16176 145930 162106缅甸5626 5626纳米比亚30127 2037104 2067231尼泊尔9361 24422 33783荷兰49273 49273新喀里多尼亚411 411新西兰74134 74134尼加拉瓜33621 11463 45084尼日尔262 262尼日利亚5021 150 1000 6171纽埃52 112 164挪威47640 47640 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与

135、趋势预测2829面积、生产者和市场面积、生产者和市场图 9 2015 年全球有机生产者分布情况 （总计 240万有机生产者）来源： 2017FiBL 调查生产者数量图 10 世界： 2015 年有机生产者数量位列前十位的国家 / 地区来源： 2017FiBL 调查有机生产者和其他有机经营者类型有机生产者全球共有大约240万有机生产者， 有超过四分之三的生产者分布在亚洲、 非洲和拉丁美洲 （图9） 。印度是拥有有机生产者数量最多的国家， 其次是埃塞俄比亚和墨西哥 （图10） 。与2014年相比， 有机生产者的数量增加了16万， 涨幅超过7%。2015年， 埃塞俄比亚、 刚果民主共和国、 秘鲁、

136、墨西哥和肯尼亚的有机生产者数量有大幅增加。 这5个国家代表了全球的主要增长。对于一些国家来说， 要统计有机农场的准确数量依旧比较困难， 原因如下： 只提供企业、 项目或种植组数量， 而上述三种都是由独立生产者组成的。 未提供有机生产者的任何数据。 囊括了从事野生采集者， 数据中有可能涵盖野生采集的区域。 提供了每种作物的生产者数量， 但有可能同一个有机生产者种植多种作物， 因此数量上会有重复。所以， 统计有机生产者数量时需要更用心。 另外， 实际的有机生产者总数有可能比报告中的数量要高。国家/地区农业 公顷 水产 公顷 森林 公顷 非农业牧场 公顷 野生采集 公顷 *其他非农业地 公顷 共计

137、公顷 泰国45587 45587东帝汶25232 25232多哥15324 242 15566汤加2629 2629突尼斯145629 38263 45499 229391土耳其486069 61230 547299乌干达241150 158328 399478乌克兰410550 540000 950550阿拉伯联合 酋长国4286 4286英国495929 495929美国2029327 205155 2234483美属维京 群岛26 26乌拉圭1307421 1307421乌兹别克 斯坦 5000 5000瓦努阿图9474 9474委内瑞拉仅加工越南7666614679 2200赞比亚81

138、38 6617380 6625518津巴布韦980 549504 550484台湾6490 6490共计50966833811 来源： 2017FiBL 调查* 野生采集和蜜蜂养殖区域 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测3031面积、生产者和市场面积、生产者和市场国家 / 地区生产者加工商进口商出口商中国(2014)99902707661198哥伦比亚(2014)47754745科摩罗15403刚果 （金）3657167库克群岛50哥斯达黎加30006112科特迪瓦492810克罗地

139、亚306132046古巴794塞浦路斯10326233捷克共和国4丹麦29919087880多米尼加共和国3646315227厄瓜多尔(2014)1028722埃及900242萨尔瓦多20009爱沙尼亚162911816埃塞俄比亚2036022340福克兰群岛 (马尔维纳斯)55斐济627芬兰43284537913法国2888411842273法属几内亚 （法国）494法属波利尼西亚270格鲁吉亚1075德国250785加纳26792616希腊42格林纳达 (2010)3瓜德罗普岛 (法国)316危地马拉 (2011)30082

140、392海地1210洪都拉斯54113125匈牙利197123521冰岛36293印度585200699669印度尼西亚5789195伊朗38731633爱尔兰1709254106以色列3033034140意大利52609牙买加 (2009)80日本 (2012)21301805193约旦2774哈萨克斯坦292977肯尼亚33155221530基里巴斯900来源： 2017FiBL 调查区域2014 数量 2015 数量 变化量 2014-2015 公顷 变化量 2014-2015 %非洲593049719720+126671+21.4%亚洲901578851016-50

141、562-5.6%欧洲337773349261+11488+3.4%拉丁美洲384852457677+72825+18.9%北美洲1706219138+2076+12.2%大洋洲2211522021-94-0.4%共计22564292417414+160985+7.1%更多有机经营者类型根据更多有机经营者类型的数据， 全球有超过7.2万的加工商和至少4000个进口商， 他们大部分分布在欧洲。 然而， 只有部分国家了提供了加工商、 进出口商或其他经营者类型的数据。 例如，美国的该类数据就有缺失， 所以实际的数据会比表中统计的数据要高很多。更多经营者类型包括养蜂人、 进出口商、 小农户、 水产公司以

142、及采集者 （野生采集） 。表11 世界： 2015 年各国 / 地区有机生产者和其他经营者类型国家 / 地区生产者加工商进口商出口商阿尔巴尼亚 (2012)3922425阿尔及利亚723安道尔共和国3阿根廷1074289125亚美尼亚2013澳大利亚1876719澳大利亚209762198298阿塞拜疆3055050孟加拉国(2011)9335比利时37伯利兹城8208203贝宁(2014)315988不丹2680玻利维亚(2014)12114273波黑36810巴西103233131文莱仅水产保加利亚591916189布基纳法索90353735布隆迪35柬埔寨6753喀

143、麦隆 (2014)193617加拿大42671520智利 (2014)44619788表10 世界： 2014-2015 年各区域生产者数量统计 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测3233面积、生产者和市场面积、生产者和市场国家 / 地区生产者加工商进口商出口商俄罗斯823711卢旺达401077萨摩亚7363圣多美与普林西比 共和国(2014)373855沙特阿拉伯151塞内加尔1839549塞尔维亚26437303塞拉利昂1394新加坡5斯洛伐克4204811斯洛文尼亚341227912所罗门群岛1063南非19813887西班牙3467334

144、3616672斯里兰卡8695189311苏丹 (2014)3544瑞典570985520132瑞士6244阿拉伯叙利亚共和国(2010)24589台湾2598塔吉克斯坦 (2012)1048615坦桑尼亚 (2013)14861028泰国1315421851东帝汶733多哥99331520汤加856突尼斯29871472066土耳其6996710644442乌干达190670乌克兰2101105030阿拉伯联合酋长国5367英国3434262537美国14871乌拉圭4103瓦努阿图1924 越南3816 赞比亚1005755津巴布韦200377共计240975778来

145、源： 2017FiBL 调查国家 / 地区生产者加工商进口商出口商科索沃1005吉尔吉斯斯坦1035老挝(2011)1342拉脱维亚36347510黎巴嫩48583莱索托443列支敦士登38立陶宛2672748卢森堡83796马其顿 (2014)46076马达加斯加(2014)22850马拉维776马来西亚 (2013)119马里共和国(2014)1261968马耳他11712马提尼克 （法国）446毛里求斯20马约特岛4墨西哥20003915444摩尔多瓦50119摩纳哥黑山 (2014)1679摩洛哥121莫桑比克11108缅甸1010纳米比亚2563尼泊尔 (2013)687荷兰1472

146、99031473新喀里多尼亚75新西兰8422851788尼加拉瓜10060304尼日利亚 (2014)1018080纽埃49挪威211335874阿曼(2013)4巴基斯坦11126巴勒斯坦(2014)109638巴拿马 (2013)1300巴布亚新几内亚144858巴拉圭582582223秘鲁96857153菲律宾1659582735波兰2227756292107葡萄牙4142604波多黎各5韩国11611法属留尼旺17020罗马尼亚118691393 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测3435面积、生产者和市场面积、生产者和市场出口数据越来越

147、多的国家可以提供国际贸易的相关数据。 这些数据可以用进口/出口量 （吨） 或者进口/出口额表示。 一些国家同时也提供了单品作物和产品的该类数据。 有超过40个国家提供了出口额。但值得注意的是， 由于数据统计方式的不同， 零售额和进出口数据不能严格的一一对应。表12 全球市场数据： 2015 年各区域零售额和人均消费额 区域零售额 百万欧元 人均消费 欧元 非洲17*-亚洲62551.5欧洲2978136.4拉丁美洲310.05北美洲38539107.7大洋洲108527.6世界7570910.3来源： 2017FiBL-AMI 调查* 来自肯尼亚和埃塞俄比亚的数据表13 全球市场数据： 201

148、5 年各国 / 地区零售额、 有机销售额比例、 人均消费额和出口额需要注意的是， 由于统计方法的不同， 比较不同国家的市场和贸易数据是不准确的。 国家 / 地区数据年份零售额 百万欧元 有机销售额 比例 %人均消费额 欧元 出口额 百万欧元 阿根廷2009 122澳大利亚201396242248奥地利201110656.512780阿塞拜疆201130.3 比利时20155142.746 伯利兹20150.10.20.3零售额和国际贸易数据零售额本章节主要展示了根据FiBL对有机农业的调查框架而给出的各国市场相关数据。 总零售额中包含了超过50个国家的数据， 这也说明有很多有有机农业实践的国家

149、并未提供相关信息。拥有最大有机食品市场的国家是美国 （358亿欧元） ， 其次是德国 （86亿欧元） 、 法国 （55亿欧元）和中国 （47亿欧元） 。最大的单一市场是美国， 其次是欧盟和中国。从地域的角度来看， 北美遥遥领先 （385亿欧元） ，其次是欧洲 （298亿欧元） 和亚洲 （表12） 。在提供了2015年市场数据的所有国家中， 都可以看到增长的趋势， 有些国家甚至有两位数的增长。 西班牙的市场涨幅达到了25%， 是增长最快的国家。 爱尔兰的市场增长达到了23%， 瑞典则达到了20%。 然而按大洲来说， 北美洲的人均消费最高 （108欧元） 。 如果按照国家排名， 欧洲国家则有最高的

150、人均消费。2015年， 全球人均消费最高的国家是瑞士(262欧元) ， 其次是丹麦(191欧元)和瑞典(177欧元)(表13） 。从有机市场占有率 （占所有市场） 来看， 丹麦有着最高的比例 （8.4%） ， 其次是瑞士 （7.7%） 、 卢森堡 （7.5%） 、 瑞典 （7.3%） 和奥地利 （2011年为6.5%） （表13） 。图 11 全球市场： 2015 年各国/地区有机食品销售额分布来源： 2017FiBL-AMI调查图 12 全球市场： 2015 年区域销售额分布来源： 2017FiBL-AMI 调查图 13 世界： 2015 年全球有机市场 （零售额） 位列前十位的国家 / 地

151、区来源： 2017FiBL-AMI调查亿欧元图 14 世界： 2015 年全球有机食品年人均消费位列前十位的国家 / 地区来源： 2017FiBL-AMI 调查 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测3637面积、生产者和市场面积、生产者和市场国家 / 地区数据年份零售额 百万欧元 有机销售额 比例 %人均消费额 欧元 出口额 百万欧元 卢森堡2015947.5170 墨西哥2013140373摩尔多瓦2011 15黑山20100.10.2 波兰2014 928 201510724.363 新西兰201512427151挪威20153521.568 巴

152、拉圭2011 71秘鲁2010140.5 2014255波兰20151674 葡萄牙2011210.22 韩国20152816 罗马尼亚2011800.74200俄罗斯2009 4 20121201 萨摩亚2010 0.1塞内加尔2012 1塞尔维亚2015 20斯洛伐克201040.21 斯洛文尼亚2009 0.1 2013491.827 西班牙201514981.532778斯里兰卡2015 259瑞典201517267.3177 瑞士201521757.7262 泰国2014120.228突尼斯2015 170土耳其200940.05 201562乌干达2015 50乌克兰2015183

153、50阿拉伯联合酋长国201511312 英国201526041.440 美国2014 2409 2015357825.0111 越南201550.05817来源： 2017FiBL-AMI 调查国家 / 地区数据年份零售额 百万欧元 有机销售额 比例 %人均消费额 欧元 出口额 百万欧元 玻利维亚2011 179波黑20150.30.032保加利亚201071 柬埔寨2009 1加拿大2013 2.8 20智利200920.1 2014152中国2014 467 201547123 哥伦比亚2007 13哥斯达黎加200810.3 200919克罗地亚2011 3 201

154、4992.223 塞浦路斯200622 捷克共和国2014740.7743丹麦201510798.4191266厄瓜多尔2014 43埃塞俄比亚2015130.1181福克兰群岛 (马尔维纳斯)2013 2芬兰2014 10 20152401.844 法国201555342.983435德国201586204.8106 希腊2010605 匈牙利2009 20 2015303 印度20121300.1 2015269冰岛2011 0.7 201514231 意大利201523172.5381650日本200910008 20101.0 哈萨克斯坦2015 9肯尼亚201540.1 科索沃201

155、5 6拉脱维亚201140.22 列支敦士登20156142 立陶宛201160.22 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测3839面积、生产者和市场面积、生产者和市场图 15 DAC 名单:2015 年有机农地面积最大的前十位国家 / 地区来源： 2017FiBL 调查图 16 DAC 名单： 2015 年有机农地占比最高的前十位国家 / 地区来源： 2017FiBL 调查发展中国家和新兴市场的有机农业在这一部分中， 我们分析了经济合作与发展组织 （OECD） 发展援助委员会 （DAC） 里列出的官方发展援助 （ODA） 接受国名单中的国家。DAC

156、国家中， 我们统计了超过210万的生产者 （占总有机生产者的87%） 。DAC国家拥有全球四分之一的有机农业用地 （1280万公顷） 。 如果将野生采集和蜜蜂养殖也一起计算， 总面积为3590公顷。 大部分的农业用地位于拉丁美洲国家 （660万公顷） ，分列第二和第三的是亚洲 （390万公顷） 和非洲 （170万公顷） 。 拥有有机农业用地面积最大的国家，按排名是阿根廷、 中国、 乌拉圭、 印度和巴西 （图15） 。 无疑， 他们大部分都是国土面积较大的国家。然而， 如果计算有机农业用地占种植总面积的比例时， 排名就会有变化。 拥有最高比例有机农地的国家是圣多美和普林西比 （13.8%） 、

157、萨摩亚 （9.8%） 和乌拉圭 （9%） （图16） 。 目前为止拥有最大有机耕种面积的阿根廷 （310万公顷） 仅列第13名。 前十个DAC名单上的国家的有机农地比例可以与一些欧洲国家相比。 这样的高比例可以归因于他们较大的生产潜力和对出口的重视， 同时外部的支持措施也起到了一定的作用。 但是， 只有25%的DAC国家的有机农地比例超过1%。80%以上的农业用地使用情况可以查到详细的信息， 但是有一些有机生产大国 （印度和巴西）未能提供具体作物类别的数据。 从已知数据的统计中得出， 有机草场/牧区占总有机农地面积的35%， 其次是有机季节性作物用地 （24%） 和有机多年生作物用地 （21%

158、） 。 无论是对肉制品 （主要来自阿根廷和乌拉圭） 还是对未经加工的多年生和季节性作物， 出口都是至关重要的。 最重要的作物就是用于出口的作物， 例如， 谷物、 咖啡、 油料作物、 纺织作物 （主要是棉花） 、 可可和椰子等。对于非洲来说， 咖啡和橄榄是最重要的作物； 对于亚洲而言， 谷物和油料作物最重要； 而对于拉丁美洲， 咖啡和可可则是最重要的作物。区域2010 公顷 2011 公顷 2012 公顷 2013 公顷 2014 公顷 2015 公顷 非洲848048755亚洲237736936294763

159、4434824833882363欧洲4320064796759508942508080拉丁美洲787602464大洋洲33706252共计9683表14 DAC 国家： 2010-2015 年有机农业发展来源： 2017FiBL 调查 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测4041有机农业的用地类型和商品有机农业的用地类型和商品03有机

160、农业的用地类型和商品农业用地2015年， 有机农业用地面积为5090万公顷， 其中将近三分之二的面积 （3310万公顷） 为草场/牧区。 季节性作物用地面积将近1000万公顷， 多年生作物用地为400万公顷， 共计1400万公顷，构成有机农地的三分之一 （图17） 。 由于一些国家目前没有类似的数据统计， 例如拥有较大有机农地面积的巴西和印度， 实际有机农地的面积应该多于已有数据统计的面积。 虽然93%的有机农地的基本使用信息可以获得， 但由于不是所有国家都提供了详细的作物种植数据， 所以只能获得部分区域的作物详细信息。本调查中使用了FAO提供的土地利用类型分类， 仅稍作修改。 土地使用分类主

161、要为如下几类：季节性作物用地、 多年生作物用地、 无更多具体信息的耕地 （即没有提供详细分类信息的季节性和多年生作物） 、 多年生草场/牧区、 其他农业区域 （如树篱） 和没有任何具体信息的有机农地。 水产养殖、林地和非农业牧场在此与 “农业用地” 区分开， 分属于不同的类别， 即归类于野生采集区域和养蜂区域。土地使用信息按地理区域划分总结如下： 非洲： 可以获得80%的有机农地利用信息 。 超过一半的农地用作种植多年生作物， 主要是经济作物， 例如咖啡和橄榄。 亚洲： 可以获得四分之三的有机农地利用信息。 季节性作物用地主要用于种植谷物， 包括水稻。 另外， 油料作物也是重要的作物。 欧洲：

162、 欧洲的有机农地信息有较完善的数据并且主要的作物分类都有很好的记录。 有机多年生草场和有机季节性作物用地有基本相同的面积比例。 季节性作物用地主要用来种植谷物 （220万公顷） ， 其次是青饲料 （将近210万公顷） 。 多年生作物用地占有机农业用地的11%， 其中超过三分之一的土地用来种植橄榄、 酿酒葡萄、 坚果和水果。作者：Julia Lernoud ， Helga Willer 拉丁美洲和加勒比海地区 ： 此地区提供的将近80%的信息是关于多年生有机草场的信息。多年生作物用地占全部有机农业用地的12%， 其中超过一半的作物是咖啡， 其次是可可和热带水果。 北美洲： 和欧洲类似， 季节性作

163、物用地和多年生草场/牧区用地有基本相同的面积比例。季节性作物用地大部分都用于谷物生产和青饲料的种植。 大洋洲： 澳大利亚大部分有机土地为广阔的草场/牧区， 其他类型的土地利用很少。 太平洋区域种植了多种作物。表15 世界： 2015 年各区域有机农业用地 （包括转换期农地） 面积用地类型非洲 公顷 亚洲 公顷 欧洲 公顷 拉丁美洲 公顷 北美洲 公顷 大洋洲 公顷 共计 公顷 季节性作物465663605675949983309多年生作物93758374827550626239多年生牧场/草场3027628

164、05953446502942205646533135564共计289472329738862283851350919006来源： 2017FiBL 调查图 17 2015 年各土地利用类型分布比例 来源： 2017FiBL 调查 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测4243有机农业的用地类型和商品有机农业的用地类型和商品图 18 世界： 2015 年世界主要有机农地类型及作物种类 来源： 2017FiBL 调查图 19 世界： 2004-2015 年有机季节性、 多年生作物和多年生草场

165、发展情况来源： 1999-2017FiBL-IFOAM-SOEL 调查季节性作物用地全世界共有近1000万公顷的有机季节性作物用地， 占全球有机农业用地的20%， 是世界季节性作物用地面积的0.7%。与2014年相比， 有机季节性作物用地面积的涨幅达到12.9% ， 除了花 （减少31.6%） 、 经济作物 （减少59.5%） 和烟草 （减少38.7%） 外， 几乎所有作物种类的用地都有增长 （表16） 。将近60%的季节性作物用地位于欧洲， 其次是亚洲 （22%） 和北美洲 （14%） （图20） 。 大部分用地用于种植包括水稻的谷物 （390万公顷） ， 青饲料 （250万公顷） 和油料作

166、物 （120万公顷） （图21） 。 表16 2014-2015 年有机季节性作物用地 （包括转换期农地） 使用情况对比作物种类2014 公顷 2015 公顷 变化量 公顷 有机比例 %*谷物类32889913889353+6003620.5%干豆类348890408421+595320.5%轮作耕地397433512231+114799-花卉与观赏植物95786547-3031-青饲料25075452506838-7074.2%啤酒花234327+930.4%经济作物2514510183-14961-药用及芳香类植物5-90207.8%蘑菇及块菌6881250+5624

167、.9%油料作物9529901235778+2827880.6%块根农作物5648049072-74080.1%育苗150195+46-草莓40505985+19351.7%甘蔗7000591734+217290.3%纺织作物261785449390+1876051.2%烟草19021167-7350.03%蔬菜3+406550.6%共计88433959983309+11399140.7%来源： 2017FiBL 调查注： 部分 FiBL 调查中的国家未提供土地使用或作物种植面积等相关信息。图 20 世界： 2015 年有机季节性作物分布来源： 2017FiBL 调查图 2

168、1 世界： 2015 年有机季节性作物农地分类比例来源： 2017FiBL 调查多年生作物多年生作物用地的面积超过400万公顷， 占世界多年生作物用地的2.5%。和之前的调查相比， 面积增长超过64万公顷， 涨幅达到18.9%。 全球有机农业用地中有8%是多年生作物用地。 因此， 多年生作物用地占有机农业用地的比例比其占所有农业用地的比例 （3%）要高。 15%4%5%12%25%39% 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测4445有机农业的用地类型和商品有机农业的用地类型和商品来源： 2017FiBL 调查表17 2014-2015 年有机多年生作

169、物用地 （包括转换期农地） 使用情况对比作物种类2014 公顷 2015 公顷 变化量 公顷 有机比例 %*浆果类5271.1%柑橘类7161770798-8190.6%可可249194302406+532123.0%椰子6+1343742.4%咖啡761178903878+1427008.9%多年生花卉与观赏植物24291+267-水果， 无详细信息252172793-22424-温带水果2+1020162.3%热带及亚热带水果226283374769+1484861.5%酿酒葡萄3+210394.7

170、%药用及芳香类植物2880472385+435812.8%苗圃27042659-45-坚果276138414558+1384203.3%甘蓝627008672033+450246.5%其他多年生作物355988-茶和茶伴侣等69025102804+337792.6%共计34006614042239+6415782.5%图 22 世界： 2015 年有机多年生作物农地分布来源： 2017FiBL 调查图 23 世界： 2015 年有机多年生作物农地分类比例来源： 2017FiBL 调查 20%35%23%18%2%2% 10%9%22%17%8%8%26%大部分多年生作

171、物用地位于欧洲 （140万公顷） ， 其次是非洲 （90万公顷） 和拉丁美洲 （80万公顷） （表15和图22） 。最重要的作物是咖啡， 面积超过90万公顷， 占有机多年生作物用地的近四分之一。 其次是橄榄 （近70万公顷） 、 坚果 （40万公顷） 、 热带及亚热带水果 （近40万公顷） 以及酿酒葡萄 （30万公顷）（图23） 。野生采集和养蜂区域IFOAM标准中有对采集野生作物的定义 （IFOAM 2014） ， 同时野生采集的活动也被有机法规监管规范。2015年， 全球野生采集区域 （包括养蜂场） 为3940万公顷， 集中在欧洲、 非洲、 亚洲和拉丁美洲， 因此其分布与有机农业用地有较大

172、的区别 （图24和表18） 。芬兰是拥有野生采集面积最大的国家 （主要是浆果） ， 接着是赞比亚 （养蜂区）和印度 （图25） 。 采集种类主要包括野生浆果、 养蜂、 中草药、 芳香植物还有非洲的酪脂树和拉丁美洲的巴西坚果 （表19） 。表18 2014、 2015 年各区域野生采集和蜂养殖区域面积对比区域2014 公顷 2015 公顷 变化量 2014-2015 公顷 变化量 2014-2015 %非洲05017+114415+1.0%亚洲63000195-12.3%欧洲58757+1364792+8.4%拉丁美洲3007

173、3694221072+1213702+40.4%北美洲6395454551-9402-14.7%大洋洲765765-共计3745667339363053+1906380+5.1%表19 2015 年野生采集和蜂养殖用地面积按不同作物种类分布用地类型面积 公顷 蜂养殖6514478浆果, 野生12222218水果, 野生104444医用和芳香植物, 野生3298249菌类, 野生201006坚果, 野生1262415油料作物, 野生964844棕榈糖1087棕榈, 野生143867蔷薇果, 野生170471海藻200672野生采集, 无详细信息13183293野生采集, 其他1096009共计3

174、9363053纺织作物261785烟草1902蔬菜312922共计8843395来源： 2017FiBL 调查注： 部分 FiBL 调查中的国家未提供土地使用或作物种植面积等相关信息。来源： 2017FiBL 调查 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测4647有机农业的用地类型和商品有机农业的用地类型和商品图 25 世界： 2015 年拥有最大野生采集和养蜂区的十个国家 / 地区来源： 2017FiBL 调查水产养殖Naturland是一个来自德国的有机标准，在1995年在德国首次对鲤鱼进行了有机认证，是14个自愿性可持续发展标准 （VSS） 中第一

175、个对水产进行认证的。2005年，IFOAM-OI认可了Naturland的水产有机标准。 2015年， 有机水产品产量将近40万吨。 根据已知数据， 有机水产的生产主要集中在亚洲 （80%，中国为主） 和欧洲 （20%） 。 中国的产量最大 （超过30万吨） ， 其次是爱尔兰 （超过3.1万吨， 三文鱼为主） 和挪威 （近1.7万吨， 三文鱼为主）（表21） 。2015年的有机水产产量是2014年的两倍。 但是，不断完善的信息也是数量增长的原因之一， 特别是Eurostat提供的数据数量有所增长。 不过遗憾的是， 有些有机水产产量很大的国家并没有提供相应的信息， 例如巴西、 印度尼西亚、 泰国

176、和越南。因此， 我们可以假设实际有机水产的产量比报告中的要高。只有不到20%的生产可以有足够的信息将其细分成不同的品种。 根据已知数据， 有机三文鱼是产量最多的品种 （近3.8万吨） ， 其次是贻贝类 （近1.9万吨） ， 鲤鱼 （近4000吨） 和虾类 （超过3500吨） （图27） 。图 24 世界： 2015 年有机野生采集和养蜂区地域分布来源： 2017FiBL 调查表 20 有机水产养殖： 2015 年各类水产养殖产量主要品种产量 吨 水产， 无详细信息316834水生植物406鲤鱼3892贻贝18620虹鳟鱼1248鲑鱼37752黑鲈238海鳟鱼150鲷317虾类3587鲟鱼100

177、7鳟鱼15共计384065来源：2017 FiBL调查图 26 世界： 有机水产养殖全球分布及产量最大的十个国家 / 地区来源： 2017FiBL 调查图 27 世界： 有机水产养殖： 2015 年主要品种比例及产量来源： 2017FiBL 调查 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测4849有机农业的用地类型和商品有机农业的用地类型和商品几种作物的数据统计结果谷物2015年， 至少390万公顷种植谷物的土地以有机方式进行管理 （图28） 。 对比2013年联合国粮农组织数据库的统计数据， 世界谷物收获面积达到了7.23亿公顷， 其中0.5%的土地面积

178、是以有机方式进行管理的。谷物包括小麦、 斯佩尔特小麦、 大麦、 燕麦、 玉米、 水稻、 黑麦以及黑小麦 （图29 ） 。根据联合国粮农组织提供的数据， 全球主要谷物生产国是印度 （9930万公顷） 、 中国 （9410万公顷） 、 美国 （5960万公顷） 和俄罗斯 （4030万公顷） 。 在这四个国家中， 除了印度， 其他国家的有机谷物的种植面积数据均可获得， 另外俄罗斯的数据不全面。 中国 （68.8万公顷） 和美国 （31.4万公顷） 是最大的两个有机谷物生产国家。 中国有机谷物的种植面积占国内总的谷物种植面积的0.7% 来源：2017 FiBL调查表 21 有机水产养殖： 2015 年

179、各国 / 地区水产养殖产量国家 / 地区产量 吨 奥地利9文莱203保加利亚80中国304065哥斯达黎加3175克罗地亚300捷克共和国1丹麦4093厄瓜多尔3爱沙尼亚156德国621希腊720匈牙利3498爱尔兰31227意大利5492拉脱维亚7立陶宛1300挪威16600波兰18葡萄牙1300罗马尼亚6385斯洛文尼亚32西班牙2709泰国1512土耳其559世界384065图 28 有机谷物： 2004-2015 年全球有机种植面积发展情况 来源： 2006-2017FiBL-IFOAM-SOEL 调查图 29 有机谷物： 2015 年不同种类有机谷物所占比例 来源： 2017FiBL

180、 调查； 在美国有机谷物则占到了0.5%； 在美国之后的国家是加拿大 （超过24.4万公顷） 和意大利 （22.6万公顷） （图30） 。一些国家有机谷物的种植面积比例远高于世界平均水平 （0.5%） 。 例如， 奥地利 （12%） 、 瑞典（9.8%） 、 爱沙尼亚 （9%） 和玻利维亚 （7.7%，2014年数据） ， 均远超世界平均水平。鉴于一些谷物主要生产国 （例如印度和俄罗斯） 很少或未提供耕地使用和作物细节信息， 因此可以假定世界有机谷物的生产面积比本文所示的要多一些。世界有机谷物的种植面积从2004年 （约130万公顷） 到2015年几乎增加了一倍多。 仅在2015年，面积就增加

181、了60万公顷 （涨幅达18%） ， 主要是因为从中国获取到了更详实的耕地使用数据。现有数据表明，2015年至少有13%的有机谷物的农田处于转换期 （超过50万公顷） 。 这表明，近期有机谷物的供应将显著增加。 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测5051有机农业的用地类型和商品有机农业的用地类型和商品国家 / 地区有机面积 公顷 有机比例 %有机农地面积 公顷 转换期土地面积 公顷 阿根廷265120.2%26512 澳大利亚9574212.0%阿塞拜疆15980.2%1598孟加拉1010.001%比利时86802.6%69141766不丹7531

182、.4%753玻利维亚875457.7%7298114564波黑170.01%17保加利亚221901.2%365018541布基纳法索570.001%57柬埔寨116740.4%72923000加拿大2444211.5%244421智利2690.05%269中国6884040.7%61529973105哥伦比亚1000.01%982哥斯达黎加550.1%克罗地亚96881.7%42775411塞浦路斯6531.4%397256捷克共和国279042.0%233954509丹麦520643.6%479444120厄瓜多尔32610.4%2899362塞尔瓦多30.001%爱沙尼亚281689.0

183、%242253942芬兰504424.6%435896853法国1839881.9%德国2240003.4%希腊411735.0%383512822表 22 谷物： 2015 年各国 / 地区有机谷物种植面积图 30 有机谷物： 种植面积位列前十位的国家 / 地区来源： 2006-2017FiBL-IFOAM-SOEL 调查国家 / 地区有机面积 公顷 有机比例 %有机农地面积 公顷 转换期土地面积 公顷 匈牙利243250.9%196694656冰岛2-印度尼西亚13640.01%1364伊朗1670.002%1652爱尔兰16060.5%1317289以色列5560.

184、7%52729意大利2260436.5%日本28630.1%2863约旦240.04%24哈萨克斯坦1308820.8%肯尼亚2210.01%吉尔吉斯斯坦11660.2%851315老挝2180.02%拉脱维亚369096.4%2586011050黎巴嫩10.002%1列支敦士登82-82立陶宛899067.4%5487135035卢森堡9073.1%83672马其顿9020.5%606295马达加斯加2490.02%马里共和国430.001%43马耳他20.1%2墨西哥6580.01%摩尔多瓦118401.3%9864164摩洛哥5650.01%5

185、1550纳米比亚1770.1%14433荷兰35921.7%3213379尼日利亚10120.01%挪威65972.3%6079517巴基斯坦186070.1%18607巴勒斯坦550.3%55巴拉圭4270.03%秘鲁60190.5%8菲律宾5540.01%508波兰1014361.4%8933612100葡萄牙67232.2%47951928韩国16860.2%罗马尼亚814391.5%5874122698俄罗斯1502720.4%140234870沙特阿拉伯107484.6%24510503塞内加尔36890.3%1133576塞尔维亚42520.2%21832069 2017 年 世界

186、有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测5253有机农业的用地类型和商品有机农业的用地类型和商品柑橘类水果有机柑橘类水果包括柳橙、 葡萄柚、 柚子、 柠檬、 酸橙、 柑橘和其他柑橘类水果。 其中有机柳橙的种植面积占有机柑橘类水果种植面积的20%； 葡萄柚/柚子， 占6%； 柠檬和酸橙， 占4%； 柑橘，占1%； 其余69%没有详细的种植作物细节信息。 数据显示， 全世界有机柑橘类水果种植总面积约是7.1万公顷 （图31） ， 占柑橘类种植总面积 （据联合国粮农组织统计，2013年将近1110万公顷）的0.6%。鉴于一些柑橘类的主要生产国印度 （100万公顷） 和巴西 （8

187、0万公顷） 无可用有机柑橘类种植面积数据， 因此可以假定实际上的有机柑橘类生产面积比本文中的要大。世界最大的有机柑橘类水果生产国是意大利， 种植面积近3.2万公顷， 占意大利总柑橘类水果生产面积的20.3%； 其次是西班牙 （超过0.8万公顷， 占比2.7%） ； 再次是墨西哥 （0.7万公顷，占比1.2%） （图32） 。 有机柑橘类水果的种植面积从2004年的2.85万公顷到2015年的7.08万公顷， 有机种植面积增加了一倍多。现有数据表明， 布吉纳法索的有机柑橘类水果种植面积占比最高， 为33%； 其次是意大利和加纳 （16.4%） 。2015年， 至少有20%（1.5万公顷左右） 的

188、柑橘类种植土地处于有机转换期。自2013年以来， 因为柑橘黄龙病的传播 （柑橘黄龙病主要通过携带病菌的柑橘木虱进行传播） ，国家 / 地区有机面积 公顷 有机比例 %有机农地面积 公顷 转换期土地面积 公顷 斯洛伐克178142.3%131874626斯洛文尼亚20442.0%1469576南非5950.01%595西班牙2090013.4%瑞典952869.8%8491310373瑞士78473.0%台湾17800.6%1780坦桑尼亚508500.8%50850泰国269300.2%突尼斯147741.9%14774土耳其1724771.5%乌克

189、兰1973601.3%英国395491.3%385051044美国3144490.5%越南2200.002%赞比亚1280.01% 共计38893530.5%2501378509472来源：2017 FiBL调查图 31有机柑橘类水果： 2004-2015 年种植面积发展情况来源： 2017FiBL 调查图 32 有机柑橘类水果： 种植面积位列前十位的国家 / 地区来源： 2006-2017FiBL-IFOAM-SOEL 调查表 23 柑橘类： 2015 年各国 / 地区有机柑橘类种植面积国家 / 地区有机面积 公顷 有机比例 %有机农地面积 公顷 转换期土地面积 公顷 阿根廷10470.7%

190、1047 阿塞拜疆210.7%219布基纳法索7732.9%4928智利2231.5%223中国69160.2%48232093哥伦比亚30.003%21科特迪瓦30.02%3克罗地亚90.3%8古巴2311.1%231有机柑橘类水果的种植面积下降13%。 种植面积下降的其中一个原因是加勒比海地区已经决定放弃柑橘类水果的有机种植， 重新转变为通过化学农药控制病虫害的常规农业。 据报道， 在美国佛罗里达州由于有机柑橘类水果产量下降超过70%， 导致从事有机柑橘类水果生产的农民转为从事传统农业， 有机柑橘类水果种植急剧下降。 据估计， 佛罗里达州99%的柑橘树都感染了致命病菌。 在墨西哥 （有机柑

191、橘类的一个主要生产国） ，FiBL（瑞士有机农业研究所） 正在开发一个通过控制病源和调节黄龙病的综合的有机治理策略。 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测5455有机农业的用地类型和商品有机农业的用地类型和商品国家 / 地区有机面积 公顷 有机比例 %有机农地面积 公顷 转换期土地面积 公顷 塞浦路斯752.3%4431多米尼加共和国10644.4%萨尔瓦多70.2%7法国3438.1%29547加纳399116.4%3991希腊12952.6%1094201几内亚比绍共和国100.5%10印度尼西亚490.1%49伊朗20.001%2以色列2201

192、.3%16059意大利3186920.3%230128857约旦80.1%8黎巴嫩160.2%511马达加斯加250.2%墨西哥73461.2%摩洛哥15111.3%1311200巴勒斯坦10.04%1巴拉圭3863.5%秘鲁750.1%56葡萄牙3301.7%221109韩国600.3%塞内加尔160.2%313南非9191.2%919西班牙82452.7%51253120突尼斯300.1%30土耳其3540.3%218136美国40171.2% 共计707980.6%4294214933可可豆2015年， 全球有机可可豆的种植面积超过了30万公顷 （图33） ， 占总的可可豆种植面积的3%

193、（根据联合国粮农组织统计，2013年全球可可豆种植面积为1000公顷） 。 世界主要的可可豆生产国有科特迪瓦 （250万公顷） 、 印度尼西亚 （ 180万公顷） 、 加纳 （160万公顷） 和尼日利亚 （近120万公顷） 。最大的有机可可豆生产国是多米尼加共和国 （12.03万公顷） 、 刚果民主共和国 （3.70万公顷）和坦桑尼亚联合共和国 （2.90万公顷） （图34） 。 世界超过60%的有机可可豆种植区域位于拉丁美洲 ， 超过36%位于非洲。来源：2017 FiBL调查图 34 有机可可豆： 种植面积位列前十位的国家 / 地区来源： 2006-2017FiBL-IFOAM-SOEL

194、调查表 24 可可： 2015 年各国 / 地区有机可可种植面积国家 / 地区有机面积 公顷 有机比例 %有机农地面积 公顷 转换期土地面积 公顷 伯利兹840-78060贝宁1-玻利维亚459551.9%3976619哥伦比亚3810.4%37011哥斯达黎加1312.8%科特迪瓦1110.004%1074参考联合国粮农组织的可可豆收获面积数据， 一些国家有机可可豆占比非常高， 这可能是因为联合国粮农组织的数据可能尚不完整。 自2004年以来， 有机可可豆的种植面积增长了近六倍，其增长速度大于大多数其他作物或作物群。 但其中一部分的增长应归因于对数据获取的持续改善。现有数据表明，2015年约

195、有6%（超过2.00万公顷） 的有机可可豆种植区处于转换期。 这表明，近期有机可可豆的供应将会略有增加。图 33 有机可可豆： 2004-2015 年种植面积发展情况来源： 2017 FiBL 调查 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测5657有机农业的用地类型和商品有机农业的用地类型和商品咖啡2015年全球有机咖啡的种植面积超过90.5万公顷 （图35） ， 占咖啡种植总面积的8.9%（根据联合国粮农组织统计，2013年全球咖啡种植面积为1020万公顷） 。咖啡的主要生产国有： 巴西 （210万公顷） 、 印度尼西亚 （120万公顷） 、 哥伦比亚

196、 （80万公顷） 、墨西哥 （70万公顷） 和越南 （近60万公顷） 。 除了巴西和越南以外， 以上其他国家的有机咖啡生产均有数据资料。 世界50%以上的有机咖啡种植区域位于拉丁美洲， 近34%位于非洲。最大的有机咖啡生产国是墨西哥 （28.1万公顷） 、 埃塞俄比亚 （16.1万公顷） 和秘鲁 （11.0万公顷） （图36） 。 尼泊尔有机咖啡种植面积占比最高 （46%） ， 其次是东帝汶 （45%） 、 坦桑尼亚联合共和国 （40%） 和墨西哥 （约40%） 。自2004年至今， 有机咖啡种植面积已经增长至四倍以上。2015年比2014年有机咖啡种植面积增长了19%（超过14.00万公顷）

197、 。 主要归因于墨西哥和埃塞俄比亚数据的更新。国家 / 地区有机面积 公顷 有机比例 %有机农地面积 公顷 转换期土地面积 公顷 刚果 （金）多米尼加共和国12031579.7%厄瓜多尔136433.4%12667976加纳100060.6%10006格林纳达655.0%海地324714.8%3247洪都拉斯75344.3%印度尼西亚220.001%22马达加斯加571954.5%尼加拉瓜366656.4%15212146尼日利亚5000.04%巴拿马秘鲁2558726.2%菲律宾100.1%10圣多美与普林西比 共和国640126.1%

198、638318塞拉利昂1527736.4%15277坦桑尼亚多哥22492.8%1736513乌干达37507.8%瓦努阿图2765-2765越南2300-共计3024063.0%来源：2017 FiBL调查图 35 有机咖啡： 2004-2015 年种植面积发展情况来源： 2006-2017FiBL-IFOAM-SOEL 调查图 36 有机咖啡： 2004-2015 年种植面积发展情况来源： 2017FiBL 调查表 25 咖啡： 2015 年各国 / 地区有机咖啡种植面积国家 / 地区有机面积 公顷 有机比例 %有机农地面积 公顷 转换期土

199、地面积 公顷 玻利维亚1118537.3%97091476喀麦隆700.03%70佛得角495-495哥伦比亚104951.4%79732523哥斯达黎加7060.8%刚果 （金）2862633.7%226206006多米尼加共和国17742.4%厄瓜多尔30925.0%2747345萨尔瓦多135329.7%13532埃塞俄比亚16111331.0%1598661247危地马拉84253.4%69251500洪都拉斯235008.5% 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测5859有机农业的用地类型和商品有机农业的用地类型和商品国家 / 地区有机面积

200、 公顷 有机比例 %有机农地面积 公顷 转换期土地面积 公顷 印度尼西亚825566.7%82556牙买加20.03%2肯尼亚2510.2%老挝2500.4%马达加斯加6030.5%马拉维913.5%4942墨西哥28091940.1%缅甸620.5%62尼泊尔80445.9%804尼加拉瓜1225711.3%104331824巴拿马9534.3%227巴布亚新几内亚1331419.0%108202494秘鲁11007027.6%卢旺达3980.9%圣多美及普林西比 共和国24524.5%245南非15-15斯里兰卡520.6%52坦桑尼亚9353940.2%7927014270泰国15323

201、.0%东帝汶2523245.1%25232乌干达177215.7%共计9038788.9%43370031727来源：2017 FiBL调查橄榄2015年世界有机橄榄种植面积超过67.2万公顷 （图37） ， 约占橄榄种植面积 （1030万公顷）的6.5%。生产橄榄的国家主要分布在地中海沿岸， 西班牙是最大的橄榄种植国， 种植面积为250万公顷， 其次是突尼斯 （180万公顷） 和意大利 （110万公顷） 。 希腊 （90万公顷） 和摩洛哥 （90万公顷）也是重要的橄榄生产国。 这些国家都可以获得有机橄榄种植的数据。 西班牙有机橄榄种植面积最多 （19.7万公顷） ， 其次是意大利 （18.0

202、万公顷） ， 再次是突尼斯 （12.7万公顷） （图38） 。 欧洲有机橄榄种植面积占全世界的近80%， 北非约为20%。意大利有机橄榄种植面积比例相对较高 （16%） 。 在西班牙， 有机橄榄种植面积比例为8%， 突尼斯为7%。 法国有机橄榄种植面积所占比例最高， 为27.6%。自有机土地利用类型和作物种类有数据统计记录以来 （2004年） ， 橄榄种植面积增长了一倍，其中一部分的增长应归因于对数据获取的持续改善。 现有数据表明， 近24%的土地处于有机转换期。可以预见， 不久的将来有机橄榄供应将会增加。图 37 有机橄榄： 2004-2015 年种植面积发展情况来源： 2006-2017F

203、iBL-IFOAM-SOEL 调查图 38 有机橄榄： 大洲分布及种植面积位列前十位的国家 / 地区来源： 2017FiBL 调查表 26 橄榄： 2015 年各国 / 地区有机橄榄种植面积国家 / 地区有机面积 公顷 有机比例 %有机农地面积 公顷 转换期土地面积 公顷 阿尔巴尼亚1980.4%阿根廷37275.9%3727阿塞拜疆130.8%58智利920.5%92克罗地亚13347.2%549785塞浦路斯145714.0%1005452法国474627.6%3755992格鲁吉亚70-70希腊476055.1%3680310802伊朗1900.9%10090以色列5571.6%5035

204、4意大利17988615.7%约旦6831.1%66617黎巴嫩2490.5%21237马其顿10.02%1马耳他9-9黑山20.1%摩洛哥10350.1%1035巴勒斯坦597711.7%5328649 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测6061有机农业的用地类型和商品有机农业的用地类型和商品图 39 有机蔬菜： 2004-2015 年种植面积发展情况来源： 2006-2017FiBL-IFOAM-SOEL 调查国家 / 地区有机面积 公顷 有机比例 %有机农地面积 公顷 转换期土地面积 公顷 秘鲁950.6%89葡萄牙21

205、7656.3%147956970斯洛文尼亚21423.8%15064南非12-12西班牙1971367.9%突尼斯1272507.0%127250土耳其777319.4%2914948581共计6720336.5%509081162747蔬菜全球有机蔬菜的种植面积 （35.4万公顷） 占蔬菜种植总面积 （据联合国粮农组织统计，2013年将近5800万公顷） 的0.6%（图39） 。全球四大主要的蔬菜生产国 （中国、 印度、 尼日利亚和土耳其） 中， 只有中国和土耳其的有机蔬菜数据可以获得。有机蔬菜种植面积最大的几个国家是美国、 中国、 波兰和意大利 （均超过2万公顷） 。

206、 美国的有机蔬菜种植面积超过10万公顷。有机蔬菜种植面积比例最高的国家是丹麦、 奥地利、 波兰、 瑞士和德国。 除了波兰， 它们也是欧洲有机食品市场份额最高的几个国家。 此外， 加拿大和美国的有机蔬菜种植面积占比也较高。自有机土地使用和作物种植有数据统计记录以来 （2004年） ， 蔬菜的种植面积达到原来的三倍多， 由原来的10.5万公顷到现在的35.4万公顷。 当然， 其中一部分的增长应归因于对作物数据获取的持续改善。遗憾的是， 只有大约一半面积的有机蔬菜有详细的种植信息 （种类、 面积等） ， 其中， 大部分的土地面积 （7.2万公顷） 用于豆类 （新鲜豆类蔬菜） 种植， 接下来是果菜、

207、叶菜、 和根茎类蔬菜 （沙拉用蔬菜） 。 根据已经完成有机转换和处于转换期的蔬菜种植面积的现有数据表明， 超过3/4的有机土地已经完成转换。 如果相关数据表明的是总面积的比例， 那么约有10%的土地正处于转换期。 来源：2017 FiBL调查图 40 有机蔬菜： 种植面积位列前十位的国家 / 地区来源： 2017FiBL 调查表 27 蔬菜： 2015 年各国 / 地区有机蔬菜种植面积国家 / 地区有机面积 公顷 有机比例 %有机农地面积 公顷 转换期土地面积 公顷 阿尔巴尼亚30.01%阿根廷19301.1%1930澳大利亚305023.0%阿塞拜疆2130.2%55158孟加拉1570.0

208、3%比利时12111.9%1013198贝宁40.01%不丹1401.3%140波黑60.005%33保加利亚16056.1%757852布基纳法索40.01%柬埔寨790.1%4633加拿大1448822.5%14488智利11552.3%1155中国453240.2%380867238哥伦比亚220.02%194哥斯达黎加3522.5%克罗地亚3373.6%192145塞浦路斯371.3%2710捷克共和国2261.8%16067丹麦259632.6%255739厄瓜多尔7590.4%74613爱沙尼亚903.6%7712芬兰2290.4%19732法国168207.5%157021118

209、法属圭亚那181.6%162格鲁吉亚80.04%8德国109149.3%希腊17191.9%1434284 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测6263有机农业的用地类型和商品有机农业的用地类型和商品国家 / 地区有机面积 公顷 有机比例 %有机农地面积 公顷 转换期土地面积 公顷 瓜德罗普岛 （法国）70.2%61危地马拉5650.6%48580匈牙利16283.7%1326302冰岛12-印度尼西亚4570.1%457伊朗890.01%89伊拉克480.02%爱尔兰2254.1%20718以色列12362.1%120432意大利293635.9%

210、228596504牙买加570.3%56日本11700.3%1170肯尼亚47862.9%吉尔吉斯斯坦660.1%4124老挝2050.1%拉脱维亚2683.6%21258黎巴嫩1110.3%1074列支敦士登14-14立陶宛2562.3%154101卢森堡38-38马其顿860.2%4244马达加斯加660.1%马耳他50.1%5马提尼克 (法国)251.1%25毛里求斯10.03%1墨西哥118491.9%摩尔多瓦4731.2%4573摩洛哥5800.3%53050莫桑比克00.0005%0纳米比亚1141.8%10311荷兰62317.9%618546尼加拉瓜10.01%1挪威4358.

211、4%40628阿曼160.1%巴勒斯坦10.01%1巴拿马2091.6%20巴拉圭00.0005%秘鲁10010.5%45菲律宾60.001%6波兰4056430.2%313309235葡萄牙14451.6%1136309韩国3100.1%国家 / 地区有机面积 公顷 有机比例 %有机农地面积 公顷 转换期土地面积 公顷 留尼汪岛 （法国）1261.7%1179罗马尼亚11890.4%695494俄罗斯960.01%875沙特阿拉伯12141.3%257957塞内加尔1680.4%43125塞尔维亚1560.1%11343斯洛伐克3081.5%21297斯洛文尼亚2715.6%21951南非9

212、450.8%945西班牙134234.0%99973425斯里兰卡10.001%1瑞典17847.5%169193瑞士22858.9%台湾24391.8%2439泰国5060.1%突尼斯4450.3%445土耳其32810.3%17331549乌克兰81051.5%英国71805.7%6965215美国10146212.8%越南1510.02%赞比亚5251.0%225300共计3535770.6%来源：2017 FiBL调查 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测6465全球市场全球市场04全球市场引言2015年全球有机食品 （

213、含饮料） 的销售额达到816亿美元， 增长率达10%。2000-2015年全球有机食品 （含饮料） 销售额请参考图41。 北美洲增长最快， 占世界销售额的一半以上。虽然全球有179个国家有有机农业实践， 但是绝大部分销售额却是由两个地区产生的： 欧洲和北美洲。 然而， 当有机市场开始扎根于亚洲、 拉丁美洲和非洲以后， 这两个地区的有机食品份额稍有下降。北美虽然北美只占了全球不足7%的有机农地， 它却是世界最大的有机食品 （含饮料） 市场。 2015年， 北美有机食品 （含饮料） 销售额达到了433亿美元， 占全球销售额的53%。美国是全球最大的有机食品市场， 其有机食品市场约占所有食品销售额的

214、5%。 生鲜产品是最大的品类， 超过10%的水果和蔬菜销售额是由有机产品产生的。 有机乳制品是第二大品类， 牛奶和酸奶是最受欢迎的产品。为了缓解有机食品供不应求的局面， 美国从各大洲进口有机食品。 除了有机果蔬， 还有很大份额的有机原材料/配料也需进口， 包括： 谷物、 油料作物、 药草、 香料和糖。美国和加拿大的出口食品市场也在增长。 两个国家都有一些促进国际贸易的措施。 美国政府已经同欧盟、 瑞士、 台湾、 日本和韩国签订了有机等效协议。北美的有机食品在各大主流零售店都建立了渠道， 大型零售商也贡献了更多的销售额。 所有主要的大型连锁超市都开始销售自有品牌的有机食品。 美国和加拿大最成功的

215、有机食品品牌分别是西夫韦公司 （Safeway） 的 O Organics和Loblaws公司的PC Organics。资本继续注入有机食品行业。Whitewave Foods,是美国最大的有机食品企业，2016年6月被法国跨国公司达能集团 （Danone） 以125亿美元的价格收购。Whitewave Foods拥有很多有机食品品牌，比如Silk、Earthbound Farm、Provamel、Alpro、So Delicious和Wallaby Organic。2014年另一个领先的有机食品企业Annies被通用磨坊 （General Mills） 收购。欧洲2015年， 欧洲有机食品

216、（含饮料） 市场增长了10%以上， 达到 311亿美元 （注意： 由于汇率关系，与2014年相比， 以美元统计的市场规模要小一些） 。德国是欧洲最大的有机产品市场， 价值约95亿美元。 法国是欧洲第二大市场， 然后是英国、意大利和瑞士市场。 这五个国家的有机市场规模占了欧洲的四分之三。 其他重要的市场分别是奥地利、 瑞典、 丹麦、 西班牙和荷兰。 有机食品消费人群主要集中在西欧和北欧国家。 有机食品份额最高的国家是丹麦， 达到8.4%。正如在北美大部分有机食品销售额由主流零售商所贡献， 所有领先超市都开始提供自有品牌有机食品一样， 在德国， 超市、 药店、 折扣店和有机食品专卖店都发展了自己品

217、牌的有机产品。有机食品店的数量在持续增加。 大部分连锁的奥特莱斯分布在德国、 法国和意大利。 有机食品公司Dennree在德国和奥地利管理着200多家名为Denns Biomarkt 的有机超市。Biocoop在法国约有390多家有机食品连锁店， 与此同时， 在意大利经营着超过300家的Collobora有机超市。 一些大的常规超市也开始经营有机超市， 例如Rewe 的its Temma 连锁店, 欧尚的 Coeur de Nature 商店。 企业并购在欧洲有机食品行业依然进行。 中欧与东欧 （CEE） 有机产品的市场规模虽小但是仍在增长。 捷克共和国、 波兰和匈牙利是重要的消费市场。 总体

218、而言， 这些区域是有机初级产品， 例如有机谷物， 比较大的生产和出口区域。 这些有机作物出口到西欧， 同时， 完成加工后的成品再从西欧进口回来。作者：Amarjit Sahota图 41 2000-2015 年全球有机农地和市场发展来源： “有机观察” （市场） 和 2012-2017FiBL 调查全球有机食品 （含饮料） 市场 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测6667全球市场全球市场其他区域2015年， 亚洲、 澳洲和其他区域有机食品的销售额达到了72亿美元。亚洲有机食品在全球的份额持续增长。 中国是此地区最大的有机市场， 并正在经历由出口导向

219、向国内市场的转变。 最初， 中国是有机食品最大的生产国， 如油料作物、 药草和相关的配料/原材料。 如今， 中国也开始生产很多加工的食品和饮料。 日本、 韩国和台湾也是有规模的有机食品市场。亚洲接二连三的食品安全事件是有机食品发展的主要驱动力。 中国的有机食品市场如此之大的部分原因也是源于一系列的食品安全丑闻， 包括腐肉、 地沟油、 受污染的猪肉和牛肉等。 自2008年的三氯氰胺丑闻事件以来， 有机乳制品 （特别是婴儿配方奶粉） 需求猛增。在拉丁美洲， 巴西有最大的有机产品市场。 近些年， 巴西有机市场表现迟滞主要是由于政治因素和经济危机。 阿根廷、 秘鲁、 智利和哥伦比亚是重要的有机作物生产

220、国和出口国。澳大利亚有机产品市场巨大并持续增长。 在超市和主要的食品零售店越来越能便利地买到有机食品。 澳大利亚和新西兰的生产商重点关注出口市场， 主要出口到亚洲国家。 中东有机食品市场规模虽小但仍在增长， 需求集中于如迪拜、 阿布扎比、 开罗和利雅得等大城市。挑战和增长前景15年间， 有机食品 （含饮料） 市场从180亿美元增加到了816亿美元。 稳健增长预计将会持续，但是挑战也会同时存在， 这些挑战也涉及到消费者。需求集中是第一个挑战。 全球有179个 国家有有机作物种植， 有机生产已经遍布全球。 然而，然而北美和欧洲贡献了超过全球90%的销售额。 在非洲、 亚洲和拉丁美洲的许多国家， 有

221、机食品仅是用作出口用途。 甚至澳大利亚和新西兰的很多有机食品生产商也以出口为导向。 为保持有机行业的可持续发展， 还需要有更多的区域性 （如果不是本地） 市场去消耗有机产品。在欧洲和北美洲， 不同的研究都显示绝大部分的有机食品销售额是由一小部分消费者购买产生的。 图42显示， 虽然89%的法国消费者购买有机食品， 但是只有37%经常购买 （每天或每周） ，图 42 法国消费者有机食品购买频次来源： AgenceBio2015 年有机和公平贸易市场作者：Julia Lernoud ，Helga Willer 这一章节是对全球有机和公平贸易市场的概述。 这里所用到的数据来自于国际公平贸易年报（Fa

222、irtrade Internaltional 2016） 和FiBL年度有机农业调查。2000年， 全球有机食品销售额约为165亿欧元， 到2015年达到了760亿欧元 （816亿美元） ，仅仅15年的时间， 销售额增长了近三倍， 反映出对有机产品的需求的大幅增长。 根据国际公平贸易组织数据，2015年， 全球公平贸易产品销售额达到了73亿欧元。欧洲和北美有机和公平贸易产品销售额占到全球的90%左右。 北美是最大的有机市场， 全球市场份额超过50%， 欧洲公平贸易全球市场份额为80%左右。2015年， 全球有有机农业生产的179个国家中， 有50个国家 （大部分是欧洲国家） 可以提供有机产品零

223、售额， 其他大部分国家的相应数据都缺失了。 对于公平贸易来说， 只有32个国家的零售额可以获得， 大多数也是欧洲国家。分析有机和公平贸易产品零售额的时候， 需要考虑到公平贸易产品品类少于有机产品品类。 现如今， 消费者可以在市场上找到几乎所有品类的有机产品， 然而公平贸易产品的范畴却小很多。 对于加工食品， 有机和公平贸易产品又出现了很大的不同。 有机加工食品要求有机配料不得少于95%（IFOAM-OI 2014） ，而公平贸易产品要求公平贸易配料不得少于50%（Fairtrade International 2003） 。大部分消费者并不经常购买有机食品。 如果使有机消费变成主流， 那还需要

224、更多消费者经常地购买有机产品。消费者行为因区域和国家不同而不同。 在许多国家， 个人健康 （或对健康的担忧） 是购买有机食品的主要原因。 比如，63%的法国消费者购买有机食品是出于个人健康原因。 德国消费者购买有机食品是因为有机食品可以产生更少的污染 （环境问题） 。 关注动物福利是丹麦人购买有机猪肉和乳制品的主要因素， 而美国消费者避免食用转基因食物则是首要因素。 虽然有机食品满足了这些国家消费者的不同需求， 但是这也给市场营销带来了问题： 有机食品应如何营销？ 或者说有机食品代表了什么样的价值观？对于有机食品供应的担忧也在增长。 在过去的15-20年间， 有机食品销售额呈指数级增长，但是供

225、应能力并没有与需求同步增长。 从2000到2015年， 世界有机农地从1490万公顷增长到5090万公顷， 增长了240%。 也是在这15年间， 世界有机食品 （含饮料） 销售额增长了356%。 最大的差异体现在北美， 北美15年间有机农地从只有100万公顷增长到290万公顷， 而有机食品 （含饮料 ） 销售额却增长了近4倍， 从91亿美元增长到了433亿美元。 鉴于欧洲和北美有机农地增长速度慢的事实， 人们对于有机食品的供应短缺还是有担忧。展望未来， 有机产品积极增长的态势有望继续保持。 然而， 增长可能会受到政治和经济因素的影响。 宏观因素如政治或经济冲击可能会抑制有机市场增长。 2017

226、 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测6869全球市场全球市场关键数据：市场规模：2015年， 全球有机食品零售额为757亿欧元。 公平贸易产品零售额为73亿欧元。全球有机市场最大的国家是美国 （358亿欧元） ， 接下来是德国 （86亿欧元） 、 法国 （55亿欧元）和中国 （47亿欧元） 。 公平贸易产品最大的市场是英国 （21亿欧元） 、 德国 （9.78亿欧元） 和美国 （9.17亿欧元） （图44） 。美国是有机产品最大的单一市场， 占到全球有机零售额的43%， 欧盟和中国紧随其后。 对于公平贸易产品来说， 欧盟以全球70%的市场份额独占鳌头， 接下

227、来是美国 （13%） 和瑞士 （约7%） 。在区域层面上， 北美洲依然是全球最大的有机市场 （395亿欧元） ， 其次是欧洲 （298亿欧元）和亚洲 （62亿欧元） 。 欧洲是公平贸易认证产品最大的市场， 全球份额约80%， 接下来是北美洲，市场份额超过16%。我们无法将全球公平贸易和有机产品在一张图中呈现， 因为很多产品获得了公平贸易和有机双认证。 根据国际公平贸易组织数据， 重复认证率可高达60%， 例如咖啡和香蕉的重复率达到了55%。市场增长15年间全球有机市场规模翻了两番， 自1999年开始每年都有所增长， 即使2008年经济危机期间一些国家的增长速度有所减缓， 也没有改变全球增长的趋

228、势。 根据国际公平贸易组织年报采集的数据， 自2004年开始， 公平贸易产品市场已经增长了5倍。2015年， 所调查的国家有机市场都有所增长， 在一些国家增长率还达到了两位数。 比如， 西班牙市场的增长率为25%， 增长率全球最高。 爱尔兰的增长率为23%； 瑞典为20%。 在可以获得公平贸易数据的国家， 几乎所有的公平贸易产品市场都有增长， 一些国家的增长率同样也超过了20%，比如爱沙尼亚 （47%） 、 美国 （33%） 和挪威 （25%） 。人均消费2015年， 全球人均消费有机食品为10.3欧元， 公平贸易认证产品为1欧元。 对于有机产品来说，拥有最高人均消费的国家都是欧洲国家，201

229、5年， 瑞士有机产品的人均消费为262欧元， 全球最高；其次是丹麦 （191欧元） 和瑞典 （177欧元） 。 瑞士也是公平贸易认证产品人均消费最高的国家， 为57.7欧元， 接下来是爱尔兰 （54.2欧元） 、 瑞典 （36.1欧元） 和英国 （33.9欧元） 。 据不完全统计， 有机产品份额最高的几个国家是丹麦 （8.4%） 、 瑞士 （7.7%） 、 卢森堡 （7.5%） 和瑞典 （7.3%） 。 公平贸易认证产品市场份额最高的几个国家分别是瑞士 （1.7%） 、 瑞典 （1.5%） 、 芬兰 （1.3%） 和爱尔兰 （1.2%） 。 零售额 : 百万欧元 人均消费额 : 欧元 零售额

230、: 一年内增长量 %零售额 : 市场份额 %区域国家 / 地区公平贸易有机公平贸易有机公平贸易有机公平贸易有机非洲埃塞俄比亚130.1 肯尼亚0.140.0030.116.0 南非190.3-11.0非洲共计 1917 亚洲阿塞拜疆30.3中国47123 香港30.416.0 印度11300.0010.116.0 日本7410000.67.87.00.11.0 韩国52810.15.616.0 泰国120.2 阿拉伯联合酋长国11312.3 越南50.1亚洲共计 8362550.021.5 欧洲奥地利185106521.6127.024.01.16.5 比利时11551410.245.710.

231、018.00.62.7 波黑0.30.03 保加利亚70.9 克罗地亚9923.42.2 塞浦路斯21.9 捷克共和国9740.87.016.00.00.7 丹麦102107918.1190.79.012.00.808.4 爱沙尼亚32.547.0 芬兰17424031.743.97.06.71.31.8 法国44255346.783.313.014.60.22.9 德国978862012.0105.918.011.10.54.8 希腊605.3 匈牙利303.0 爱尔兰25114254.230.710.023.01.20.7 意大利9923171.638.110.015.00.12.5 拉脱

232、维亚140.42.0-27.00.040.2 列支敦士登6142.4 立陶宛160.32.025.00.020.2 卢森堡119419.2170.01.04.00.97.5 黑山0.10.2 荷兰223107213.263.44.011.50.94.3表 28 全球市场数据： 2015 年有机和公平贸易零售额、 占总零售额比例、 人均消费额和市场份额注： 由于数据统计的方式不同， 因此各国市场和贸易的数据比较会存在误差。 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测7071全球市场全球市场 零售额 : 百万欧元 人均消费额 : 欧元 零售额 : 一年内增长量

233、 %零售额 : 市场份额 %区域国家地区公平贸易有机公平贸易有机公平贸易有机公平贸易有机 挪威8135215.668.125.015.00.31.5 波兰1674.4 葡萄牙28212.72.011.00.30.2 罗马尼亚803.70.7 俄罗斯1200.8 斯洛伐克140.20.716.00.10.2 斯洛文尼亚4926.61.8 西班牙2814980.632.311.024.80.031.5 瑞典349172636.1177.119.020.31.57.3 瑞士475217557.7262.29.05.21.77.7 土耳其40.1 乌克兰182.6 英国2193260433.940.2

234、-5.04.91.21.4欧洲共计5749297817.036.4 拉丁美洲伯利兹0.10.2 巴西0.10.00116.0 智利20.1 哥斯达黎加10.3 墨西哥140.1 秘鲁140.5拉丁美洲 共计0.13116.0 北美洲加拿大27327577.676.716.00.32.8 美国917357822.9111.233.011.00.15.0北美洲共计1189385393.3107.7 大洋洲澳大利亚2189629.641.63.0 新西兰12427.4大洋洲共计21810855.527.6 世界其他 地方43世界7300757091.010.3 来源： 公平贸易数据： 国际公平贸易组

235、织， 2015-2016 年度报告； 有机数据： 2017FiBL-AMI 调查注： 下列国家未使用 2015 年有机零售额的数据： 澳大利亚， 2013； 奥地利， 2011； 阿塞拜疆， 2011； 保加利亚， 2010； 智利， 2009； 哥斯达黎加，2008； 克罗地亚， 2014； 塞浦路斯， 2006； 捷克共和国， 2014； 希腊， 2010； 印度， 2012； 日本， 2009； 拉脱维亚， 2011； 立陶宛， 2011； 墨西哥，2013； 黑山， 2010， 秘鲁， 2010； 葡萄牙， 2011； 罗马尼亚， 2011； 俄罗斯， 2012； 斯洛伐克， 2010

236、； 斯洛文尼亚， 2013； 泰国， 2014； 土耳其，2009图 43 有机和公平贸易： 2015 年区域零售额分布来源： 2017FiBL-AMI 调查图 44 有机和公平贸易： 2015 年市场位列前十位的国家 / 地区来源： 2017FiBL-AMI 调查 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测7273标准，法规和政策全球市场参考文献和延伸阅读：Fairtrade International (2003): Guidelines for the Fairtrade-labelling of composite food products. F

237、airtrade International, Bonn. Available at https:/www.fairtrade.org.uk/media/fairtradeuk/what%20is%20fairtrade/documents/2_comp.pdfFairtrade International (2016): Driving Sales, Deeping Impact. Annual Report 2015 - 2016. Fairtrade International, Bonn. Available at https:/annualreport15- Organics Int

238、ernational (2014): The IFOAM Norms for Organic Production and Processing Version 2014. IFOAM Organics International, Bonn. Available at http:/www.ifoam.bio/sites/default/files/ifoam_norms_july_2014_t.pdfLernoud, Julia, Jason Potts, Gregory Sampson, Vivek Voora, Helga Willer and Joseph Wozniak (2015)

239、: The State of Sustainable Markets Statistics and Emerging Trends 2015. ITC, Geneva图 45 有机和公平贸易： 2015 年人均消费位列前十的国家 / 地区来源： 2017FiBL-AMI 调查05标准， 法规和政策在欧洲，2016年的主导话题仍然是欧盟委员会对新有机法规的提案。 由欧盟委员会于2014年公布的提案预见了新法规的颁布， 但是许多利益相关者也认为对现行法规的修订会更令人满意和更切实可行。 尽管欧洲理事会、 欧洲议会和欧盟委员会进行了密集的谈判， 但在诸如农药残留、无土和种子栽培等主要矛盾的议题上没有

240、任何让步与进展。 谈判于2016年12月初中断。 在2016年底， 进展情况仍不明晰。在国际层面上， 美国、 欧盟等重要有机市场的政府在了解到双边协议仅在协议内少数国家容易施行， 但是越来越多的国家参与其中后情势会变得十分复杂， 因此已开始探索有机认证系统的多边认可。全球有机立法现状FiBL对于有机管理与法规的研究表明， 截至2016年全球已有87个国家制定了有机标准， 另外有17个国家正在起草相关法案。 法规方面的数据来源于世界各地的权威机构与专家。 法规类别定义为 “不完全实施” 和 “全面实施” 的依据为受访人员的反馈意见， 但是这些信息没有经过验证。我们收到了大多数国家权威机构和专家的

241、反馈， 并假设未进行回应的国家仍未进行有机生产立法。应当指出的是很多列出的国家有相关的法规， 但是没有执行， 例如标注为 “未完全施行” 的国家，部分于近期通过法规， 但仍在进行最终实施程序的确认， 同时有些国家已经立法但是没有提供实施必需的资源。表29列出了有有机农业法规或正在起草法规的国家清单。 如对列表信息有修改建议， 或者未被列入的国家要提供信息如， 请联系贝亚特休伯 （beate.huberfibl.org） 。一些国家没有进行有机农业立法， 也没有相关的国家级生产标准。 而标准会提供该国家对有机产品的定义， 也为认证提供参考。 但是这些标准通常无法预见由政府监督的国家层面的检验和标

242、准与法规作者：Beate Huber，Otto Schmid 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测7475标准，法规和政策标准，法规和政策认证制度。表31列出了至少有20个国家 （大部分国家位于亚洲和非洲） 已经建立了国家级的有机农业标准。表 29 截至 2016 年已有有机农业标准的国家 / 地区备注： 基于与 “有机标准共同目标和要求”(COROS,www.ifoam.org/en/coros) 的等效协议， 标注为蓝色的国家有被 IFOAM-OI 正式认可的官方有机标准。私人标准和官方标准均可以被 IFOAM-OI “有机保障体系”接受 （ww

243、w.ifoam.org/ogs） 。 有机贸易协会 （OTA） 网站 （http:/ 上可以获取有机法规清单。地域国家 / 地区法规状态欧盟地区 (28)奥地利全面实施比利时全面实施保加利亚全面实施克罗地亚全面实施塞浦路斯全面实施捷克共和国全面实施丹麦全面实施爱沙尼亚全面实施芬兰全面实施法国全面实施德国全面实施希腊全面实施匈牙利全面实施爱尔兰全面实施意大利全面实施拉脱维亚全面实施立陶宛全面实施卢森堡全面实施马耳他全面实施波兰全面实施葡萄牙全面实施罗马尼亚全面实施斯洛伐克共和国全面实施斯洛文尼亚全面实施西班牙全面实施瑞典全面实施荷兰全面实施英国全面实施地域国家 / 地区法规状态非欧盟地区 (11

244、)阿尔巴尼亚全面实施爱尔兰全面实施科索沃未全面实施马其顿全面实施摩尔多瓦全面实施黑山全面实施挪威全面实施塞尔维亚全面实施瑞士全面实施土耳其全面实施乌克兰未全面实施亚太地区 (25)亚美尼亚全面实施澳大利亚全面实施阿塞拜疆未全面实施中国全面实施法属波利尼西亚全面实施格鲁吉亚全面实施印度全面实施印度尼西亚全面实施伊朗全面实施以色列全面实施日本全面实施约旦未全面实施哈萨克斯坦未全面实施韩国全面实施黎巴嫩全面实施马来西亚全面实施新喀里多尼亚全面实施新西兰全面实施菲律宾未全面实施沙特阿拉伯全面实施所罗门群岛全面实施台湾全面实施塔吉克斯坦全面实施泰国全面实施阿拉伯联合酋长国全面实施美洲与加勒比地区 (21

245、)阿根廷全面实施玻利维亚全面实施巴西全面实施加拿大全面实施 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测7677标准，法规和政策标准，法规和政策来自 CarolineMller和 BeatenHuber2015 年 10 月的调查， 2016 年 12 月更新地域国家 / 地区欧洲 （3）白俄罗斯波斯尼亚和黑赛哥维那俄罗斯亚洲和太平洋地区 （5）孟加拉国约旦吉尔吉斯斯坦尼泊尔巴基斯坦美洲和加勒比地区 （2）牙买加圣卢西亚非洲 （7）阿尔及利亚埃及肯尼亚纳米比亚塞内加尔南非苏丹表 30 2016 年正在起草法规的国家 / 地区来源： 来自 CarolineMl

246、ler和 BeatenHuber2015 年 10 月的调查， 2016 年 12 月更新地域国家 / 地区法规状态美洲与加勒比地区 (21)智利全面实施哥伦比亚全面实施哥斯达黎加全面实施古巴未全面实施多米尼加共和国全面实施厄瓜多尔全面实施萨尔瓦多未全面实施危地马拉全面实施洪都拉斯全面实施墨西哥全面实施尼加拉瓜全面实施巴拿马全面实施巴拉圭全面实施秘鲁全面实施乌拉圭全面实施美国全面实施委内瑞拉未全面实施非洲地区 (2)摩洛哥未全面实施突尼斯全面实施表 31 2016 年有国家标准但没有立法的国家 / 地区地域国家 / 地区亚洲和太平洋地区 （9）巴林岛不丹文莱香港科威特老挝阿曼卡塔尔越南非洲 （

247、11）布基纳法索布鲁迪埃及加纳肯尼亚卢旺达南非坦桑尼亚乌干达赞比亚津巴布韦来源： 来自 CarolineMller和 BeatenHuber2015 年 10 月的调查， 2016 年 12 月更新国际食品法典应用指南： 最新进展除了私人机构、 IFOAM-OI和国家权威机关外， 联合国粮食农业组织 （FAO） 、 世界卫生组织 （WHO） 、 联合国贸易暨发展会议(UNCTAD)等联合国组织也同样需要明确协调的条例。 国际食品法典委员会于1999年6月通过了种植业指南， 于2001年7月通过了畜牧生产指南。 同时向正在发展有机食品国家规范的政府提供指导。 国际食品法典应用指南于2013年作了

248、最后的更新。国际食品法典应用指南的附件于2005年修订， 明确规定了有机食品和有机农业体系中可以使用的物质， 重点是食品加工中可用的物质和使用新物质的条件。 法典委员会采纳了2009年7月食品标签法典委员会提出的对附件列表的修订方案。 经讨论,其他物质如亚硝酸盐、 硝酸盐、 肉品加工中的抗坏血酸和食品添加剂磷酸盐， 不能在有机食品中使用。2010年又进行了修订， 增加了使用鱼藤酮防治害虫的限制条件： 使用时应该防止流入水体。2011年， 食品标签法典委员会同意 （由欧盟提议） 将多杀菌素， 酮锌酸酯， 硫酸氢钾和乙烯用于催绿柑橘类植物防治果蝇和用于凤梨诱导成花。2012年5月， 委员会明确 “

249、只有在采取措施使非目标物种的风险最小化和抗性发展风险最小化时， 才能使用多杀菌素。 ” 用于催绿柑橘类植物预 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测7879标准，法规和政策标准，法规和政策防果蝇和用于凤梨以诱导成花的磷酸氢钾， 铜锌酸酯 （和其他含铜物质同等条件） 和乙烯列在了有机食品法典指南附件2的清单中。2012年， 食品标签法典委员会明确， 利用两年时间修订规则和物质清单。 此外，2011年有机水产养殖和海藻生产作为有机新领域获得批准。 但是， 经过几次文件起草会议的讨论，2016年食品标签法典委员会提出停止制定水产养殖指南或者由一个不同的附属机

250、构来继续开展这项工作。 对于比较有争议的问题比如幼崽的引入， 是否使用再循环或密封系统，养殖技术， 供养来源， 不允许使用还是限制使用激素和转换期等都没有得出结论。主要经济体的进口需求有机产品的主要进口市场是欧盟、 美国、 加拿大和日本。 所有这些市场对有机产品的进口都有着严格的规定。 在欧盟、 美国、 加拿大和日本， 只有被主管机关认可的认证机构认证的产品才能进口。只有满足进口国家的相关承诺或要求时， 认证机构才能获得批准， 有两个途径可达成这一目的： （a）进出口国家签订双边协议,或者 （b） 认证机构被进口国家直接认可。进出口国家的双边协议美国、 欧盟和日本等大多数的进口国家都有认证等效

251、协议(认可其他国家的管理体系和相关标准符合本国要求， 这些国家的有机产品能够直接在本国出售)。 双边协议主要基于政府间的政治协商和谈判， 同时也会基于技术评估。除了欧盟的畜产品和美国的苹果、 梨需要进行额外的认证之外， 美国和欧盟相互认可对方的管理体系和相关标准。 关于酒类产品双方也有额外规定。 此外， 水产品并不包含在此协议当中。美国和加拿大于2009年签订了双方第一个双边协议。 基于平等原则， 由美国农业部批准的认证机构依据美国国家有机认证计划 （NOP） 认证的生产商和加工商， 不需要通过加拿大有机产品（COPR） 标准认证便可在加拿大认定为有机产品。 同样， 依据加拿大COPR标准认证

252、的有机产品在美国同样可作为有机产品进行标识和销售。 美国和日本、 韩国、 瑞士都有相关的双边协定， 目前美国正在对墨西哥有机产品管理体系进行评估。2016年10月美国农业部 （USDA） 和墨西哥达成了共识， 要求两国有机食品贸易的进口贸易提供相关认证证书。2017年初， 墨西哥将根据本国标准对从美国进口有机产品进行检测。 美国从日本、 韩国和29个欧洲国家进口的有机食品都需要通过美国NOP认证。加拿大已经和欧盟、 哥斯达黎加、 日本和瑞士签订了等效协议。目前有12个国家的标准被欧盟认可等效于欧盟标准 （即第三国名单） 。 根据2014年欧盟和韩国签订的双边协议， 韩国在2015年2月加入到了

253、上述名单中。 从2015年2月1日起， 韩国开始接受欧盟标准认证的产品。美国接受了几个外国政府的认可程序。 根据美国有机项目计划 （NOP） ， 虽然没有美国农业部的直接认可， 但是印度、 以色列和新西兰按照美国要求认可的认证机构被美国农业部所接受。 这仅限于认证过程， 各认证机构必须还要满足NOP的相关要求。被进口国家接受的认证机构美国、 欧盟和日本针对境外认证机构有相关要求。 其中技术要求很难达到， 并且相关费用很高。持续认定和/或必要的认可需要认证机构投入大量的财力和人力。只有经过欧盟委员会认可的检查机构或官方机构认证的产品才能进口到欧盟。 根据欧盟1235/2008条例， 欧盟公布了认

254、可的非欧盟国家的认证机构和官方机构名单。 从2012年7月1日起，名单上机构认证的产品可以进口到欧盟。 美国为认证机构提供许可。 检查必须由经过NOP问卷相关培训的检查员进行， ， 而且只接受美国农业部认可的机构颁发的证书。 这和该机构是否在美国境内并不相关。 目前大约有90家机构得到美国农业部相关授权可以依据美国农业部有机标准开展农场和贸易认证。 这些机构大多数同样获得了世界上其他国家的认可。CommissionRegulation(EC)No1235/2008of8December2008layingdowndetailedrulesforimplementationofCouncilRe

255、gulation(EC)No834/2007asregardsthearrangementsforimportsoforganicproductsfromthirdcountries;Consolidatedversion:http:/eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/PDF/?uri=CELEX:02008R&from=ENCommissionRegulation(EC)No889/2008of5September2008layingdowndetailedrulesfortheimplementationofCounci

256、lRegulation(EC)No834/2007onorganicproductionandlabellingoforganicproductswithregardtoorganicproduction,labellingandcontrol;ConsolidatedVersion:http:/eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX:02008RCouncilRegulation(EC)No834/2007of28June2007onorganicproductionandlabellingoforgani

257、cproductsandrepealingRegulation(EEC)No2092/91;Consolidatedversion:http:/eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX:02007REuropeanCommission(2008)GuidelinesonimportsoforganicproductsintotheEuropeanUnion.15.12.2008.Rev.1.EuropeanCommission,Brussels.Availableathttps:/ec.europa.eu/ag

258、riculture/organic/sites/orgfarming/files/docs/body/guidelines_for_imports_en.pdf参考文献 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测8081标准，法规和政策标准，法规和政策2016 年参与式保障体系 作者：JOELLE KATTO-ANDRIGHETTO ， CORNELIA KIRCHNER参与式保障体系 （PGS） 是当地质量保障体系。PGS基于当地利益相关者的积极参与， 对生产农户进行评估， 并建立在信任、 社会网络和知识共享的基础之上 （IFOAM定义，2008年） 。

259、 作为一种特别适用于小农户和当地市场的低成本替代性认证方式，PGS在全球各大洲日益受到人们的欢迎。IFOAM-OI是唯一一个收集PGS全球层面数据的组织。全球 PGS调查全球PGS调查每两年进行一次， 目的是汇编有关全球PGS发展的最新数据； 下一次调查将于2017年展开。到目前为止 （2016年秋） ， 我们的PGS数据库中已经记录了全世界73个国家中超过250项PGS举措， 所涉及的生产者超过13万人。 其中，PGS生产者最多的国家是印度， 为43000人； 其次是秘鲁， 为22000人； 紧随其后的是肯尼亚， 为12000人； 然后是菲律宾， 大约有11000个农户参与了PGS。虽然PG

260、S在全球各大洲持续增长， 但是各洲PGS发展的速度和动态却各不相同。 近年来，PGS在南亚和东南亚的发展势头尤为迅猛。在印度， 政府的参与使得PGS的发展向前迈进了一大步。 继由一些非政府组织 （NGO） 成立的印度PGS有机农业委员会在2006年建立PGS体系之后， 印度政府也参与其中并于2011年建立了全国PGS体系。 根据政府网站显示的数据， 已有36000印度农户参与了该政府体系。 印度政府对该体系雄心勃勃， 他们坚信到2017年11月参与这一体系的农户人数将达到20万人。 此外， 印度政府在2016年投入4000万欧元用于实施 “传统农业改良计划” ， 从本质上而言， 该计划旨在通过

261、村落集群方式和PGS认证来支持有机农业的发展。 在菲律宾，PGS也正在成为该国众多农户的生产指导体系。 但是， 菲律宾PGS与政府之间的关系要更加复杂。 在菲律宾全国PGS的支持下，NGO建立了良好的组织结构， 而且一些当地政府单位也对PGS予以支持并推进了市级和省级PGS举措的发展。 但是，PGS的发展现在面临着国家监管的威胁， 因为在不久的将来， 这些监管可能会在实质上限制PGS的发展。因此， 这可能会使菲律宾的PGS运动遭受重大挫折。 但尽管如此， 强势发展的PGS运动仍然寄希望于监管解决方案的出台， 而且也致力于在更加困难的环境中 “乘风破浪， 激流勇进” 。在东南亚五国中， 由于亚洲

262、开发银行 （ADB） 和联合国粮食农业组织 （FAO） 的支持，PGS在该地区取得了重大进展。ADB和FAO资助泰国、 越南、 老挝、 柬埔寨和缅甸的PGS试点活动， 并通过以政府为目标而营造出有利于PGS发展的环境。IFOAM-OI通过提供其PGS能力建设和指导在PGS的发展活动中发挥了核心作用。 因此， 现在所有的目标国家都已主动建立或正在发展PGS团体，而且我们的全球PGS地图中也出现了三个新的国家 （老挝、 柬埔寨和缅甸） （请访问https:/pgs.ifoam.bio/） 。目前， 世界各国正在调查将PGS认可包含在他们有机农业法规中的可能性 （当前正处于草拟阶段） ， 而且为实现

263、这一目的， 由IFOAM-OI所开发的有机监管工具便派上了用场。 这种工具包含一个监管模板和用精准法律语言拟定的附录， 在有机监管过程中可用于处理PGS的官方认可问题。如有需要， 请访问www.ifoam.bio/en/organic-policy-guarantee/organic-regulation-toolkit下载并使用该工具。OverviewofParticipatoryGuaranteeSystemsin2015.In:Willer,H.&Lernoud,J.(Eds.)(2016):TheWorldofOrganicAgriculture.StatisticsandEmergi

264、ngTrends2016.ResearchInstituteofOrganicAgriculture(FiBL)andIFOAM-OrganicsInternational,FrickandBonn.Availableathttps:/shop.fibl.org/fileadmin/documents/shop/1698-organic-world-2016.pdf延伸阅读 : 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测8283标准，法规和政策标准，法规和政策有机农业政策支持最新进展作者：JOELLE KATTO-ANDRIGHETTO在过去的几年中， 全

265、球范围内出现了各种各样有机农业政策支持的新趋势。2016年，IFOAM-OI就全球政府 （当地政府及国家政府） 为推广有机农业发展而实施的政策进行了调查研究。 在本章中，我们介绍了2016年一些最新的有机农业政策支持的发展情况。斯里兰卡： 该国对有机农业的支持来自于最高政治层面， 其总统支持推行有机农业以消除人工合成农药和化肥的使用。2016年3月， 斯里兰卡总统推出了 “全国无毒计划” ， 随后农业部通过了这一为期三年的计划， 其中设定了十个行动领域， 旨在通过步进式程序逐步清除斯里兰卡农业中的有毒化学物质。 作为该计划的一部分， 斯里兰卡于2016年开始为有机肥料提供与化学肥料相同程度的补

266、贴。 此外， 该计划还预计建立研究本土自然 （有机） 农业系统所需的全部设施。 而且， 该计划还承诺增加政府干预和投资， 以扩大传统种子的使用范围并防止种子垄断对企业的牵制。印度 ：2016年， 印度联邦和邦政府都采取了前所未有的措施来支持有机农业。 联邦政府推出了 “传统农业发展规划” ， 其中包含了各种对有机农业的支持措施， 而且其资金投入预算约为4000万欧元。 尽管即将出台的国内市场有机农业法规中的参与式保障体系 （PGS） 的组成要素尚不明确， 但是印度农业部会继续支持PGS， 并且已经在新德里办公地开设了有机商店， 这也是该国第一个由政府运营且仅出售PGS认证产品的有机商店。 此外

267、， 第三方认证也为PGS提供了支持；联邦政府首次将为东北部八个邦提供的财政支持金额范围从27000欧元增加至234000欧元， 以用于建立公共有机认证机构并使其产品获得认证。 去年， 吉吉拉特邦宣布将建立印度第一所专门致力于有机农业及该领域研究的大学。秘鲁： 尽管面临监管挑战， 但其他一些国家中的PGS发展也相继取得了进展。2016年， 秘鲁Hancavelica地方政府批准了一项地区政策， 认同将PGS作为一种实现可持续发展并在该地区的小规模农户中推进有机农业的替代性工具。 但是， 这一地区政策通过的背景却是， 国家政府继续将PGS排除在国家有机法规之外。亚美尼亚： 政府要求与欧盟开展一项发

268、展合作项目以发展该国的有机农业。2015年， 由欧盟资助的 “有机农业支持计划” 项目正式启动， 由奥地利发展署负责计划的实施工作。 该计划组合了一系列的支持措施， 旨在推动国家有机农业领域的能力拓展和政策落实。中国 ： 鉴于能力拓展迫在眉睫，中国已将此提上日程。中国20162020年五年发展规划 中指出，政府计划投资约1.87亿欧元用于实施新农民培训活动。 该培训活动的实施对象是农民和农场经理，以及对农业领域抱有浓厚兴趣的年轻大学生。 这一计划主要聚焦于有机农业、 生态农业和可持续农业， 目标是在2020年前帮助一百万符合要求的农民进入国际市场。美国：2016年， 美国农业部 （USDA）

269、通过实施农作物保险计划取消了有机作物和传统作物之间大多数的不平等补偿金项目， 同时也简化了其申请程序并降低了申请费用， 这也使得更多类型的小农户加入到管理体系中。2016年6月， 美国首次建立了有机农民税收抵免机制， 而且这一机制已获得 夏威夷 （众议院） 法案 的批准并获得了200万美元的拨款， 以用于支付税收减免金额，从而抵消联邦认证成本共享计划中未包含在内的25%的有机认证成本， 并且还将为有机农业设备、材料和供应品提供补助金。加拿大： 魁北克农业部宣布为魁北克有机伞式协会提供60万加元的资金支持， 以支持有机消费者意识提高计划的实施。阿根廷：2016年， 阿根廷政府宣布启动一项支持计划

270、， 以促进有机出口贸易的发展， 同时完全取消植物源有机产品的出口税。巴西：2016年， 巴西在有机农业的发展领域中取得了多项成果， 但这些成果却让人喜忧参半。从积极方面而言， 圣保罗市在4月份通过了一项法令， 其内容是计划在2026年前实现学校餐食全部转变为有机食品的目标。 每年， 该市需要提供的学校餐食总量为200万份。 就国家层面来说， 农业生态学和有机农业发展计划 （PLANAPO） 已全面准备就绪。 该计划中包含许多支持有机农业发展的重要措施， 其中也包括宏伟的公共采购目标。 从消极方面而言， 自2016年巴西总统被罢免以后， 生态家庭农业便遭受了重大挫折。 新政府在上任之后便废除了土

271、地发展部， 而该部门之前一直在负责协调农业生态和家庭农业方面重要的农村发展项目。 而且，PLANAPO计划也已经过大刀阔斧的删改， 目前已经从一项获得11个部门支持的广泛跨部门资源项目变成一项仅有两个部门支持的项目。欲了解更多关于各国政府所实施的有机农业支持政策和计划， 请查阅IFOAM-OI， 或者也可通过全球工具包格式下载：www.ifoam.bio/en/global-policy-toolkit-public-support-organic-agriculture-0。 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测8485非洲：现有统计资料非洲：现有

272、统计资料06 非洲： 现有统计资料概述与2014年相比， 非洲的有机农地增加了40多万公顷， 涨幅达33.5%。2015年， 非洲的有机农用面积将近170万公顷， 占非洲农地总面积的0.1%以及全球有机农地面积的3%。2015年， 有43个国家报告了有机农业方面的数据。 从2000年的5.2万公顷开始， 现在有机农地的面积已增长了超过160万公顷。 坦桑尼亚是有机农地面积最多的国家， 约27万公顷； 而塞俄比亚则是拥有最多有机生产者的国家， 其人数超过20万人。 此外， 有机农地占比最高的是岛国圣多美和普林西比，为13.8%； 紧随其后的是埃及， 为2.3%； 然后是乌干达， 为1.7%。土地

273、利用2015年， 非洲超过一半的有机农地 （超过90万公顷） 用于种植多年生作物。 同时， 约25%的有机农地 （超过40万公顷） 用于种植季节性作物， 约有2%（3万公顷） 为草原/牧区。 除此之外，尚有18%有机农地土地利用类型的相关信息无法获得。就有机多年生作物而言， 肯尼亚 （18万公顷， 主要种植热带水果和坚果） 、 埃塞俄比亚 （16.1万公顷 ， 主要种植咖啡） 、 突尼斯 （13万公顷， 主要种植橄榄） 、 坦桑尼亚联合共和国 （超过12.4万公顷） 和马达加斯加 （8.3万公顷） 的种植面积最大。 主要有机多年生作物是咖啡， 种植面积超过30万公顷， 占该地区咖啡种植总面积的

274、14.5%。 埃塞俄比亚 （超过16万公顷） 和坦桑尼亚 （约9.4万公顷） 的有机咖啡种植面积是最大的。 自2004年以来， 有机咖啡的种植面积增长了15倍； 其部分增长要归因于数据可获得性的不断改善。有机可可的种植面积自2004年以来实现了46倍的增长，达到11万公顷， 占非洲可可种植总面积的1.7%。 有机可可种植面积最大的三个国家分别是刚果民主共和国 （3.7万公顷） 、 坦桑尼亚 （2.9万公顷） 和塞拉利昂 （约1.53万公顷） 。在有机农地中， 约有25%用于种植季节性作物， 其中大部分为油料作物 （约15.6万公顷， 占油料作物种植总面积的0.7%； 主要作物为芝麻） 、 纺织

275、作物 （约12.7万公顷， 占该区域棉花种植总作者：JULIA LERNOUD, HELGA WILLER 和 BERNHARD SCHLATTER非洲有机农业： 图表面积的2.8%） 以及谷物。 另外， 该地区约67%的棉花种植区位于坦桑尼亚联合共和国 （约8.5万公顷 ） ， 其次是苏丹 （1.5万公顷） 。 自2004年以来， 有机棉花的种植面积实现了12倍的增长。2015年， 谷物的种植面积超过7.2万公顷； 主要生产国为坦桑尼亚联合共和国 （约5.1万公顷） 、 突尼斯 （约1.5万公顷） 和塞内加尔 （约4000 公顷） 。生产者非洲有机生产者的人数至少达到71.9万人， 其中有机

276、生产者数量最多的国家是埃塞俄比亚 （超过20.3万人） 、 乌干达 （约19.1万人） 和坦桑尼亚联合共和国 （14.8万人） 。 由于许多国家仅上报了各自国家农场企业/公司的数量， 因此我们可以假设， 他们国内有机生产者的数量会更多。野生采集野生采集在非洲发挥着非常重要的作用， 在2015年， 约1200万公顷的土地获得了有机野生采集区认证。 赞比亚野生采集区域的面积最大 （约700万公顷， 主要用于蜜蜂养殖） ； 其次是纳米比亚 （200万公顷， 主要种植药用植物） ； 然后是索马里 （87.3万公顷， 主要种植天然树胶） ， 以及乍得 （65.4万公顷， 主要种植天然树胶） 。 药用植物

277、， 比如魔鬼爪 （爪钩草） 野生采集区域的面积是最大的 （约250万公顷） ； 其次是油料作物 （超过94.5万公顷） ， 比如乳木果 （约1万公顷） 。 非洲有机野生采集区域的主要活动是蜜蜂养殖， 该区域的面积为600多万公顷。 赞比亚野生采集区域的面积最大， 约600万公顷， 主要用于有机蜜蜂养殖， 占蜜蜂养殖区域总面积的98%。欲了解关于非洲的更多信息， 请参阅附后数据表。图 46 非洲： 2015 年有机面积位列前十位的国家 / 地区来源： 2017FiBL 调查 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测8687非洲：现有统计资料非洲：现有统计资

278、料图 47 非洲： 2015 年有机农地面积占比最高的国家 / 地区来源： 2017FiBL 调查图 48 非洲： 2000-2015 有机农地发展来源： 2001-2007 FiBL-IFOAM-SOEL 调查图 49 非洲： 2015 年有机农地使用情况来源： 2017FiBL 调查图 50 非洲： 2015 年有机生产者数量位列前十位的国家 / 地区来源： 2017FiBL 调查表 32 非洲： 2015 年有机农地的面积、 有机农地占比及有机生产者的数量国家面积 公顷 有机农地的占比 %生产者 数量 阿尔及利亚14000.003%72安哥拉24860.004%贝宁23640.1%315

279、9布基纳法索239230.2%9035布隆迪1840.01%35喀麦隆3800.004%193佛得角4950.6%乍得仅野生采集科摩罗15341.2%1540刚果 （金）943860.4%36571科特迪瓦400780.2%492埃及850002.3%900埃塞尔比亚1861550.5%203602加纳233800.1%2679几内亚比绍34030.2%肯尼亚1504790.5%33155莱索托5480.02%4马达加斯加1210110.3%22850马拉维2070.004%7马里119190.03%12619毛里求斯10.002%20马约特岛90.1%4摩洛哥93300.03%121莫桑比克

280、161760.03%11纳米比亚301270.1%25尼日尔2620.001%尼日利亚50210.01%101非洲有机农业： 表格 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测8889亚洲有机农业非洲：现有统计资料国家面积 公顷 有机农地的占比 %生产者 数量 法属留尼旺7181.5%170卢旺达11690.1%4010圣多美与普林西比670613.8%3738塞内加尔70470.1%18395塞拉利昂153470.4%1394索马里仅野生采集南非342030.04%198苏丹1300000.2%354斯威士兰5710.05%坦桑尼亚2687290.7%14

281、8610多哥153240.4%9933突尼斯1456291.4%2987乌干达2411501.7%190670赞比亚81380.03%10057津巴布韦9800.01%2003总计16859680.1%719721来源： 2017FiBL 调查07 亚洲有机农业有机农业发展趋势概述2016年初， 印度的锡金邦宣布成为亚洲乃至世界首个 “有机邦” 。 亚洲方面的其他重要进展就是，中国和新西兰签订了首个双边有机互认协议。 同时， 中国中央政府还将有机产业纳入其 “国家生态文明建设规划” 之中。 另外， 斯里兰卡也宣布将在三年后成为 “无化学品国家” 。2016年， 孟加拉国和吉尔吉斯斯坦通过了各自

282、的国家有机政策、 而且这些政策的后续实施有望推动有机农业的发展， 包括为有机生产者提供财政支持以及为本地和出口市场提供更便利的准入条件。 在过去的三年中， 菲律宾政府增设了七十多个有机贸易岗位， 从而为农村地区的有机生产者提供了进入市场的机会。随着各国政府逐渐将PGS作为有机产品的替代性认证方式， 亚洲的PGS呈现出稳定增长趋势。而且， 不丹还为其本地市场推出了自己的本地有机保障体系。此外， 中国社区支持农业 （CSA） 的稳定增长也要求其建立全国性CSA和PGS网络。印度先锋公民社会组织的参与促进了政府推出有利于PGS的政策， 而且印度也是世界上少数国家政府推广并认可PGS的国家之一。202

283、0年东京奥林匹克运动会已成为日本当地政府和有机运动推进有机农业进程的强大动力。当地政府推出有机餐饮以吸引外国运动员， 而且日本各城市也将有机环境纳入各自的城市规划之中。 此外， 日本还于2016年12月8日为首个 “有机日” 举办了庆祝活动。韩国有机方面的发展包括建立了一个 “代扣会费基金” 的管理委员会， 而且该委员会已于2016年正式开始履职。 根据预测， 韩国政府每年将从有机部门及政府相应基金中抽出大约450万美元用于促进有机农业的发展。 从2017年开始， 所有的有机认证都已委托交由私营部门管理， 政府当局只负责处理认证机构的注册与管理问题。2016 年亚洲有机行业的发展IFOAM A

284、sia 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测9091亚洲有机农业亚洲有机农业国家报告孟加拉国有机农业运动是由私人组织首先开启的， 而且自20世纪90年代以来， 有机农业在孟加拉国越来越受到人们的欢迎。 虽然政府二十年后才开始参与其中， 但是直到2016年 “国家有机农业政策”的出台才开始极大促进有机行业的发展。2016年11月7日， 孟加拉国内阁议会通过了 “国家有机农业政策” ， 而且正处于接收公告通知阶段。 该政策的批准是孟加拉国有机行业发展过程中的重要一步。在NGO农民看到了培育有机作物的收益之后， 少数进步农民和私营企业也开始培育有机作物，并

285、将其产品销售至国内外市场。由于国家有机政策已经获批， 因此预计有机产业将实现迅速发展， 而且对此感兴趣的有机农民和企业也能得到激励， 比如为传统农民提供低利息贷款和其他财政支持。 此外， 这一政策也确保了有机农业和市场便利， 包括认证所需投入资源的可用性。但如果要贯彻落实该政策， 孟加拉国还缺少经过认可的国内认证机构， 而且也缺乏基础设施和经验丰富的有机专家。不丹不丹在有机产业方面最显著的发展就是为国内市场推出了地方有机保障体系 （以PGS为基础，受农业部的监督） 。其他显著发展包括生物肥料和生物农药供应框架和指南的发布， 为有机农民在生产和供应系统中使用有机投入物铺平了道路。 目前， 不丹共

286、有两种国家认证的有机产品 （土豆和大蒜） 。2016年， 不丹开始随机测试进口蔬菜的有关农药残留， 同时还颁布了法令禁止进口高农药残留蔬菜。 对于促进当地生态和有机生产及市场价格而言， 这是一个很好的开始。不丹在2016年所面临的主要挑战来源于印度的财政政策， 不丹的农业出口市场也因而受到了影响。鉴于消费者逐渐意识到有机食品的重要性， 不丹有机产品的产量有望实现增长。 而且， 其地方有机保障体系和有机运营商的注册管理也将有助于有机产品产量、 生产者和价值的监测与记录。中国 2016年11月， 中国国家认证认可监督管理委员会 （CNCA） 与新西兰政府签订了关于相互认可有机认证的协议。 这是中国

287、签订的首个双边有机认证认可协议。根据2016年发布的数据来看， 尽管有机土地的面积没有增加， 中国国内有机产品的销售额在2015年持续增长， 与2014年相比， 该增长率超过20%， 这主要是由于经认证的有机酒零售额也包含在该增长范围之内。CNCA改变了有机认证机构的注册政策， 相较于管理注册认证机构的数量而言， 现在更强调质量监督。 到2016年末， 有机认证中所涉及的认证机构的数量已从2015年末的24个增长至36个。对于有机行业的发展而言， 技术障碍和市场壁垒是主要的瓶颈， 而且在2016年， 越来越多的市场平台已经启用， 还有一些不同形式的技术平台也在准备之中。中国国务院于2016年1

288、1月22日发布了一份重要文件， 其中表明中国将尽快确立绿色食品标准以及认证和标签系统， 并将有机食品纳入其监管范围之内。而且， 合理的资源利用、 环境保护、 消费者满意度和国际贸易促进是该系统的主要聚焦点， 这意味着中央政府已经将有机行业纳入国家生态文明建设规划。目前， 中国CSA正处于稳定发展阶段， 而且于2016年12月刚刚落幕的第八届CSA大会也吸引了来自全世界700多位参与者出席。 同时， 建立国家CSA和PGS网络的问题也在讨论之中。对于有机行业从业人员而言， 微信已经成为一种非常有用的沟通工具， 他们可以通过微信交流想法、 经验、 技术和市场信息。 事实证明， 运营多个微信群组对于

289、中国有机行业的发展非常有用，而且也有利于亚洲有机运动相关人员的相互沟通。印度在过去的十年间， 印度的有机农业已经实现了显著增长。 从2007-2008年的528171公顷到2014-2015年的118万公顷， 印度有机农地的面积几乎增长了三倍。 其中， 这一数据还包括371万公顷的林地和林业生产野生采集区域的面积。印度有机农业之所以能实现如此显著的增长， 主要是因为各项有利政策的实施促进了第三方认证土地面积的增加， 并推广了参与式保障体系 （PGS） 的发展。 而且， 一些先锋公民社会组织对PGS的推动也影响政府出台了支持PGS的政策。 此外， 印度政府是世界上少数认可并推进PGS发展的国家政

290、府之一。除了获得有机认证的土地之外， 印度还有大片传统有机土地未得到有机认证。 比如说， 印度已公开称拥有70万公顷有机土地的锡金邦为 “有机邦” ， 并且其法规也禁止在此区域内使用化学肥料和农药。 然而， 印度还有一些其他的邦也几乎全部被有机土地覆盖， 比如那加兰邦， 其有机土地的面积就达到160万公顷。 除此之外， 集中于印度中部地区的一些旱作农田在本质上也属于有机农田。 如果将这些传统的有机农田也纳入到认证体系之中， 有机土地的面积将会显著增加， 而且市场上也会有更多的有机产品。除了作为出口国以外， 印度也在极力发展其有机产品的国内市场。 城市中产阶级收入的增加刺激了人们， 尤其是市民对

291、有机食品需求量的增加。 印度ASSOCHAM（印度工商业联合会） 的研究表明， 有机食品的营业额实现了年度约25%的增长， 而且到2020年之前， 有机食品的销售额有望从2014年的3.6亿美元增长至13.6亿美元。日本在日本，2016年有机食品的消费额较2015年增长了42.6%。 与此同时， 非有机但无农药、 仅使用少量化肥培育的食品的产量也实现了45.2%的增长。2016年11月， 超过190个参展商参加了于东京举办的第一届 “有机生活方式博览会” ， 展览 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测9293亚洲有机农业亚洲有机农业内容涵盖有机食品、

292、 服装及教育组织， 范围十分广阔。 本次为期两天的博览会吸引了超过20000位参观者前来参观， 这明确表现出公众对有机及可持续生活方式主题展览活动兴趣的增加。2020年东京奥林匹克运动会仍然是推进有机农业发展进程的强大驱动力。 在运动员住所的招标活动中， 许多城市 （例如福冈） 都将有机餐饮作为当地优势， 以期吸引来自世界各地参赛国的运动员。另外， 一种有趣的发展趋势就是， 各个城市越来越意识到要将有机方面整合到城市规划中以创造新的引力来吸引公民的重要性。 其中， 最值得注意的城市就是千叶县的木更津市， 该市于2016年11月自称为日本的第一个有机城市。 为增加当地有机食品的产量并创造围绕有机

293、生活方式的城市品牌， 木更津市已制定其十年发展规划。2016年12月8日为日本的官方 “有机日” ， 这一举措是由有机运动联盟 （OMA） 发起的。 总的来说，2016年是有机组织发展的关键一年， 比如 “有机生态和环保食品与农业网络 （NOAF） ” 的建立。韩国第四部 五年生态环境保护促进法 （20162020年） 已于2016年3月开始实施。 这一全新行动计划的目标在于促进加工业的发展并建立环境友好型农业体系， 强调保护环境和生态， 而不是按照前五年的法案规定扩大生产。 同时， 这也意味着生态农业的直付款方式从保持农民收入的付款系统到直接付款系统的转型， 现在强调的是有机农业的环境益处。

294、此外， 为促进有机农业的发展， 韩国有机团体 （ “代扣会费基金” 计划与农业、 食品和农村事务部合作） 在2016年将无偿缴纳变为对所有有机农民的强制实施行为。 为有效管理资金的运营， 有关部门成立了一个管理委员会， 其职责是使用所征收的资金来促进有机农产品的销售并增加有机农民的收入。 据统计， 此项资金每年征收的金额约为450万美元。从2017年开始， 之前由政府 （国家农产品质量管理服务） 和私营认证机构共同负责的有机认证， 将委托交由私营认证机构负责。 政府将仅处理私营认证机构的注册和管理事宜， 而且所有的有机认证工作将由现有的65个认证机构进行处理。吉尔吉斯斯坦吉尔吉斯共和国有机农业

295、生产转型的 国家行动计划 （KONAP） 现已成为2013-2017年可持续发展政府计划的一部分。 这一计划是有机运动发展的路线图， 旨在为有机农业发展和保护生物多样性方面公私伙伴关系的发展营造有利环境； 为扩大有机农业影响力、 增强有机农业意识并获得有机农业知识； 为有机农业生产发展价值链并创造有利环境条件； 建立信任和保障体系 （有机农业生产标准和认证的发展） ； 以及协调并监督KONAP的贯彻落实。KONAP已经获得农业部的批准， 而且吉尔吉斯共和国议会也已启动相关审批程序。另外， 吉尔吉斯有机农业方面的一项重大发展是取消了化肥厂的建设计划。 在有机研讨会 （由BIO-KG有机发展联合会

296、与吉尔吉斯共和国农业部共同主办） 上， 参与者通过附带上诉成功撤销了化肥厂的建设要求。BIO-KG有机发展联合会在2016年已成功实现了商业部门与有机aymaks（村庄） 的联系， 而且将于2017年夏天为当地超市完成首批批有机产品的货物配送， 这一举措为有机农民提供了新的营销机会。菲律宾在政策方面， 共和国10068法案 或 2010年有机农业促进和发展法 将面临修订， 此外，PGS认证也将作为一种替代性认证方式开始实施。由于菲律宾已于2016年10月决定暂停实施2010年4月通过的有机产品第三方认证政策，因此现在PGS认证的落实十分有必要。在当地市场方面， 菲律宾政府在过去的三年中在全国创

297、设了七十多个有机贸易岗位， 为农村的有机生产者提供了进入的市场便利条件。 现在， 超过一半的岗位都在运转， 而且主要由地方的市政单位负责管理， 同时由私营部门提供良好的有机零售实践培训。在生产方面， 在接受了政府资助的培训之后， 新的有机农民 （主要是菜农） 通过农民田间学校的方式建立了良好的组织。 此外， 示范农田也已成功建立并作为农民的学习地点， 以帮助他们尝试使用有机农业的方式进行耕种。在出口市场方面， 大多数的有机椰子运营商， 同时也是最大的有机产品出口商， 他们表示自己的产品， 尤其是初榨椰子油、 椰浆和其他椰子产品的市场需求仍然高于所有产品的供应需求。 根据美国农业部 （USDA）

298、 网站的信息， 有机椰子运营商的数量已从2014年的42个增长至2015年的70个。以前， 政府强制要求有机产业发展方面的预算应为农业总预算的2%， 但是在过去的几年中，此预算已经成为了强化性分配项目。在最高法院于2015年12月8日颁布Bt茄子的临时禁令之后， 菲律宾所面临的最大威胁就是转基因 （GMO） 农作物的存在， 目前该禁令已于2016年3月解除。斯里兰卡在2015年1月8日彩虹革命结束之后， 斯里兰卡在新总统上任不久就宣布成为 “无化学品国” 。这是斯里兰卡总统办公室的一个关键计划， 而且该国已决定禁止使用除草剂。 该计划共包括十点内容， 旨在实施无毒农业生产， 同时也包括使用本地

299、稻种来落实稻米培育计划， 而且到第三年， 使用本地稻种培育的稻米有望占据稻米总产量的30%。此外， 斯里兰卡还发起了一项名为 “同营养同价格” 的运动， 这样一来， 有机食品的价格便会达到与石油农业产品价格相似的水平。尽管这一有机农业促进计划还尚不全面， 但是国家当局希望这一计划能为有机运动的开展创造机会， 从而促进斯里兰卡有机农业的推广与发展。另外， 农业部也正在筹备建立国家PGS委员会以推进当地有机市场发展， 同时第一产业部和世界银行也会为农业综合企业提供资金支持， 以帮助他们发展以美国、 加拿大、 欧洲国家、 日本、澳大利亚和中东等出口市场为目标的有机产品市场。 斯里兰卡出口的主要农作物

300、为有机茶、 有机椰 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测9495亚洲有机农业亚洲有机农业子、 香料和肉桂。 其他的一些产品还包括有机化妆品、 服装和橡胶产品。农业研究政策委员会 （CARP） 已经为有机农业研究和地方政府分配了一部分单独预算： 南部省的省长发起倡议， 目的是促进各省有机农业的发展以及各省长、 官员、 大学专家和公民社会代表的全面参与。泰国泰国有机行业的在产品的生产和销售领域继续保持两位数增长。 其中， 产品增长的主要来源为有机大米和椰子产量的增加。 尽管泰国政府的有机认证计划牵扯出一些丑闻， 但是其国内市场也实现了拓展。政府计划引进针

301、对国内售出有机产品的强制性标签规定， 但是此举遭到了私营部门和有机生产者的强烈批评。 各利益相关者需要进行对话， 以审查全国有机农业计划， 并决定该如何使强制性的标签规定与新战略相适应。现在， 泰国本地市场共有三个PGS项目和标签正在全面运作。IFOAM 亚洲的主要成就自从作为IFOAM-OI的自组织结构正式成立以来，IFOAM亚洲的成员已稳步增加至超过140个，而且这些成员遍布包括中亚在内的16个亚洲国家。在认识到地方政府在亚洲有机农业实践在采纳和实施中所发挥的重要作用之后，IFOAM亚洲于2015年9月启动了 “亚洲有机农业地方政府 （ALGOA） ” 并以此作为IFOAM亚洲的附属机构与

302、合作伙伴及亚洲地方政府进行合作的平台。 在年度峰会期间， 来自公共部门及私营部门的代表们就亚洲有机农业发展的相关问题展开了讨论。 此外， 其他计划还包括ALGOA有机基础课程 （与IFOAM有机学院合作） 以及地方政府官员及IFOAM亚洲附属机构的培训计划。2016年，ALGOA有机基础课程所取得的一项卓越成果就是建立了IFOAM亚洲青年论坛， 这是参与培训的青年人 （低于40岁） 发起的自发性举措， 他们希望可以通过这一论坛进一步推进有机运动课程的普及。此外，IFOAM亚洲还于2016年9月组织召开了首届亚洲有机大会 （OAC） ， 会议的主题为 “进入有机亚洲3.0时代”。 自2011年世

303、界有机大会召开以来， 本次大会是亚洲规模最大的有机团体集会。另外， 第二届OAC将于2017年5月在中国四川省的西充县召开。达11%。 其中， 有机农地面积最大的国家是中国 （160万公顷） ， 生产者数量最多的国家是印度 （58.5万个生产者） 。 有机农地在农地总面积中占比最高的国家是东帝汶 （6.6 %） 和斯里兰卡 （3.5%） 。土地利用2015年， 亚洲56%的有机农田都用于种植季节性作物 （220万公顷） ，19%（约75万公顷） 用于种植多年生作物， 还有1%为草地/牧区 （约2.8万公顷） 。 除此之外， 我们未得到关于其他24%土地利用类型的信息， 所以我们可以假设， 每种

304、土地利用类型在有机农地总面积中的所占比例应该会更大。谷物是主要的有机季节性作物 （主要为小麦和水稻） ， 占地面积超过90万公顷， 占据亚洲谷物种植总面积的0.3%。 其中， 大部分的谷物都分布在中国 （约70万公顷） 和哈萨克斯坦 （13万公顷，2012年数据） 。 另外， 油料作物 （主要是大豆） 也是非常重要的谷物， 其种植面积至少为60万公顷（主要在中国和印度） ， 占亚洲油料作物种植总面积的11%。 主要的有机谷物是小麦、 水稻和玉米。有机小麦在有机谷物区域中的种植面积超过30%， 其中有机小麦种植面积最大的国家是中国 （约16.4万公顷） ， 其次是哈萨克斯坦 （约12万公顷） 。

305、 有机水稻的种植区域主要分布在中国 （约15.6万公顷） ， 占据该区域有机水稻种植总面积的71%。大多数的有机多年生作物用地都用于种植椰子 （24.3万公顷） 、 温带水果 （约12.1万公顷） 、咖啡 （11万公顷） 和茶叶 （至少7.5万公顷） 。 菲律宾的有机椰子种植区域面积最大， 超过18万公顷，占据该区域有机椰子种植总面积的75%。 亚洲有机咖啡种植面积最大的国家是印度尼西亚， 据报告其面积超过8.2万公顷， 然后是东帝汶 （超过2.5万公顷） ； 这两个国家有机咖啡的种植面积占据亚洲此类农地面积的97%。 就亚洲咖啡种植的总面积而言， 有机咖啡的种植面积占4.3%。 此外，亚洲几

306、乎有2.5%的茶叶种植区域都是有机茶叶； 而且其中大部分都分布于中国 （5.7万公顷） ， 紧随其后的是斯里兰卡 （约5000公顷） 。生产者2015年， 亚种区域报告显示该地区的有机生产者数量为85.1万人。 其中， 印度有机生产者的数量最多 （58.5万人） ， 其次是菲律宾 （约16.6万人） 。 遗憾的是， 许多国家没有上报他们的生产者数量， 或者仅上报了公司的数量； 因此， 据推测， 该区域生产者的实际数量应该更多。2004年， 亚洲地区的生产者总量为10万人， 自那以后， 有机生产者的数量已经实现了七倍的增长。亚洲： 现有统计资料作者：JULIA LERNOUD, HELGA WI

307、LLER,和 BERNHARD SCHLATTER概述亚洲的有机农地面积近400万公顷， 是该地区农地总面积的0.2%。 从全球层面来看， 亚洲有机农地的面积占全球有机农地总面积的8%。 与2001年 （42万公顷） 相比， 有机土地的数量已经实现了超过8倍的增长。 在2014-2015年间， 亚洲有机土地的面积增加了40万公顷， 或者说涨幅 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测9697亚洲有机农业亚洲有机农业 亚洲有机农业： 图表野生采集2015年， 亚种区域报告显示该地区有机野生采集区域的面积为550万公顷。 遗憾的是， 我们并没有掌握该地区87

308、%土地利用类型的具体信息。 从已知信息来看， 野生蘑菇 （约20万公顷） 和野生油料作物 （约12万公顷） 是该地区的主要商品。 而且， 野生水果和药用植物 （分别为约5万公顷）也扮演着非常重要的角色。 其中， 印度是该地区有机野生采集区域面积最大的国家， 面积达400万公顷， 紧随其后的是塔吉克斯坦 （100万公顷） ， 然后是中国 （60万公顷） 。市场我们并未掌握亚洲大多数国家的有机市场数据， 但是我们可以假设， 有机市场是不断增长的。共有8个国家提供了有机零售额的数据， 国家数量少于提供有机数据国家的20%（参阅表13） 。从已知数据来看， 我们可以假设亚洲有机产品的销售额至少为63亿

309、欧元。 就中国而言， 其2015年上报的数据显示为47亿欧元， 因此成为世界第四大有机产品市场。 此外， 日本国内的有机市场销售额也很高， 为10亿欧元 （2009年数据） ， 韩国上报的市场销售额为2.81亿欧元。欲了解关于亚洲的更多信息， 请参阅附后数据表。图 51亚洲： 2015 年有机面积位列前十位的国家 / 地区来源： 2017FiBL 调查图 52 亚洲： 2015 年有机农地占比最高的国家 / 地区来源： 2017FiBL 调查亚洲有机农业： 表格表 33 亚洲： 2015 年有机农地、 有机农地占比及生产者数量 国家 / 地区面积 公顷 有机农地占比 %生产者 数量 阿富汗81

310、0.0002%亚美尼亚18320.1%20阿塞拜疆376300.8%305孟加拉国68600.1%9335不丹69501.3%2680文莱达鲁萨兰国仅水产养殖柬埔寨120580.2%6753中国16099280.3%9990格鲁吉亚14520.1%1075图 54 亚洲： 2015 年有机农地使用情况来源： 2017FiBL 调查图 53 亚洲： 2000-2015 年有机农地发展来源： 2002-2017FiBL-IFOAM-SOEL调查 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测9899亚洲有机农业亚洲有机农业 国家 / 地区面积 公顷 有机农地占比

311、%生产者 数量 印度11800000.7%585200印度尼西亚1303840.2%5789伊朗伊斯兰共和国145740.03%3873伊拉克580.001%以色列57581.1%303日本100430.2%2130约旦17060.2%27哈萨克斯坦3033810.1%29科威特200.01%吉尔吉斯斯坦75650.1%1035老挝人民民主共和国14450.1%1342黎巴嫩12220.2%48马来西亚6030.01%119缅甸56260.04%10尼泊尔93610.2%687阿曼380.003%4巴基斯坦342090.1%111巴勒斯坦60142.0%1096菲律宾2346421.9%165

312、958韩国181361.0%11611沙特阿拉伯364870.02%151新加坡仅加工斯里兰卡963183.5%8695阿拉伯叙利亚共和国199870.1%2458台湾64900.8%2598塔吉克斯坦126590.3%10486泰国455870.2%13154东帝汶252326.6%73阿拉伯联合酋长国42861.1%53乌兹别克斯坦仅野生采集越南766660.7%3816总计39652890.2%851016来源： 2017FiBL 调查欧洲和欧盟： 2015 年关键指标 指标欧洲欧盟位列前三的欧洲国家有机农地 （公顷）1270万公顷1120万公顷西班牙 （197万公顷）意大利 （149万

313、公顷）法国 （137万公顷）有机农地的占比2.5 %6.2 %列支敦斯登 （30.2%） 奥地利 （21.3%）瑞典 （16.9%）2014-2015年有机农田的 增长面积 （公顷）959793公顷805280公顷西班牙 (+258095公顷）法国 (+256483公顷） 俄国 (+139294公顷）2014-2015年有机农田的 增长比例 （%）8.2%7.8%塞尔维亚 （+ 60%）保加利亚 （+59%） 俄罗斯 （+57%）土地利用类型季节性作物：570万公顷多年多年生生作物：140 万公顷草地：530万公顷季节性作物：470万公多年生作物：120万公顷草地: 510万公顷位列前三的季节

314、性作物谷物：220万公顷青饲料：210万公顷干豆类： 3 0万公顷青饲料：190万公顷谷物：170万公顷干豆类：30万公顷季节性作物面积最大的国家:法国 (70万公顷）意大利 (70万公顷）西班牙 (50万公顷）位列前三的多年生作物橄榄：50万公顷葡萄：30万公顷坚果：20万公顷橄榄：45万公顷葡萄：28万公顷坚果：19万公顷多年生作物面积最大的国家:西班牙 (50万公顷）意大利 (40万公顷）土耳其 (20万公顷）野生采集区域1770万公顷1540万公顷芬兰 （1220万公顷）罗马尼亚(180万公顷； 2014)保加利亚：(90万公顷）生产者349261人269453人土耳其：69967人意

315、大利：52609人西班牙：34673人加工商60073个58360个意大利 （14658个）德国 （14280个）法国 （11842个）进口商3681个3474个德国 （1452个）荷兰 （314个）意大利 （310个）零售额298亿欧元271亿欧元德国 （86.2亿欧元）法国 （55.34亿欧元）英国 （26.04亿欧元）20142015年零售额的增长13.0%12.6%西班牙 （24.8） 爱尔兰 （23.0） 瑞典 （20.3）有机农地的占比无数据无数据丹麦 （8.4） 瑞士 （7.7） 卢森堡 （7.5%）人均消费量36.4 欧元53.7欧元瑞士 （262欧元） 丹麦 （191欧元）

316、瑞典 （177欧元）来源： 2017FiBL-AMI 调查 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测100101欧洲有机农业欧洲有机农业08 欧洲有机农业本章为 “欧洲有机食品和农业的增长趋势”(Willer et al. 2016)）一文中所示部分数据的更新内容。 此文由有机农业研究所 （FiBL） 、 农业市场信息公司 （AMI） 和IFOAM欧盟共同编写， 由IFOAM欧盟和FiBL发表在 “2016年欧洲有机农业” 一卷中。 因此， 本章结构不同于本书其他章的区域统计资料结构。本文以欧洲和欧盟 （EU）28个成员国为中心， 介绍了欧盟13国和欧盟

317、15国的一些发展趋势。欧盟13国是指在2004年5月及之后加入欧盟的成员国， 而欧盟15国则是指在2004年5月1日十个新候选国加入欧盟之前已经存在的成员国。 此外， 本文还介绍了多个国家在多方面的发展趋势， 其中包括欧盟候选国和潜在候选国 （CPC： 阿尔巴尼亚、 波黑、 科索沃、 马其顿、 黑山、 塞尔维亚、土耳其） ， 以及欧洲自由贸易联盟的成员国 （EFTA： 冰岛、 挪威、 列支敦士登、 瑞士） 和其他欧洲国家：白俄罗斯、 摩尔多瓦、 俄罗斯和乌克兰。在分章的开始部分， 每一个分章都以三个关键指标之一为聚焦点有机农地面积、 运营商、零售额。 和世界上的其他国家一样， 欧洲的数据收集工

318、作是通过多个信息来源完成的； 但是， 应该指出的一点是， 欧盟的官方统计局欧洲统计局 （Eurostat） 在收集有机农业领域数据的过程中始终坚持不懈地尽其所能， 而且大多数关于有机农地面积、 牲畜和运营商的信息都是由他们提供的。 关于欧洲统计局的有机农业统计资料， 请参阅ec.europa.eu/eurostat/web/agriculture Database Organic farming。 另外， 市场的相关数据来自于私营部门、 市场研究公司或统计局。1 2015 年的迅猛增长： 市场和生产亮点2015年欧洲和欧盟有机部门的发展呈现出两种趋势。 一方面， 市场增长的速度高于往年。 事实

319、上，2015年是在2008年金融危机后增长率首次突破两位数 （欧洲增长率为13%； 欧盟增长率为12.6%） 的一年。 另一方面， 有机农田的增长速度继续低于市场的增长速度， 但是与往年相比其增长率也有了很大的进步， 其中欧洲增长了8.2%， 欧盟增长了7.8%。欧洲和欧盟的有机农业及市场发展作者： HELGA WILLER, DIANA SCHAACK 和 JULIA LERNOUD3生产和市场亮点2015年欧洲的有机农地面积为1270万公顷 （欧盟：1120万公顷） 。 同时， 西班牙因其有机农地面积达到约200万公顷而继续成为欧洲有机农地面积最大的国家。欧洲有机农地的面积增长了约100万

320、公顷 （欧盟：80万公顷） ， 或者说涨幅达8.2%（欧盟：7.8%） ， 因此这表明这一增长率甚至高于增长最快的五年。 在2006-2015年的十年间， 有机农地的面积增长了三分之二 （欧洲70%； 欧盟65%） 。2015年值得注意的一个趋势就是， 欧盟15国和其他欧洲国家的有机农地面积继续以两位数的速度增长， 这主要是得益于西班牙、 意大利和俄罗斯的相应增长。欧洲有机农地的面积占农地总面积的2.5%（欧盟：6.2%） 。 就欧洲 （及全球） 而言， 列支敦斯登的有机农田占比最高 （30.2%） ； 就欧盟而言， 有机农地占比最高的国家是奥利地 （21.3%） 。在欧洲， 季节性作物用地在

321、所有农地中的占比最高 （550万公顷） ， 其次是多年生草地 （530万公顷） ， 然后是多年生作物 （140万公顷） 。 但是， 欧盟方面的顺序却与之不同； 其多年生草地面积为51亿公顷， 其次是季节性作物 （470万公顷） ， 然后是多年生作物 （120万公顷） 。 此外， 谷物为种植面积最大的作物， 其增长率达到了13%， 令人印象深刻。欧洲有机生产者的数量约35万人 （欧盟： 约27万人） ， 其中数量最多的是土耳其 （约7万人） 和意大利 （约5.3万人） 。 与此同时， 欧洲有机生产者的数量增长了4%（欧盟为5%） ， 在2006-2015年的增长率为72%（欧盟：50%） 。欧洲

322、加工商的数量约为6万个 （欧盟： 超过5.8万个） ， 同时进口商约为3700个 （欧盟： 约3500个 ） 。 就欧洲所有国家而言， 加工商和进口商的数量分别实现了12%及19%的显著增长。 其中， 加工商数量增长最多的国家是意大利 （约15000人） ， 而进口商数量最多的国家则是德国 （超过1400个） 。欧洲的零售额为298亿欧元 （欧盟为271欧元） 。 同时， 欧盟仅次于美国 （358亿欧元） ， 是图 55 欧洲： 1999-2015 年有机区域和零售额累积增长情况对比来源： 2006-2017FiBL-AMI 调查此外， 我们还注意到， 近几年来的市场增长率趋势要高于有机农地面

323、积增长率 （图55） ， 这表明生产速度没有跟上市场需求的增长步伐。 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测102103欧洲有机农业欧洲有机农业世界第二大有机产品的单一市场。欧洲市场的增长率接近13%（欧盟为12.6%） ， 而且这是自金融危机以来首次出现两位数增长。 其中， 市场增长率最高的国家是西班牙 （24%） 。 在2006-2015年的十年间， 欧洲和欧盟市场的交易额已实现了超过一倍的增长。欧洲消费者在有机产品方面的年人均消费额为36.4欧元 （欧盟为53.7欧元） 。 另外， 消费者在有机食品方面的年人均消费额已达到过去十年的两倍。 其中，

324、 瑞士人在有机食品方面的消费额最高 （人均262欧元） 。在全球层面上而言， 欧洲国家在他们各自产品市场中在有机食品方面的全球销售额最高。 其中， 比率最高的是丹麦 （8.4%） ， 而且个别产品和产品群组的比率甚至更高。 比如说， 在一些国家中，2有机农地 表 34 欧洲： 不同国家群组的有机农地 国家群组有机农地面积 公顷 有机农地占比% 20142015 年的 增长率 20062015 年的增长率欧盟111882586.2%7.8%65%欧盟 欧盟15国87296086.8%9.6%58%欧盟 欧盟13国24586504.8%1.7%102%CPC5080801.1%0%299%EFTA

325、1957784.9%0%16%其他欧洲国家8248530.3%23.3%221%欧洲总计127169692.5%8.2%74%来源， 2017FiBL 调查2.1 有机农地2015年，欧洲有机农地的面积为1270万公顷，欧盟有机农地的面积为1120万公顷 （表34） 。 而且， 欧洲约90%的有机农地都分布于欧盟。 其中， 有机农地面积最大的国家分别是西班牙、 意大利、 法国、 德国和波兰； 这些国家有机农地的面积占据欧洲有机农地总面积的二分之一 （图56、 图57） 。 此外， 世界上四分之一的有机农地都分布于欧洲。图56 欧洲:2015年各国有机农田的分布情况 （有机农田总面积： 1270

326、万公顷）来源： 2017FiBL-AMI 调查图 57 欧洲： 2015 年有机农地面积位列前十位的国家 / 地区来源： 2017FiBL-AMI 调查2.2 有机农地在农地总面积中的占比欧洲2.5%的农地为有机农地， 欧盟6.2%的农地为有机农地 （表34） 。 在欧洲九国 （欧盟八国）中， 有机农地在农地总面积中的占比为10%或者以上 （图58） 。 其中， 有机农地占比最高的国家是列支敦士登、 奥地利、 瑞典和爱沙尼亚。 列支敦士登有机农地的占比为30.2%， 是世界上有机农田占比最高的国家。 在欧盟15国中，6.8%的农地是有机农地， 而且这一比例高于欧盟13国 （4.8%） 。另外，

327、 欧盟候选国和潜在候选国 （CPC） 有机农地的占比为4.9%， 但是瑞士和列支敦士登这两个国家有机农地的占比相当高 （图58） 。2.3 有机农地的增长2015年， 欧洲有机农地的面积增加了959793公顷 （欧盟：805280公顷） ， 或者说实现了8.2%（欧盟为7.8%） 的增长。 因此， 相比较而言这一增长速度要大大快于过去五年； 上一次的类似记录出现在2010年 （图59） 。其中， 有机农地面积增加最快的国家是西班牙、 法国、 俄罗斯和意大利， 他们每个国家增长的面积都达10万公顷以上 （图60） ， 但是相对增长最快的是塞尔维亚、 保加利亚、 俄罗斯和克罗地亚，这些国家的增长率

328、都至少为50%（图61） 。 但是， 也有些国家在此方面的增长处于停滞阶段， 或者仅实现了少量增长， 比如捷克共和国、 丹麦和斯洛文尼亚。 此外， 在一些国家中， 有机农地的数量还有所减少， 比如土耳其、 波兰和英国。就国家群组的增长情况来看， 欧盟15国 （涨幅 10%） 和俄罗斯 （涨幅 60%） 的增长势头尤其迅猛 。 而欧盟13国 （除保加利亚和克罗地亚外） 以及欧洲自由贸易联盟 （EFTA） 和CPC国家的增长则相对平缓。 但是， 瑞士 （EFTA国家之一） 的增长率却达到了2.4%。在2006-2015年的十年间， 欧洲和欧盟有机农地的面积增长了三分之二。 在此期间， 欧盟15国的

329、增长速度 （涨幅58%） 要低于欧盟13国 （涨幅102%） 。 在2004年欧盟13国加入欧盟之前，欧盟15国中多个国家的有机农田就已经增长至相对较高的水平。 然而到了2015年， 这种趋势却出现了反转， 欧盟15国表现出更加强势的增长。 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测104105欧洲有机农业欧洲有机农业图 58 欧洲： 2015 年各国有机农地占比位列前十位的国家 / 地区来源： 2017FiBL-AMI 调查图 59 欧洲和欧盟： 1985-2015 年有机农地发展来源： 2006-2017FiBL-AMI 调查图 60 欧洲： 2015

330、 年有机农地面积增长最多的十个国家 / 地区来源： 2017FiBL-AMI 调查2.4 有机农田的转换情况大多数， 并非全部国家都提供了他们土地类型转换区域中已完成转换土地的相关数据， 但是我们并未得到所有国家的详细可用信息比如， 奥地利、 德国和瑞士。欧洲有机农地的面积为1270万公顷， 已完成转换的面积为800万公顷 （欧盟为740万公顷） ，处于转换期的面积为240万公顷 （欧盟为230万公顷） ， 这反映出在不久的将来， 有机产品的供应量有望增加的事实。同时， 这一点也得到欧洲和欧盟转换区面积增长的突出趋势也证实了这一点， 这两个区域的增长率分别为56%和66%（或90万公顷） 。

331、就国家而言， 欧洲主要供应国中转换区面积最大的国家是西班牙 （558041公顷） 、 意大利 （398933公顷） 、 法国 （312406公顷） 和土耳其 （166205公顷） 。在季节性作物和多年生作物中， 谷物 （约40万公顷处于转换期） 、 橄榄 （16万公顷） 和葡萄 （约8万公顷） 的供应量将有望实现增长。3 有机农业的土地利用和农作物生长表 35： 欧洲： 2015 年国家群组有机农业的土地利用情况 国家群组多年生作物 公顷 多年生草场 公顷 其他 / 无详细 说明 公顷 多年生作物 公顷 总计 公顷 欧盟473846312277283n188258欧盟 欧

332、盟15国3576060805772778729608欧盟 欧盟13国248650CPC328071114508080EFTA65087248195778其他欧洲国家5309231812824853总计5665344616969来源： 2016 年FiBL-AMI 调查注： 总计中包括其他农地、 未提供详细土地利用类型信息的土地以及双重轮作区域的改正值。图 61 欧洲： 2015 年有机农地增长率最多的十个国家 / 地区来

333、源： 2017FiBL-AMI 调查 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测106107欧洲有机农业欧洲有机农业3.1 土地利用所有欧洲国家都提供了土地利用类型和农作物种植的详细信息。 在这一方面， 欧洲国家的情况在实质上与世界上的其他国家有实质上的区别， 因为其他国家的此类信息通常都是无法获取的。自2004年以来， 虽然2015年多年生作物土地面积的增长稍有停滞， 但欧洲国家所有土地利用类型面积一直呈稳定增长趋势 （图64） 。图 62 欧洲和欧盟： 2015 年有机农业的土地利用情况来源： 2017FiBL-AMI 调查表35和图62表明季节性作物

334、用地构成了欧洲有机土地的大部分区域， 面积为510万公顷 （欧盟为410万公顷） ；其次面积最大的土地利用类型为多年生草场， 为480万公顷 （欧盟为460万公顷） ；多年生作物， 面积为140万公顷 （欧盟为120万公顷） ；种植面积最大的农作物类型为谷物， 面积为190万公顷 （欧盟为170万公顷） （表35） 。2014-2015年间增长最快的土地利用类型为多年生草地 （欧洲和欧盟涨幅为9%） ， 同时欧洲的季节性作物用地面积增长了5.5%， 欧盟增长了7.4%。 就多年生作物而言， 其增长速度 （欧洲+2.7 %，欧盟+3.2 %） 稍低于草地的增长速度 （图64、 图65） 。但是，

335、 在2006-2015年的十年间， 多年生作物的面积实现了超过一倍的增长， 涨幅高于季节性作物和多年生草场的涨幅 （图64、 图65） 。在国家方面， 多年生草场或牧区面积最大的国家是西班牙， 德国和法国紧随其后 （图63） 。此外， 农田 （即季节性作物及多年生作物用地） 面积最大的国家是意大利 （90万公顷） ， 其次是西班牙 （80万公顷） ， 然后是法国 （70万公顷） （图63） 。图 63 欧洲： 2015 年有机农业土地利用情况位列前十的国家来源： 2017FiBL-AMI 调查图 64 欧洲： 2004-2015 年有机农地土地利用类型的增长情况来源： 2006-2017FiB

336、L-AMI 调查 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测108109欧洲有机农业欧洲有机农业图 65 欧盟： 2004-2015 年有机区域土地利用类型的增长情况来源： 2006-2017FiBL-AMI 调查3.2 有机农业的作物生长情况在欧洲， 种植面积最大的作物群组为谷物 （220万公顷； 欧盟为170万公顷） ， 而欧盟种植面积最大的作物群组是季节性作物中的青饲料 （190万公顷； 欧洲为210万公顷） 。 另外， 意大利、 德国和西班牙是欧盟谷物种植面积最大的三个国家。 在欧盟之外， 乌克兰、 土耳其和俄罗斯是有机谷物主要生产国家 （也可参阅

337、谷物一章） 。2015年， 欧洲有机蔬菜的面积约达到16万公顷 （欧盟超过14万公顷） ， 其中种植面积最大的国家分别为波兰、 意大利、 法国和西班牙。 应该注意到， 对于众多国家而言， 土豆也属于蔬菜一类。 （欲了解更多关于各国详细类别的信息， 可参阅表36） 。从2014年到2015年， 油料作物 （涨幅22%） 、 蔬菜 （涨幅19%） 和谷物 （涨幅17%） 增长迅速， 反映出欧洲的有机农民正在为满足市场比如蔬菜和粮食的高需求而努力。 在2006-2015年间，主要耕作物群组中增长最快的是干豆类作物和油料作物 （涨幅均达180%） ， 同时谷物的增长率为70%（图67） 。 有机干豆类

338、作物的种植面积占比是最大的 （欧盟为21.2%， 欧洲为6.7%） ， 这主要是因为全球市场中出现了可供动物使用和人类消费的廉价大豆， 而导致传统作物的种植面积多年来一直下降。很大一部分的多年生作物用地用于种植橄榄、 葡萄和坚果。 多年生作物用地面积最大的国家分别是西班牙、 意大利和法国。 而对于大多数的多年生作物而言， 欧盟15国的种植面积是最大的。欧盟13国温带水果的种植面积也非常大 （例如， 波兰的苹果以及波罗的海国家的浆果） 。 整个欧洲市场上的果汁或酸奶中都能找到波兰苹果 （浓缩汁） 和波罗的海国家浆果的身影。 通观欧洲，2006-2015年间多年生作物的增长率达到最高， 尤其是葡萄

339、 （涨幅208%） 和柑橘类水果 （涨幅70 %）（图66） 。此外， 所有多年生作物用地的占比都要大于季节性作物用地的占比； 但尤其应该注意的是坚果和浆果， 经过将FAO的数据与有机数据对比， 我们发现有机数据中未列出有机农业中所种植的所有浆果或坚果种类， 因此数据分析时的直接数据对比不适用。注： 总计包括其他作物区域、 未提供详细土地利用类型信息的土地以及双重轮作区域的改正值。图 66 欧洲： 2006-2015 年欧洲选定耕作物及多年生作物群组的增长情况来源： 2017FiBL-AMI 调查土地利用 类型作物群组欧洲 公顷 欧盟 公顷 有机农地 占比 % （欧盟）20142015年变化

340、% （欧盟）20062015年变化 % （欧盟）季节性作物谷物223292116812741.7% (2.9%)17% (10%)70% (49%)干豆类3288702999306.7% (21.2%)10% (18%)183% (195%)绿色饲料206576118679669.6% (11.2%)1% (2%)96% (93%)油料作物2988562108551.0% (1.8%)22% (25%)182% (137%)块根作物40105307260.4% (0.9%)-4%(-0.5%)47% (34%)蔬菜23.1% (6.2%)19% (20%)69% (61%

341、)季节性作物总计5662.8% (5.0%)5% (7%)87% (74%)多年生作物浆果类3.2% (17.7%)1% (4%)458% (436%)柑橘类水果42520421666.3% (7.7%)9% (9%)70% (73%)温带水果14.7% (8.7%)11% (11%)41% (44%)（亚） 热带水果2645591967.3% (3.7%)-16% (9%)3252% (1089%)葡萄2927532811397.3% (8.8%)10% (12%)208% (231%)坚果213.2%

342、(20.3%)21% (23%)131% (105%)橄榄5320834541529.1% (9.1%)8% (9%)84% (62%)多年生作物总计3908.7% (10.6%)3% (3%)102% (105%)农田总计705889859678543.2% (5.6%)5% (7%)89% (79%)3.3 其他有机区域除有机农地以外， 欧洲和欧盟地区还有其他的有机种植区域。 其中， 面积最大的就是野生采集区域， 为1770万公顷。 欧洲 （以及世界） 最大的野生采集区域位于芬兰， 面积为1220万公顷 （主要为浆果类） 。表 36 欧洲和欧盟： 2015 年主要农作

343、物 / 作物群组 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测110111欧洲有机农业欧洲有机农业4 有机牲畜到目前为止， 有机牲畜的相关统计资料还尚不完整， 因而也无法全面分析整个行业的现状。 但是，根据现有的所有可得信息来看， 欧洲国家有机动物行业正处于快速发展阶段。表37为2015年欧洲有机牲畜的发展情况总览。 在许多国家中， 有机畜牧业的发展都始于牛肉、羊肉和牛奶生产。 欧洲共有牛属动物的数量为360万头， 绵羊为460万只， 山羊80万只， 猪90万头，另外家禽4100万只 （欧盟数据请参阅表37） 。表 37 欧洲和欧盟： 2015 年有机畜牧业

344、欧洲欧盟动物类型动物 头动物所占比率 %2014-2015年的变化2007-2015年的变化1动物 头动物所占比率 %牛*36358122.9%2%58%34185524.2%绵羊46319923.0%3%35%44024014.5%山羊7585924.6%3%35%7181275.7%猪9368630.5%4%15%9079680.6%家禽410820171.7%9%108%389874292.8%来源： 基于欧盟统计局 （Eurostat） 和国家数据来源的 2016 年 FiBL-AMI 调查研究。 有机占比计算数据基于欧盟统计局 （Eurostat） 和世界粮农组织统计数据库 （FAO

345、STAT） 。 请注意 2007-2015 年增长比与欧洲和欧盟相似。* 包括菜牛、 奶牛和水牛与动物总量相比， 欧洲有机动物的占比很小 （介于0.5%和5.7%之间， 取决于动物种类） 。 单胃动物 （猪和家禽） 所占的比例最小， 这部分归因于国内有机肉类供应不足、 认证进口食品追溯困难和消费者需要支付较高的溢价所造成的。 比例最高的动物为有机山羊、 绵羊和牛。在2007-2015年间 （以及2014-2015年） ， 数量增长最多的是家禽， 其部分原因在于鸡蛋的高需求 （参见有机市场一章）（涨幅达108%） 。 但是， 菜牛和奶牛的数量也出现了大幅增长 （涨幅58 % ） ，猪 （涨幅46

346、%） 、 绵羊 （涨幅35%） 和山羊 （涨幅15%） 也是如此 （表37） 。在所有牲畜中， 有机牲畜的数量是以粮农组织统计数据库 （FAOSTAT） 数据为基础进行统计的（FAOSTAT 2014） 。 但是FAOSTAT仅提供了牛属动物、 山羊、 绵羊、 猪和家禽的总体信息， 未提供其他具体情况说明。 而且， 欧洲统计局和全国数据均没有进行明确分类， 以猪和家禽为例， 在引用 “牲畜数量” 一词时， 两类数据中均未明确指出数据的意义， 即未详细说明指代为该年度屠宰动物的数量及屠宰地点或剩余动物平均数量。因此， 所有国家猪和家禽总数量的数据都不一定是完全准确可靠的。 所以， 此处所示的数据

347、应该看成是该区域的近似情况分析。为满足消费者对牛奶和乳制品不断增长的需求， 自2007年以来， 有机牛奶的产量已经增长了约一倍。 现在， 有机奶牛的牛奶产量已经达到约470万公吨， 在2015年欧盟奶牛乳制品生产中的比例为2.9%。 但是， 部分增长要归因于数据可用性的提高 （图67） 。5 生产者、 加工商和进口商表 38 欧洲： 2015 年国家群组的有机运营商国家群组生产者 数量2014-2015 年的变化2006-2015年的变化1加工商 数量2014-2015年的变化进口商 数量2014-2015年的变化出口商 数量2014-2015年的变化EU-282694535%50%58360

348、12%347419%1957124%EU152074257%34%5572212%313519%1759144%EU1362028-1%143%263814%33928%19832%CPC71033-2%381%116023%7920%886%EFTA8431-1%-6%387-25%7715%40%Other其他欧洲国家344-19%65%16666%51-15%51-11%欧洲 总计3492613%71%6007312%368119%2100107%图 67 2006-2015 年欧洲和欧盟有机牛奶生产的发展情况来源： 2009-2017FiBL-AMI 调查来源： 2015 年 FiBL

349、-AMI 调查5.1 有机生产者2015年， 欧洲有机生产者的数量约达到35万人， 欧盟的数量约达到27万人 （表38） 。 在欧盟，生产者数量最多的国家是意大利 （约5.3万人） ； 在欧洲， 生产者数量最多的国家土耳其 （约7万人）（图70） 。 尽管2015年生产者的数量涨幅不大 （欧洲涨幅3%； 欧盟涨幅5%） ， 但是与过去的十年间相比， 欧洲生产者的数量增长了71%（欧盟为50%） 。 从世界范围来看， 欧洲有机农民的数量占其中的14%（图68） 。5.2 有机加工商和进口商2015年， 所有欧洲国家中加工商和进口商的数量均实现了增长 （表38） 。 同时， 欧盟加工商的数量约达到

350、6万个 （欧洲超过6万个） ， 且进口商的数量约达到3500个 （欧洲约3700个） 。 其中，加工商数量最多的国家为意大利 （约1.5万个） ， 而进口商数量最多的国家则是德国 （1500个） 。 此外， 很大一部分的加工商和进口商都来自于欧盟15国和瑞士 （表38） （图69） 。 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测112113欧洲有机农业欧洲有机农业图 68 欧洲和欧盟： 2000-2015 年有机生产者的发展情况来源： 2006-2017AMI 调查图 69 欧洲： 2015 年各国有机生产者和进口商的分布情况来源： 2017FiBL-AM

351、I 调查图 70 欧洲： 2015 年有机生产者的数量位列前十位的国家 / 地区来源： 2017FiBL-AMI 调查6 国内市场的发展表 39 欧洲： 2015 年国家群组的有机零售额国家群组零售额百万欧元 人均消费 欧元 20142015 年 增长率 %20062015 年 增长率 %欧盟2710753712.6%108%欧盟 欧盟15国2658665912.7%106%欧盟 欧盟13国521509.9%279%CPC40.2EFTA2533183918.0%201%其他欧洲国家1380.62.2%欧洲总计2978136.413.0%114%来源： 2017 年 :FiBL-AMI 调查6

352、.1 有机市场的规模2015年， 欧洲的有机市场实现了13%的增长， 销售额额达298亿欧元 （欧盟：271亿欧元， 涨幅12.6%） 。 遗憾的是， 并非所有国家都定期提供其国内市场的发展数据， 因此我们可以假设， 表39中所示的市场数据实际应该更大。 德国继续成为欧洲的最大市场 （86.2亿欧元） （图72） ， 其销售额仅次于美国 （358亿欧元） ， 是世界第二大有机市场。 在欧洲排名第二位的是法国， 其销售额为55.3亿欧元。 以单一市场为基础， 将全球有机市场进行对比的结果表明， 美国在全世界占据主导地位： 该国的有机产品的零售额占据全球总额的47%（358亿欧元） ， 其次是欧盟

353、 （271欧元； 占据全球零售总额的35%） 。 以各大洲为基础， 将零售额对比的结果表明， 全球的最大市场为北美 （385亿欧元） （图71） 。 请注意， 受汇率波动影响， 2015年的数据与2014年相比出现了单一市场/大洲这一变量的重要转换。图 71 欧洲： 2015 年世界单一市场和各国零售额的分布情况来源： 2017FiBL-AMI 调查 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测114115欧洲有机农业欧洲有机农业图 72 欧洲： 有机零售额位列前十位的国家 / 地区来源： 2017FiBL-AMI 调查6.2 有机市场的增长2015年， 欧

354、洲和欧盟的有机市场实现了约13%的增长。 这是自2008年金融危机以来欧洲经济在总体上首次实现两位数增长。 在2006-2015年的十年间， 有机市场的规模实现了超过一倍的增长 （图73） 。在全新可用数据所涵盖的所有国家中， 许多国家的增长率都达到了两位数， 其中西班牙以24%位列第一 （图74） 。 德国是欧洲最大的市场， 其增长率为11%； 法国是欧洲第二大市场， 其增长率为15%。 此外， 北欧国家也表现出了强势增长， 其中瑞典以20%的增长率位列第一 （根据修改数据，2014年的增长率超过50%） 。 同时， 爱尔兰的市场增长率也达到了24%。在英国， 虽然其零售额在几年来始终在下降

355、， 但是也实现了连续四年的增长 （2015年为4.9%） 。2016年， 许多欧洲国家市场有望以两位数的增长率实现增长： 我们将于2017年1月获得相应数据。 一方面， 消费者购买有机食品的意愿会愈加强烈， 另一方面， 联锁超市也在通过提供更多样化的有机产品来拉动市场发展。图 73 欧洲： 2000-2015 年欧洲和欧盟有机零售额的发展情况来源： 2017 FiBL-AMI 调查 图 75 欧洲： 2015 年人均消费最高的十个国家 / 地区来源： 2017FiBL-AMI 调查6.3 有机食品的人均消费像往年一样，2015年在有机食品方面人均消费最高的瑞士 （262欧元） ， 其次是丹麦

356、（191欧元） 、瑞典 （177欧元） 和卢森堡 （170欧元） （图75） 。 与此同时， 随着人均消费的增长， 消费者的兴趣也在持续增长， 而且2015年的增长尤其突出 （图76） 。2015年， 共有七个国家的人均消费都超过了100欧元 （图75） 。图 74 欧洲： 2014-2015 年有机市场增长率最高的国家 / 地区来源： 2017FiBL-AMI 调查 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测116117欧洲有机农业欧洲有机农业图 76 欧洲和欧盟： 2000-2015 年的人均消费增长来源： 2017 年 FiBL-AMI 调查6.4

357、有机市场份额有机市场在所有零售市场中的份额是衡量既定国家有机市场重要性的一项重要指标。 像以前一样， 市场份额最高的国家是丹麦 （8.4%） 和瑞士 （7.7%） 。 在卢森堡提交修订数据之后， 其目前排名为第三位 （图77） 。 一些国家， 比如瑞典和丹麦的市场份额有望在接下来的两年左右达到10%（图77） 。事实上， 许多国家的食品市场总体并未实现增长， 而且在许多情况下， 食品价格还在下降， 这一事实使得有机市场的份额迅速增长。 单一产品的市场份额可能更高； 这些数据均来自于表40。由于欧洲或欧盟在整体上来说没有零售额的相关数据， 因此我们也无法计算其有机市场的整体份额。图 77 欧洲：

358、 2015 年本国有机市场占有率最高的国家 / 地区来源： 2017 年 FiBL-AMI 调查6.5 有机产品和产品群组与总体市场的对比对于许多国家而言， 有机鸡蛋都是总体零售市场中的成功案例。 表40表明， 瑞士、 瑞典和法国的市场份额 （价值） 超过20%。 有机水果和蔬菜继续成为最受欧洲有机消费者欢迎的有机产品。除有机鸡蛋以外， 有机蔬菜的市场份额最高， 这表明瑞士、 奥地利、 瑞典和德国有机蔬菜的销售价值介于9%到18%之间。 比如说， 以新鲜胡萝卜为例， 德国的市场份额几乎达到30%。在一些国家中， 有机乳制品的市场份额可以达到所有乳制品整体销售价值的10%或者更高，在瑞士甚至可以

359、达到12%。而且， 单一产品也可以达到更高的市场份额。 有机婴儿食品 （在德国的市场份额超过40%） 或者有机肉类替代品 （在德国的市场份额达60%） 都是很好的例子。另一方面， 在许多国家中， 有机饮品 （红酒除外） 和肉类 （尤其是家禽） 等产品的市场份额较低。在传统市场中， 这些产品通常都经过高度加工和/或价格非常便宜。 因此， 尤其是肉类产品， 会出现有机产品过剩的情况。 另一个因素还在于， 许多有机消费者都倾向于少吃肉或者不吃肉。表 40 欧洲： 2015 年所选国家各自总体市场中有机产品和产品群组的价值份额产品群组 奥地利 比利时捷克共和国芬兰法国德国 意大利荷兰挪威瑞典瑞士英国所

360、有饮品3.03170.25.042.9果汁饮料和果汁596.34.6葡萄酒0.96.0所有面包及烘焙 产品1.91.02.51.31.153.44.56面包6.80.22.020.1水果10.73.90.74.37.41.918.311.12.0蔬菜 1346.03.074.0924.983.812.518.6所有肉品和肉制品1.81.01.62.52.80.32.95.09肉制品/ 香肠2.70.52.22.0鱼和鱼制品1.31.11.40.212.5所有牛奶和乳制品9.9270.9328.63.81.89.911.8黄油934.15.04.82.98.4乳酪8.42.01.2410.52.

361、26.8牛奶1733.01.43.010.810.64.218.620.45.6酸奶11.4117230737.80.112.41578.3鸡蛋18.510.613.022.119.514.61328.02392436.4 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测118119欧洲有机农业欧洲有机农业来源： 奥地利： AMA 市场营销， 比利时： LF， 总部位于 GFK； 捷克共和国： UZEI 和和专家预估； 芬兰： ProLuomu； 法国： AgenceBio； 德国：位于农业市场信息公司， 总部位于 GFK； 意大利： 尼尔森 （Nielsen）

362、 ， 总部位于 AssoBio； 荷兰： Bionext； 挪威： 尼尔森 （Nielsen） 挪威； 瑞典：瑞典统计局； 瑞士： BioSuisse； 英国： 土壤协会。注： 由于国家与国家之间的分类和术语不同， 虽然有可用的单一产品数据， 但是我们无法提供所有产品群组的数据。 而且， 并非所有国家都提供了关于其有机产品市场份额的信息。 请注意， 上述群组并不完整； 所示产品仅为其中选出的一部分。6.6 有机农业的营销渠道现在， 一些国家有能力通过营销渠道来提供他们的零售额的详细分析数据。 而且有些国家甚至还可以通过产品和营销渠道来提供细分数据。 在本地调查中， 一些国家提供了餐饮销售额数据

363、，还有一些国家提供了他们的直接营销和箱式服务计划。 我们已在尽可能的情况下将餐饮销售额的数据从从总体有机市场数据中删除。图78表明了不同国家中不同营销渠道的重要性。 过去， 对于一般零售业表现较为强势的国家（例如， 奥地利、 丹麦、 瑞士和英国） 而言， 他们的有机市场也会表现出稳定增长。 但是， 金融危机展现出人们对超市强烈依赖性的危险。 在危机爆发后的几年中， 英国市场衰退， 德国的一般零售额也缓滞不前， 但是专卖渠道市场却表现出持续增长。 比如说法国、 意大利和德国， 虽然德国市场进入了过渡时期， 但是这三个国家的市场增长非常强劲， 而且专卖零售商在其中发挥了非常重要的作用。 虽然专卖零

364、售商正面临这越来越大的竞争压力， 但是超市已然成为市场发展的动力所在 （图78） 。图 78 欧洲： 2015 年部分国家有机产品的销售渠道来源： 2017FiBL-AMI 调查7 结论当前欧洲及全球有机农业和市场相关的可用数据表明， 欧洲有机产业在国际环境下处于良好的发展状态。 相对较高的农地占比、 面积和运营商数量的持续增长以及市场的快速增长， 这些均表明了欧洲市场发展的卓越动力。对于许多国家而言， 现在市场的增长速度快于生产速度， 而且国内供应也无法满足需求。 因此，许多有机组织或市场参与者纷纷呼吁更多的农民转向有机生产。本报告中所示的数据分析表明， 欧洲各国之间仍然存在着很大的差异。

365、即使欧洲中东部一些国家有机农地的占比已达到较高水平， 而且消费性开支也在持续增长， 但是就食品的总体开支而言，其比率还是相对较低。另一个亟待解决的问题就是数据的可用性问题。 比如说， 在与欧盟和外部合作伙伴进行贸易的过程中， 进口和出口贸易发挥着非常重要的作用， 但是几乎没有相关数据保留下来。 而且， 虽然国内市场数据的可用性正逐渐提高， 但是相关数据的采集方式十分广泛， 而且从严格意义上来说，通过这些方式所收集的数据不具备精确的可比性。 尽管 “有机数据网” 的在线数据库提高了有机市场数据的可用性及可获取性， 但同时， 这也表明了当前体系的不足之处。 因此， 我们建议提高数据的可用性和可获取

366、性、 协调数据， 尤其是有机市场数据的分类、 术语和定义， 并提高数据的质量（Willer和Schaack，2014年） 。8 致谢本文中汇编的数据均以根据 “欧盟研究、 技术开发及示范活动第七框架” 建立的 “有机政府网”数据收集项目所收集的数据为基础， 该项目已于2014年结束。 根据这一项目， 我们首次收集到了所有欧洲国家详细的有机市场数据， 而且我们还为这些数据建立了一个单独的数据库， 可供大家在线查阅。 就这些信息的展示方面而言， 欧洲国家的统计报告较其他国家更具综合性及全面性。 在此，本作者向所有为本报告中所示数据做出贡献的人员， 尤其是 “有机数据网” 项目的合作人员表示衷心的感

367、谢。9 参考文献EuropeanCommission(2010):AnAnalysisoftheEUOrganicSector.EuropeanCommission,Directorate-GeneralforAgricultureandRuralDevelopment.AnanalysisoftheEUorganicsector.Brussels.Availableat:ec.europa.eu/agriculture/analysis/markets/organic_2010_en.pdfEuropeanCommission,DGAgricultureandRuralDevelopment

368、,UnitEconomicAnalysisofEUAgriculture(2014):FactsandfiguresonorganicagricultureintheEuropeanUnion.EuropeanCommission,Brussels.Availableat:ec.europa.eu/agriculture/markets-and-prices/more-reports/pdf/organic-2013_en.pdfEurostat(2017):Datatablesorganicagriculture.TheEurostatwebsiteeurostat.ec.europa.eu

369、Eurostat,Luxembourg.Availableathttp:/ec.europa.eu/eurostat/data/database 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测120121拉丁美洲和加勒比海地区：现有统计资料欧洲有机农业09拉丁美洲和加勒比海地区： 现有统计资料作者：JULIA LERNOUD, HELGA WILLER 和 BERNHARD SCHLATTER概述根据报告数据来看，2015年拉丁美洲和加勒比海地区有机生产区域的面积为670万公顷， 占该地区农地总面积的0.9%。 同时， 该地区有机农地的面积占全球有机农地总面积

370、的13%， 有机农地面积与2014年相比减少了近8.6万公顷， 究其原因， 主要归因于草地/牧区的减少， 尤其是福克兰群岛 （马尔维纳斯） 草地/牧区的大量减少 （减少量超过26万公顷） 。 但是， 也有许多国家有机农地的面积在2015年实现了增长： 在两年未更新相关数据之后， 墨西哥有机农地的面积已增长了8万多公顷。 而且， 秘鲁的有机农地也表现出了强劲增长， 面积超过6万公顷。 自2000年 （近300万公顷） 以来， 该地区有机农地的面积已经实现了超过70%的增长。 其中， 有机农地面积最大的国家是阿根廷， 面积达310万公顷 （图79） ， 生产者数量最多的国家是墨西哥， 数量超过20

371、万人 （表41）.另外， 有机农地占比最高的是福克兰群岛/马尔维纳斯 （超过12.5%） 。土地利用在该地区所有的有机农地中， 我们已获得了其中超过80%的有机农地土地利用类型的详细信息。2015年， 仅有5%的有机农田种植了季节性作物 （近31.5万公顷） ； 同时， 几乎有65%的土地被草地/牧区所覆盖 （430万公顷） 。 另外， 多年生作物的种植面积几乎达到83万公顷 （该地区有机农地面积的12%） ， 另外18%农地的利用类型尚不明确。 就多年生草地/牧区而言， 阿根廷 （280万公顷） 、 乌拉圭 （130万公顷） 和福克兰群岛/马尔维纳斯 （近14万公顷） 的面积是最大的。在该拉

372、丁美洲和加勒比海地区， 主要的有机季节性作物是谷物， 其面积近12.5万公顷， 占据该区域有机季节性作物用地面积的40%， 并且占该区域谷物种植总面积的0.2%。 此外， 谷物种植面积最大的国家是玻利维亚 （8.7万公顷， 主要为藜麦和苋菜） 、 阿根廷 （2.65万公顷， 主要是小麦）和秘鲁 （6000公顷， 主要是藜麦） 。 该地区的主要有机谷物为藜麦 （近9.5万公顷） ， 占其藜麦种植总面积的70%。2015年， 有机甘蔗的种植面积几乎达7万公顷， 占该地区甘蔗种植总面积的0.5%，Eurostat(2016):OrganiccropareaontheriseintheEU.Twomi

373、llionhectaresmoresince2010.EurostatNewsreleaseofOctober25,2016.Availableathttp:/ec.europa.eu/eurostat/documents/2995521/7709498/5-25102016-BP-EN.pdfEurostat(20916):Organicfarmingstatistics.TheEurostatwebsite,Eurostat,Luxembourg.Availableathttp:/ec.europa.eu/eurostat/statistics-explained/index.php/Or

374、ganic_farming_statisticsMeredith,S.andWiller,H.(Eds.)(2016):OrganicinEurope2016.IFOAMEU,BrusselsandResearchInstituteofOrganicAgricultureFiBL,Frick,83pagesWiller,H.,Schaack,D.,Lernoud,J.andMeredith,S.(2016):GrowthtrendsinEuropeanorganicfoodandfarming.In:Meredith,S.andWiller,H.(Eds.)(2016):OrganicinEu

375、rope2016.IFOAMEU,BrusselsandResearchInstituteofOrganicAgricultureFiBL,Frick,pp21-83Willer,HelgaandSchaack,Diana(2014)Finalreportoncompilationofkeyorganicmarketdata.ResearchInstituteofOrganicAgriculture(FIBL),Frick,Switzerland. 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测122123拉丁美洲和加勒比海地区：现有统计资料拉丁美洲和加勒比海

376、地区：现有统计资料而且有机甘蔗的主要生产国为巴拉圭 （近5万公顷） 和阿根廷 （1.1万公顷） 。拉丁美洲和加勒比海地区的主要有机多年生作物为咖啡 （近48万公顷） 、 可可豆 （近19万公顷）和热带及亚热带水果 （近12万公顷） 。其中， 有机咖啡的种植面积达该地区咖啡种植总面积的9%， 而且在世界有机咖啡中的所占比例更是超过了50%。 有机咖啡种植面积最大的国家是墨西哥 （28万公顷） 、 秘鲁 （11万公顷） 和洪都拉斯 （2.35万公顷） 。 此外， 拉丁美洲地区有机可可豆种植面积的所占比例为11%， 在世界有机可可豆总面积中的比例超过60%， 而且拉丁美洲的一些国家还是世界上有机可可

377、豆种植面积最大的国家。 到目前为止， 多米尼加共和国有机可可豆的种植面积是最大的， 为12万公顷， 其次是秘鲁 （超过2.5万公顷） ， 然后是巴拿马 （1.4万公顷） 。 另外， 该地区的主要热带水果是香蕉 （近5.2万公顷） ，占该地区香蕉种植总面积的2.4%， 紧随其后的就是牛油果 （42115公顷） 。 有机香蕉种植面积最大的国家是多米尼加共和国 （2.5万公顷） 和厄瓜多尔 （1.7万公顷） ； 这两个国家有机香蕉的种植面积在该地区有机香蕉种植总面积中的所占比例超过80%。生产者2015年， 拉丁美洲和加勒比海地区的有机生产者数量超过45万人。 其中， 有机生产者数量最多的国家为墨西

378、哥 （超过20万人） 、 秘鲁 （近9.7万人） 和巴拉圭 （超过5.8万人） 。 由于许多国家仅提供了农场企业/公司的数量， 因此我们可以推测实际生产者数量应该更多。野生采集在拉丁美洲和加勒比海地区， 有机野生采集扮演着非常重要的角色， 而且该区域野生采集区域的面积超过420万公顷。 拉丁美洲和加勒比海地区的野生采集区域主要用于坚果 （超过100万公顷） 、 棕榈芯 （近14.4万公顷） 以及玫瑰果 （5.8万公顷） 。 此外， 蜜蜂养殖区域的面积近45万公顷， 几乎占该区域野生采集区域总面积的11%。 在该区域中， 有机野生采集区域面积最大的国家为墨西哥 （近130万公顷） 、 巴西 （1

379、20万公顷，2011年数据） 、 玻利维亚 （90万公顷，2014年数据）和阿根廷 （40万公顷） 。 由于未获得其他多个国家野生采集区域面积的相关信息， 因此我们可以推测该区域有机野生采集区域的总面积要多于当前数据所示的面积。欲了解更多关于拉丁美洲和加勒比海地区的数据信息， 请参阅附后数据表。图 79 拉丁美洲和加勒比海地区： 2015 年有机农地面积位列前十位的国家 / 地区来源： 2017 年 FiBL 调查图 80 拉丁美洲和加勒比海地区： 有机农业占比位列前十位的国家 / 地区来源： 2017 年 FiBL 调查图 81 拉丁美洲和加勒比海地区： 2000-2015 年有机农地发展来

380、源： 20022017FiBL-IFOAM-SOEL 调查拉丁美洲和加勒比海地区的有机农业： 图表 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测124125拉丁美洲和加勒比海地区：现有统计资料拉丁美洲和加勒比海地区：现有统计资料图 82 拉丁美洲和加勒比海地区： 2015 有机农业用地情况来源： 2017FiBL 调查拉丁美洲和加勒比海地区有机农业： 表格表 41： 拉丁美洲和加勒比海地区： 2015 年有机农地的面积、 有机农地占比及有机生产者的数量国家面积 公顷 有机农地占比 %生产者数量 人 阿根廷30734122.1%1074巴哈马490.3%1伯利

381、兹8400.5%820玻利维亚 （多民族玻利维亚国）1143060.3%12114巴西7500000.2%12655智利199320.1%446哥伦比亚316210.1%4775哥斯达黎加78190.4%3000古巴43380.1%7多米尼克2401.0%国家面积 公顷 有机农地占比 %生产者数量 人 多米尼加共和国1639367.0%36463厄瓜多尔458180.8%10287萨尔瓦多137280.9%2000福克兰群岛 （马尔维纳斯）13904112.5%5法术圭亚那 （法国）27469.0%49格林纳达851.1%3瓜德罗普(法国)1040.2%31危地马拉133800.4%3008圭

382、亚那仅野生采集海地42500.2%1210洪都拉斯268920.8%5411牙买加1670.04%80马提尼克 （法国）2790.9%44墨西哥5840930.5%200039尼加拉瓜336210.7%10060巴拿马151830.7%1300巴拉圭640970.3%58258秘鲁3272451.3%96857波多黎各140.01%5苏里南390.04%1美属维尔京群岛260.7%2乌拉圭13074219.0%4委内瑞拉 （委内瑞拉玻利瓦尔共和国）仅加工总计674472t20.9%460009来源： 2017FiBL 调查 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况

383、与趋势预测126127北美洲有机农业北美洲有机农业10 北美洲有机农业美国有机产业再次创下记录作者：Barbara Fitch Haumann美国有机产业保持蓬勃发展并再次创下新记录。 有机贸易协会2016年进行的有机产业调查显示， 到2015年年底， 美国有机产品的销售总额达到433亿美元 （2015年欧洲中央银行美元/欧元的汇率为1.1095） ， 较前一年的记录相比实现了11%的强劲增长， 同时远超总体食品市场增长率达3%。2015年， 有机产业实现了年度最大美元涨幅， 其销售额增加了42亿美元， 与2014年的销售额记录相比有所增长。 在433亿美元的有机产品总销售额中， 其中有397

384、亿美元为有机食品销售额， 与前一年相比增长了11%； 同时， 非食品有机产品的销售额为36亿美元， 也实现了13%的增长。在美国所有食品的销售额中， 其中接近5%为有机食品。2015年的收益也反映出了2016年的市场发展情况， 而且有机食品销售额占比预测将达到10.4%， 而有机非食品产品的销售额占比也将达到15.7%有机产品销售额总体将实现10.8%的增长。美国农业部国家农业统计局 （NASS） 于2016年12月公布的由美国认可的有机认证机构所上报的2014-2015年度数据显示，2015年美国运营中有机农场的数量为14871个， 农场的总体占地面积达到530万英亩 （1英亩相当于0.4公

385、顷） 。 其中， 经过认证的有机草地和牧区的农场用地面积略超过210万英亩。这些数据表明当前认证有机农场的总量与2014年相比实现了大幅度增长。 目前， 相关数据显示认证有机农场的总量已达到13174个， 而且其总面积也实现了400多万英亩的小幅增长其中150万英亩为草地和牧区。2016年12月， 美国农业部 （USDA） 农业营销服务的线上完整有机数据库显示， 美国的认证有机运营商共有23330个农场、 处理和加工机构， 而世界范围内获得美国NOP认证的运营商共有35187个。图 83 美国： 2002-2015 年有机市场的发展来源： 有机贸易协会 （OTA） 的多年数据有机获得更多关注随

386、着人们对有机产业的愈加关注， USDA在其年度农业展望论坛中首次提出了对于有机农业的展望。 本次论坛的主题为 “农业转型： 实现科技与传统相协调” ， 活动包括下午由OTA的执行董事/首席执行官主持的有机展望会议， 而且他在期间还概述了快速发展行业中的机遇与挑战。 自1923年以来，USDA每年都会举办农业展望论坛。 这是USDA最大的年度会议， 是促进国内外农业团体， 包括生产者、 加工商、 政策制定者、 政府官员以及NGO就关键问题和话题进行对话的平台。而且，2016年7月还举行了有机生产峰会的开幕仪式， 其中包括有机产业现状介绍， 以及以侧重于有机水果和蔬菜类别关键问题为中心的教育性会议

387、， 从供应、 消费趋势和预测， 到商品推销和电子商务的发展机遇， 议题的范围十分广泛。2016年 有机产业调查 显示， 有机水果和蔬菜继续保持长期优势， 成为2015年销售额最高的有机产品种类， 销售额达144亿美元， 实现了10.6%的增长， 占比近13%。 乳制品是第二大类有机产品， 零售额达60亿美元， 增长10%以上。尽管非食品产品的销售额在所有有机产品销售额中的所占比例只有近8.2%， 但是2015年非食品有机产品约13%的增长率以2.8%的微弱优势超过了有机食品的增长率以及可比产品 （主要是常规产品） 的整体增长。 在非食品类产品中， 增长最快的是产品为有机纤维， 紧随其后的有机补

388、品。人们对有机产品消费需求的增长可以归因于从主流零售商所获取这些产品品类的增加。 随着超市、 大卖场、 会员制仓储俱乐部和其他经销店中所供应的有机产品愈加丰富， 与以往相比， 有机产品现在已经成为越来越多人的选择。同时， 有机市场的增长也为供应链带来了持续挑战。 全行业已达成这样一个共识： 我们需要建立一个安全的供应链， 为此我们可以鼓励扩大有机农地的面积、 制定帮助传统农民转型为有机农 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测128129北美洲有机农业北美洲有机农业民的计划， 同时鼓励新农民培育有机产品。 上述这些措施已成为一个产业带动的政府管理认证计

389、划的推动力， 以便于帮助有机农民完成有机生产的转型。消费者调查结果2016年发布的关于对美国家庭进行的有机购买习惯调查结果表明，1834岁年龄段的父母现已成为美国最大的有机购买者群体。 在美国父母之中，52%的有机购买者都属于千禧一代。OTA的 2016年美国家庭对有机产品的态度和看法 的跟踪调查表明， 超过十分之八 （82%）的美国家庭表示他们有时候会买有机产品， 这是七年的跟踪调查中所获得的最高记录。 从未购买过有机产品的家庭数量在稳步下降， 已从2009年的30%下降至如今的18%。尽管有35%的调查家庭表示选择有机产品是他们在生态保护环境下的一种生活方式， 但较其他群体而言， 更多的千

390、禧一代表示， 购买有机产品是他们的一种重要的生态意识习惯。 对于40%的千禧一代而言， 选择有机产品是他们绿色生活的一部分， 而对于1960年以后出生的人和婴儿潮时期的人而言， 选择有机产品的数量分别为32%和28%。有机热点区域与此同时， 其他公开的研究也将国家层面的经济健康与有机农业联系起来， 而且研究结果也表明， 有机食品和农作物生产以及伴随有机农业进行的商业活动为地区经济的发展创造了真实而持久的增长机遇。宾夕法尼亚州农业经济家，Edward Jaenicke博士在其所编写的 “白皮书” 美国有机热点及其对当地经济的益处中发现， 有机热点区域有机农业活动水平高的县， 其邻县的有机农业活动

391、水平也较高促进家庭收入中位数平均增长了2000美元， 而且还将贫困水平降低了1.3个百分点。此白皮书中确定了美国境内的225个县为有机热点区域， 然后将焦点集中在这些有机热点区域将如何对县城的贫困率以及家庭收入中位数产生影响的方面。 结果显示， 有机热点区域内贫困率较低的郡县， 其家庭收入中位数也较高。 此外， 研究还发现有机热点区域对郡级的主要反贫困计划，如 “营养补充计划” 和 “女性、 婴儿和儿童特别营养补充计划” 有着非常大的积极影响。另外， 有机农业研究基金会 （OFRF） 于2016年发布了一份报告， 分析了USDA的有机研究与教育计划 （OREI） 和有机转换 （ORG） 竞争研

392、究补助计划从2002年到2014年来为有机农业和食品研究提供资金支持的情况。 在OREI资助实施的研究报告中， 其中对189项有机农业调查、 教育和拓展项目进行了分析。 在OREI和ORG资助的研究中， 四分之三的研究都与有机农作物的生产相关， 其他的研究课题涉及的则是牲畜、 作物牲畜体系和一般课题。有机代扣会费提议成为关注焦点2015年， 美国的有机产业取得了突破性进展， 即通过近三年市民大会、 专题讨论会以及调查和电话沟通收集相关信息后，OTA请求USDA就其所提议的 美国有机产业通用研究与推广条例（GRO有机） 进行投票表决。2016年5月，USDA的农业营销服务 （AMS） 正式发布了

393、OTA的更新提议， 反映了利益相关者就因OTA继续推广而导致问题而提出的反馈信息、 对原始提议作出的回应， 以及AMS从技术角度进行的修改。 在这一年， 拟定的代扣会费计划获得了近1400位公众的支持， 其中超过70%为有机生产者。在2017年一月中旬初期，USDA正式发布了一项全国有机产业研究和和推广代扣会费计划并征集公众意见， 而且计划最终通过与否将通过投票决定。USDA拟定的提议通过 联邦公报 发布，预估有机产业每年的代扣会费金额会增加至3000多万美元，可用于实施研究并帮助农民取得成功，同时促进技术服务的发展， 从而加速大家对有机实践认可与采纳、 消费者教育和有机品牌的推广 。其他关键

394、问题另一个关键问题集中于NOP在经过14年的公开和透明标准制定程序之后， 于4月发布的关于有机牲畜和家禽实践的拟定标准。 拟定标准概述了消费者所需求有机产品以及有机产品在市场中保持其特殊优势所需的标准。 然而， 美国参议院的拨款程序却阻止NOP将这一标准确定下来。OTA动员其成员与其他感兴趣的组织一起呼吁他们的参议员， 并敦促他们拒绝任何试图妨碍NOP进行标准制定的行为， 同时也鼓励他们参与社交媒体推广并进行有针对性的考察研究。 这一举动帮助计划避免了可能的偏离性修订， 否则将对这一进程造成不利影响。 最终，USDA于2017年1月18日发布了这一标准。与此同时，OTA也鼓励生产者和加工商参与

395、其 “农业法案调查” ， 并对2018年即将出台的 农业法案 中新政策的优先顺序提供反馈信息。 农业法案 中所解决的主要问题包括一些生产相关的问题： 市场营销、 资金支持、 监管、 研究和推广障碍， 以及对过去 农业法案的评估。OTA将使用这些信息来帮助确定新出台农业法案 政策的优先顺序。在美国， 农业法案是联邦政府的主要农业和食品政策工具。 国会每五年左右通过一次综合法案， 而且国会依据USDA的权限来处理农业和所有其他事务。 通常情况下， 国会会对永久法的条款进行修订或使其暂停执行， 会重新授权、 修订或废除先前临时农业法案的条款， 并对未来的有限时间提出新的政策条款。 农业法案 可能会极

396、具争议， 而且还可能会对国际贸易、 环境保护、 食品安全和农村社区人民的福祉造成影响。由于有机法规中规定必须遵守90天和120天等待时间的要求， 因此有机生产者仍然在等待美国食品和药品监督管理局 （FDA） 就使用未经处理的粪便问题做出决定。 为确保FDA能对有机农业的这一独特生产体系进行评估， 有机中心、OTA和加州大学戴维斯分校向USDA的有机研究与推广计划 （OREI） 提出申请并获得了一项拨款。 该拨款中的一部分用于为研究有机生产者就未经处理的粪便的使用情况而对全国农民进行调查提供资金， 还有一部分用于资助研究其他动物来源的土壤改良剂。 研究结果将用于即将展开的有机农业研究的设计方案，

397、 以达到评估未处理肥料对食品安全影响的目的， 同时也有助于FDA的决策制定。在其他方面，USDA发布的指导规范允许有机公司在有机肉和有机家禽制品的标签上表明其产品来源为非基因工程饲料喂养的牲畜或家禽。USDA的食品安全和检验署发布这一指导规范是 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测130131北美洲有机农业北美洲有机农业为响应近期通过的转基金 （GMO） 标签法， 经奥巴马总统签署， 该法案应已正式成为 国家生物工程食品披露标准 。 新的GMO标签法要求在标签中明确提供消极影响声明， 而且如果标签或标记内容真实且无误导性， 还可允许标签的消极影响声明

398、中使用 “GMO” 一词。 而且，OTA已与管理局在其2016年政策大会上举行了特殊会议并要求改变这一政策。与此同时， 尽管NOP调整并强制对农产品实施严格的有机标准， 但是其执法机关却没有将其范围拓展至某些类型的非农产品中， 比如个人护理产品、 家用清洁用品和床垫。 在其消费者保护管辖范围内， 联邦贸易委员会 （FTC） 有权对超出NOP权限但无行使权产品的误导性或欺骗性 “有机”声明采取行动。OTA认为如果不对所有产品强制实施有机声明的要求可能会有损人们对USDA有机印章的诚信性与信任度， 因此， 在FTC和USDA于2016年10月联合召开的圆桌会议以及在12月1日截止日期之前提交的评论

399、中，OTA主动要求重点强调这一要求的重要性。与这些倡议相关的科研成果就是有机中心所组织召开的第一届有机会议峰会。 本次峰会于2016年5月举行， 为期一天， 由有机中心与OTA有机周项目团队在华盛顿特区共同举行。 而且， 众多有机利益相关者和科学专业、 政策制定者都参与了本次峰会， 峰会旨在将环境效益研究转化为可操作性政策。国际贸易美国有机公司正继续探索并寻求额外的国际贸易联系。2016年间OTA公开的加强版在线国际有机贸易资源指南， 为美国的有机进出口商提供了全球有机市场最全面及最新市场、 政策和贸易信息。 该指南由USDA的市场评估计划和特产农作物计划的及技术援助小组提供资金支持， 其中涵

400、盖了超过40个国家和38个地区的深入研究信息， 提供了每一个特定区域的关键市场营销和政策数据。除了通过全球的阶梯式强化活动来促进有机产业的发展以外，OTA作为美国少数对有机产业感兴趣的机构之一， 同来自缅因州的国会女议员Chellie Pingree一起参加了于2016年5月在古巴举行的为期五天的贸易会议。 本次会议费用由美洲民主中心资助， 参会目的是与古巴实际使用低成本或非化学资源生产食品并且参与美国有机运动的人员和公司建立联系。此外，OTA主导举行了两场关于有机贸易数据的研讨会， 并且还在2016年6月同USDA的农产品外销局、 墨西哥国家农业公共卫生安全和质量服务局 （SENASICO墨

401、西哥） 和ECONOMIA合作在有机博览会期间主办了一场有机市场行情更新会议。 这是OTA首次在墨西哥最大的聚焦国内有机贸易的有机博览会上亮相。参考文献OrganicFarmingResearchFoundation,TakingStock:AnalyzingandReportingOrganicResearchInvestments,2002-2014,2016.OrganicTradeAssociation,2016OrganicIndustrySurvey,2016.OrganicTradeAssociation,U.S.FamiliesOrganicAttitudesandBelief

402、s2016TrackingStudy,2016.OrganicTradeAssociation,InternationalOrganicTradeResourceGuide,2016, sOrganicIntegrityDatabaseDecember2,2016,https:/organic.ams.usda.gov/Integrity/USDA sNationalAgriculturalStatisticsService(NASS)2014and2015OrganicCertifierSurvey,December2016.9加拿大作者：Marie-Eve Levert，Jill Guer

403、ra2015年， 加拿大的有机产业取得了多项里程碑式的成就。 自2008-2009年的经济衰退以及食品价格危机以来， 加拿大始终呈下降趋势的有机生产者数量终于出现了回升。 尽管生产者的数量有所减少， 但是有机市场在几年来已实现稳定增长。 在过去的十年中， 有机市场已经实现了超过四倍的增长， 其交易额已从2005年的不到10亿加元增长至2015年的47亿加元。2015年， 加拿大有机农地的面积增加了3万公顷， 总面积达到944558公顷。 由于该国还有4.6万公顷的土地正处于转换期， 因此我们可以预计到2016年年末， 加拿大有机农地的面积将达到100万公顷。 然而， 尽管有机农地的面积在稳定增

404、加， 但是有机农地在加拿大农地总面积中的占比仍低于2%。 而且， 供应紧张已经成为限制加拿大有机产品销售额增长的最大障碍之一。另外， 加拿大一些区级和省级活动举措也取得了成功： 在过去的两年中， 超过400位新生产者获得了认证。 然而， 国内生产者仍然有很大的机会来填补供应间隙并对不断增长的国际市场需求作出响应。 自2013年以来， 加拿大有机出口产品的数量已经增长了1.1亿加元， 并于2015年达到了6.1亿加元 （2015年，1欧元等于1. 4186加元 （CAD） （换算依据为欧洲中央银行发布的年平均汇率） ） 。对于实现有机产业的增长以及继续为加拿大的加工商、 制造商和生产者等提供发展

405、机遇而言， 国际需求是非常重要的一部分。有机产业综述加拿大的有机产业仍然依赖于有机认证机构 （CB） 对数据的自愿公开； 各认证机构间的合作是年度数据采集工程中至关重要的一部分。2015年， 几乎所有的认证机构都参与了数据采集过程，这是非常有价值的行为。 本文作者注意到， 各CB所提供数据之间的差异性在深度或者类别方面并没有完全精简， 这可能会导致年同比结果出现细微的不一致。20152016年， 特别数据小组有机价值链圆桌会议 （OVCRT） 解决了这一问题。OVCRT是一个由行业和政府共同创办的国家论坛， 旨在履行其提高有机产业的业绩和盈利能力的职责。 此特别数据小组的成员正在制定有机数据采

406、集策略， 以期为数据提供者 （例如， 认证机构） 简化数据采集过程， 并确保所采集数据的有效性和可靠性， 同时还要向整个有机行业宣传数据采集的益处。有机运营项目在过去的两年中， 虽然加拿大认证有机运营项目的数量增长较为缓慢， 但同时也处于稳定增长阶段： 平均每年有200个运营项目获得有机认证。 而且， 没有数据表明这种趋势有下降的迹象。目前， 加拿大有282个生产者正处于转换阶段这些生产者最终将会获得有机运营认证。 自2008-2009年食品价格危机和经济衰退之后， 加拿大有机生产者的数量在经过六年的发展后才达到并超越危机前的水平。 加拿大2015年主要农业生产者的数量为3985， 与2009

407、年的峰值相比实现了70个生产者的增长。 加拿大共有1520个有机运营项目， 其中包括有机产品的加工、 制造、 分销或处理。 魁北克省现已成为有机加工业中心， 而且已成为全国超过700个有机加工者的领军者。 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测132133北美洲有机农业北美洲有机农业同时， 安大略省是以加工者数量 （375） 排名第二的大省， 紧随其后的是不列颠哥伦比亚省。农地去年， 加拿大认证有机农地的总面积稍有增长， 从903948公顷增加至944558公顷。 而且，草场和饲料作物的种植面积以及农作物的种植面积也实现了小幅增长 （低于4%） ， 其

408、他两种土地利用类型 （水果和坚果， 以及新鲜蔬菜和块根作物） 的面积也显著增加。 事实上， 与2014年相比，加拿大2015年的水果和坚果种植面积实现了近50%的增长。 与此同时， 新鲜蔬菜和块根作物的种植面积也实现了约两倍的增长。 在过去的两年中， 蔬菜种植面积的增长可归因于高附加值作物的增长以及认证有机生产者 （400个） 数量的增加。 此外， 在一定程度上也有可能是数据一致性有所提高的缘故； 两个新的认证机构在2015年提交了数据其中包含从2014年开始收集的数据。2014年， 育空地区首次上报了该区域有机农地面积的数据， 而数据显示加拿大北部地区有机农地的面积呈现增长趋势。 到2015

409、年， 该区域的有机农地实现超过两倍的增长， 面积超过1000公顷。这一地区将会成为一个很有趣的跟踪区域， 尤其是因为该区域气候温暖， 较为适宜农业发展。COTA预估2015年由农地转换为有机农地的面积超过4.7万公顷。 但是， 这一数据的实际值可能会相对较低， 因为认证机构并没有强制性收集转换区域面积的相关数据。 与有机产业的其他增长指标相同， 魁北克省处于有机转换期农地的面积是最大的 （2.9万公顷） 。图 84 2000-2015 年加拿大有机农地的增长情况来源： 加拿大有机贸易协会， 2016 年水产养殖加拿大将于2017年在新的 加拿大食品安全法生效后开始强制实施有机水产养殖的认证标准

410、。 目前， 加拿大共有19个运营项目依据自愿标准获得了认证。 大部分 （11个） 贻贝的生产和加工产业都分布在大西洋地区， 其他海藻、 鱼子酱、 三文鱼和裸盖鱼的生产者则分布于不列颠哥伦比亚省和安大略省。图 85 2005-2016 年全国有机牛奶产量 （万升） 和生产者的数量来源： 加拿大乳制品信息中心， 2015 年有机市场概述加拿大对有机食品的需求仍然十分强劲。 根据预估结果， 加拿大国内每年的消费需求为47亿加元， 与2012年相比增长了12亿加元。 在过去的十年中， 加拿大有机市场的年增长率达到了两位数， 而且最新研究表明， 加拿大人对有机食品的需求热情并没有减退。消费趋势2016年

411、6月，COTA委托益普索民意调查机构 （Ipsos poll） 对加拿大全国的有机消费者实施了一项调查。 本次调查包含1007位18岁及以上年龄的加拿大公民， 调查内容也涉及多个方面， 比如有机产品的消费模式、 购买有机产品的动机以及对加拿大认证有机标识的熟悉度和了解程度。作为COTA2013年有机市场报告的后续调查， 本次调查提供了加拿大消费者群体定位以及市场变化情况的最新信息。本次调查结果表明， 加拿大人民需求更多的有机食品， 尤其是水果和蔬菜的购买欲呈上升趋势，而且我们推测加拿大的有机市场会继续保持稳定增长。加拿大的大多数消费者都是忠实的有机购买者。 去年，86%的加拿大人提高或保持了他

412、们在有机产品方面的消费水平。牲畜 / 乳制品根据2015年的预估结果， 加拿大共有599个有机牲畜运营项目。 其中， 大部分运营项目都位于安大略省 （209个） 和魁北克省 （171个） 。 而且， 加拿大超过三分之一的牲畜运营项目都是乳制品生产。 此外， 加拿大乳制品的产量在一年中就实现了6%的增长。 在2015/2016年，218个认证运营项目共产出了103.3416万升的有机牛奶。 随着有机牛奶生产者联盟战略规划在魁北克的实施，有机牛奶的产量在接下来的6年中预期将显著增加。 该联盟于2016年宣布其目的是， 促进魁北克在2023年前实现有机牛奶产量增长一倍的目标。 此外， 这一宏大计划也

413、会将超过100位传统乳制品农民纳入到有机体系管理之内。 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测134135北美洲有机农业北美洲有机农业加拿大定期购买有机产品的消费者数量稳定在2000万人左右， 占加拿大总人口的56%。 加拿大有机市场中销售额最高的依然是水果和蔬菜。 当问及众多家庭最常购买的有机产品种类是什么时，77%的人都会回答水果和蔬菜， 然后是有机牛奶/乳制品 （23%） 和有机肉品或有机家禽 （22%） 。平均来说， 与非有机购买者相比， 有机食品店的购买者每周仅比他们多花费26.70加元用于购买食品； 有机食品店的购买者每周花费143.40加

414、元， 而非有机购买者每周会花费116.70加元。千禧一代 （1834岁年龄层） 是有机购买者的主力军； 他们中超过35%的人每周在有机产品方面的花费会超过他们食品预算的四分之一。除了市场的发展以外， 本次调查还突出了消费者教育对增强其对加拿大有机标识的意识及其代表含义的重要作用。 从整体上来说， 仅有稍多于四分之一 （29%） 的加拿大成年人以及三分之一有孩子的家庭的成年人 （35%） 表示他们非常熟悉或有些熟悉有机认证标识。国际贸易加拿大通过协调系统 （HS） 编码可以追踪本国65种进口有机产品的价值、 数量和原产国。 这些产品仅限于进口的新鲜水果和蔬菜、 咖啡和茶以及乳制品。 因此， 不可

415、通过HS编码系统进行追踪的众多进口有机食品商品、 包装的非食品商品以及出口有机产品不包含在内。 这一点表明了有机贸易数据采集存在缺口。 幸运的是， 加拿大将于2017年末发布14个有机出口代码。 另外， 有关当局还会发布相关方案以征求额外的有机进口编码， 这将促进加拿大有机贸易能更加准确地顺利进行。2015年， 加拿大在65种可追溯有机产品中的进口价值为6.52亿加元， 与2012年相比实现了37%的增长。 而且在2012-2015年间， 已有127个国家为加拿大提供了有机产品。 其中， 排名前五位的原产国自2012年起为加拿大提供的进口产品已经达到所有可追溯进口产品的近三分之一（以价值计算）

416、 。 在这些国家中， 美国是加拿大最大的国际有机产品来源， 在加拿大有机进口产品市场的份额超过50%（2015年为51%） 。表 42 加拿大： 2012-2015 年可追溯进口有机产品的价值和数量20015价值 （亿加元）4768505057666524数量* （亿吨）11979* 不包括牛奶来源： 加拿大有机贸易协会， 2016 年以价值计算，2015年可追溯进口产品中排名前三位的是咖啡 （1.566亿加元 ） 、 生菜 （6590万加元） 和香蕉 （5470万加元） 。 尽管有机土地的面积在全球排名第11位， 但加拿大仍然是一个明显的附加值有机

417、产品、 商品和农产品进口国。 据估计， 加拿大每年在47亿市场价值中的贸易赤字至少为15亿加元。 对于加拿大国内的有机生产者、 加工商、 处理商和制造商而言， 他们拥有众多机会可以填满国内市场中这一不断扩大的缺口， 而且也可以增加他们为国际市场提供的供给量。其他资源加拿大有机贸易协会 （www.otacanada.ca）加拿大有机种植者 （www.cog.ca）加拿大有机农业中心 （http:/bit.do/OACC）加拿大农业和农产品 “有机生产加拿大工业” （http:/bit.do/AAFCorganic） 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测

418、136137北美洲有机农业北美洲有机农业菜种植总面积的13.5%， 其中最主要的产出蔬菜就是新鲜豆类蔬菜 （近1000公顷） 和块根类以及鳞茎类蔬菜 （超过500公顷） 。该区域的主要有机多年生作物为温带水果 （1.9万公顷） 、 浆果 （近1.35万公顷） 和酿酒葡萄 （近1.3万公顷） 。 有机温带水果占据该区域温带水果种植总面积的6%， 其中， 主要温带水果为苹果、 樱桃和李子。 此外， 该区域主要的有机浆果为草莓 （超过3000公顷， 几乎占该区域草莓种植总面积的5%）和蔓越莓 （近700公顷， 几乎占该区域蔓越莓总面积的3%） 。生产者2015年， 北美洲机生产者的数量为19318人

419、。 其中， 美国有机生产者的数量最多， 近15000人，随后为加拿大， 其报告数据显示为超过4300人。2004年， 该地区有机生产者的数量仅为11000人，而现在已实现了超过60%的增长。野生采集遗憾的是， 我们并没有获得美国野生采集区域方面的信息， 因此我们可以推测， 与当前加拿大所报告的54551公顷的野生采集区域面积相比， 美国的相应数据应该更大。 在加拿大， 枫树的种植面积超过51000公顷， 而且枫树也是该国的一种主要商品。北美洲： 现有统计资料作者：JULIA LERNOUD, HELGA WILLER和 BERNHARD SCHLATTER概述2015年， 北美洲有机农地的面积

420、几乎达到300万公顷， 占该区域农地总面积的0.7%。 而且，该区域有机种植区域的面积较2000年的一百万公顷已经实现了近两倍的增长， 现在占全球有机农地总面积的6%。 在2014-2015年间， 北美洲有机农地的面积增加了超过50万公顷， 或者说涨幅达21%。 加拿大超过1.4%的农田都是有机农田， 美国有机农田的比例是0.6%。 北美洲生产者的总数量为19138人； 他们大多数都来自于美国 （近80%） 。土地利用另外， 我们还获得了北美洲几乎所有有机农地土地利用类型的相关信息。2015年， 仅有2%的有机农地种植的是多年生作物 （近6.3万公顷） ， 但是有46%的有机农田种植了季节性作

421、物 （140万公顷） ， 而且还有45%的有机农地 （135万公顷） 为草地/牧区。 其中， 美国草地/牧区的面积最大， 超过87.万公顷， 其次是加拿大， 报告数据显示为47.6万公顷。在该区域中， 主要季节性作物为谷物， 其面积近56万公顷， 几乎占该区域季节性作物总面积的41%， 占该区域谷物种植总面积的0.7%。 美国有机谷物的种植面积超过30万公顷， 加拿大的相关报告数据显示为24万公顷。 该区域的主要有机谷物为小麦 （近26.6万公顷） ， 其种植面积几乎占据该地区小麦种植总面积的1%。2015年有机蔬菜的种植面积达到近11.6万公顷， 占该区域蔬图 86 北美洲： 2015 年美

422、国和加拿大有机农地面积来源： OTA 和 USDA,2016图 87 北美洲： 2015 年美国和加拿大有机农地占比来源： OTA 和 USDA,2016图 88 北美洲： 20002015 年有机农地的发展来源： COG-COTA 和 USDA， 2001-2016市场2015年， 北美洲的有机市场持续增长， 贸易额几乎达到386亿欧元。 其中， 加拿大有机市场在2015年实现了超过9%的增长， 而美国有机市场则在2014年增长率的基础上实现了11%的增长。 美国是世界上最大的单一有机市场， 而北美洲则继续成为最大的有机市场区域。2015年， 美国人每周用于购买有机产品的人均消费为111欧元

423、， 而加拿大的此项人均消费则为77欧元。 遗憾的是， 我们没有获得加拿大有机零售额在零售总额中所占比例的更新数据；2013年， 有机市场的占比为2.8%。 报告数据显示，2015年美国有机市场在零售市场中的所占份额几乎达到了5%。欲了解更多关于北美洲的信息， 请参阅附后图表。 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测138139北美洲有机农业北美洲有机农业北美洲有机农业： 表格国家面积 公顷 农地的占比 %生产者 数量 百慕大仅加工美国20293270.6%14871加拿大9445581.4%4267总计29738860.7%19138表 43 北美洲：

424、 2015 年有机农地的面积、 有机农地占比及有机生产者的数量来源： 加拿大有机贸易协会和美国农业部； 2017 年 FiBL 调查图 89 北美洲： 2015 年有机农地用途和作物信息来源： COTA 和 USDA,2016表 44 北美洲： 2015 年所有有机农地的面积国家农地 公顷 森林 公顷 野生采集区域 公顷 总计 公顷 百慕大仅加工美国94455820293270.6%14871加拿大20293279445581.4%4267总计297388629738860.7%19138表 45 北美洲： 2015 年有机农业的土地利用情况土地利用类型作物群组面积 公顷 农地， 无详细说明1

425、9126耕地耕作物， 无详细说明2483谷物558870干豆类38343休耕地， 轮作70951花卉及观赏性植物46啤酒花植物25药用及香料植物2290蘑菇和块菌20油料作物101105耕地培育的绿色饲料286157块根作物1307种子及幼苗56草莓179纺织作物10200蔬菜115951耕作物， 其他172584耕地总计1360567其他农地其他农地， 无详细说明175051未利用土地6234其他农地总计181285多年生作物浆果13461柑橘类水果4017花卉和观赏性植物， 多年生植物255水果， 无详细说明2486温带水果19146热带和亚热带水果1葡萄12623温室作物1742坚果88

426、82多年生作物总计62614多年生草地1350294总计2973886来源： 加拿大有机贸易协会和美国农业部； 2017 年 FiBL 调查来源： 加拿大有机贸易协会和美国农业部； 2017 年 FiBL 调查 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测140141大洋洲有机农业大洋洲有机农业11大洋洲有机农业澳大利亚作者：ANDREW LAWSON, ANDREW MONK 和 AMY COSBY简介 总体而言， 澳大利亚有机土地的面积呈持续增长趋势。 在过去的一年中， 澳大利亚认证机构对有机认证的监管框架也保持稳定， 仅出现少量微小变动。 但是， 有机

427、产业和澳大利亚政府仍通过2016年修订的 国家有机和生物动力生产标准（ 国家标准 ） 来对全球有机领域的发展做出响应。在2016年， 澳大利亚的及时雨和良好生长期对于全行业有机产品的供应而言都是一个好兆头。监管框架澳大利亚有机领域的主要监管框架就是 国家标准 。 根据法律规定， 澳大利亚出口的产品都要依据1982年 出口管制法和 出口条例 在有机产品的标签中标注 “规定货物” ， 而且这些产品必须通过澳大利亚政府认可的认证机构依据至少像 国家标准一样严格的法案进行认证。 每一个获得认可的认证机构都可以制定并使用其独有的标准， 但要求是这些标准要符合 国家标准的要求。 严格来说， 法律并不要求澳

428、大利亚国内出售的有机产品通过认证， 而是只要依据国家标准和出口制度所建立的管理机制认可认证机构、 认证、 审计和检查的认证证明其对国内希望获得认证产品担保的消费者和其他供应链参与者而言具有吸引力即可。 这一点得到了已根据 国家标准规定的要求获得认证的主要超市的大力支持。国家标准是由澳大利亚政府所指定的委员会制定的， 其组成人员包括有机产业代表、 政府官员和其他利益相关者。 国家标准 首次发布于1991年， 然后分别在1998年、2002年、2015年和2016年进行了更新。 目前， 国家标准和认证程序的管理工作由澳大利亚政府的农业和水资源部 （DAWR） 以及有机产业标准和认证委员会 （OIS

429、CC） 共同负责。 与美国或欧盟 （EU） 国家不同， 加拿大的有机产品及生物动力产品中没有单独的政府或区域标志， 而且每一个认可认证机构都可以拥有自己的认证标识。 近期， 为回应一些进口国， 比如韩国， 关于出口国产品中标注官方政府的认证标志要求，OISCC设计了一种自愿使用的澳大利亚标志。澳大利亚的认可与认证制度允许向国外出口满足澳大利亚法律的产品， 但是不保证这些产品同时符合进口国有机法规的要求， 或者另一国家特定消费者的私营市场规范。 为便于双方有机贸易的顺利进行， 澳大利亚和其他国家已经就这些等效的安排问题进行了协商。 在缺乏政府间协议的情况下， 一些行业协会已经寻求并成功获得了进口

430、国当局 （比如USDA和韩国农业、 食品和农村事务部等） 的直接认可。认可认证机构目前， 澳大利亚政府授权了六个认证组织：AUS-QUAL澳大利亚有机认证 （ACO）生物动力研究所 （BDRI）澳大利亚国家可持续农业协会有机认证 （NCO）有机食品链 （OFC）昆士兰安全食品生产 （SFPQ）不同认证机构的起源、 宗旨和法律结构也各不相同。BDRI、NCO和ACO是存在时间较长的认证协会， 它们都是非盈利性组织， 内部成员均来自于国家标准制定前成立且具有较强农民代表性的有机/生物动力协会。BDRI成立于1957年，1967年以协会名义注册成功， 是澳大利亚成立最早的认证机构， 而且也是现存时间

431、最长久的有机组织。 然而，BDRI并不是唯一一个认证生物动力产品的组织： 根据国家标准中生物动力的相关规定， 任何获得认可的认证机构都可以根据此标准对生物动力产品进行认证。NASAA成立于1986年，1987年以协会名义注册成功， 是一个非盈利性成员组织。NASAA的认证服务都是通过一个合法独立但并非其完全控股的子公司NCO提供的。 澳大利亚有机有限公司于1987年以澳大利亚生物农民组织 （BFA） 为名成立， 并于1988年以农民合作社的名义注册成功。 和NASAA一样，BFA也通过其合法但并未其完全所有的独立子公司ACO来提供认证服务。AUS-QUAL由绵羊、 山羊和牛生产者和加工商的研究

432、与开发公司所有。OFC是一个私人公司， 其免费为客户提供认证及咨询服务。SFPQ是一个州政府机关， 负责管理澳大利亚昆士兰州的肉类、 鸡蛋、乳制品和海鲜的生产和加工。BDRI、NCO和ACO至少都依据其同 国家标准 一样严格的标准来管理其自己的认证程序。除此之外， 另外的三个认可认证机构并没有自己的独特标准， 他们依据 国家标准 来开展验证工作。ACO、NCO和 国家标准 均已被列入IFOAM标准家族， 它们的等效措施之间存在一定的联系。国内生产就澳大利亚国内而言， 其产业布局由一般的消费者法律提供支持， 但是没有专门的有机领域立法， 然而在出口领域中， 上一小节中已经提到了一部具体的联邦立法

433、。 虽然可以对国内出售的未经认证产品做出有机声明， 但是法律规定该声明不得违反由澳大利亚竞争和消费委员会 （ACCC） 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测142143大洋洲有机农业大洋洲有机农业依据相对较新的2010年 竞争与消费法1975年 贸易实践法的更新进行管理的消费者保护法的要求。2009年， 澳大利亚标准 （AS6000） 确立了自愿性标准， 旨在协助对没有根据国家标准和/或AS6000获得认证的运营商进行监管。 在 “基本” 要求方面， 这两种标准是完全相同的， 而且行业目前正与DAWR合作， 共同致力于对出口和国内营销领域进行协调，

434、以使行业能够依据单一的全国性标准实施监管安排。ACCC利用更新的消费者法 （2010年），有时候也与认证部门合作，并且已针对没有根据 国家标准的规范行事的运营商采取了行动。 该部门最近所采取的行动包括对七个意图标注其产品为 “有机”产品的瓶装水公司进行了起诉。现在， 依据国家标准 建立的监管程序仍然是澳大利亚最通用的认证方式， 而且经过认证的产品既可以出口国外也可以在国内销售。表 46 澳大利亚： 2002-2016 年认证有机初级生产运营项目及所占面积 （公顷） 预估年份初级生产运营项目面积 公顷 20022003820042

435、2005420060200742009220578200002000020161876*23979033预估结果以澳大利亚统计局的数据为基础。 有机产业人士认为 2011 年有机项目的总面积高达 1700 万公顷。* 仅以两个最大认证机构ACO 和 NCO 所提供的数据为基础， 因此本预估结果并不全面。初级生产者和农田面积2016年， 澳大利亚认证有机初级生产者运营项目的数量预估为1876个， 包括完全认证和 “转换期” 运营项目在内。 虽然

436、与2014年的数据项目相比， 初级生产者运营项目的数量实现了增长，但是如表46所示， 该数据并未超过2009年2129个运营项目的峰值记录。2016年， 认证有机管理范围内完全和 “转换期” 土地的面积保守估计为2397.9万公顷 （此数值依据两大认证机构ACO和NCO所提供的数据经计算得出， 因此无法全面反映事实情况） ， 如表46所示， 这一数值几乎是2006年的两倍并且是2002年的四倍。 其中， 大部分半干旱牧场用于菜牛养殖， 个别牧区内每个运营项目的占地面积通常会达到上万公顷。澳大利亚有机消费者的态度2016年6月， 澳大利亚市场研究集团Mobium Group对1024个主要食品店

437、的购买者进行了一次投票调查， 如图90所示， 其调查结果显示澳大利亚有机产品购买者对有机产品的选择发生了转变。2016年， 有机购买者去大型超市购物频率的降低， 或者相对2014年的次数减少 （2016年为图 90 澳大利亚： 有机产品购买者 “频繁” 或 “经常” 光顾的各类商店所占比值来源： MobiumGroup另外， 市场研究集团还询问了购物者关于他们每月购买有机产品的情况。 调查结果表明， 人们购买频率最高的产品为乳制品 （50%） ， 其次是水果和蔬菜 （46%） ， 然后是非酒精性饮料 （44%） 。认证标识意识大多数的澳大利亚购买者2016年为所有购买者的59%都了解有机产品中

438、作为真实性保证的认证标识 （图91） 。2014年此数据为56%， 并且还在2010年的基础上实现了17%的增长。意料之中的是， 在澳大利亚最流行的有机产品标识是ACO Bud商标， 有46%的购买者可以认出；其次是NCO标识有31%的购买者可以认出； 但是大家对其他认证标识的印象就明显比较模糊了。对于当前79%的有机购买者而言， 认证标识对他们有着一定的积极作用， 这些标识可以提升他们对产品的信任度。图 91 澳大利亚： 2010-2016 年 （所有购买者） 对有机认证标识的了解程度来源： MobiumGroup除此之外， 调查人员还了解了购买者对于审计、 认证和标签程序的管理以及相应监管

439、单位方面的了解情况。 调查结果显示， 在所有受访的购买者中， 几乎有40%的购买者都认为政府和有机产业进行合作并共同管理有机市场的审计、 认证和标签程序是最合理的解决方案， 而且还有63%的购买者认为非盈利有机产业组织应该通过独立 （24%） 或与政府合作 （39%） 的方式参与其中。 在有机产品审查与认证的监管标准方面， 购买者的看法与上述问题大体相似。68%，2014年75%） 。 与2014年相比， 他们现在更喜欢频繁或经常去蔬菜水果店、 市场或农民市场、有机或天然食品店、 面包店、 肉店、 鱼铺， 或者通过互联网和送货上门服务进行购物。 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017

440、 年 世界有机农业概况与趋势预测144145大洋洲有机农业大洋洲有机农业AustralianOrganic(2014):AustralianOrganicMarketReport2014.AustralianOrganic,Nundah,AustralianOrganic(2017):AustralianOrganicMarketReport2017.AustralianOrganic,Nundah,参考文献：大洋洲： 现有统计资料作者：JULIA LERNOUD, HELGA WILLER 和 BERNHARD SCHLATTER概述2015年， 大洋洲有机农地的面积为2280万公顷， 占该

441、区域农地总面积的5.4%。 从世界范围来看，45%的有机农地都分布在大洋洲地区。 而且自2000年 （530万公顷） 以来， 该区域的有机生产面积已经实现了超过三倍的增长。 在20142015年间， 大洋洲有机农地的面积增加了430万公顷涨幅超过23%这主要归因于澳大利亚有机农地面积的大幅增长。 但是在其他国家， 比如斐济 （近3000多公顷， 涨幅达19%） 和瓦努阿图 （近2000多公顷， 涨幅达44%） 也实现了重要增长。 其中，有机农地面积最大的国家是澳大利亚， 为2270万公顷， 而有机农地占比最高的国家为萨摩亚， 其有机农地在所有农地中的占比为9.8%。土地利用根据2015年的估算

442、结果， 大洋洲近97%的有机都是草地/牧区 （2200万公顷， 主要位于澳大利亚） 。 虽然没有获得拥有最大面积国家澳大利亚土地利用类型的详细数据， 但是我们已经得到了其他国家的相关数据。 从可用数据来看， 我们可以推测出多年生作物在该区域扮演着非常重要的角色。 热带和亚热带水果， 比如诺丽果， 是该区域种植面积最大的商品 （近34000公顷， 占该区域热带水果种植总面积的22%） 。 此外， 椰子 （近15000公顷， 占该区域椰子种植总面积的2.5%）的种植区域主要分布在太平洋岛屿， 主要用于椰油生产。生产者该区域有机生产者的数量为22000人， 其中数量最多的国家为巴布亚新几内亚 （超过

443、14000人） 、澳大利亚 （近3600人） 以及所罗门群岛 （超过1000人） 。 自2006年以来， 随着大多数国家数据可获得性的提高， 有机生产者的数量也实现了翻倍。市场就2015年而言， 我们仅获得了新西兰有机市场的新数据， 其销售额为1.24亿欧元， 而2015年该区域的市场销售额总值也达到11亿欧元。 澳大利亚2013年的最新数据表明， 其有机市场的销售额为9.62亿欧元。 关于该区域的其他国家， 我们目前尚未获得相关数据。 另外， 澳大利亚 （2013年） 的年人均有机消费额为42欧元， 新西兰为27欧元。欲了解更多信息， 请参考附后图表。 2017 年 世界有机农业概况与趋势预

444、测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测146147大洋洲有机农业大洋洲有机农业图 92 大洋洲： 2015 年大洋洲国家 / 地区有机农地面积来源： 2017FiBL 调查图 93 大洋洲： 2015 年大洋洲国家 / 地区有机农地占比来源： 2017FiBL 调查图 94 大洋洲： 2000-2015 年有机农地发展情况来源： 2000-2017FiBL-IFOAM-SOEL 调查 大洋洲： 有机农业： 表格国家面积 公顷 有机农地占比 %生产者 数量 澳大利亚226900005.6%3583库克群岛100.7%50斐济109392.6%627法属波利尼西亚1670.4%270基里巴斯1

445、6004.7%900新喀里多尼亚4110.2%75新西兰741340.7%842纽埃岛521.0%49巴布亚新几内亚158291.3%14485萨摩亚276569.8%736所罗门群岛56125.2%1063汤加26298.0%856瓦努阿图94745.1%192总计228385135.4%23728表 48 大洋洲： 2015 年所有有机区域国家农地 公顷 野生采集区域 公顷 总计 公顷 澳大利亚2269000022690000库克群岛1010斐济92法属波利尼西亚167167基里巴斯16001600新喀里多尼亚411411新西兰7413474134纽埃岛5211216

446、4巴布亚新几内亚1582915829萨摩亚2765627656所罗门群岛56125612汤加26292629瓦努阿图94749474总计22838578来源： 2017FiBL 调查来源： 2017FiBL 调查表 47 大洋洲： 2015 年有机农地的面积、 有机农地占比及有机生产者的数量 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测2017 年 世界有机农业概况与趋势预测148149未来展望未来展望12未来展望全力以赴， 共谋发展作者：Markus Arbenz2017年， 世界有机大会和IFOAM-OI全体会员大会将于印度拉开帷幕。 目前， 为未来有机发展铺平道路的重要

447、决策也正在准备当中。IFOAM-OI的各位成员受邀为全球有机运动提出战略重要性相关动议。 除报告/规划以外， 动议内容还包括世界理事会选举和2020年世界有机大会主办国确定的相关决议， 是全体会员大会（GA） 做出具有深远意义决策的最重要的工具。 在 世界有机农业年鉴 出版之时， 世界理事会计划向其成员展示四个战略动议以征求他们的意见：1） 有机3.0时代，2） 水产养殖，3） 新育种技术，和4）IFOAM-OI的成员资格要求修订。有机 3.0 时代除其他方面内容以外， 世界理事会提议在现有系列标志中添加 “有机3.0时代” ， 包括其定义、原则、 标准家族、 最佳实践指南和立场文件 （意见书

448、） 。2014年， 关于有机3.0时代的议题讨论正式启动。2015年及2016年， 世界有机农业年鉴 （Arbenz，2015年及Arbenz，2016年） 报告了议题讨论的相关进展， 而且为使大家更好地理解其中的概念， 相关部门还专门出版了一本名为 有机3.0时代真正的可持续农业与消费的专业手册。 而且， 这些概念详细地描述了广泛思考和咨询的结果。有机3.0时代是对更具雄心壮志和共同利益目标的改进理解和定位， 因此主要关注的是有机运动内部和外部利益相关者的精神、 态度、 价值和战略方案。 此外， 有机3.0时代还包含一个动态发展及持续发展战略。 人们对 “有机” 的描述已经从过去的认证农产品

449、发展为营养食品、 生态纺织品和天然护肤品的最明智、 最真实以及完全可再生的生产和消费方式。 健康的土壤、完整的生态系统、充满爱心的农民、 明智的加工商和贸易商以及负责任的消费者推动了有机产业的包容性增长和长期繁荣， 同时也得到了公民团体以及公共部门的支持。通过其 “更多更好” 的方法， 大会的目的不仅在于增加有限有机生态位之间的关联性和可信度，而且还在于成为所有国家社会中不可分割的一部分。 这一战略需要明确规定诸如世界多项政府法规以及IFOAM标准要求中所规定的最低要求 （例如， 无GMO应用） 。 但是， 这一战略还需要通过以实现最佳实践为目标的利益相关者驱动的举措来不断完善， 而且也要适应

450、于IFOAM最佳实践指南 中所述的地方发展的优先顺序。“有机3.0时代” 标志应为一份由全球会员大会编制并经过其批准的简明文件。 而且此文件将作为行业人每个人的工作工具及日常决策指南。新育种技术在2016年举行的虚拟全体会员大会上， 一项新的GMO立场文件 （意见书） 获得了批准。 但是，此立场文件中并未详细说明关于可作为GMO植物和牲畜的新育种技术的事项。 现在， 特别工作组正处理之前2014年伊斯坦布尔会议上提出的动议61（细胞融合品种战略性更换的调查和通知）以及动议62（新育种技术的建议指南） 。 通常情况， 虽然大多数导致种子/品种基因改变的新育种技术尚未引起争论， 但是工作组还是进一

451、步提出了以下内容：阐明育种技术的明确定义和标准， 并使得这些定义和标准可长期适用；将通过修饰的品种归类为GMO， 因此可认为它们与有机系统不相容；表明通过战略保护与服务有机产业的必要性， 以增加有机生产种类/品种的供应并帮助确保他们的完整性；确定农民对信息和遗传物质的使用权限；为全球有机讨论做出更多贡献；倡导通过采取适当的措施来保护有机产业， 并保留生产和消费有机物的权利;详细说明关于环境释放的制度变革内容， 包括理智安全评估协议。水产养殖长期以来， 有机水产养殖与有机农业的一体化始终是一个问题。 有机水产养殖私营 （自有） 标准的成功引进是有机海产品认证市场持续增长的一个关键驱动力。 但是，

452、 监管当局对此的回应时间未免太长。2007年， 欧盟委员会就在议程中提出了有机水产养殖生产规则。 早些时候， 美国国家有机项目 （NOP） 也开始讨论通过引入水产养殖生产标准来修订现有的有机农业法规。 但是在讨论结束几年之后， 关于标准引入具体时间方案的最终确定和实施细则仍没有确定下来。虽然许多自有和公共法规早已开始执行， 但是要通过对重大问题达成共同观点来促进IFOAM标准的进一步发展还是非常困难的。 调查结果表明， 各方人员在不同问题上的立场相去甚远。 近期，IFOAM水产养殖启动了一项新举措， 目的是就这些问题展开讨论并为全球统一立场找到解决方案。GA应解决这些问题并作出决定， 尤其在再

453、循环系统、 饲料及原料来源的问题上要格外慎重。 调查结果是发展IFOAM-OI的水产养殖标准的一个基础， 也是其在国际食品法典委员会和其他相关论坛中的展示成果。 2017 年 世界有机农业概况与趋势预测150未来展望2016年世界有机农业概况与趋势预测正谷有机农业技术中心翻译整理数据来源：瑞士有机农业研究所 (FiBL) 和 IFOAM 国际有机联盟（IFOAM-Organics International）根据 The World of Organic Agriculture:Statistics & Emerging Trends 2016 摘译FiBL（瑞士有机农业研究所）授权会员资格I

454、FOAM章程中描述了会成员资格标准， 而且各政策和实践也都对这些标准做出了解释。 鉴于会员管理机构中会员数量增长的停滞和该机构实用性管理的衰退， 世界理事会发起了一项修改会员类别的活动。 在2016年虚拟GA上， 由各成员进行审查的会员讨论会纪要和成员动议表明， 大家对拟定措施的意见存在分歧， 无法达成统一共识。 而且， 还有一些成员提出要将这些问题放在2017年于印度举行的面对面GA上进行讨论， 而不是通过虚拟GA进行投票表决的建议。 在满足成员这一建议的同时， 世界理事会撤销了其2016年GA动议， 而且现在将提出一项新的成员资格动议， 其中建议采用一种全新收费结构以区分贸易成员和非贸易成

455、员。 此外， 收费应适应于降低最高费用的趋势。 而且， 新的收费机构也将进一步促进IFOAM-OI作为一个不投票合作人权限的简化，同时还要保持投票人的整体性。下载地址： http:/www.oabc.cc/about/mag.asp 正谷官方网站1 2012年世界有机农业概况与趋势预测正谷有机农业技术中心 翻译整理数据来源：有机农业研究所(FiBL)和国际有机农业运动联盟(IFOAM)根据 The World of Organic Agriculture:Statistics & Emerging Trends 2012 摘译2012 年世界有机农业概况与趋势预测2013 年世界有机农业概况与

456、趋势预测2014 年世界有机农业概况与趋势预测2015 年世界有机农业概况与趋势预测2016年世界有机农业概况与趋势预测正谷有机农业技术中心翻译整理数据来源：瑞士有机农业研究所 (FiBL) 和 IFOAM 国际有机联盟（IFOAM-Organics International）根据 The World of Organic Agriculture:Statistics & Emerging Trends 2016 摘译FiBL（瑞士有机农业研究所）授权2016 年世界有机农业概况与趋势预测2017 年世界有机农业概况与趋势预测往期翻译封面和下载地址 正谷（北京）农业发展有限公司中绿华夏有机食品认证中心详情请关注正谷有机农业技术中心微博http:/