1、餐厨行业:速冻面米B端新蓝海,千味央厨具备先发优势B端市场新蓝海,千味央厨具备先发优势。相比于C端市场,B端市场尚处于市场开拓、产品研发阶段,随着B端对速冻食品需求的不断提升,龙头供应商开始将战略中心转移到B端市场上。1)安井食品:2018年底调整了经营策略,提出“三剑合璧、餐饮发力”的经营策略和“餐饮流通渠道为主、商超电商渠道为辅”的渠道策略组合模式,并推出了副品牌“冻品先生”,专门定位于餐饮食材类,从而开始切入到餐饮渠道。2)三全食品:2016年开始餐饮渠道布局,以标准化团餐为应用场景,研发上市针对B端的面点、水饺、蒸饺、汤圆、馄饨、牛肉丸等餐饮产品。3)千味央厨:国内最早为B端市场提供速
2、冻面米制品的供应商,深耕B2B业务十余年,已成为肯德基、必胜客、华莱士、海底捞、真功夫、九毛九、呷哺呷哺等知名餐饮品牌速冻面米制品供应商,其中在百胜中国供应商体系为最高级T1级,领先于行业其他竞争对手。2018年千味央厨速冻面米收入在国内B端餐饮市场的市占率约为5.75%。需求端:餐饮连锁化、规模化倒逼供应链改革。2014-2018年我国餐饮连锁化率迅速提升,从18.7%提升到19.6%,对标美国73.8%的连锁化率,我国餐饮业连锁化和规模化的提升空间广阔。餐饮业连锁化发展要求食材品质稳定、食材安全有保障、食材供货效率高,带动了食材和供应链的标准化。人工、租金和原材料价格上涨压缩了餐饮企业的利润空间,更多餐饮企业选择使用预制半成品替代人工和租金的支出。外卖爆发式增长,便捷性特征要求缩短备餐时间。外卖的核心特征是便捷性,备餐时间、配送时间是影响顾客消费的核心要素,选择预制半成品可以缩短消费者等待时间。团餐和乡厨市场的迅速发展,成为行业的新增长点。团餐市场具有需求可预测性、标准化高、综合成本低、可复制性强特点,这与速冻食品行业的特点具有一致性,为速冻食品行业的发展注入新活力。
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2021年食品饮料行业千味央厨招股书分析报告(18页).pdf
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