【研报】酱酒行业研究报告：酱香风起未来可期-210419（48页）.pdf

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【研报】酱酒行业研究报告：酱香风起未来可期-210419（48页）.pdf

1、2.2、 90 年代末：渠道制胜，浓香称王20 世纪 90 年代以来，浓香型白酒强势崛起。伴随经济发展、粮食产量充足，清香型白酒用粮少、成本低的优势逐渐消失，同时居民生活水平大幅度改善，对白酒的需求从“有一口酒喝”变成“喝一口好酒”，白酒行业出现了第一轮香型切换，以五粮液为代表的浓香型白酒迅速发展。相比于清香型，浓香型白酒香味成分更加复杂、口感更加浓郁，逐渐得到消费者认可。另外，伴随七八十年代窖泥培养等酿造技术的推广和普及，浓香型白酒生产门槛降低，得以在全行业普及。五粮液作为领军品牌，在高定价的基础上凭借大商模式实现规模扩张，洋河、古井也凭借深度分销快速增长，从而支撑浓香型白酒份额提升。198

2、8 年国家放开名酒定价权管控，五粮液于 1989 年率先提价，价格超越泸州老窖，1994 年再次提价超越山西汾酒，成为高端白酒价格领导者。1998 年起，五粮液开始执行OEM 买断模式，由经销商作为总代理负责细分品牌的销售，五粮液主要充当代工厂的角色，这种模式孕育出了金六福、浏阳河等子品牌，有效解决了中端及以下白酒产能过剩的问题，同时凭借总经销商模式实现迅速扩张，这种渠道模式一直持续到 2006 年左右，成就了五粮液一代酒王的地位。洋河、古井作为中端品牌也通过深度分销模式实现快速增长。在五粮液的带动下，浓香型白酒迅速反超清香型，成为市场份额第一的白酒香型，到 2019 年浓香型白酒销售规模占比仍在 50%左右。在这一时期，原料、酿造技术对白酒产能的制约已经消失，浓香型白酒的产能充足，生产技术与口感得以在市场普及。渠道成为白酒产业发展的核心，以五粮液的总经销商模式为代表，浓香型白酒实现大范围铺货，在 2010 年以前长期占据白酒市场 60-70%的份额，充分享受了白酒行业黄金十年的增长红利。

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