腰果在全球越来越受欢迎。前三大腰果消费国印度、美利坚合众国和德国分布在三大洲。2019/20年,腰果占世界坚果产量的17%,成为继杏仁和核桃之后第三大最受欢迎的坚果(国际坚果和干果理事会基金会,2020年)。腰果的食用形式多种多样,包括作为咸的或甜的零食,作为甜点和美味菜肴的配料,或进一步加工成腰果黄油,或作为各种酱、酱汁、酒吧和饮料的配料。对这些产品日益增长的需求导致全球腰果产量在2000年至2018年间翻了一番多。本报告对全球腰果市场进行了评估,并概述了腰果生产、贸易模式和政策。报告还强调了腰果部门在腰果种植国促进增值和多样化的机会,及其对实现可持续发展目标的潜在贡献。腰果树(Anacardium occidentale L.)是一种热带常绿植物,原产于巴西东北部的半干旱沿海地区。十六世纪,葡萄牙商人将腰果树引入印度和莫桑比克,并从那里进一步传播到非洲和亚洲的热带地区。最初,人们种植腰果树是为了防止沿海地区的水土流失,因为腰果树生长迅速,耐盐碱,在沙土上茁壮成长。如今,腰果树主要用于非洲、亚洲、拉丁美洲和加勒比地区46个国家的腰果生产。
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