有数青年观察局：2021中国青年咖啡生活消费趋势洞察（41页）.pdf

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有数青年观察局：2021中国青年咖啡生活消费趋势洞察（41页）.pdf

便捷快咖啡“憾失宝位”，品质咖啡成新宠咖啡消费向品质化升级，品质快咖啡和品质慢咖啡逐步取代便捷快咖啡的领先地位，其中品质快咖啡的增速尤为明显，连续两年位于咖啡消费增速榜首。品质快咖啡形态趋多元，咖啡原液最主流从胶囊咖啡、挂耳咖啡，到冻干咖啡和咖啡原液，以永璞为代表的新锐品牌不断探索新技术和产品新形态，迅速捕获大量“品质鉴赏家”。其中方便快捷的咖啡原液在品质快咖啡中最受消费者欢迎，占据了约一半的市场份额。冻干和胶囊咖啡涨势迅猛，咖啡青年潇洒“掷千金”体积小巧的冻干咖啡和胶囊咖啡增速明显，冻干增速超两倍。品质快咖啡价格升级，均价最高的冻干咖啡和胶囊咖啡反而增速突出，足以说明咖啡青年们甘愿为咖啡品质“掷千金”。女性爱尝“鲜”，年轻代偏爱咖啡原液女性消费者主导咖啡原液、冻干及胶囊咖啡市场，偏爱品质快咖啡的“新鲜”滋味。新潮的咖啡原液的消费者以年轻一代为主，而一线、轻熟龄人群则是冻干及胶囊咖啡的主力军。

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