胶原蛋白在皮肤中起锁水支撑作用,使皮肤光滑平整。皮肤真皮层主要由胶原蛋白纤维、弹性纤维构成框架,提供最基本的支撑作 用。胶原蛋白的网状结构为皮肤提供了保护和弹性,相当于一张细密的弹力网,锁住水分并支撑皮肤。同时,胶原蛋白是高度亲水 性的物质,纤维之间富含水分、细胞外基质和功能性细胞,为表皮层提供水分和营养,皮肤也就更加饱满和紧致。年轻的皮肤中胶 原蛋白纤维密度高、粗壮,所以皮肤光滑平整,具有较好的弹性。随着皮肤衰老,皮肤中的胶原含量逐渐降低,并且胶原纤维增粗、 聚集成团,晚期则呈现萎缩状态。胶原蛋白在哺乳动物体内大量存在,独特的三螺旋构象是其理化特性和生物学活性的基础。胶原蛋白是哺乳动物体内含量最多、分 布最广的功能性蛋白,至少有28种不同的类型,占人体蛋白质总量的25-30%,起到维持皮肤与肌肉弹性、增强钙质与骨细胞结合、 联结骨骼与肌肉、保持眼角膜透明等作用。结构上,由3条肽链交互缠绕形成三螺旋结构,众多胶原大分子又可彼此并排形成纤维相 互交联的结构,使最终产物具备较高机械强度。 胶原蛋白具备高拉伸强度、生物降解性能、低抗原活性、低刺激性、低细胞毒性以及作为人工器官骨架或创伤敷料时促进细胞生长、 促进细胞粘附、与新生细胞和组织协同修复创伤等特性,这让胶原成为一种适用范围广泛的生物医用材料,目前已应用在敷料、人 工器官再生医学、组织工程、生物护肤等领域。
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