1、走出舒适圈,规划全新发展战略。在竞争格局恶化、发展遇到瓶颈、逻辑痛点逐一浮现的背景下,公司及时发现自身问题,一改昔日按部就班的发展风格,对于整体发展战略进行大刀阔斧的改革。公司在 2019 年下半年提出六大发展战略,在商业模式、渠道、营销、产品、供应链、员工组织六方面制定了全新的方向和目标。组织变革,引入职业经理人。全新发展战略的实施对公司的管理能力提出了更高的要求。为此董事长周富裕先生主动放权,针对不同部门差异化的管理能力需求引进专业人才。例如在公司整体运营管理方面引进张宇晨先生;引进郭荣担任财务总监;引进谢军作为零售发展首席官负责特许经营业务;引进杨悦先生负责品牌营销;供应链管理由资深专家
2、康鹏先生负责。开放特许经营,加速品牌渗透。2019 年末,周黑鸭正式宣布开放特许经营模式,以坚守品质为前提,在现有直营模式的基础上,开放特许经营加盟,以适应不断变化的市场环境和迫切的扩张需求。经过一年多的发展,公司完成了发展式特许、单店特许和员工内创三大特许经营模式布局。发展式特许以城市为单位,主攻尚未布局的空白市场;单店特许采用托管模式,加密现有市场;员工内创是将公司部分门店的所有权、运营权交付给优秀员工,作为激励措施。直营与特许经营模式相辅相成,从深度和广度两方面共同加强公司门店网络布局,助力品牌全国市场渗透。不同加盟模式,应对不同市场情况。公司针对空白新市场和现有市场制定了两种不同的加盟策略。针对新市场采取发展式特许的模式,在一定地理区域内授予加盟商更多运营权限,对加盟方有很高的要求,包括 1020 家的高势能店铺资源、连锁经营经验、300500 万的初期投入等,旨在寻找具有较强管理能力且经营理念与公司契合的合作方;对于现有市场,周黑鸭以单店托管特许的形式进行加密,对于合作方仅作门店资源和 2025 万元的初始资金要求。加盟商在经营过程中只需要承担资金投入,店铺运营、员工招聘、店长培训等环节由公司统一负责。周黑鸭在将近 20年的直营模式运营中积累了丰富的店铺管理经验,拥有较为成熟的店铺运营体系,能够为单店托管模式进行赋能。
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