1、食品零售店的环境在20-30年内没有真正改变。在线参与远远落后于大多数非食品类别,尽管在线杂货店已经存在了20年,而忠诚卡是20世纪的一项创新,但并没有真正向前发展。但我们认为,这种情况正在发生变化,新技术可能开始显著改变零售商的经营方式和我们的购物方式。纵观目前的食品杂货店,我们看到技术的使用和有用性出现了一个拐点,这种拐点在很多年来都没有那么明显。近年来,技术创新的速度远远慢于其他行业。该行业的激烈竞争以及一些更具创新性的市场(如英国)中领先企业的糟糕表现,可能是造成这种局面的原因。然而,我们认为一个更大的因素是没有技术来真正改变游戏。在许多方面,杂货店是电子商务的最后一个主要领域,尚未被
2、破解(尽管我们看到汽车行业的变化可能与之匹敌)。许多公司多年来一直试图打乱食品杂货店,但并没有真正奏效。主要的颠覆性力量是折扣店的增长,这与任何关于技术创新的说法都不符。在线是零售业关注的焦点,但在杂货店,这只是一个吸引了大量注意力却没有产生太大影响的旁敲侧击。但我们认为这正在改变。该行业正在发生一些非常有意义的变化,可能会影响零售商的运营方式、我们的购物方式以及潜在的竞争格局。在本报告中,我们对全球专题研究报告颠覆的边缘:为明天(2020年11月)寻找增长引擎进行了扩展。我们概述了影响这些领域的一些主要技术和创新,主要参与者是谁,公司如何应对和适应,以及我们认为的长期影响。我们回顾了发达市场的覆盖范围,并引入了新兴市场同事的例子,在新兴市场,创新也很普遍。特别重要的是自动化技术的出现,它使拣选效率能够更接近客户,从而在不影响交付效率的情况下进行部署。Takeoff Technologies、Dematic和AutoStore等多家公司已经推出了解决方案,并与主要食品零售商建立了合作关系,旨在提高在线杂货销售的效率和速度。我们认为,鉴于对在线杂货经济模式盈利能力的历史怀疑程度,这一趋势相当重要。这项技术的进步,伴随着消费者对即时性的需求,已经导致了更紧凑的自主解决方案,通常在更大的客户满足中心中找到,在更靠近最终消费者的小型网站上使用在线杂货店,允许更快的交货。
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