绝味食品-深度报告：昔日休闲卤制品龙头未来美食生态圈王者-190513（17页）.pdf

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潜在门店空间仍存。根据第一财经旗下的“新一线城市研究所”对我国 338个地级市进行的分类。其中一线城市为北上广深 4个城市，新一线城市包含长沙、西安、杭州、成都等15个城市，二线城市包含南昌、昆明、贵阳等 30个城市，其余统称为三线及以下城市。(1)目前一线城市与新一线城市的平均单店覆盖人数为4.5-5.5万人/店，未来假设单店覆盖人数达到 3.5万人/店。(2)目前二线城市的平均单店覆盖人数为7.5万人/店，未来假设单店覆盖人数达到 5万人/店。(3)目前三至无线城市的平均单店覆盖人数为 42 万人/店，未来假设单店覆盖人数达到 10万人/店。根据以上假设可以计算出，未来绝味的门店空间为20475家，较目前的9915家仍有一倍空间。未来2万家门店是否存在管理问题?市场认为随着门店的扩张会出现管理成本急剧上升的情况。我们认为对此没必要过分担忧，一方面，行业内其他公司在几千家门店则遭遇瓶颈，而绝味在管理自身近万家门店时尚未出现任何问题，已经表现出优秀的门店管理能力;另一方面，以百胜餐饮为例，作为全球大型餐饮集团，截止 2018 年拥有门店数量为 48124 家，遍布全球，主要涉及肯德基、必胜客、塔可钟等品牌，且大部分门店为加盟门店，公司股价也一直表现优秀，大幅跑赢标普500指数。因此，未来公司管理2万家门店具备一定的可行性。

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