我买&amp中粮：2020年中国植物蛋白饮品行业研究报告（37页）.pdf

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1、从企业收入区域分布来看，植物蛋白饮品行业发展具有显著的区域发展特点;2019年前，养元饮品营业收入主要分布于华东、华中地区;维维股份营业收入则主要分布于华东、华南地区。植物蛋白饮品发展区域性明显，与不同区域消费群体有着不同的饮食习惯密切相关;同时植物蛋白饮品是典型的原料导向性饮品，植物蛋白原料产区因素及物流运输也严重影响着植物蛋白饮品的区域发展。随着消费者对饮品消费观念逐渐由“好喝”到“喝好”的转变，近年来我国植物蛋白饮品需求旺盛，行业也迅速崛起。植物蛋白饮品的市场为了迎合消费者对格局也从过去的豆奶一枝独秀渐渐转变成百花齐放，市面上涌现了核桃乳、椰子汁、杏仁露、榛子乳、燕麦奶、每日坚果奶等新品

2、种。植物蛋白饮品行业集中度较低，企业主要以核心单品抢占市场份额，如养元饮品通过“六个核桃”单品迅速抢占核桃露饮品市场;承德露露则通过“杏仁露”抢占杏仁饮品市场;而椰树椰汁主要通过“椰汁”抢占了椰子汁市场等，它们在细分市场上的市场份额均达到80%及以上。由于细分品类企业具有先发优势，早期进入市场后，消费者形成一定的消费习惯，细分品类大头企业已形成较为稳固的地位。从营收和毛利率来看，2017-2019年，植物蛋白饮料行业主要上市公司植物蛋白饮品近3年毛利率较高，营业收入不断增加。2018年和2019年，养元饮品与承德露露的植物蛋白饮品连续2年毛利率超50%，维维的植物蛋白饮品2019年毛利率也达到

3、了47%。植物蛋白饮品行业进入门槛较低，从事植物蛋白饮品的企业数量众多，行业集中度低，小微企业众多，竞争激烈。2018年规模以上企业为283家，而2019年根据企业猫数据显示，我国共有4074家企业从事植物蛋白饮料生产制造，但规模以上企业数量占比仅为6%。目前植物蛋白饮品较为典型的品牌有：维他奶、维维、豆本豆、椰树、六个核桃、露露、唯怡等。而植物蛋白饮品市场竞争愈发激烈，除了具有先发优势的几家细分品类头部企业如养元饮品、承德露露、椰树集团、维维股份之外，众多知名企业也纷纷入局，例如伊利植选、可口可乐植场新人、洽洽的每日坚果饮等。生活中，植物蛋白饮品的消费者共性是关注身体健康，生活态度乐观。根据我买网调研数据显示，有超过9成的植物蛋白饮品消费者表示非常注重身体健康，88%的消费者表示以乐观态度对待生活。随着人们生活水平不断提高，健康营养的概念深入人心，植物蛋白饮品也逐渐渗透到人们生活中的各个场景。根据我买网最新调研显示消费者除了会在三餐佐餐时使用饮品外，吃火锅时喜欢用植物蛋白饮品解辣，工作学习之余还饮用植物蛋白饮品缓解压力补充营养，植物蛋白饮品甚至会出现在外出野餐、休闲时，及厨房炖甜品等消费场景。

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