1、对比日本,我国 RTD 市场尚处于培育早期。一方面,我国消费者的消费意识还处于培养前期,跟其它酒类相比体量悬殊。目前接受鸡尾酒的消费者还是更集中在一二线城市,三四五线城市还有较大的下沉空间;而且对比啤酒年产量 3000 多万千升,我国的鸡尾酒产量不到 10 万千升,差距较大。另一方面,场景还在培育到位过程中,巨头玩家尚未完全入场。在鸡尾酒爆量增长时期,更多的消费场景还是纯聚会饮用酒、女性饮用酒,应用场景受限,而且当前 RIO 占据 80%以上的市场份额,啤酒、饮品的巨头玩家没有完全进入市场。鸡尾酒总体属于酒精饮品,跟酒类、饮料品类有相同点也有不同点。从新潮程度和消费场景来说,鸡尾酒更偏饮品;从
2、酒精含量和消费人群饮用来说,鸡尾酒是一种酒类;属于饮品和酒类的交集,不能完全对应。但是从鸡尾酒潮饮和大单品发展阶段两个维度来考虑,我们选择对照饮品的大单品发展历程,我们认为鸡尾酒依然还是处于 PLC(产品生命周期)的上升期。1)王老吉凉茶属于产品成熟期:王老吉自 2002 年产品问世以来,得益于凉茶产品是有 “品类独创性”,而且针对火锅、烧烤、川菜等菜系消费场景,满足了消费者“怕上火”、 “辣”的需求,加上广告大范围宣传,王老吉销售收入从2002 年的1.8 亿一路飙升至2010年的近190 亿,扩张势头迅猛,销售区域从广东铺向全国。经过产品和竞品多年运作,整体凉茶产品的消费场景较为饱和,年轻
3、消费者开始逐渐倾向于无糖饮品,含糖凉茶相对进入产品成熟期,根据欧睿数据及测算,2020 年王老吉占RTD 茶饮的市场份额约 19%,预计销售额 170 多亿,营收水平保持稳定。2)气泡水相对属于产品上升期:在碳酸饮料流行的当下,气泡水品类在国内尚属于小众产品,去年由元气森林气泡水的爆红,推动消费者对于气泡水的接受度提升。元气森林气泡水含有气泡,口味相近于碳酸饮料,但因为主打零糖零卡零脂获得了年轻人的喜爱,销售额从 2017 年几千万迅速增长至 2020 年的 25 亿左右,品牌价值也急速窜升,2021 年开始元气森林更加重视线下销售渠道的开拓,预计将在线下终端大量投放冰柜等促进线下的铺货,全年销售额目标 75 亿左右。气泡水尚属于小众产品,但是欧美成熟市场含有气泡的水类接受度非常高,包括美国的预调酒主要产品也是包有气泡的,随着大家对于含有气泡的接受度进一步提升,气泡水/饮料有望进一步发展;此外从概念角度来看,零糖零卡零脂充分解决当下年轻人想喝怕胖的需求痛点,品类主打概念还有充分的延展性。整体气泡水(包括无糖气泡水)在国内尚处于上升周期。
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