1、20212021 年中国苹果产业年中国苹果产业速报速报 摘要摘要 1、我国苹果品种结构不断优化，上市档期更趋合理，优质果率大幅提升，市场竞争力日益增强，苹果出口量位居世界前列，我国将从苹果生产大国向苹果产业强国迈进。 2、得益于气候温和，优良的生产管理和广泛的植物应用，中国的苹果产量每年以 7至 8的速度增长。除了大量的苹果资源，中国的苹果汁生产还得益于较低的劳动力成本。由于成本上涨，欧洲见证了苹果汁生产的萎缩，因此出现了巨大的机会 3、我国苹果主要出口至菲律宾、孟加拉国、越南等，因 2020 年年底集装箱紧张，叠加海运费暴涨，苹果部分出口订单流失，苹果出口量有所下降。 全球苹果产业现状全球苹

2、果产业现状 全球苹果种植情况全球苹果种植情况 我国作为最大的苹果生产国， 因受我国西北地区严重的春季霜冻影响，预计 2020 年全球苹果产量将减少 330 万吨，至 7610 万吨。但是由于欧盟（尤其是波兰）从去年一系列恶劣天气中复苏，出口量预计仍维持在 580 万吨左右。 中国中国 由于北方地区严重的霜冻影响了开花期间的水果，20202020 年中国年中国产量下降产量下降 190190 万吨至万吨至 4 4100100 万吨万吨。这将减少优质水果的供应，但会增加对东南亚市场具有吸引力的低档苹果产量，从而出口量提高到 120万吨，但因新冠疫情，进口商保守采购，导致进口量预计下降 28 万吨。

3、欧盟欧盟 预计 2020 年欧盟苹果产量增加增加 5050 万吨至万吨至 1 1147.7147.7 万万万吨，欧盟第一大出口国波兰的产量增加 10 万吨，达到 340 万吨。 美国美国 由于华盛顿受风暴影响，密歇根州遭受严重冰冻，2020 年美国苹果产量下滑下滑 1515 万吨至万吨至 482.1482.1 万吨万吨，供应量的减少迫使出口下降至81.5 万吨同时增加了向自加拿大和南半球进口，将进口量提高到 12万吨。 土耳其土耳其 2020 年土耳其的苹果产量预计跃升跃升 6868 万吨，达到万吨，达到 300300 万吨万吨，出口也将激增 4 万吨至 25 万吨 俄罗斯俄罗斯 受春季霜冻和

4、冰冻影响， 2020 年俄罗斯苹果产量将下降近下降近 2424 万万吨至吨至 171.4171.4 万吨万吨，国内供应量下降将增加南半球供应商的进口量，使进口量增加近 6 万吨，达到 81 万吨。 智利智利 因冬季 （68 月） 的雨量充沛， 智利产量预计增加增加 4.64.6 万吨至万吨至 114.4114.4万吨万吨。 南非南非 南非的产量预计将连续第三年增长，新树投产且有充足的水量，预计产量将增加增加 1.81.8 万吨，达到创记录的万吨，达到创记录的 9696 万吨万吨，出口量将增加到51 万吨 墨西哥墨西哥 恶劣天气严重影响了墨西哥苹果种植最密集的奇瓦瓦州， 预计墨西哥产量将下降下降

5、 8 8 万吨至万吨至 6868 万吨万吨 新西兰新西兰 由于新冠疫情和劳动力供应不足，2020 年新西兰的苹果产量与与20192019 年持平为年持平为 58.358.3 万吨。万吨。 世界苹果和梨协会估计，2020 年巴西生产 130.1 万吨苹果，阿根廷将生产 55 万吨， 印度生产 237 万吨， 伊朗生产 209.7 万吨。 到 2020年，欧洲苹果产量将达到 1070 万吨，比 2019 年少 1，比五年平均水平少 7。 排名前三位的生产国将是波兰 （340 万吨） ， 意大利 （200万吨）和法国（140 万吨） 。至于邻国，土耳其将生产 300 万吨，乌克兰将生产 107.6

6、万吨，俄罗斯将生产 171.4 吨，荷兰的苹果总产量估计约为 22 万吨 中国苹果产业现状中国苹果产业现状 中国苹果种植情况中国苹果种植情况 经过多年的发展，中国已成为世界最大的苹果生产国，苹果种植面积和产量均占世界 50%以上。20202020 年我国苹果种植面积超过年我国苹果种植面积超过 30003000万亩，产量达万亩，产量达 41004100 万吨万吨，约比 2019 年减产 190 万吨，入库库存量约为 1230 万吨，库存量较 2019 年的 1190 万吨，增加了 3.36%。 1952 年苹果产量在全国果品中占有比重仅占 4.83%，到 2020 年年则提高到 15%，增长了

7、67.8%，成为各类果品之首，苹果在全国水果行业经济中占据着重要的地位。 我国苹果的增长速度约相当于柑桔的 4 倍， 葡萄的 5 倍， 梨的 6.7 倍， 是全国果品平均增长速度的近 10倍。 中国历年苹果种植情况中国历年苹果种植情况 面积（万亩）面积（万亩） 面积面积占比（占比（% %） 产量（万吨）产量（万吨） 产量产量占比（占比（% %） 2010 2895.41 18.07 3326.33 15.75 2011 2918.63 19.22 3598.48 16.02 2012 2964.63 17.98 3849.07 16.21 2013 2950.62 17.81 3968.26

8、15.96 2014 2961.09 17 4092.32 16.03 2015 2974.53 17.69 4261.34 15.86 2016 2918.28 17.82 4388.23 17.98 2017 2920.43 17.46 4139 16.4 2018 2907.855 16.33 3923.34 15.27 2019 2967.15 16.1 4242.54 15.48 2020 3000 16.28 4100 15 目前我国苹果品种主要有陕西洛川富士、陕西延川富士、甘肃天水花牛苹果、山东红星、山西万荣、昭通丑苹果等 我国苹果生产集中度逐年提高，陕西、山东、云南等 7 省的

9、苹果种植面积、产量已占全国 4/5 以上，全国最大的产区为陕西，中国每四个苹果、 世界每七个苹果中就有一个产自陕西。 2020 年受冻、雹灾影响， 陕西、 山西、 甘肃略有减产， 但山东、 河南等主产区产量稳定，全国整体丰产。 20192019 年中国苹果种植分布情况年中国苹果种植分布情况 种植面积（万亩） 产量（万吨） 陕西 921.9 1135.58 甘肃 361.65 340.47 山东 369.9 950.23 山西 218.85 421.88 辽宁 204.75 248.76 河北 187.95 221.63 河南 178.95 408.79 新疆 125.7 170.67 云南 8

10、2.2 54.96 四川 68.25 76.51 贵州 53.25 20.30 内蒙古 47.25 21.13 江苏 42.9 53.97 宁夏 42 50.17 安徽 17.7 37.45 黑龙江 13.65 13.76 北京 9.6 4.71 吉林 8.85 5.34 天津 4.35 3.45 西藏 4.05 1 湖北 1.5 0.79 青海 1.2 0.42 重庆 0.9 0.58 中国苹果加工中国苹果加工情况情况 加工现状加工现状 我国苹果产量巨大，是仅次于柑橘的第二大加工水果，但主要以鲜食及初加工产品为主，深加工微乎其微。目前，我国市场上已经有的初加工产品有三大类：一是液体加工品，包

11、括苹果汁、苹果醋、苹果罐头、苹果酒等，我国苹果汁加工市场占有全球的 90%；而是固体加工产品，包括全粉、速溶粉、果酱、果脯、苹果干等；三是利用提取果胶后的二次皮渣生产蛋白饲料、有机肥和沼气等。 中国的苹果汁产业始于 1980 年代初期。改革开放以来取得了长足的进步。 截至目前， 中国已成为世界最大的苹果汁生产国和出口国，占世界苹果汁市场的一半。浓缩苹果汁是主要的苹果加工产品。苹果酒，苹果醋和新鲜苹果汁的生产涌现，极大地促进了中国苹果加工业的发展。但是，我国苹果汁加工业起步较晚，其汁液加工技术缺乏竞争力。苹果在加工中的使用率仍然很低。缺乏专门加工的苹果品种。我们的加工产品仅限于浓缩苹果汁。苹果罐

12、头，苹果蜜饯和苹果干的生产规模很小。 苹果汁加工业的前景苹果汁加工业的前景 苹果汁行业的现状苹果被誉为最营养的水果， 其中包含各种维生素，矿物质和糖。经常吃苹果有助于增强人们的记忆力和智力，并改善呼吸系统并保护我们免受烟雾污染。除了直接吃苹果外，我们通常将苹果加工成苹果汁和苹果酱。在过去的几年中，苹果汁加工已成为中国的重要产业。TICO 是中国杰出的苹果汁加工生产线供应商，专为苹果汁生产提供有效的解决方案。 目前，中国苹果汁的生产分布在山东半岛，山西中部和河南三门峡三个主要地区。 有近 100 家工厂， 其苹果汁每小时生产能力超过 20吨。它们分布在山东，山西和其他北部苹果种植地区。 得益于气

13、候温和，优良的生产管理和广泛的植物应用，中国的苹果产量每年以 7至 8的速度增长。除了大量的苹果资源，中国的苹果汁生产还得益于较低的劳动力成本。由于成本上涨，欧洲见证了苹果汁生产的萎缩，因此出现了巨大的机会。 苹果加工品进出口情况苹果加工品进出口情况 进口量 （kg） 金额 （美元） 出口量 （kg） 金额 （美元） 苹果干 12494 142,256 56068 1,048,078 苹果汁 7913218 5884816 420783392 43586429 中国苹果进出口情况中国苹果进出口情况 据海关统计，2017 年2020 年，我国苹果进出口的两个最值均出现在 2019 年， 今年进口

14、量最大为 2019 年的 12.52 万吨， 出口量最少为 2019 年的 97.11 万吨。 我国苹果主要出口至菲律宾、孟加拉国、越南等，因 2020 年年底集装箱紧张，叠加海运费暴涨，苹果部分出口订单流失，苹果出口量有所下降。 2 2017017 2021.022021.02 我国鲜苹果进出口情况我国鲜苹果进出口情况 进口量 （万吨） 进口额（百万美元） 出口量（万吨） 出口额 （百万美元） 2017 6.88 115.6 132.84 1452.8 2018 6.45 117.38 111.85 1298.93 2019 12.52 219.04 97.11 1246.33 2020 7.57 138.5 105.81 1,449.6 2021.12 0.29 6.33 17.21 244.7