好食品研究所（GFI）：2021年植物基肉类、海鲜、鸡蛋和乳制品行业状况报告（英文版）（88页）.pdf

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好食品研究所（GFI）：2021年植物基肉类、海鲜、鸡蛋和乳制品行业状况报告（英文版）（88页）.pdf

在2019 - 2020年快速增长后，2021年植物基产业继续保持稳定势头。美国市场上的品牌推出了数百种新产品，植物性肉类的全球零售量超过了50亿美元，新技术展示了它推进市场的潜力，监管机构在食品标签上的胜利帮助确保了一个公平的竞争环境。尽管疫情对食品行业造成了干扰，但植物蛋白的增长表明，全球对传统动物产品更可持续替代品的需求日益增加。

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