1、 进口燕窝知识问答进口燕窝知识问答 中国检验检疫科学研究院 二一七年五月 进口燕窝知识问答 2 致燕窝消费者的公开信 近期中国燕窝溯源管理服务平台收到消费者关于市售燕窝包装上加贴中国检验检疫科学研究院（CAIQ）溯源标签的咨询。为使广大燕窝消费者能清楚地了解与识别 CAIQ 溯源标签，保护消费者合法权益，现将该平台进口燕窝追溯系统相关情况告知广大燕窝消费者。 2011 年“血燕事件”发生后，燕窝贸易几乎出于停滞状态。2012 年以来，国家质量监督检验检疫总局先后与马来西亚、印度尼西亚、泰国等国家官方主管部门签订了输华燕窝产品的检验检疫和卫生条件议定书。按照议定书要求，国家认证认可监督管理委员会

2、于 2013 年 9 月以后陆续批准了马来西亚、印度尼西亚和泰国等国家的 27 家燕窝生产企业注册。马来西亚和印度尼西亚两国的燕窝产品分别于 2013年 12月 25日和 2014年 11月 20日准予进口。 为使广大燕窝消费者能方便地识别所购买的燕窝是否来自经批准的境外燕窝生产企业，应境外燕窝生产企业和我国消费者的要求，CAIQ 开发了中国燕窝溯源管理服务平台（http:/），于 2013 年 12 月 25 日上线运行，并通过 CAIQ 溯源标签的方式查询所购买的燕窝是否来自经批准的境外燕窝生产企业。截止目前，获得我国注册的 27 家境外燕窝生产企业都自愿采用该溯源平台对其输华燕窝产品进行

3、追溯管理，并承诺在其输华燕窝产品的最小销售包装上加贴 CAIQ 溯源标签（国外版，见下图）。消费者通过手机扫描 CAIQ溯源标签上的二维码，就能方便地在中国燕窝溯源管理服务平台上查询所购买的燕窝是否来自经批准的境外燕窝生产企业，因此，如产品最小销售包装上无如产品最小销售包装上无 CAIQ 溯源标签，则中国燕窝溯源管理服务平台无法确认该燕窝产品的来源，建议谨慎购买溯源标签，则中国燕窝溯源管理服务平台无法确认该燕窝产品的来源，建议谨慎购买。 自中国燕窝溯源管理服务平台上线运行以来，以进口燕窝为原料生产加工即食燕窝产品的国内燕窝企业，也自愿申请了 CAIQ 溯源服务，并在其生产的即食燕窝产品的最小销

4、售包装上加贴 CAIQ 溯源标签（国内版，见下图），即食燕窝的 CAIQ 溯源标签的发放量严格按照进口燕窝原料重量折算。消费者可通过上述查询溯源标签方式识别企业所进口的原料燕窝是否来自经批准的境外燕窝生产企业。 如您有关于溯源的问题，可与我们联系，联系电话：如您有关于溯源的问题，可与我们联系，联系电话：。 注册认证燕窝诚信联盟秘书处 二一七年四月十七日 进口燕窝知识问答 3 目目 录录 一、基本知识 . 5 1. 什么叫燕窝？ . 5 2. 什么叫毛燕窝？ . 5 3. 什么叫食用燕窝？ . 5 4. 什么叫即炖燕窝？ . 5 5. 什么叫即食燕窝？ . 5 6. 什么

5、叫方便燕窝？ . 5 7. 燕窝如何分类？ . 6 8. 燕窝产自哪里？ . 6 二、境外燕窝加工企业注册 . 6 1. 哪些企业需要注册？ . 6 2. 企业向哪里申请注册？ . 7 3. 进口燕窝境外生产企业注册申请流程？ . 7 4. 企业注册有效期是多少年？ . 7 5. 什么情况下，企业注册资格将被暂停？ . 7 6. 什么情况下，企业注册资格将被注销？ . 7 三、燕窝进口监管 . 8 1. 我国对进口燕窝采取了什么样的监管措施？ . 8 2. 哪些境外燕窝企业可以向我国出口燕窝？ . 9 3. 我国对进口燕窝有什么要求？ . 9 4. 燕窝进口需要办理什么手续？ . 9 5. 燕

6、窝进口时需提供哪些报检材料？ . 9 四、CAIQ 燕窝溯源 . 10 1. 为什么要对进口燕窝进行溯源管理？ . 10 2. 哪些燕窝加工企业可以向 CAIQ 申请溯源管理？ . 10 3. 我国燕窝加工企业生产的燕窝产品如何实现追溯？ . 10 4. 燕窝加工企业如何申请 CAIQ 溯源管理？ . 11 5. 燕窝产品如何实现可追溯？ . 11 6. 消费者怎样识别 CAIQ 燕窝溯源标签？ . 11 7. CAIQ 燕窝溯源标签为何具备产量核销功能？ . 12 8. CAIQ 燕窝溯源标签如何印制？使用要求？ . 12 9. 国内销售的加贴了 CAIQ 溯源标签的燕窝产品就可以认为是安全

7、的吗？ . 12 10.国内燕窝经销商可以使用中国燕窝溯源服务平台吗？ . 13 五、燕窝诚信经销 . 13 1. 什么是燕窝诚信经销声明？ . 13 2. 燕窝诚信经销声明活动是什么时候开始的？ . 13 3. 怎么参与燕窝诚信经销声明活动？ . 14 六、燕窝产品认证 . 14 1. 什么是燕窝产品认证？ . 14 2. 为什么要研发燕窝产品认证？ . 14 进口燕窝知识问答 4 3. 如何申请燕窝产品认证？ . 14 4. 燕窝产品认证的流程是什么样的？ . 14 5. 如何识别获得燕窝产品认证的企业？ . 14 6. 燕窝认证标签与燕窝溯源标签的区别是什么？ . 15 七、燕窝的销售

8、. 15 1. 在哪里买燕窝是可靠的？ . 15 2. 真假燕窝有啥不同？肉眼能否分辨？ . 16 3. 消费者如何识别合法进口燕窝？ . 16 4. 进口燕窝中亚硝酸盐还会超标吗？ . 16 附录：机构介绍 . 18 1. 中国国家质量监督检验检疫总局 . 18 2. 中国国家认证认可监督管理委员会 . 18 3. 中国检验检疫科学研究院 . 18 4. 注册认证燕窝诚信联盟 . 18 进口燕窝知识问答 5 进口燕窝知识问答进口燕窝知识问答 为了方便消费者更全面了解燕窝相关知识，并为燕窝从业者提供相应的政策法规指导，将近几年来的一些材料整理编写该知识问答。 一、基本知识 一、基本知识 1.

9、什么叫燕窝？什么叫燕窝？ 燕窝是由金丝燕及同属燕类摄食后，经胃消化腺分泌的粘液与绒毛、树枝等筑垒而成的窝或巢。 2. 什么叫毛燕窝？什么叫毛燕窝？ 简称毛燕，是采摘下来、未经清洗加工的燕窝，肉眼可见明显的绒羽和杂质，需要经过人工清洗加工才能食用。 3. 什么叫食用燕窝？什么叫食用燕窝？ 又叫净燕或干燕窝，毛燕经清洗、挑毛、定型、干燥、杀菌、分级等加工处理后得到的干制燕窝产品，需炖煮后才可食用，包括燕盏、燕角、燕条、燕丝、燕碎、燕饼、即炖燕窝等。 4. 什么叫即炖燕窝？什么叫即炖燕窝？ 以毛燕窝或已经加工后的燕盏、燕条、燕饼、燕碎或燕角为原料，经泡发、清洗、挑毛、干燥、包装等加工后得到的免洗免挑

10、的燕窝产品。 5. 什么叫即食燕窝？什么叫即食燕窝？ 以毛燕窝或食用燕窝为原料，经过泡发、清洗、挑毛、熟化、灭菌、装等加工后，可直接食用或经简单烹饪即可食用的燕窝产品，包括燕窝罐头、燕窝饮料和方便燕窝等。 6. 什么叫方便燕窝？什么叫方便燕窝？ 进口燕窝知识问答 6 以毛燕窝或食用燕窝为原料，经泡发、清洗、挑毛、熟化、干燥、包装等加工后，经简单烹饪即可食用的燕窝产品。 7. 燕窝如何分类？燕窝如何分类？ 根据金丝燕筑巢地点，可分为洞燕窝和屋燕窝。根据燕窝的颜色，可分为白燕窝、黄燕窝和红燕窝。根据燕窝的形状，可分为燕盏、燕条、燕饼、燕碎、燕角等。 8. 燕窝产自哪里？燕窝产自哪里？ 燕窝主要产自

11、印尼、马来西亚、泰国、越南等东南亚国家，其中以印尼的产量最大，占全球燕窝产量的一半以上。中国南方部分地区也产燕窝，但与东南亚的燕窝产量相比，中国的产量基本可以忽略不计，中国消费的燕窝基本都靠进口。 9. 燕窝为什么那么贵？燕窝为什么那么贵？ 燕窝属于稀缺的天然产物，主要产于东南亚岛国。金丝燕属于野生动物，暂未实现养殖金丝燕生产燕窝的探索。成年金丝燕一年最多做三次窝，数量有限。同时燕窝加工属于劳动密集型工作，挑拣燕毛和杂质的工作暂时无法使用机器替代，所以雇佣大量劳动力也大大增加了燕窝的成本。 我国进口燕窝须为获得我国注册的境外燕窝加工企业的产品，而注册企业须符合双边议定书以及我国和出口国相关法律

12、法规要求，企业在原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员均按照法律法规严格管理，且进口燕窝还需要经过出口国和我国检验检疫把关，这些保障输华燕窝质量安全的工作都需要相应的人员成本和管理成本。有了这些保障，消费者才能购买到放心燕窝。 二、 境外燕窝加工企业注册 二、 境外燕窝加工企业注册 1. 哪些企业需要注册？哪些企业需要注册？ 按照质检总局 145 号令和质检总局 2015 年 138 号公告要求，境外燕窝生产企业应当获得注册后，其产品才可进口到我国。 进口燕窝知识问答 7 2. 企业向哪里申请注册？企业向哪里申请注册？ 国家质量监督检验检疫总局（AQSIQ）统一管理进口食品境

13、外生产企业注册工作。国家认证认可监督管理委员会（CNCA）组织实施进口食品境外生产企业的注册及其监督管理工作。 3. 进口燕窝境外生产企业注册申请流程？进口燕窝境外生产企业注册申请流程？ 境外燕窝加工企业向其官方兽医主管部门提交申请，其官方主管部门审核确认后，通过其驻华使馆将企业注册材料推荐给 CNCA。CNCA 对企业注册申请材料进行文件审核后，与出口国主管部门确定企业现场卫生注册评审时间。申请企业通过 CNCA 注册评审后，其名单会在CNCA “进口食品境外生产企业注册专栏”（http:/ 马来西亚官方主管部门为农基部兽医局，印尼官方主管部门为农业部检疫局，泰国官方主管部门为农业部畜牧局，

14、新加坡官方主管部门为农粮兽医局。境外燕窝加工企业可以咨询本国主管部门境外输华燕窝企业注册申请流程。 4. 企业注册有效期是多少年？企业注册有效期是多少年？ 注册有效期为 4 年。境外食品生产企业需要延续注册的，应当在注册有效期届满前一年，通过其所在国家（地区）主管当局或其他规定的方式向 CNCA 提出延续注册申请。逾期未提出延续注册申请的，国家认监委注销对其注册，并予以公告。 5. 什么情况下，企业注册资格将被暂停？什么情况下，企业注册资格将被暂停？ 经复查发现已获得注册的境外燕窝加工企业不能持续符合注册要求的，CNCA 将暂停其注册资格并报 AQSIQ 暂停进口相关产品，同时向其所在国家（地

15、区）主管当局通报，并予以公告。 境外燕窝加工企业所在国家（地区）主管当局应当监督需要整改的企业在规定期限内完成整改，并向 CNCA 提交书面整改报告和符合中国法律法规要求的书面声明。经 CNCA 审查合格后，方可继续向中国出口燕窝产品。 6. 什么情况下，企业注册资格将被注销？什么情况下，企业注册资格将被注销？ 进口燕窝知识问答 8 已获得注册的境外燕窝加工企业有下列情形之一的，CNCA 应当撤销其注册并报AQSIQ，同时向其所在国家（地区）主管当局通报，予以公告：因境外燕窝加工企业的原因造成相关进口燕窝发生重大食品安全事故的；其产品进境检验检疫中发现不合格情况，情节严重的；经查发现燕窝食品安

16、全卫生管理存在重大问题，不能保证其产品安全卫生的；整改后仍不符合注册要求的；提供虚假材料或者隐瞒有关情况的；出租、出借、转让、倒卖、涂改注册编号的。 7. 怎样保证是通过注册的境外燕窝生产企业的产品出口到中国？怎样保证是通过注册的境外燕窝生产企业的产品出口到中国？ 首先，根据 AQSIQ 和马来西亚/印尼签订的关于中国从马来西亚/印尼/泰国输入燕窝产品的检验检疫和卫生条件议定书规定：出口国官方负责对向中国输出燕窝产品的检验检疫工作，并由其出具相应的卫生证书，同时，中方在产品入境时实施检验检疫，产品符合中国法律及相关标准和要求，方可入境。 境外燕窝加工企业在申请工厂注册时，必须按照生产能力申报企

17、业的年产量。我国评审专家在现场评审时，通过评估其工厂规模和生产能力核定该加工厂的年生产能力。同时“中国燕窝溯源管理服务平台”为获得我国注册的境外燕窝企业的输华燕窝产品提供溯源服务，实现燕窝产品“专厂专号专用”，规避获得注册企业购买非注册企业产品进行贴牌出口。 三、 燕窝进口监管 三、 燕窝进口监管 1. 我国对进口燕窝采取了什么样的监管措施？我国对进口燕窝采取了什么样的监管措施？ AQSIQ 对燕窝出口国的卫生体系等相关情况进行风险评估、对生产企业进行卫生注册评审、对输华燕窝产品进行检疫审批及口岸检验检疫。大家可以通过查询 AQSIQ 进出口食品安全局发布的符合评估审查要求及有传统贸易的国家和

18、地区输华食品目录，了解进口燕窝准入情况。 关于进口燕窝相关事宜，可以查询 AQSIQ 进出口食品安全局网站上发布的进口燕窝产品检验检疫办事指南（网址 http:/ 进口燕窝知识问答 9 2. 哪些境外燕窝企业可以向我国出口燕窝？哪些境外燕窝企业可以向我国出口燕窝？ 获得我国卫生注册的境外燕窝加工企业可以向我国出口燕窝产品。获得注册企业的名单可在 CNCA“进口食品境外生产企业注册专栏”（http:/ 进出口食品安全局“进出口检验检疫须知”（http:/ 3. 我国对进口燕窝有什么要求？我国对进口燕窝有什么要求？ 目前输华燕窝需要满足以下要求：属于我国政府主管部门批准的境外燕窝加工企业的燕窝产品

19、，企业名单查询网址：http:/ 4. 燕窝进口需要办理什么手续？燕窝进口需要办理什么手续？ 获得注册的境外燕窝加工企业和国内燕窝进口商需在 AQSIQ”进口食品进出口商备案系统”上进行备案，网址地址 http:/ 5. 燕窝进口时需提供哪些报检材料？燕窝进口时需提供哪些报检材料？ 入境货物报检单；进口食品国内收货人备案号以及国外出口商或代理商备案号；贸易合同、装箱单、提单和货运发票（复印件）；原产地证明、卫生证书（原件）；中华人民共和国进境动植物检疫许可证如进口预包装燕窝产品时，还需要提供原标签样张和翻译件；预包装食品中文标签样张；标签中所列进口商、经销商或者代理商工商营业执照复印件；当进口

20、预包装食品标签中强调某一内容，如获奖、获证、法定产区、地理标识及其他内容的，或者强调含有特殊成分的，应提供相应证明材料；标注营养成分含量的，应提供符合性证明材料；应当随附的其他证书或者证明文件。 进口燕窝知识问答 10 四、 CAIQ 燕窝溯源 四、 CAIQ 燕窝溯源 1. 为什么要对进口燕窝进行溯源管理？为什么要对进口燕窝进行溯源管理？ 首先，这是我国主管部门与境外燕窝加工企业主管部门签订的议定书的规定。目的是在出现食品安全事故时，可及时的召回问题产品，避免事故扩大化。其次，境外燕窝加工企业卫生注册的要求。通过溯源管理，实现核定产能的后续监管，防止注册企业购买非注册企业产品进行贴牌销售。第

21、三，由公益的第三方技术机构提供统一的溯源服务可避免各企业自有的溯源缺乏客观性和公正性问题。目前获准进口的 19 家马来西亚企业和 7 家印尼企业的输华产品都由“中国燕窝溯源管理服务平台”进行统一溯源管理，并加贴 CAIQ 溯源标签（绿色底纹，图 1）。第四，为消费者选购注册企业进口产品提供简便、直观方式-CAIQ 溯源标签。溯源标签包括 16 位燕窝码、二维码和涂层下面 4 位防伪码，查询方式：通过手机或者电脑查询，可以获得产品基本信息（生产时间、重量、产地等），出口国和我国发放的证书信息，表明产品质量是符合出口国和我国官方要求的，再者燕窝、生产商、进口商和经销商信息，实现源头到消费者的全程追

22、溯。 图 1 获得我国注册的境外燕窝加工企业输华燕窝产品 CAIQ溯源标签示意图 2. 哪些燕窝加工企业可以向哪些燕窝加工企业可以向 CAIQ 申请溯源管理？申请溯源管理？ 获得 CNCA注册的境外燕窝加工企业均可以向 CAIQ申请溯源管理，可使用“中国燕窝溯源管理服务平台”对其输华燕窝产品进行管理，并在燕窝产品的最小销售包装上加贴 CAIQ 溯源标签。同时，为了满足国内燕窝企业对深加工燕窝的需求，获得我国生产许可的国内燕窝加工企业，采用合法进口燕窝为原料进行深加工，可向 CAIQ申请溯源管理。 3. 我国燕窝加工企业生产的燕窝产品如何实现追溯？我国燕窝加工企业生产的燕窝产品如何实现追溯？ 进

23、口燕窝知识问答 11 “中国燕窝溯源管理服务平台”已对国内燕窝深加工企业开展即食燕窝产品溯源服务，要求深加工燕窝产品的燕窝原料必须是来自获得注册的境外燕窝加工企业的合法进口产品，同时采用平台核销原料用量的方式，避免其他渠道的燕窝产品混入。通过 CAIQ 溯源，有效地将燕屋、原料生产企业与深加工企业信息关联，实现全程追溯。按照以上条件生产的即食燕窝，产品的最小销售包装上均加贴红色底纹的 CAIQ溯源标签（图 2）。 图 2 国内深加工燕窝产品 CAIQ 溯源标签示意图 4. 燕窝加工企业如何申请燕窝加工企业如何申请 CAIQ 溯源管理？溯源管理？ 燕窝加工企业通过网上提交“CAIQ 溯源管理申请

24、书”，审核通过后签订溯源服务合同，企业即可使用“中国燕窝溯源管理服务平台”对其产品进行溯源管理。 5. 燕窝产品如何实现可追溯？燕窝产品如何实现可追溯？ 燕窝出口国官方和境外燕窝加工企业负责燕窝产品从燕屋-加工厂-国门的可追溯性， CAIQ 溯源延续燕窝产品从国门-店门-消费者的可追溯性，燕窝产品的“专厂专号专用”和“一品一码”实现了全程可追溯。一旦出现问题，可以追溯至加工企业，直至燕屋。 消费者通过查询 CAIQ 溯源标签上的燕窝码，即可获得该燕窝产品的基本信息，包括燕屋、加工企业名称及注册号、产品信息、出口及进口官方单证信息、经销信息等。如果购买了燕窝产品的消费者还可以刮开溯源标签上的“消

25、费者查询区”，输入上面的 4 位防伪码，即可查询到该产品是否为第一次验证，是否为境外注册加工企业生产的正品。 6. 消费者怎样识别消费者怎样识别 CAIQ 燕窝溯源标签？燕窝溯源标签？ 进口燕窝知识问答 12 图 3 燕窝溯源标签说明示意图 燕窝溯源标签包括燕窝码（标签上 16 位的随机数字码，是每个最小单元包装的唯一编码）、二维码和涂层下的暗码。通过查询燕窝码和二维码都可获得燕窝产品的基本信息、燕屋、加工企业名称及注册号、出口及进口官方单证信息、经销信息等，查询防伪码可获得该产品是否为第一次验证信息，是否为境外注册加工企业生产的正品。 7. CAIQ 燕窝溯源标签为何具备产量核销功能？燕窝溯

26、源标签为何具备产量核销功能？ 境外燕窝加工企业在卫生注册评审时，我国评审专家会根据企业的实际情况核定燕窝加工企业的产能，“中国燕窝溯源管理服务平台”将严格按照企业核准的燕窝产量来发放溯源标签，通过平台对各加工企业燕窝销量的核销，可有效的控制获得我国注册的企业收购未注册企业产品进行销售的乱象，避免发生“一顶帽子大家戴”问题，从而保证了燕窝产品的“燕窝-加工厂-消费者“全程可追溯，并赋予每个最小单元包装唯一编码，即“燕窝码”。 8. CAIQ 燕窝溯源标签如何印制？使用要求？燕窝溯源标签如何印制？使用要求？ 燕窝溯源标签由 CAIQ 统一印制，溯源标签发放量以企业注册评审时核定的年产量为依据。溯源

27、标签只能由申请企业使用，不得以任何理由转交关联企业或其他任何第三方保管、加贴或使用。 9. 国内销售的加贴了国内销售的加贴了 CAIQ 溯源标签的燕窝产品就可以认为是安全的吗？溯源标签的燕窝产品就可以认为是安全的吗？ 议定书规定：输华燕窝产品的生产、加工过程须符合中国和出口国有关检验检疫及食品安全规定；输华燕窝产品的燕屋须经出口国主管部门注册，并报中方备案；输华燕窝产品的加工企业须由 CNCA 根据中华人民共和国进口食品境外生产企业注册管理规定进行注 进口燕窝知识问答 13 册，只有获得 CNCA 注册的加工企业才允许向中国出口燕窝产品；中方在产品入境时实施检验检疫，产品符合中国法律及相关标准

28、和要求，方可入境。输华燕窝产品是经过出口国政府和中国政府主管部门共同监管，并经过中国检验检疫局进口检验检疫的产品。CAIQ 只对获得 CNCA 注册的燕窝加工企业提供溯源管理服务，CAIQ 溯源标签（绿色底纹）也仅加贴于获得我国注册的境外燕窝加工企业的输华燕窝产品上，所以安全是有保障的。 10. 国内燕窝经销商可以使用中国燕窝溯源服务平台吗？国内燕窝经销商可以使用中国燕窝溯源服务平台吗？ 为了完善燕窝溯源管理国内经销环节，CAIQ 开发了燕窝全链条管理手机 APP，供国内进口商和经销商进行燕窝产品的收货和发货，以延续燕窝产品国内经销环节的溯源。 五、 燕窝诚信经销 五、 燕窝诚信经销 1. 什

29、么是燕窝诚信经销声明？什么是燕窝诚信经销声明？ 为推进社会信用体系建设，增强燕窝经销企业诚信意识，促进对外贸易健康发展，结合燕窝溯源工作的开展，CAIQ 发起“燕窝诚信经销声明”活动，旨在推动进口燕窝产品的识别和销售。国内燕窝经销企业进行自我声明和诚信经销承诺：“为确保消费者购买到放心燕窝，本公司郑重承诺：经营销售的燕窝，全部来自由国家质检总局（AQSIQ）批准进口的马来西亚和印度尼西亚原产国、并由通过国家认监委（CNCA）注册的境外企业生产、再经国家检验检疫机构（CIQ）检验检疫的进口产品。燕窝最小销售包装均加贴了中国检科院（CAIQ）溯源标签，以方便消费者识别和选购。欢迎消费者及各方监督。

30、”CAIQ 根据平台数据进行评估后对其授牌，借助社会各方力量对做出诚信经销的企业进行监督，以推动进口燕窝在国内的销售。 2. 燕窝诚信经销声明活动是什么时候开始的？燕窝诚信经销声明活动是什么时候开始的？ 2016 年 3 月 15 日，CAIQ 举行了第一批“燕窝诚信经销声明”企业授牌仪式，获得授牌的经销企业有四家，分别是北京同仁堂健康药品经营有限公司、青岛正典实业有限公司、宁波捌贰阳光贸易有限公司和青岛海宇嘉国际贸易有限公司。截止 2017 年 4 月，有 26 家国内燕窝经销企业进行了燕窝诚信经销声明。 进口燕窝知识问答 14 3. 怎么参与燕窝诚信经销声明活动？怎么参与燕窝诚信经销声明活

31、动？ 国内燕窝经销企业向 CAIQ 提出申请，提交申请书和企业资质证明材料，CAIQ 审核通过后，颁发“燕窝诚信经销声明“铭牌。如经销商有多家门店，使用同一编号声明铭牌。 六、 燕窝产品认证 六、 燕窝产品认证 1. 什么是燕窝产品认证？什么是燕窝产品认证？ 燕窝产品认证是 CAIQ 研发的，由依法经 CNCA 批准设立的第三方合格评定机构证实燕窝加工企业生产的燕窝产品符合燕窝产品加工企业卫生技术规范的一种自愿性产品认证制度。 2. 为什么要研发燕窝产品认证？为什么要研发燕窝产品认证？ 为推动适应进出口需要的新型食品认证，发挥认证认可手段在进口食品生产企业质量安全控制的作用，CAIQ 开展了燕

32、窝产品认证制度研究，完成了燕窝产品加工企业卫生技术规范和燕窝产品认证实施规则。 3. 如何申请燕窝产品认证？如何申请燕窝产品认证？ 燕窝加工企业可在“中国燕窝溯源管理服务平台”（http:/）进行燕窝产品认证的申请。 4. 燕窝产品认证的流程是什么样的？燕窝产品认证的流程是什么样的？ 燕窝产品认证程序主要分为：企业提交申请材料、认证机构文审、现场检查、企业整改（适用时）、颁发证书、监督检查五部分。认证相关流程均通过“中国燕窝溯源管理服务平台”进行管理，相关材料均需上传至平台进行流转和备案。 5. 如何识别获得燕窝产品认证的企业？如何识别获得燕窝产品认证的企业？ 认证机构会为获得燕窝产品认证的企

33、业颁发燕窝产品认证证书，证书上注明：申请企业名称、认证的燕窝产品名称和单元、加工企业名称、加工场所地址、认证依据、发证日期和有效期、发证机构和证书编号。证书有效期为 4 年。同时，获得认证的燕窝加工企 进口燕窝知识问答 15 业须在其产品的最小销售包装上加贴燕窝认证标签（图 4），且产品信息上传至“中国燕窝溯源管理服务平台”进行统一的管理。燕窝认证标签由 CAIQ 进行统一的发放和管理。目前，北京爱科赛尔认证中心有限公司和上海天祥质量技术服务有限公司两家认证机构获得CAIQ的授权开展燕窝产品认证。 图 4 燕窝认证标签示意图 6. 燕窝认证标签与燕窝溯源标签的区别是什么？燕窝认证标签与燕窝溯源

34、标签的区别是什么？ CAIQ 燕窝溯源标签是配合“中国燕窝溯源管理服务平台”，为给境外获华注册企业提供溯源服务而开发的，自 2013 年 12 月 25 日马来西亚燕窝再次获得准入之日开始启用，目前获得我国注册的 27 家境外燕窝加工企业均统一采用该溯源标签加贴于其生产的输华产品最小销售包装上。 CAIQ 燕窝认证标签是用于获得燕窝产品认证的企业，其加工的燕窝产品的最小销售包装上加贴认证标签。燕窝认证标签上标注“燕窝产品认证”字样和认证机构的 LOGO。燕窝产品认证涵盖燕窝产品溯源的要求，所以燕窝产品认证标签显示的信息除了燕窝产品认证信息，还涵盖产品的溯源信息。 七、 燕窝的销售 七、 燕窝的

35、销售 1. 在哪里买燕窝是可靠的？在哪里买燕窝是可靠的？ 购买燕窝一定要通过正规渠道。购买时，一定注意购买获得我国注册的境外燕窝加工企业的产品，截止 2017年 3月 31日，获得我国注册的境外燕窝加工企业一共有 27家：19家马来西亚企业、7家印度尼西亚企业和 1家泰国企业。同时，认准加贴了 CAIQ燕窝溯源标签的产品，因为 27 家获得我国注册的境外燕窝加工企业的输华产品均加贴了 CAIQ 燕窝溯源标 进口燕窝知识问答 16 签，消费者可以通过扫描 CAIQ 溯源标签上的二维码获得燕窝产品信息，并通过防伪码辨别真伪。 2. 真假燕窝有啥不同？肉眼能否分辨？真假燕窝有啥不同？肉眼能否分辨？

36、目前市场上的销售的燕窝参杂使假的情况主要有以下几类：漂白燕窝、涂胶燕窝、加水燕窝、银耳猪皮燕窝等。真假燕窝的判定有多种方式，最简单的方式是目前采用 CAIQ 燕窝溯源标签，肉眼即可分辨。正规渠道进口的燕窝产品最小销售包装上都加贴了统一的 CAIQ燕窝溯源标签，大家可以通过“中国燕窝溯源管理服务平台”进行真伪查询。 3. 消费者如何识别合法进口燕窝？消费者如何识别合法进口燕窝？ 它们应符合：属于中国政府主管部门批准注册的境外燕窝加工企业的燕窝产品，企业名单查询网址：http:/ http:/ CAIQ 还为消费者提供了一种简便而有效的识别合法进口燕窝的方式-认准和查询燕窝产品最小销售包装加贴的

37、CAIQ 溯源标签（绿色底纹）。查询方法：消费者扫描溯源标签上的二维码，即可获得该燕窝产品的基本信息、出口和进口官方单证信息、经销信息等，请比对标签中显示的经销商与您购买产品的经销商是否一致。刮开溯源标签上的查询区域涂层，输入上面的 4 位防伪码，即可查询到该产品是否为第一次验证，是否为获得我国注册的境外燕窝加工企业生产的正品。同时，消费者也可以通过网站输入燕窝溯源标签上 16 位的燕窝码进行查询。 4. 进口燕窝中亚硝酸盐还会超标吗？进口燕窝中亚硝酸盐还会超标吗？ 一般情况下不会超标。 议定书规定：出口国官方负责对向中国输出燕窝产品的检验检疫工作，并由其出具相应的卫生证书，同时，中方在产品入

38、境时实施检验检疫，产品符合中国法律及相关标准和要求，方可入境。所以经过正常渠道入境的燕窝产品一般情况下不会超标。 进口燕窝知识问答 17 但是不当的储存方式可能会导致亚硝酸盐超过 30 mg/kg 的临时管理限量要求。这时，也不必太担心，亚硝酸盐是中国允许使用的食品添加剂，在 GB 2760 中有明确的使用规定。如我们经常吃到的腌肉，亚硝酸盐可作为发色剂和防腐剂在其加工中使用，限量要求为 30 mg/kg。燕子巩巢时造成粪便累积，燕屋中富含含氮有机物，在有氧条件下，转化为亚硝酸盐，从而污染燕屋中的燕窝。即使因为储存不当造成亚硝酸盐含量增高也不必太担心，因为亚硝酸盐水溶性极强，浸泡和冲洗的处理方

39、式能有效降低亚硝酸盐的含量。 进口燕窝知识问答 18 附录：机构介绍 1. 中国国家质量监督检验检疫总局 英 文 名 称General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine（AQSIQ）。国务院主管全国质量、计量、出入境商品检验、出入境卫生检疫、出入境动植物检疫、进出口食品安全和认证认可、标准化等工作，并行使行政执法职能的直属机构。 2. 中国国家认证认可监督管理委员会 英文名称 Certification and Accreditation Administration of the Peoples

40、Republic of China（ CNCA）。国务院决定组建并授权，履行行政管理职能，统一管理、监督和综合协调全国认证认可工作的主管机构。 3. 中国检验检疫科学研究院 英文名称：Chinese Academy of Inspection and Quarantine,（CAIQ）。国家设立的公益性检验检疫科技中央研究院，主要任务是以检验检疫应用研究为主，同时开展相关基础、高新技术和软科学研究，着重解决检验检疫工作中带有全局性、综合性、关键性、突发性和基础性的科学技术问题，为国家检验检疫决策提供技术支持，并承担国家质检总局交办的相关执法的技术辅助工作。 4. 注册认证燕窝诚信联盟 英文名称

41、：Bird Nest Credit Alliance of Registration and Certification（BCRC）。在燕窝溯源服务的工作基础上，为落实国家“一带一路”战略，推动沿线国家的燕窝企业卫生注册，推动获得我国注册的境外燕窝加工企业输华燕窝的国内消费，2016 年 9 月 19 日 CAIQ 与获得我国注册的境外燕窝加工企业、国内燕窝经销企业一起发起成立了“注册认证燕窝诚信联盟”。联盟旨在充分整合国内外燕窝产业资源，通过企业自律、行业内部监督和社会监督，规范燕窝经营秩序，并发挥好企业、行业、政府之间桥梁、纽带的作用。截止2017 你年 3 月 31 日，联盟成员单位共 37 个，包括获得我国注册的 19 家马来西亚燕窝加工企业和 7家印尼燕窝加工企业、10 家国内经销企业和 CAIQ。