1、 2019 年度社会责任报告 1 永辉超市永辉超市 20192019 年度社会责任报告年度社会责任报告 融合共享融合共享 成于至善成于至善 （二二年四月）（二二年四月） 2019 年度社会责任报告 2 重要提示 本公司及董事会全体成员保证信息披露的内容真实、准确、完整，不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏。 2019 年度社会责任报告 3 目目 录录 关于本报告. 4 走进永辉超市 . 5 第一章 公司治理 . 6 1.1 公司治理 . 6 1.2 合规经营 . 8 第二章 社会责任治理 . 11 2.1 社会责任治理架构 . 11 2.2 利益相关方沟通 . 13 第三章 产品和服务 . 1

2、6 3.1 保障食品安全 . 16 3.2 保障消费者权益 . 23 第四章 绿色安全运营 . 29 4.1 助力绿色产业链 . 29 4.2 绿色运营 . 30 4.3 安全管理 . 34 第五章 合作共赢 . 37 5.1 供应链管理 . 37 5.2 促进价值链发展 . 39 第六章 人力资源 . 41 6.1 雇佣概况 . 41 6.2 发展与培训 . 42 6.3 员工关爱 . 45 第七章 社区发展 . 47 7.1 响应国家政策 . 47 7.2 和谐政企关系 . 48 7.3 公益慈善 . 49 7.4 抗疫行动 . 50 2019 年度荣誉和大事记 . 52 展望未来. 55

3、 2019 年度社会责任报告 4 关于本关于本报告报告 报告时间范围报告时间范围 本报告为永辉超市股份有限公司第十份社会责任报告，报告时间范围主要为 2019 年 1 月 1 日至 12 月 31 日，部分信息超出追溯至 2018 年及以前，或 2020 年。 报告组织范围报告组织范围 本报告全面阐述了永辉超市股份有限公司及下属机构（以下简称“永辉超市” 、 “永辉” 、 “我们”或“公司” ） 2019 年度在社会责任履责方面的表现及管理举措，集中讨论利益相关方关注事项。 报告发布周期报告发布周期 永辉超市社会责任报告为年度报告。 报告数据说明报告数据说明 本报告所引用的 2019 年数据为

4、最终统计数， 财务数据如与年度报告有出入，以年度报告为准。 报告参考标准报告参考标准 本报告基本框架参照上海证券交易所公司履行社会责任的报告编制指引 、 中国社会科学院 中国企业社会责任报告编写指南 （CASS-CSR 2.0）及ISO26000 社会责任指南 。随着入选 MSCI（明晟指数）成分股之一，永辉超市也积极借鉴 MSCI ESG（环境、社会及管治） 评级关注议题以及国际上相关领域的优秀实践，并结合永辉超市现阶段发展水平、履行社会责任实际情况进行编写。 报告联络方式报告联络方式 本报告以纸质印刷版和电子版两种形式发布，欲获取报告电子版，请登录上海证券交易所网站：http:/ 或 永辉

5、超市股份有限公司网站：http:/ 联系人：吴乐峰、黄晓枫 电话：86-、83762203 传真：86-、83762990 E-MAIL： 地址：中国福建省福州市鼓楼区湖头街 120 号 邮政编码：350002 2019 年度社会责任报告 5 走进永辉超市走进永辉超市 永辉超市成立于2001年， 并于2010年在上海证券交易所主板上市 （股票代码： 601933） ，是中国企业 500 强之一，也是国家级“流通”及“农业产业化”双龙头企业。十余年的经营历程中，永辉超市斩获多项荣誉，如被国务院授予“全国就业先进企业”称号及获得“全国五一劳动奖状”等

6、。 永辉超市是中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一， 被国家七部委誉为中国“农改超”推广的典范，被百姓誉为“民生超市、百姓永辉” 。经过多年的发展，永辉超市已发展成为以零售业为龙头，以现代物流为支撑，以现代农业和食品工业为两翼，以实业开发为基础的大型集团企业。我们坚持“融合共享” 、 “竞合发展”的理念开创蓝海，与境内外零售企业共同繁荣中国零售市场，目前在福建、浙江、广东、重庆、贵州、四川、北京、上海、天津、河北、安徽、江苏、河南、陕西、黑龙江、吉林、辽宁、山西、江西、湖北、湖南、云南、广西、宁夏等 24 个省 529 个城市已发展超 900家连锁超市，经营面积超过 600 万平

7、方米，位居中国连锁百强企业第 6 位、中国快速消费品连锁百强第 4 位。 在迅速变化的社会环境中，永辉超市积极承担企业公民的社会责任，坚持在农超对接、稳价保供、应急救灾、解决“卖难买贵”等行动中努力发挥带头、骨干的示范作用，热心致力于慈善超市、助学支教、扶贫济困、助残助孤、赈灾救难等公益事业，自 2015年至今已经向社会捐赠资金及物资累计逾 2 亿元。 未来几年，永辉将稳健地向全国多个区域发展，着力建设“家门口的永辉” 、 “新鲜的永辉” 、 “放心的永辉” ，并以“绿色永辉” 、 “科技永辉” 、 “人文永辉”为目标，力争发展成为全国性生鲜超市千亿企业，跻身中国连锁企业前列，为实现中华民族零

8、售业伟大复兴的中国梦而努力奋斗。 2019 年度社会责任报告 6 第一章第一章 公司治理公司治理 1.11.1 公司治理公司治理 按照中华人民共和国公司法 、 中华人民共和国证券法 、 上市公司治理准则等相关法律、法规的要求，永辉超市不断健全和完善公司法人治理结构，着力加强“三会”规范化、 法治化建设， 健全内部控制体系， 进一步实现规范运作。 进一步明确股东大会、董事会、监事会和高级管理人员之间的权责范围和工作程序。 股东大会股东大会 股东大会是公司权力机构。公司建立健全了与股东沟通的有效渠道，确保所有股东享有平等地位及对公司重大事项的知情权、参与权和表决权。2018 年 12 月 20 日

9、，永辉超市股东大会审议通过关于公司第三届董事会工作报告的议案 、 关于公司第三届监事会工作报告的议案 等议案， 同时选举产生第四届董事会 （选举班哲明 凯瑟克 （Benjamin William Keswick） 、张轩松、张轩宁、麦殷（Ian McLeod） 、廖建文、李国为公司董事，选举许萍、方青、刘晓鹏为公司独立董事） ；选举产生第四届监事会（选举林振铭、朱文隽、熊厚富为监事，另由公司工会选举推荐陈颖、张建珍为职工代表监事） 。 2019 年 7 月 18 日下午 14:00 永辉超市有关负责人参加由福建证监局协同深圳市全景网络有限公司组织开展的 2019 年福建辖区上市公司投资者集体接

10、待日活动， 积极回应股东及投资者关切。 2019 年度社会责任报告 7 董事会董事会 董事会是公司的决策机构，对股东大会负责。公司于 2018 年 12 月 20 日召开永辉超市股份有限公司第四届董事会第一次会议，选举班哲明凯瑟克（Benjamin William Keswick）为轮值董事长，选举张轩松为执行董事兼公司法定代表人。与会董事一致同意，选举班哲明 凯瑟克(Benjamin William Keswick)、张轩松、 张轩宁和李国董事组成永辉超市股份有限公司第四届董事会战略发展委员会, 其中班哲明 凯瑟克 (Benjamin William Keswick)董事兼任该委员会主任；选

11、举刘晓鹏、张轩松和许萍董事组成永辉超市股份有限公司第四届董事会提名委员会, 其中刘晓鹏独立董事兼任该委员会主任；选举方青、张轩松、许萍董事组成永辉超市股份有限公司第四届董事会薪酬委员会，其中方青独立董事兼任该委员会主任；选举许萍、张轩宁、刘晓鹏董事组成永辉超市股份有限公司第四届董事会审计委员会，其中许萍独立董事兼任该委员会主任。增加本次董事会对董事长选举的决议情况。 监事会监事会 监事会是公司的监督机构， 对公司股东大会负责。 2018 年 12 月 20 日股东大会选举产生第四届监事会（选举林振铭、朱文隽、熊厚富为监事，另由公司工会选举推荐陈颖、张建珍为职工代表监事） 。第四届监事会第一次会

12、议选举林振铭任第四届监事会主席。 高级管理层高级管理层 高级管理层是公司的执行机构，在董事会领导下全面负责日常经营管理。2018 年 12 月20 日，经李国先生提名，第四届董事会同意聘任李静女士、罗雯霞女士为公司副总裁。2019 年 6 月 12 日，经公司第四届董事会第六次会议决议：因公司发展需要，聘任李国为永辉超市股份有限公司总裁；聘任吴光旺为永辉超市股份有限公司执行副总裁；聘任吴莉敏、曾凤荣、杨李为公司副总裁。 增加本次董事会对李国、吴莉敏聘任的决议情况 高级管理层分工如下：高级管理层分工如下： 永辉超市朝着更加社会化、国际化的公众公司发展，公司主要股东持有股权结构： 牛奶有限公司持有

13、公司股份 1,913,135,376 股，占公司总股本 19.99%； 张轩松先生持有公司股份 1,407,250,222 股，占公司总股本 14.70%； 张轩宁先生持有公司股份 743,811,240 股，占公司总股本 7.77%； 江苏京东邦能投资管理有限公司持有公司股份 615,455,766 股， 占公司总股本 6.43%； 江苏圆周电子商务有限公司持有公司股份 478,523,104 股，占公司总股本 5.00%； 林芝腾讯科技有限公司持有公司股份 478,523,106 股，占公司总股本 5.00%。 2019 年度社会责任报告 8 公司总裁公司总裁 李国李国 全面主持公司工作，

14、负责公司经营工作，直管供应链业务、到家业务、筹划中心，协助战略发展委员会、薪酬委员会、提名委员会、审计委员会、内控委员会工作。 公司执行副总裁公司执行副总裁 吴光旺吴光旺 在董事会领导下，负责协调各版块业务。 分管的工作：战略投资与并购、投后管理；公司工程中心和物配，含大型工程项目与进度控制、工程采购与成本控制、工程质量管理与安全管理、物配采购等工作。 分管部门：投资部、工程中心、物配部。 公司副总裁公司副总裁 彭华生彭华生 分管的工作：二区的经营工作及探索创新业务、新业态发展工作。 分管部门：二区、mini 专项项目。 公司副总裁兼公司副总裁兼 CFO CFO 吴莉敏吴莉敏 分管的工作：公司

15、财务与永辉金融工作。 分管部门：财务中心、永辉金融。 公司副总裁公司副总裁 罗雯霞罗雯霞 分管的工作：拓展、招商、公共事务工作。 分管部门：发展部、招商部、公共事务部。 公司副总裁公司副总裁 曾凤荣曾凤荣 分管的工作：公司物流业务，含定温物流、常温物流、新零售物流、运输运营、规划设计等工作。 分管部门：物流中心。 1.21.2 合规经营合规经营 企业守法合规体系企业守法合规体系 2019 年度社会责任报告 9 守法合规措施守法合规措施 （1） 永辉超市聘请律师按照有关法律法规对股东大会的相关文件进行审查和验证，出具法律意见书，确实做到会议召集程序、参会人员资格、表决结果符合法律法规及公司章程的

16、规定。 （2）永辉超市已设立公共事务部及专职人员负责办理营业执照、税务登记证等证件，在各地工商、税务、卫生等部门的指导下，及时办理开业证件、年检等常规行政审批事务。 （3）永辉超市在采购、店长、收货等关键岗位的办公场所悬挂廉洁警示牌，公开监督电话，预防发生收受或索取贿赂等违法违纪行为。 （4）2017 年集团内控管理委员会通过 OA 等方式发布了诚信制度 、 礼品馈赠政策 、 诚信举报和奖励制度 、 关于规范商务行为的公开信 ，加强内部合规督导。 （5）2019 年永辉超市重新组建“廉政事务办公室” ，并制定印发了永辉超市股份有限公司关于构建廉洁从业长效工作机制的指导意见（试行） 、 永辉超市

17、股份有限公司廉政工作若干规定（试行） 、 永辉超市股份有限公司案件调查工作规则（试行） 和永辉超市股份有限公司巡视检查工作实施细则（试行） 。 此外，同时，我们积极在供应商公司张贴永辉超市诚信公告 ，邀请合作伙伴监督公司的诚信工作： 永辉超市守法合规管理体系永辉超市守法合规管理体系 公共事务部 廉政事务办公室 顾问律师 办理营业执照、 组织机构代码证、 税务登记证、流通许可证、 环境影响评价、 烟草专卖许可证、 酒类流通许可证等营业证件 督查管理干部廉洁守法行为 检举商业贪污受贿腐败行为 将严重违法的干部职工移交司法部门处理 提供企业经营合规咨询 审核公司管理制度合规性 审核公司合同文书合规性

18、 受托处理法律诉讼案件 董事长办公室 响应政府稳价保供、 应急救灾等号召 应急处置重大危机事件 2019 年度社会责任报告 10 2017 年 6 月，国际知名零售咨询公司凯度零售咨询(Kantar Retail)发布 2016 年中国PoweRanking 零售力量排行榜调研结果，永辉超市上升至第三名，成为制造商们心目中最具潜力的零售商之一。 永辉超市始终坚持依法经营，始终倡导干部职工讲诚信、守法规，定期或不定期邀请公检法人员到公司举办专题讲座，营造了廉洁、守法、敬业的工作氛围。广大干部职工严于律己，在工作和生活中遵守法律法规和公序良俗。 2019 年度社会责任报告 11 第二章第二章 社会

19、责任社会责任治理治理 2 2.1.1 社会责任社会责任治理架构治理架构 企业社会责任理念企业社会责任理念 核心事业 为大众百姓提供日常的食品和用品以及购物服务； “农改超”没有改变顾客原有的购买方式，但提高了顾客的购物体验和生活品质； 重视企业的社会责任感，不断提升顾客服务和食品安全； 为数万名员工提供创业和事业发展的机会； 致力并促进了所在商圈的商业繁荣； 为所在城市和社区居民的生活水平的提高做出贡献； 为中国民族零售业的伟大复兴而努力奋斗 企业使命 引领现代农业，守护百姓健康 为满足用户需求，提供安全、健康、高性价比的食品 企业愿景 让用户更喜欢 让创业更容易 成为中国农业产业、流通一体化

20、的龙头企业 成为中国零售行业中最受尊敬企业及最佳雇主 经营理念 家门口的永辉、新鲜的永辉、放心的永辉 绿色永辉、科技永辉、人文永辉 社会承诺 民生超市百姓永辉： 为顾客提供价廉物美的商品和便捷的购物服务； 提供和销售与百姓日常生活息息相关的商品； 坚持“大众化”路线，把家庭作为目标顾客； 坚持薄利多销，做大流量； 努力营造良好的购物环境，树立平价超市的社会形象； 永辉不仅是创业者的，也是全体员工的，将来是社会公众的公司； 永辉门店建在社区，永辉员工来自社区，永辉服务社区顾客； 永辉是员工、顾客、供应商和股东共同发展的平台； 永辉追求建立良性互动的社会关系，让全社会关心和支持永辉的发展，使永辉通

21、过发展更好地回馈社会。 核心价值观 融合共享成于至善： 帮助他人成功，自己才能成功 用对待家人的方式对待他人 用双手改变命运，为自己、为家人创业 社会责任管理制度社会责任管理制度 永辉超市朝着“规范化、科学化、现代化”的方向，不断加强公司管理制度建设，建立了永辉超市股份有限公司社会责任制度 、 永辉超市股份有限公司投资者关系管理制度等制度，为履行社会责任确立了基本原则和核心内容，明确了公司董事会应定期检查和评价公司社会责任制度的执行情况和存在问题，形成社会责任报告，同时，公司独 2019 年度社会责任报告 12 立董事、监事会有权对公司履行社会责任的情况提出意见和建议。 社会责任领导机构社会责

22、任领导机构 永辉超市股份有限公司董事会是永辉超市履行社会责任的最高领导机构，各战区、门店是社会责任的工作机构，按照“分工协作、各司其职、各尽其责”的原则承担履行应有的社会责任，各工作机构分别设置专职或兼任的人员负责落实分配的社会责任。 企业社会责任核心领域企业社会责任核心领域 永辉超市积极主动承担企业公民的社会责任， 坚持 “价值永辉” ， 努力为社会创造价值，不断扩展“企业社会责任”的内涵和领域，包括股东价值、顾客权益、供应链价值、慈善公益、保障民生、纳税贡献、节能减排等方方面面，力求创造更大的经济效益、社会效益、环境效益，实现社会可持续发展。我们关注的社会责任议题如下表： 对股东的责任对股

23、东的责任 积极保障投资者合法的股东权益， 使企业积极保障投资者合法的股东权益， 使企业资金安全，获得良好收益，力争给股东以资金安全，获得良好收益，力争给股东以丰厚的投资回报丰厚的投资回报 对政府的责任对政府的责任 自觉按照有关法律、法规的规定，合法自觉按照有关法律、法规的规定，合法经营、依法纳税经营、依法纳税 董事会董事会 纳税贡献纳税贡献 顾客服务顾客服务 社会就业社会就业 经营绩效经营绩效 食品安全食品安全 稳价保供稳价保供 精准扶贫精准扶贫 零供关系零供关系 业务部门业务部门 创业经营单位（战区）创业经营单位（战区） 支持部门支持部门 总部平台总部平台 2019 年度社会责任报告 13

24、对消费者的责任对消费者的责任 不断提升舒适、 整洁的购物环境， 打造 “家不断提升舒适、 整洁的购物环境， 打造 “家门口的永辉、新鲜的永辉、放心的永辉” ，门口的永辉、新鲜的永辉、放心的永辉” ，为消费者提供物美价廉、安全、舒适、耐为消费者提供物美价廉、安全、舒适、耐用的商品和服务。用的商品和服务。 对员工的责任对员工的责任 遵守劳动法规政策，坚持“家”文化，建遵守劳动法规政策，坚持“家”文化，建立合伙人制度，保障员工合法权益，职业立合伙人制度，保障员工合法权益，职业健康管理，员工培训与发展，民主管理健康管理，员工培训与发展，民主管理 对社区的责任对社区的责任 立足社区、服务社区，本地化运营

25、，为社立足社区、服务社区，本地化运营，为社区提供就业机会， 为社区的公益事业提供区提供就业机会， 为社区的公益事业提供慈善捐助慈善捐助 对环境和可持续发展的责任对环境和可持续发展的责任 提倡“绿色永辉” ，积极应对气候变化，提倡“绿色永辉” ，积极应对气候变化，绿色办公，环保产品销售，环保袋使用，绿色办公，环保产品销售，环保袋使用，节能建筑和环保店面， 仓储物流运输中的节能建筑和环保店面， 仓储物流运输中的能源节约，绿色包装能源节约，绿色包装 2.22.2 利益相关方沟通利益相关方沟通 利益相关方对企业的期望及企业回应措施利益相关方对企业的期望及企业回应措施 永辉超市积极与政府、股东、供应商、

26、消费者、员工等利益相关方保持紧密的联系，听取各利益相关方的诉求、意见建议。 利益相关方利益相关方 核心期望核心期望 回应机制回应机制 政府部门 依法经营 缴纳税费 精准扶贫 带动商贸繁荣 社会就业 保障供应 食品安全 办理工商、卫生、消防等行政许可，依法开展经营活动 依法申报纳税 积极推进产业扶贫 落实城乡商业网点建设项目 开展招聘活动，吸纳毕业生就业 落实索票索证制度 应急保障市场供应 加强食品质量安全检测 行业协会 推动行业健康发展 树立行业规范 新经济、新常态、新零售 参与行业会议、论坛 配合同行考察调研 提供经验分享材料 联合采购、资源共享 管理输出、协同发展 2019 年度社会责任报

27、告 14 股东 投资回报预期 行使股东权利 保护中小投资者 股东大会 董事会：独立董事 监事会 信息披露 接受投资者来访调研 实施分红方案 消费者 消费分级 提供物美价廉的商品 优化服务 问题商品处置 安全购物 开设新型业态 线上线下融合 提升“到店” 、 “到家”服务能力 定期投放特价商品 各门店专设客服中心 积分兑换 退换货服务 问题商品召回预案 消防设施、通道及疏散预案 投保公众责任险 供应商 零供公平交易 商品快速销售 货款结算 统一配送 市场信息共享 主要负责人会见 签订购销合同 销售平台 超短资金结算周期 物流配送中心 信息管理系统 农民、农业生产型企业 解决农产品“卖难” 货款结

28、算 农业技术支持 资金扶持 进城务工 开展农超对接 现金采购 组织专家下乡 垫付资金 免收各种通道费用 吸纳农民就业 员工 改善员工薪酬福利 职业发展机会 全面实施“合伙人制度” 完善薪酬体系及增长计划 制定“管理型” 、 “技术型”提升 2019 年度社会责任报告 15 职业技能培训 困难帮扶 路线 开展校企合作 员工重病互助资金 困难职工资助 新闻媒体 舆论监督 公司发展新情况 公众关注的消费热点 接受记者采访 组织新闻发布会 传递重大促销活动信息 主动收集有关舆情信息 特困户、青少年 寻求基本生活保障 求学 受灾救助 慈善超市 开展助学支教行动 参与救灾行动 2019 年度社会责任报告

29、16 第三章第三章 产品和服务产品和服务 3.13.1 保障食品安全保障食品安全 食品安全战略目标食品安全战略目标 永辉超市以“为满足用户需求，提供安全、放心、高性价比的食品作为企业使命与公司食品安全战略目标，建立了以质量体系、食安云网、商品审核、风险监测、营运标准为核心内容的食品安全管理体系，覆盖公司食品经营全链路环节。 食品安全管理体系建设食品安全管理体系建设 依照国家食品安全法规要求，对本公司食品安全工作全面负责，永辉超市由公司内控委员会负责公司食品安全的组织领导、统筹规划、综合协调、宏观管理等工作。各省区总经理是本省区食品安全第一负责人，签订食品安全责任书 ，组织落实本省区的食品安全职

30、责，加强供货商管理、进货查验、生产经营过程控制、食品安全自查等工作。 永辉超市通过了ISO 9001质量管理体系、ISO 22000食品安全管理体系认证。 2019年，永辉超市优化了食品安全管理体系，根据国家食品安全法实施条例 ，修订了公司食品安全管理制度 （V2.0） ，进一步健全公司食品安全管理制度，保障公司的食品安全管理符合国家相关法律法规要求； 根据国家食安法律法规和公司食品安全管理制度，结合公司实际情况，编写食品安全工作指导手册 ，明确了各环节、各部门食品安全主体责任和相应工作职责，从商品引入到门店管理等作了详细阐述，指导公司做好食品安全风险防范。2019年，我们制定源头检测管理规范

31、 、 门店食品安全快速检测标准与操作指导 、 食用农产品标识标签管理规范 、 Mini店食品安全基础工作与风险防控 、等16项标准文件，进一步规范我们全过程的食品安全管理规范，持续细化和深化食安质量体系建设，进一步提升事前精准预防、事中有效控制、事后妥善处置的能力，确保以“预防为主、风险管理、全程控制、全员共治”为基本原则的质量体系有效运行。 供应链的食品安全管理供应链的食品安全管理 永辉超市严格落实索票索证制度，按照国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定 ，进一步完善原有进销存系统管理软件，研发了规范、高效的电子台账，具备了查询供应商或生产商证照情况和每批次食品的检验报告功能， 方便

32、对预包装食品进行检索，同时对发现的问题食品能够及时予以下架处理。此外，我们对供应商引入前开展合规审核，查验供应商经营资质、商品合格证明及标识标签合规情况；对供应商开展溯源验厂，查验供应商质量安全管理体系运行情况，评估合作风险；指导高风险供应商完善检验检测、追溯溯源体系。2019年共对56,079家供应商经营资质及经营商品开展了合规审核。 为确保所供货食品的质量与安全，我们所有合作供应商全部签订产品质量承诺书 ，明确供应商在有关食品安全、商品质量、资质证件、服务等方面的职责、义务和相应违约责任，销售过程中出现不符合国家食品安全标准的产品，会同供应商积极整改、解决 2019 年度社会责任报告 17

33、 问题，共同提升产品质量与安全。 供应商食品安全风险分级管理 为落实食品经营主体责任，强化对食品供应商的管理，提升食品安全管理工作效能，降低公司食品安全经营风险，我们依据食品安全法 食品安全法实施条例 ，结合公司食品安全管理制度 ，制定公司供应商食品安全风险分级管理办法 。 我们将供应商食品安全风险等级从低到高分为A级、B级、C级、D级四个等级，并定期根据供应商年度食品安全管理记录，调整供应商食品安全风险等级，根据供应商食品安全风险等级，合理确定供应商的管理频次、管理内容、管理方式以及其他管理措施，实现食品安全管理资源的科学配置和有效利用。 对于动态风险长时间处于较高等级的供应商，并给公司造成

34、食品安全影响的，会对供应商实施约谈、追责和清退，严控供应商的食品安全风险。 自有中央厨房的食品安全管理（自有中央厨房的食品安全管理（“彩食鲜彩食鲜”中央工厂）中央工厂） 永辉超市按照“现代化、标准化、集约化”的导向，以中央工厂替代“前店后厂”，改变传统农产品食材的加工流通方式，建立从源头到餐桌一体化的垂直供应链，引进现代先进的食品分拣、生鲜加工、包装、冷链物料等先进设施，保障产品品质。 彩食鲜是永辉超市旗下的食材中央管理中心与创新的供应链集成平台。目前已在福建、重庆、北京、安徽、江苏、四川建立中央工厂。“彩食鲜”生产线完全符合GMP作业规范，提高加工效率，降低生产成本，并有效保障食品安全。6家

35、彩食鲜中央工厂全部通过了ISO9001认证，其中5家通ISO22000认证，占比83.3%，4家彩食鲜中央工厂通过了HACCP 作为优质的生鲜食材配送平台，永辉彩食鲜有专业买手深入源头生产基地，与农业企业合作共建种植基地，实现产品开发和市场需求的无缝对接，保障高质量运营。 2019 年度社会责任报告 18 供应商食品安全培训 公司根据国家监管要求和风险监测信息，根据供应商不同类型及经营食品风险高低，积极对供应商开展培训宣导，宣传法律法规，培训商品入场审核标准流程等。 2019年，我们针对加工供应商开展了食品安全、供应商食品安全证件资质、供零在线系统索证索票等培训，培训次数达到约300次，培训总

36、人次超10,000次，累计培训小时数达600小时。 供应商供应商加工食品安全宣导会加工食品安全宣导会 供应商食品安全资质合规培训供应商食品安全资质合规培训 培训目的：加强加工供应商食品安全意识 培训内容：加工食品安全意识、现场制售操作规范等 培训人数：1,000 人次 培训目的：提高供应商证件资质认识学习、有效维护证件 培训内容：证件资质介绍、证件造假危害与案例分享 培训人数：7,500次 超市卖场食品安全管理超市卖场食品安全管理 在门店营运上，我们建立了平台、省区食品安全工作衔接机制，确定了各省区食安工作负责人， 明确省区食品安全管理团队的岗位职责和工作要求， 修订并推动各省区、 区域、门店

37、、小店第一负责人、关键岗位负责人签订了2019年度食品安全责任书 ，其中明确了对于问题食品上架销售的责任，并以此提升管理人员食品安全责任意识。2019年，我们完成了对每家门店每年不少于4次检查，以及从业人员每年不少于40小时的食品安 2019 年度社会责任报告 19 全培训的目标。 食品安全部 2019 年 2 月对一区、二区、三区、六区区总、品教等超过 700 人开展了营运标准、食品安全知识分享培训；食品安全部录制营运标准知识培训视频， 通过知云平台供全员自主学习， 全年共计 28 万人次点击学习在线课程；食品安全部 7 月组织开展了营运标准、 食品安全知识在线学习认证， 全国品教、小店长及

38、合伙人、食安管理人员等超过 3 万人通过营运标准知识认证。 食品安全部根据平台 mini 团队的工作需要，对重庆、四川、陕西、福建四个省区的 mini 团队超过 240 人开展了食品安全专业知识培训，指导 mini 团队在日常经营中做好食品安全基础工作和风险防范； 超市卖场食品安全预警 我们在其他食品安全风险重要节点针对各业务运营情况提前下发工作通知， 预防食品安全风险。例如：夏季是食源性疾病的高发季节，我们针对门店现制现售食品下发的关于加工食品安全工作的通知 ，包括对进货、人员、生产加工过程、销售过程、库存等环节的食品安全操作要求。 “中秋”佳节月饼陆续上柜销售的前夕，我们针对月饼销售过程中

39、的食品安全工作下发关于做好月饼销售等食品安全管理工作的通知 ，提醒门店做好证件管理和销售过程中的食品安全管理，坚决守住食品安全风险控制底线。 下发 “下发 “315”315”期间食安专项检查通知 ，消除食品安全风险和隐患期间食安专项检查通知 ，消除食品安全风险和隐患 3月15日是消费者权益保护日，作为被百姓誉为“民生超市、 百姓永辉” 的永辉超市，一直致力守护百姓的食品安全。2019年3.15期间，我们成立了3.15工作小组，配合当地监管机构，开展食品安全、消费者权益保护等主题的正面宣传，对供应商、员工及促销员开展食品安全培训。同时，我们要求各战区按照 “3.15”期间食安专项检查通知开展食品

40、安全的专项抽查和自查工作，提升人员服务，建立应对机制，积极履行主体责任，执行公司关于食品安全、产品质量、价格管理、计量要求和人员服务等管理标准，按照“谁主管，谁负责”的原则落实3.15期间的各项重点工作。 超市卖场食品安全评估 为了落实各超市卖场的食品安全管理工作，我们定期组织食品安全抽查评估工作。2019年，公司共组织抽查评估10个战区24个省区的360家门店，各省区2019年组织对门店开展评估超过1,157次，此外，各区域亦每月对门店开展1次检查评估。评估内容主要涵盖食品安全、商品质量、保质期管理、人员服务、索证索票、食品安全档案记录、食品标识标签、清洁卫生、虫害控制等内容。检查结果低于目

41、标值的门店，将按照公司考核办法落实责任人，由相应省区团队开展整改帮扶，并限期提交整改报告。2019年，我们针对超市卖场的食品安全检查覆盖达到100%。 此外，我们亦定期开展食品安全专项，致力降低超市卖场的食品安全风险。 2019 年，为了降低门店食品保质期风险，我们对全国 829 家门店开展保质期专项排查； 2019 年 4 月， 为降低门店现制现售食品的风险我们组织全国开展现制现售食品安全风险排查； 2019 年度社会责任报告 20 2019 年 7 月，为了强化对冷藏冷冻食品的温度控制，我们开展冷藏冷冻食品专项提升工作； 2019 年 8 月，为了确保食用农产品标识标签的合规性，我们对食用

42、农产品标识标签开展专项排查 超市卖场食品安全培训 2019年，公司通过组织在线授课，现场学习等形式宣传食品安全，落实了新入职人员上岗前培训并开展每季度食品安全专题培训，全年已覆盖全国所有门店员工。 20192019年年2 2月组织食品安全线上培训月组织食品安全线上培训 20192019年年6 6月组织食品安全培训认证月组织食品安全培训认证 培训目的：提升门店食品安全管理水平，加强门店食品安全风险防控能力 主要内容：门店商品质量管理、保质期管理、食品退货报损管理、食品制作加工过程管理等 员工类别：门店店长、小店长、合伙人、员工等 人数：28 万人次完成线上学习 培训目的：进一步强化门店食品安全风

43、险防控能力 主要内容：门店商品质量管理、保质期管理、食品退货报损管理、食品制作加工过程管理等 员工类别：门店店长、小店长等 人数：24,108人通过认证 食品安全检测能力建设食品安全检测能力建设 2019年，永辉超市在产地、码头、物流、及供应商端新铺设71个检测站点，截至2019年年底，全国共铺设187个检测站点（相较2018年增加115%） ，实际运行站点覆盖到全国23个省市，对区域生产、配送的商品的质量提供更全面及时的自检筛查，同时，成为强有力的食安管控抓手；在提高检测站点覆盖率的同时，为实时管控实验室检测情况，食品安全云网对已有站点部署升级，已有23个检测实验室接入远程可视化监控设备。

44、2019年，我们的检测室设施设备、试剂药品、检测人员投入共计3,214.78万元，检测室在继续开展胆碱酯酶检测法检测有机磷、有机氯霉、氨基甲酸酯等指标检测的基础上，新增了23项检测指标；我们在升级优化检测实验室的同时，我们利用食品安全云网不断提高检测品种覆盖率，加强抽检高风险项目覆盖。福建南通物流检测室通过了政府监管单位(福州市市场监管局)的认证。 食品安全云网检测情况食品安全云网检测情况 2019 年度社会责任报告 21 695 3,020 2018年 2019年 105 2019年 检测品种检测品种 （单位：类）（单位：类） 检测批次检测批次 （单位：万批次）（单位：万批次） 检测项目标准

45、及合格率检测项目标准及合格率 目前使用胶体金法检测23项农残、兽药及违禁药物，检测标准更严格， 检测准确度更高， 2019年检测合格率达97.56%97.56% 2019年检测室在继续开展胆碱酯酶检测法检测有机磷、有机氯霉、氨基甲酸酯等指标检测的基础上，新增了胶体金检测法检测氯霉素、孔雀石绿、呋喃西林、呋喃唑酮、四环素、氟喹诺酮、磺胺类、氟苯尼考、克百威、毒死蜱、百菌清、啶虫脒、多菌灵、重金属铅、重金属镉、甲硝唑、呋喃它酮、呋喃妥因、氟虫腈等23项检测指标；升级优化检测实验室的同时，我们通过食品安全云网不断提高检测品种覆盖率，加强抽检高风险项目覆盖， 2018年食品安全云网检测品种数目为695

46、类， 2019年检测品种数目达3,020类 （比2018年增加334.5%） ；2019年农产品检测总批次达105万批次（比2018年增长250%） 。 食品安全云网在2019年度开展了全国检测站点检测员资质认证与考核计划， 对站点人员的专业检测知识、操作流程、实验规章制度进行测试考核，强化了操作人员胆碱酯酶检测法操作流程的培训，增加了胶体金检测法检测氯霉素、孔雀石绿、呋喃西林、呋喃唑酮、克百威、毒死蜱等项目操作流程的培训，确保其已掌握规范的专业检测实操技能。2019年，共计考核89个检测站点，考核人数达114人，对新增加的检测站点，当检测人员通过资格认证后，才对其检测权限进行准入开通，不断用

47、更严格的执行标准确保检测规范性及结果准确性。 同时，为了提供更专业的食品安全质量检测，永辉超市每年会划拨500万预算用于定期聘请中检集团、SGS集团第三方检测机构对所销售的食品进行抽检，作为国际国内权威的第三方检测认证公司， 利用气相色谱仪、 液相色谱仪、 原子吸收光谱仪等高精密仪器，对食品及食用农产品进行全面的食品安全质量检测。针对抽检出现的不合格商品，永辉超市会第一时间下架撤回，并对商品源头追溯追责，绝不允许抽检问题商品流入市场。 产品召回产品召回 制度建设 较 2018 年增长334.5% 较 2018 年增长250% 2019 年度社会责任报告 22 永辉超市已建立了12315维权服务

48、点消费争议调解制度 、 问题商品召回退市制度 、不安全食品退市工作流程 ，统一了召回商品的定义和类型，明确了各职能部门主要职责，区分了问题商品召回等级、召回流程、后续处理及相关记录要求。 工作机制 门店负责问题商品召回、下架、封存，客服中心负责受理消费者维权诉求，采购部门负责追溯上游责任，信息技术部门负责保存销售、库存等数据，物流中心负责集中封存库存商品， 2019年全国24个省区均开展了召回演练， 针对抽检不合格商品执行了召回程序，对召回的问题商品采取封存隔离，分析问题发生原因、制定改善措施、追溯追究相关责任。 产品可追溯体系建设产品可追溯体系建设 依托信息技术，优化食品安全数字化体系 自2

49、016年11月永辉超市响应政府号召， 搭建“食品安全云网”平台起， 我们坚持以“全流程覆盖供应链食品安全监控， 打造可追溯的数字化食安体系”， 依托信息技术， 从供应链源头端、 物流中转端、 门店销售端全面切入， 让供应链食品安全透明化。 2019年， 我们已实现基地、 市场、 码头自采商品食品安全云网追溯实现全覆盖。 消费者可以通过生鲜区域的食安云屏查看每天的农产品检测公示信息， 并且通过手机扫描二维码追溯查询信息，享有全流程食安知情权。2019年，食品安全云网进一步对接永辉超市自有品牌产品追溯，自有品牌SKU共有40.5%实现追溯，为公司自有品牌建设提供了有力的追溯体系支持。 2019年食

50、品安全云网继续推进了源头溯源体系建设， 将把食品安全“田间地头”的第一道防火墙延申，结合前置检测和源头追溯，强化种养殖源头端食安把控，加强对种养殖户的宣导和种养殖环节的食品安全管理； 通过物流中转中心建设第二道检测中心的批次二次抽样检测，及国内外领先的食品安全专业检测公司对永辉超市门店进行抽样检测；坚持“层层把关、环环相扣、全流程闭环”的原则，继续推进建设消费者放心的“一品一码”食品安全追溯管理体系。 积极对接政府食品追溯平台建设，协同服务社会 近年来，永辉超市积极响应国家号召，配合各级政府、部门在食品安全“一品一码”追溯体系上的建设与投入。2019年，永辉超市先后对接多地政府部门，参与食品追