1、可持续发展报告青岛啤酒股份有限公司2011关于本报告报告范围本报告是青岛啤酒股份有限公司第四份可持续发展年度报告。报告数据和信息涵盖青岛啤酒股份有限公司56家啤酒生产工厂和2家麦芽厂。2011年1月1日至2011年12月31日期间各项可持续发展实践。基于报告的延续性和对比性，部分数据和信息不局限于2011年。编制原则本报告参考全球报告倡议组织（GRI）3、山东省企业环境报告书编制指南及食品饮料行业相关补充指引的要求编制，同时满足上海证券交易所上海证券交易所上市公司环境信息披露指引和国资委关于发布社会责任报告的相关要求。内容选择报告内容的选取过程中，青岛啤酒遵循3指南的重要性、完整性、可比性原则

2、，从经济、社会和环境等方面进行陈述，重点报告了青岛啤酒在产品、环境、社区、员工以及商业伙伴等方面的可持续发展责任。本报告的数据和信息收集工作按公司现有工作流程进行。指代说明报告中青岛啤酒股份有限公司简称为“ 青岛啤酒” 或“公司”或“我们”，本报告版权归青岛啤酒股份有限公司所有。发布方式报告以印刷版和网络版两种形式发布。网络版可在本公司网站查阅（网址：）。报告语言为中英文两种，在对两种文本的理解上发生歧义时，请以中文文本为准。目录青岛啤酒可持续发展指标董事长致辞总裁致辞十年的可持续发展进取的青岛啤酒关于我们0204060810122011年荣誉第三方评价您的反馈附录：GRI指标索引444547

3、48锤炼高品质 让消费者畅饮快乐呵护大自然 为环境创造快乐爱心总动员 向社会奉献快乐和谐你我他 与价值链共享快乐16202834可持续发展指标2008538157.817.9832.980.60972009591177.6112.5041.610.95032010635196.1415.2043.421.27.9017.3851.571.286销售量 / 万千升销售收入 / 亿元归属上市公司股东净利润 / 亿元纳税总额 / 亿元每股盈利 / 元20085.9369.2575.994.150.4520095.4459.7070.623.900.3720105.2056.17

4、69.463.660.3420114.9453.2967.563.560.32单位产品耗水量 / 立方米/千升单位产品耗标煤量 / 千克/千升 单位产品耗电量 / 千瓦时/千升 单位产品污水排放量 / 立方米/千升 单位产品COD排放量 / 千克/千升环境责任指标经济责任指标20080.890.400.20.17201146总工伤率 工伤数 / 起 社会责任指标2青岛啤酒可持续发展报告基本信息锤炼高品质让消费者畅饮快乐呵护大自然为环境创造快乐010203 可持续发展是青岛啤酒的长期奋斗目标。通过下列指标，大家可以了解到在2011

5、年我们的努力、我们的成绩和我们的不足，希望对我们今后的工作给予更多支持、鼓励和建议。17.3851.577.9832.9812.5041.6115.2043.42归属上市公司股东净利润/亿元纳税总额/亿元200082000821.901.9314.331.0717.831.320.521.58千升冷麦汁二氧化碳回收量/千克/千升废物综合利用价值/亿元200082000820080.890.400.20.17201146总工伤率 工伤数 / 起

6、 社会责任指标3青岛啤酒可持续发展报告爱心总动员向社会奉献快乐和谐你我他与价值链共享快乐附录040506董事长致辞 109年来，我们积极推动自我否定的变革与转型在理念上，从组织价值观向社会价值观转变；在责任胸怀上，从为整个供应链负责转向为整个社会负责；在能力上，从供应链管理能力向系统管理能力转变。因此，我们的商业实践旨在于与利益相关方践行“利益分享共同体（共盈）、价值创造共同体（共赢），文化信仰共同体（共荣）的发展模式，从而强化能力、拓展责任、提升境界。 企业发展是责任付出和信用获得的互动过程；企业做大的过程，不仅仅是资本的做大，更是责任的放大。 与自然界物种的生存法则一样，企业的诞生与发展需

7、要适宜的生态环境，才能获得持久、健康的商业力量。这种力量来自于股东货币资本、员工智力资本、自然的资源资本和社会环境资本等的组合。 企业财富创造的过程就是在上述资本的组合投入下，通过优质产品和服务的责任付出获得消费者持续信任和回报的互动过程。正是由于我们在积累财富的过程中，消耗了除货币资本之外的智力资本、资源资本和社会资本，因此我们在分配财富的过程中要公平、合理的给予股东、员工、自然与社会以回报，这就是企业所承担的社会责任。企业作4青岛啤酒可持续发展报告基本信息锤炼高品质让消费者畅饮快乐呵护大自然为环境创造快乐0102032012年3月青岛啤酒股份有限公司 为社会公民，如果只注重对货币资本的回报

8、，而轻视员工资本、忽略自然资本、漠视社会资本对企业财富创造的贡献，就失去了公平。既要有创造财富的效率绩效，也要有分配财富的公平责任。实际上企业做大，并非仅仅是资本的做大，更是责任的做大；不仅仅要有积累财富的厚度，更要有分配财富的高度 。 因此，企业只有在履行责任方面尽到责，做到位，才能实现可持续发展。 在这个过程中，对于货币资本，我们要以稳健经营、良好的业绩给股东交上一份业绩单；对于员工的智力资本，我们要在尊重的基础上让其合理分享成长与成果；对于政府、价值链上的合作伙伴、社区等社会资本，我们要做好依法运营，照章纳税，提供以食品安全为基本保障的优质产品与服务，推动社会公益事业的发展；对于自然资本

9、，我们要敬畏自然，珍爱环境，发展低碳经济、实现节能降耗。 啤酒来自大自然，是自然的结晶。作为酿造激情、创造快乐的青岛啤酒，产品是立身之本，做高品质的好产品是我们的不懈追求，这就是“天时”；顺势而为，敬畏自然，构建企业与自然环境之间的双向互动则为“地利”；以责任为纽带与社会资本之间形成 “共盈、共赢、共荣”的生命融通体，是为“人和”。只有做到“天时地利人和”，企业才能获得源源不断的可持续发展动力。 通过百余年的商业实践，青岛啤酒始终在否定自我中超越自我，用永无止境的创新完善自我，践行受尊敬的责任文化和商道哲学，建立可持续发展的增长模式，与利益相关方“共盈、共赢、共荣”，这是企业可持续发展的动力之

10、源，也是在任何时代背景下符合商业文明的真理。 109年来，我们积极推动自我否定的变革与转型在理念上，从组织价值观向社会价值观转变；在责任胸怀上，从为整个供应链负责转向为整个社会负责；在能力上，从供应链管理能力向系统管理能力转变。因此，我们的商业实践旨在于与利益相关方践行“利益分享共同体（共盈）、价值创造共同体（共赢），文化信仰共同体（共荣）的发展模式，从而强化能力、拓展责任、提升境界。 2012年，我和我的团队，将一以贯之地致力于用责任为利益相关方带来光荣与梦想，为不断提升的中国竞争力和中国骄傲奉献青岛啤酒的一份力量。董事长5青岛啤酒可持续发展报告爱心总动员向社会奉献快乐和谐你我他与价值链共享

11、快乐附录040506总裁致辞 已经过去的2011年，全球经济在“变”与“不变”中辨证前行，世界经济新的均衡、平稳发展目前尚不明晰。但作为经济一体化的积极参与者，包括青岛啤酒在内的中国企业正在努力寻求不确定性中的自信与解决方案、寻找适合自身的新型商业模式、重新定义和调节发展步调在这其中，蕴含着可持续、健康、向上的商业力量。 纵观过去一年，就企业运营层面而言，青岛啤孙明波总裁（前排左五）和高管团队成员酒在坚守好品质的基础上、积极拓展市场、提升品牌、放大责任，以实质性的利好实现了商业客户和社会客户的价值最大化关注消费者满意度、善待关爱员工、共赢价值链上下游、回报股东和投资者、回馈社会社区和公众，并建

12、立稳健的增长模式，将环境和社会的可持续性纳入企业运营与上海品茶的核心。 这一年中，青岛啤酒激情连下多城， “南征北6青岛啤酒可持续发展报告基本信息锤炼高品质让消费者畅饮快乐呵护大自然为环境创造快乐0102032012年3月青岛啤酒股份有限公司 战”版图再扩张，中国啤酒行业首家海外工厂落子泰国。签约刘翔、易建联领衔的中国冠军之队共铸2012中国骄傲；与王牌球队迈阿密热火队携手体育营销战略再升级，青岛啤酒以融入的姿态与世界干杯。与价值链上下游“共盈、共赢、共荣”，构建绿色可持续竞争力，青岛啤酒以“责任”彰显领军者的行业典范作用。 追求高品质产品是青岛啤酒最大最核心的社会责任。我们以品质导航的理念、

13、质量管理体系、全方位品评、第三方食品安全集中检测机制、科技研发的支撑立体化的品质管理体系，确保啤酒生产整个产业链的食品安全和产品口味的一致性，让消费者畅饮快乐。 青岛啤酒一直信奉“好心有好报”的朴素环境观，推动良性社会生态系统的建设，让消费者享受我们的绿色产品，并受益于我们的绿色价值链。2011年青啤公司共投资2420万元用于环保设施的建设、改造和维护，践行“低碳运营模式”，通过技术研发、产品设计、生产制造、销售渠道等多个环节全方位调整，提升企业碳管理能力和碳资产价值。 我们深信，企业财富的增长来自于消费者和投资者对于产品和品牌的认可与喜爱，企业理应回报社会与价值链，积极履行社会责任。而与价值

14、链上下游、利益相关方的“共盈、共赢、共荣”使得青啤与商业伙伴不仅仅是简单的商业合作，更是用责任建立起来的共生共长“共同体”。 青岛啤酒不仅为广大消费者奉献高品质的产品和优质的服务，更在企业做强做大的同时，致力于慈善和公益事业的发展。持续不断资助贫困儿童，设立教育基金，关注社区和公众，为需要帮助的人送去温暖青岛啤酒希望通过责任践行，以爱育爱，提升利益相关方的“幸福指数”。 做品质最好的产品、成为拥有全球影响力品牌的国际化大公司是我们一贯的坚持，而这种坚持的力量首先来自于青啤4万名员工的努力付出与向上进取。2011年，我们设立了“员工关爱基金”，当员工或员工家庭成员因大病、重病而陷入困境时，即可启

15、动基金救助程序，让员工把企业视为“家”一样最温暖、最坚实的后盾，为员工幸福增加保障。 2012年，无论世界格局如何变化，青岛啤酒将以稳健而持续的增长模式，以健康而可持续的商业力量，一如既往地积极勤勉，持续变革，不断进取！总裁7青岛啤酒可持续发展报告爱心总动员向社会奉献快乐和谐你我他与价值链共享快乐附录040506200042005销售收入品牌价值净利润年产销量 2012年伊始，在最新一期的哈佛商业评论中，以企业如何稳步增长发表了哥伦比亚大学商学院教授瑞塔甘瑟麦克格莱斯（RitaGuntherMcGrath）的研究结果：她用10年和5%的增长两个条件，在全球2347家市值1

16、0亿美元以上的公司中，寻找他们。最后，她仅找到了10家公司，青啤公司成为唯一一个来自中国的上榜企业，同时也是榜单中历史最悠久的企业。十年的可持续发展哥伦比亚大学商学院教授瑞塔甘瑟麦克格莱斯8青岛啤酒可持续发展报告200082009 过去的10年间，青岛啤酒这家中国公司的啤酒销量由184万千升增加到635万千升，同比增长245%；销售收入由37.6亿元增加到196.1亿元，同比增长422%；净利润从1.6亿元增长到15.2亿元，同比增长850%；品牌价值从67.1亿元增加到目前的502.58亿元人民币，同比增长649%，持续呈现利润增幅高于销售收入、销售收入增幅高于销量的良

17、好发展态势。9青岛啤酒可持续发展报告 2011年10月，青岛啤酒在泰国签约建立工厂，这种以“融资本、融智慧、融资源、融文化”为特点的责任扩张发展模式，开创了中国啤酒行业的先河。泰国进取的青岛啤酒10青岛啤酒可持续发展报告截至2011年底，青岛啤酒公司在全国18个省市、自治区共有啤酒生产企业和2家麦芽厂。56家 2011年青啤公司新增产能210万千升。收购、新建项目5个，包括收购杭州新安江啤酒有限公司、韶关活力啤酒有限公司、新建广东揭阳项目、新建泰国项目，新建海南项目； 搬迁、扩建项目8个，包括宿迁、武威、廊坊、哈尔滨啤酒项目搬迁，麦芽厂搬迁，新银麦、杭州、成都扩建。中国11青岛啤酒可持续发展报

18、告关于我们概况 青岛啤酒股份有限公司（以下简称“青岛啤酒”）的前身是1903年8月由德国商人和英国商人合资在青岛创建的日耳曼啤酒公司青岛股份公司，是中国历史悠久的啤酒制造厂商。2008年北京奥运会官方赞助商。目前品牌价值502.58亿元，居中国啤酒行业首位，跻身世界品牌500强。 1993年，青岛啤酒股票分别在香港和上海上市，成为国内首家在两地同时上市的公司。目前，公司通过兼并重组、破产收购、合资建厂等多种资本运作方式，截至2011年底，青岛啤酒公司在全国18个省市、自治区共有56家啤酒生产企业和2家麦芽厂。 青岛啤酒远销世界70多个国家和地区，依据全球行业权威报告Barth Report依据

19、产量排名，青岛啤酒为世界第六大啤酒厂商，青岛啤酒几乎囊括了1949年新中国建立以来所举办的啤酒质量评比的所有金奖。并在世界各地举办的国际评比大赛中多次荣获金奖。入选“2010中国绿公司百强” 、 “中国企业社会责任百强榜” ；2011年， 青岛啤酒第六次登榜财富杂志，同年还获得“最受赞赏的中国公司” ， “绿金环境奖” 、 “国际碳金奖” 、 “中国最受尊敬企业十年成就奖”、 “最佳企业公民”等殊荣。 2011年公司取得了较好的业绩，全年销售收入和净利润创历史新高，继续位居中国啤酒行业盈利能力排名第一名。公司愿景成为拥有全球影响力品牌的国际化大公司公司使命用我们的激情酿造出消费者喜好的啤酒，为

20、生活创造快乐企业宗旨以人为本团队合作造福社会品牌青岛啤酒实施“1+3”品牌战略，满足不同层次消费需求。12青岛啤酒可持续发展报告基本信息锤炼高品质让消费者畅饮快乐呵护大自然为环境创造快乐010203独立董事非执行董事执行董事公司治理 公司目前已建立由股东大会、董事会、监事会和高级管理层构成的权责明确、有效制衡、独立运作的公司治理架构，并成为上海证券交易所上证公司治理板块样本公司之一。依法运营，严格遵守国家各项法律、法规。完善的制度管理是支持公司可持续发展的保障。股东大会议事规则、董事会议事规则、监事会议事规则、重大事项决策程序、总裁办公会会议制度等几大制度确保了公司的可持续发展。确保信息披露真

21、实、透明是公司履行社会责任的具体表现。公司第七届董事会合影战略决策监督战略管理运营决策监督经营层制造中心监事会股东监事职工监事法人治理架构董事会审计与财务委员会战略与投资委员会公司治理与薪酬委员会营销中心13青岛啤酒可持续发展报告爱心总动员向社会奉献快乐和谐你我他与价值链共享快乐附录040506风险管理 我们认为企业的健康发展犹如人的健康，需要医生定期诊断。青岛啤酒风险管理是一种“自我保健”，重在预防，通过识别风险、防范风险，保障公司健康持续发展。 2011年度，继续组织开展了公司全面风险评估工作，识别公司面临的主要内外部风险，并通过风险评估报告风险应对单等形式对风险进行跟踪管理。同时，推动公

22、司专业管理领域风险管理工作，先后开展了公司战略、食品安全、财务、IT管理等专业领域风险管理，积极推动下属子公司开展风险评估工作，完善的风险和内控机制合理保障了公司经营合法合规、资产安全等内控目标的实现。商业道德与职业操守 我们坚持法律法规及公司制度、程序要求，以共同的道德准则和价值观为指导，加强公司管理，让全体员工和价值链上的合作伙伴共同遵守商业道德，推动青岛啤酒价值链共同的理念和商业道德的传递和执行。 职业操守是员工商业道德管理的关键，2011年公司继续坚持教育、制度、监督并重，完善公司内部问责制度，推进惩治和预防腐败体系建设，建立完善的监督网络和投诉机制，加强对权力运行的制约和监督，促使经

23、营管理者合法、合规履行职责。公司第七届监事会合影14青岛啤酒可持续发展报告基本信息锤炼高品质让消费者畅饮快乐呵护大自然为环境创造快乐010203我们的伙伴利益相关方我们的责任和承诺消费者提供安全的、高品质产品和服务环境节能降耗、保护水资源、应对气候变化、发展循环经济投资方稳健运营，提供合理、可持续的回报，及时准确对经营状况和重大事项信息进行披露员工提供安全工作场所、良好的福利待遇，关注他们的健康和职业发展商业合作伙伴以诚信为基础的合作、共同发展NGO和社区为社区和谐发展做出贡献，积极从事各种公益慈善活动政府依法纳税、遵纪守法青岛啤酒可持续发展观经济环境环境社会消费者员工合作伙伴投资者NGO和社

24、区15青岛啤酒可持续发展报告爱心总动员向社会奉献快乐和谐你我他与价值链共享快乐附录040506锤炼高品质让消费者畅饮快乐质量检测点1800道统一的质量管理标准6个国家重点基础研究计划（“973”计划）课题承担2项省部级科技进步奖荣获3项16青岛啤酒可持续发展报告基本信息01锤炼高品质让消费者畅饮快乐呵护大自然为环境创造快乐0203 保障产品质量，对消费者负责，是企业最大最核心的社会责任，也是青岛啤酒给予广大消费者的一份承诺，百年来从未中断。卓越的品质，一直是我们最大的骄傲，也支撑起青啤公司基业的百年长青。 品质导航的理念、质量管理体系、全方位品评、第三方食品安全集中检测机制、科技研发的支撑构成

25、了青岛啤酒立体化的品质管理体系，确保了啤酒生产整个产业链的食品安全和产品口味的一致性。 截至2011年，公司共有56家工厂通过食品安全体系外部认证，对所有使用青啤品牌的产品进行了全覆盖管理。百年坚守的品质宗教质量检测点1800道统一的质量管理标准6个国家重点基础研究计划（“973”计划）课题承担2项省部级科技进步奖荣获3项国家级品酒师青岛啤酒二厂员工朱蕾17青岛啤酒可持续发展报告附录06爱心总动员向社会奉献快乐和谐你我他与价值链共享快乐0405 严格遵守国际、国家及地方的法律法规要求。 针对原料、生产、包装、贮存、运输等过程进行全面的危害分析和风险评估，找出需要控制的风险点和危害源，从而保证为

26、消费者提供可安全饮用的啤酒。食品安全方针食品安全监测能力组织架构和工作流程食品安全管理标准食品安全管理体系食品安全管理信息系统食品安全战略规划食品安全人员发展食品安全管理核心能力食品安全内控标准高于国家标准食品安全指标符合美国FDA欧盟食品安全指令0102水我们使用的每一滴酿造水都要经过7级处理和50多项指标的严格检验我们的水源每日都要进行微生物检测，每周都要对水质进行分析在工作现场，我们每2小时就要对酿造用水进行品尝，确保纯净原料国际认证的标准化质量控制体系，每一瓶啤酒要经过1800多个质量检测点的严格控制全程采用纯净化酿造，无菌化包装定期统一为所有工厂提供酵母菌种，让百年酵母飘香每一滴青岛

27、啤酒对下属各工厂质量管理情况进行实时跟踪和监控，确保标准统一的质量管理将品评贯穿整个酿造过程，甚至连酒瓶盖和硅藻土等，所有与酒接触的材料都要用嘴把关 生产麦芽、大米和酒花选择体型饱满、色泽光亮的国内外优质大麦使用脱壳3天之内的新鲜大米所有原料，都要拿出符合食品安全要求，提供齐全质量保证的“身份证”进货现场的严格抽样检测，实行“安全否决制”领先科技扛起中国啤酒行业酿造技术大旗 如果说技术创新是引擎，那么基础研究就是燃料。“啤酒生物发酵工程”国家重点实验室将打造国内一流的应用基础研究平台，为啤酒行业技术发展提供源动力。 我们拥有中国发酵领域唯一一家企业国家重点实验室依托青岛啤酒股份有限公司组建的“

28、啤酒生物发酵工程国家重点实验室”，肩负着提升我国啤酒行业技术水平、推进产业升级的历史使命。2011年，实验室重点研发和推广了超高端啤酒酿造技术、超高浓酿造技术、快速发酵技术、新型热浪煮沸技术四项领先国际的新技术，为中国啤酒行业在提升产品质量、降低成本、提高产能以及在降低能源消耗方面做出了贡献。技术部总监助手技术管理业务经理工程师王云岺青岛市首席技师青岛市技术能手青岛啤酒厂酿造部工段长于江虹国家重点实验室牌匾日本食品工业标准联合国食品法典等法律法规。18青岛啤酒可持续发展报告基本信息01锤炼高品质让消费者畅饮快乐呵护大自然为环境创造快乐0203 青岛啤酒把啤酒的安全控制纳入到战略管理和质量控制的

29、首位，建立了包括食品安全战略规划、食品安全管理体系、食品安全监测能力、食品安全人员发展在内完善的食品安全保障体系。 2011年，最新建立针对酿造原料和与酒直接接触包装材料的第三方食品安全集中检测机制，采购食品安全合规率达到100%，完成了贯穿整个产业价值链的食品安全保障，实现了食品安全闭环式控制过程。食品安全管理食品安全管理核心能力0304实施严格的物流质量标准，运输装卸和仓储标准化管理我们将“新鲜度管理”运用到物流中，要“像送鲜花一样送啤酒”。遵循“绿色物流”理念，减少物流对环境影响物流我们倡导理性饮酒我们拥有覆盖广泛的服务网络，有统一的服务标准，规范顺畅的客户服务我们对每天每条生产线的啤酒

30、都有留样，定期对货架期内的啤酒进行品评销售/客户服务我们重视新产品、酿造新技术的研发和推广，根据不同消费喜好，推出不同风格的啤酒，如满足高端消费者需要的奥古特和逸品纯生，适合开车一族的零醇啤酒。我们拥有国内企业发酵领域唯一一家国家重点实验室啤酒生物发酵国家重点实验室我们通过不断扩大研发队伍的规模和投入，保持行业技术领先地位，为公司品质技术管理提供有力支持开展区域消费者品评测试，评选“最受消费者喜爱的青岛啤酒”05产品开发/消费者品评青岛啤酒客户服务中心员工赵荃青岛啤酒员工李俊素微生物研发师 赵玉祥青岛市民白湖平作为消费者代表品评青岛啤酒一杯青啤背后的国字号酿造班底 目前，青岛啤酒已走出四位拥有

31、中国酿造行业最高荣誉“中国酿酒大师”称号的国家级酿酒权威，在整个啤酒行业拥有该项殊荣的酿酒师中，占了近三分之一。拥有享受国务院特殊津贴专家5人；泰山学者1人；国家级啤酒品酒师14人；省市级以上劳动模范71人；省市级首席技师13人，公司级首席技能师共16人，高级技能师136人。19青岛啤酒可持续发展报告附录06爱心总动员向社会奉献快乐和谐你我他与价值链共享快乐0405呵护大自然为环境创造快乐 青岛啤酒一直信奉“好心有好报”的朴素环境观。通过节能环保新技术的运用、企业制度层面的推进，实践绿色价值链，最终实现绿色利润。推动良性社会生态系统的建设，让消费者享受我们的绿色产品，并受益于我们的绿色价值链。

32、 2011年青啤公司作为国家首批“资源节约型、环境友好型”示范企业，通过不断指引、优化、改进环保管理，推进节能环保新技术、新工艺应用，拓展环保管理范围，加强污水、脱硫、异味等运行的源头控制和过程管理，完善制度建设，有针对性的开展环保培训与最佳实践交流，环境绩效显著提高。公司污染物排放达标率100%，单位COD、二氧化硫排放量削减率分别为5.88%、13.64%。20青岛啤酒可持续发展报告基本信息01锤炼高品质让消费者畅饮快乐呵护大自然为环境创造快乐02035.18%单位产品耗标煤量比2010年降低 5.00%单位产品耗水量比2010年减少 6.70%千升冷麦汁二氧化碳回收量比2010年提高了1

33、.93亿元2011年废物综合利用价值达到 21青岛啤酒可持续发展报告附录06爱心总动员向社会奉献快乐和谐你我他与价值链共享快乐0405节约用水 水是生命的源泉、工业的血液、城市的命脉，无论从个体生命、企业发展和社会进步的角度而言，节约用水是实施可持续发展战略的重要措施。我们秉承源头削减、过程控制、深度处理、梯级利用的理念，2011年青岛啤酒继续采取多种有效的节水措施：冷凝水回收，糖化热水综合利用，洗瓶机、杀菌溢流水回收利用，中水回用以及提高反渗透出水率等，并将各项举措在越来越多的所属工厂进行推行普及。 在公司啤酒产量年年攀升的情况下，我们的单位耗水量却在逐年下降，2012年我们的目标单位产品耗

34、水量下降至4.85立方米/千升。环境管理机制 我们将水资源保护、能源管理、应对气候变化、废物资源化利用作为公司环境管理战略重点，持续完善环境管理组织架构，推行环保岗位标准化配置，落实环保岗位责任制，明确总经理为工厂环保管理第一责任人；细化环境管理考评体系，实行环境事件一票否决项制度。持续推进环境管理体系的建设工作。截止2011年37家工厂通过了环境管理体系认证，公司计划五年内工厂全部通过环境管理体系认证。 2011年共开展环保管理培训6期，参训人数达660余人次。我们共投资2420万元专项资金用于环保设施升级改造和维护，切实保障硬件设施正常运转。水资源保护7啤酒产量 单位

35、：万千升200084.945.935.445.20单位产品耗水量 单位：立方米/千升20008环保投资2011年公司共投资2420 万元环保目标责任分解覆盖率100%22青岛啤酒可持续发展报告基本信息01锤炼高品质让消费者畅饮快乐呵护大自然为环境创造快乐0203 珠海公司污水采用预处理+CLR+A2O组合工艺，CLR是在UASB反应器基础上发展起来的第三代高效厌氧反应器，可以看成两个UASB反应器的串联。它占地面积小，投资省，上升流速比传统的工艺高2-10倍，效率更高。A2O工艺亦称A-A-O工艺是生物脱氮除磷的简称，比传统的工艺停留时间短，在脱氮除

36、磷方面有着不可比拟的优势。案例污水精细化管理 公司污水处理全部实施精细化管理，采用国际先进工艺技术，在线检测设备配置率100%，关键点控制规范统一。根据国家法律法规要求编制公司内部污水排放内控标准，污水化验仪器统一进行标配，并且将污水化验纳入公司QA统一管理，确保污水处理实现100%达标排放。 公司推行洗瓶机溢流水回收改造，再利用清洁卫生、清洗设备、真空泵水封用水、理瓶机和洗瓶机自身循环利用等，2011年公司包装平均水耗2.01立方米/千升，与2010年的2.14立方米/千升比较，水耗同比降低率6.1%。 防止反渗透膜结垢，是提高出水率的最有效办法，工厂通过反渗透前增加多介质过滤和精密过滤，保

37、证进水温度在20以上、添加阻垢剂、增加反渗透膜清洗频次等办法，反渗透出水率提高了3.5%，年节约用水45万立方米。储水罐泵水罐 热水槽截流1.1KW管道泵1.5KW管道泵洗瓶机清水槽截流7.5KW离心泵DN20电磁阀回收水箱储水罐案例案例提高反渗透出水率图为CLR反应器，是在UASB基础上发展起来的第三代高效厌氧反应器，它采用较大的径高比提升上流流速，具有占地面积更小去除效率更高的优势。23青岛啤酒可持续发展报告附录06爱心总动员向社会奉献快乐和谐你我他与价值链共享快乐0405案例 太阳能板路灯，白天收集太阳能，转化为电能，晚上为路灯照明提供能量，青啤公司在新建工厂全面推广太阳能路灯。能源管理

38、1.92.64.362.23标煤同比节约量 单位：万吨200080746年同比节电量 单位：万千瓦时20008节能技术应用 2011 年公司积极推广节能减排技术，将热浪煮沸、热能回收、二氧化碳回收、空压系统降压运行、锅炉分层燃烧等作为标准配置应用于所属工厂的技术改造，将复叠式制冷、太阳能、余热回收等新技术以及新能源的应用等在新建工厂试点推广，大大降低了运行成本。2011年14家工厂实施热浪技术，21家工厂实施热能回收改造，51家工厂全面实施二氧化碳回收，45家工厂实施空压系统降压运行， 35家工厂进行了锅炉分层燃烧改造等，这些节

39、能降耗改造项目的实施，降低运行成本3800万元。降低运行成本3800 万元案例 武威公司烟气余热回收：锅炉排烟温度从200以上降低至95125，锅炉给水温度可提高至6090，每小时可回收热量50万大卡，年可节约标煤300吨以上。出 水排污口热 管烟气进烟气出排污口隔 板进 水24青岛啤酒可持续发展报告基本信息01锤炼高品质让消费者畅饮快乐呵护大自然为环境创造快乐0203生物能源利用 生物能源的使用可以提高能效并对环境的影响降至最低。公司废水处理系统广泛采用UASB厌氧处理工艺，这种工艺在运行过程中会产生大量沼气，将回收处理的沼气用于锅炉燃烧，既减少了温室气体的排放，又降低了煤耗。2011年公司

40、下属13家工厂陆续启动沼气回收装置，回收使用沼气总量达234.50万立方米，比2010年提高了35%。案例 日照公司采用上流式厌氧污泥床反应器（UASB），将该厌氧反应产生的沼气经脱水、脱硫处理后用于沼气锅炉燃烧利用，产生蒸汽，取得了良好的经济效益和环保效益。日照公司2011年产生沼气 24.4万立方米，同比2010年提升 17.2%，产生蒸汽 1500 吨，相当于节煤194吨。厌氧池沼气收集管路 沼气脱硫系统案例 随州公司将链条锅炉稍加改动，加装一台植物燃烧机，便在不改变锅炉主体和燃煤功能的情况下，使之变成燃烧谷壳的锅炉。燃烧后的产物呈中性或弱酸性，含有较高的钾素营养，可作肥料使用。2011

41、年燃烧谷壳9000吨，产生蒸汽18204吨，相当于节约2349吨标准煤。生物质锅炉25青岛啤酒可持续发展报告附录06爱心总动员向社会奉献快乐和谐你我他与价值链共享快乐0405 积极应对气候变化，青岛啤酒践行“低碳运营模式”，通过技术研发、产品设计、生产制造、销售渠道、物流运输等多个环节全方位改进，提升企业碳管理能力和实现碳资产价值最大化。温室气体盘查 青岛啤酒率先开展温室气体盘查，2011年4月，在青岛啤酒二厂开展温室气体盘查项目的基础上，青啤公司开始在56家工厂全面推进该项目。依据ISO14064的要求，明确了温室气体排放总量，识别了各工厂温室气体减排的关键环节，为持续减少温室气体排放提供了

42、科学依据。二氧化碳回收利用 青岛啤酒在生产过程中全面推广和普及二氧化碳回收与提纯技术，通过强化二氧化碳运行管理和二氧化碳回收时间提前等措施，使2011年千升冷麦汁二氧化碳回收量同比2010年提高了6.70%。通过连通平衡和带压刷洗降低二氧化碳使用量，截止2011年已有11家工厂实现二氧化碳“零采购”，年回收利用二氧化碳10.11万吨。以一棵30年冷杉树年吸收二氧化碳111千克计算，相当于2011年青啤公司共种植91万棵冷杉树。应对气候变化21.0914.3317.8320.52千升冷麦汁二氧化碳回收量 单位：千克/千升200082014年单位产品耗水量降至4.15 立方米

43、/千升单位产品COD、二氧化硫排放量每年递减5%2014年制造过程单位产品二氧化碳排放量降低15% 以上2014年单位产品耗电量降至57.27 千瓦时/千升47.16 千克/千升2014 年单位产品耗标煤量降至未来环保目标 年回收利用（减排）二氧化碳总量10.11 万吨26青岛啤酒可持续发展报告基本信息01锤炼高品质让消费者畅饮快乐呵护大自然为环境创造快乐0203废气控制 啤酒行业废气主要来自锅炉烟气，为了控制锅炉烟气中烟尘、二氧化硫对环境的污染，公司对工厂实施集中供热，燃气锅炉、燃油锅炉替代燃煤锅炉，生物质锅炉应用等措施。2011年公司锅炉烟气排放达标率100%，二氧化硫排放累计削减率达13

44、.64%。大麦电水煤废水碎玻璃废零件废硅藻土废炉渣冷凝水二氧化碳啤酒罐装循环利用饲料生物制药建筑材料啤酒瓶锅炉给水变废为宝污水处理绿化锅炉除尘脱硫酒糟麦根清洗液啤酒余热资源配置CIP废酵母 青啤公司一直秉承循环经济的 “减量化、再利用、资源化”3R原则，认为废物就是放错位置的资源。在追求卓越品质的同时，不断夯实资源节约的管理基础；在资源消耗方面注重源头削减和过程控制，力争实现资源节约最大化；以资源利用效率最大化为重点对生产过程及服务过程中的各种副产物进行资源化综合利用、梯度利用、循环利用，对附加值较高的副产品进行深度加工。2011年公司在酒糟、废酵母、麦根、废包装物方面回收利用率达到100%，

45、综合利用价值实现1.93亿元。废物资源化利用2014年单位产品耗水量降至4.15 立方米/千升单位产品COD、二硫化硫排放量每年递减5%2014年制造过程单位产品二氧化碳排放量降低15% 以上2014年单位产品耗电量降至57.27 千瓦时/千升47.16 千克/千升2014 年单位产品耗标煤量降至未来环保目标 综合利用价值达到比2010年的1.58亿元提高了22%1.93 亿元青岛啤酒循环经济链27青岛啤酒可持续发展报告附录06爱心总动员向社会奉献快乐和谐你我他与价值链共享快乐0405爱心总动员向社会奉献快乐28青岛啤酒可持续发展报告基本信息01锤炼高品质让消费者畅饮快乐呵护大自然为环境创造快

46、乐0203 有着百年历史的青岛啤酒，向来把社会责任放在发展首位，以“社会价值永远高于企业价值”为经营理念，在做强做大的同时，积极推动中国慈善和公益事业的发展。青岛啤酒始终坚信，一个可持续健康发展的企业，应该是责任付出与信任收获的互动过程，付出的是责任，收获的是信任。责任是一种坚持，而如果一家企业能用一个永续的责任体系去推动责任的实现，这家企业就会获得人们的尊敬。29青岛啤酒可持续发展报告附录06爱心总动员向社会奉献快乐和谐你我他与价值链共享快乐0405 我们认识到鼓励理性饮用酒类产品的重要性，我们确保所有的市场推广和销售活动均以倡导理性饮酒的立场为基础。我们非常关注酒后驾车、高危饮酒和未成年人

47、饮酒的问题，并通过一系列举措来尽可能的减少此类事件的发生。理性饮酒我们的主张我们的行动不宜饮酒人群 未成年人不宜饮酒，由于身体和心理还未发育成熟，饮酒会对他们的身心造成伤害。 孕产妇要避免饮酒，在怀孕期饮酒可能会给胎儿带来潜在的健康风险；在哺乳期饮酒，酒精也有可能通过乳汁给婴儿造成伤害。 驾驶者要杜绝酒后驾车，不仅给司机和乘客带来极大的生命风险，也会让无辜的人付出无可预料的健康和生命代价，给很多家庭造成痛苦。 病人在医疗期间应避免饮酒，在服用某些药物时应忌酒，以免影响治疗效果。 无节制的饮酒，对每一个消费者都会造成身心上的伤害，同时，酗酒成瘾的人也可能会对其周围的人构成威胁。产品标识明示“过度

48、饮酒，有害健康”。与广播电台合作，提醒司机“美酒好喝莫贪杯，青岛啤酒提醒您请勿酒后驾驶”。为消费者开发生产低酒精度，低热量的产品，引导低酒精度产品的消费，首创推出青岛啤酒风味无酒精饮料。在促销活动中，发放宣传页，倡导消费者理性饮酒。公司网站入口设置年龄询问，并设有“未成年请勿饮酒”的友情提示。研发推出无酒精度产品倡导酒后不开车30青岛啤酒可持续发展报告基本信息01锤炼高品质让消费者畅饮快乐呵护大自然为环境创造快乐0203 自2009年3月，青岛啤酒“重塑激情、成就梦想”红十字心理援助项目正式启动以来，三年来，该项目已为灾区三所学校学生开办心理健康课500课时；心理讲座20余场；对学生施以科学的

49、测量达3500多人次，大大改善了学生当中普遍存在的抑郁、焦虑、压力、厌学、恐惧等消极情绪，帮助20余名厌学的学生改正了学习态度，使因厌学而面临辍学的学生重新走进了教室。 2009年9月，青岛啤酒QSL青少年体育发展基金成立，以帮助解决贫困地区学校体育设施缺乏的问题。2011年，该活动已在山西、河北、西藏、甘肃、湖南、广西六省中陆续开展，捐赠使用570万元，捐助学校117所，捐赠各类体育园地设施、电脑教室2000套，为六万贫困地区学子带去了享受体育运动的快乐和梦想。让心灵废墟重获新生四川地震灾区红十字心理援助三年温情延续青岛啤酒QSL青少年体育发展基金北川师生来青岛参加夏令营活动，并与青岛啤酒公

50、司员工的孩子结对青啤公司总裁孙明波（左一）与日喀则政府领导在青岛啤酒捐赠的体育器材前合影案例心理援助志愿者正在为北川孩子们进行心理辅导 陈果（化名），陈家坝中学的一名学生，现在的他活波、快乐、天真，然而三年前，他的妈妈和妹妹不幸在汶川地震中遇难。不久后，父亲带着陈果重新组建了新的家庭，地震对他的影响还是渐渐突现出来。白天陈果变的情绪低沉、不能专心的学习；晚上，他总是多梦，因为睡眠不好，成绩开始下滑，父亲受地震影响，也经常打骂他，孩子与父亲的关系开始慢慢变得紧张。渐渐地陈果变的有些孤僻，不愿再去和生人交流了。 恰在这时，青岛啤酒四川地震灾区心理援助项目的志愿者们发现了他，为他单独制定了辅导计划，