1、中国大闸蟹产业前景中国大闸蟹产业前景研究报告研究报告网站网址：网站网址：http:/ 客服热线：客服热线：400--666-1917中商产业研究院秋风起，蟹脚痒，又到了螃蟹“横行霸道”的季节。近几年，相关电商、物流公司深入大闸蟹的生产销售环节，越来越多的消费者选择在网上购买大闸蟹，大闸蟹产业“钱”景越来越光明。前前 言言Introduction前言前言1 1. .大闸蟹生产大闸蟹生产目录目录CONTENTS 为全球商业领袖提供决策咨询为全球商业领袖提供决策咨询1.1 1.1 大闸蟹大闸蟹主产区主产区集中集中1.2 1.2 大闸蟹大闸蟹养殖周期较长养殖周期较长2.2.大闸蟹

2、销售大闸蟹销售2.4 2.4 大闸蟹大闸蟹横行电商横行电商2.3 2.3 大闸蟹大闸蟹市场潜力大市场潜力大2.5 2.5 大闸蟹大闸蟹网店品牌店较为分散网店品牌店较为分散1.3 1.3 大闸蟹大闸蟹产量产量稳定稳定1.4 1.4 大闸蟹大闸蟹养殖利润可观养殖利润可观2.1 2.1 大闸蟹价格亲民大闸蟹价格亲民2.2 2.2 大闸蟹消费趋于理性大闸蟹消费趋于理性目录目录CONTENTS 为全球商业领袖提供决策咨询4.4.企业大闸蟹产业布局企业大闸蟹产业布局4.1 4.1 天天猫：打造自有品牌大闸蟹猫：打造自有品牌大闸蟹4.2 4.2 京东：扩大京东：扩大大闸蟹产业联盟大闸蟹产业联盟4.3 4.3

3、 顺顺丰丰: :大闸蟹大闸蟹运输运输专线专线+ +线上销售线上销售3.1 803.1 80、9090后成消费主力后成消费主力3.2 3.2 男性男性成为大闸蟹消费主力成为大闸蟹消费主力3.3 3.3 一线一线城市城市“吃货吃货”多多3.3.大闸蟹消费群体大闸蟹消费群体3.4 3.4 公公母搭配、现货、礼盒成为关键词母搭配、现货、礼盒成为关键词3.5 3.5 吃货吃货偏爱阳澄湖大闸蟹偏爱阳澄湖大闸蟹01大闸蟹生产全国大闸蟹主要产区分布图全国大闸蟹主要产区分布图l 台湾苗栗产区l 江西军山湖产区l 上海崇明岛产区l 湖北主产区l 安徽主产区l 江苏主产区l 河南民权产区l 山东黄河口产区l 青海可

4、鲁克湖产区l 辽宁盘锦产区大闸蟹主产区集中大闸蟹主产区集中PAGE 6 为全球商业领袖提供决策咨询大闸蟹主产区集中在江苏、湖北、安徽、江西、上海等长江中下游省份。大闸蟹十大产区分别为江苏主产区、安徽主产区、上海崇明岛产区、湖北主产区、江西军山湖产区、河南民权产区、山东黄河口产区、青海可鲁克湖产区、辽宁盘锦产区、台湾苗栗产区。大闸蟹的十大产区中，江苏占据半壁江山，固城湖、洪泽湖、太湖、高邮湖、阳澄湖产区都在江苏，市场最受欢迎的阳澄湖大闸蟹与洪泽湖大闸蟹都是产自江苏。大闸蟹养殖周期较长大闸蟹养殖周期较长PAGE 7 为全球商业领袖提供决策咨询成蟹受精卵蟹苗幼蟹蟹种孵化2-3个月蟹苗入塘1个月蟹种培

5、育5-6个月越冬第二年2月投放9月下旬成熟捕捞成蟹培养5-6个月4月2月5月11月大闸蟹的养殖从胚胎到成蟹要经历两年时间。从受精卵孵化到蟹苗发育完成需要2个月左右，蟹苗入塘后大概1个月成长为幼蟹，再经过5-6个月的时间从幼蟹培育成蟹种。经过挑选的优良蟹种被运送到各地进行成蟹培育，大约在第二年2月左右投放蟹种，经过5-6个月，蟹壳由黄变绿生长为成蟹。9月下旬逐渐成熟，进入捕捞季。大闸蟹生长周期大闸蟹生长周期大闸蟹产量稳定大闸蟹产量稳定我国大闸蟹总产量基本维持在80万吨，其中江苏占比44%，湖北占比22%，安徽占比13%。PAGE 8 为全球商业领袖提供决策咨询数据来源：中商产业研究院整理大闸蟹养

6、殖利润可观大闸蟹养殖利润可观PAGE 9 为全球商业领袖提供决策咨询大闸蟹是我国知名的高端湖鲜，但生产主要为农户分散式养殖模式，大闸蟹养殖成本主要有塘租，饲料成本、苗种成本、蟹药、电费、水草、螺蛳等。其中塘租和饲料成本占比最大。近几年养殖河蟹，每亩毛利润大概在0.6-5万元，精养高产者可达8万15万元；稻田养殖模式每亩毛利润可达1万3万元，而且不影响稻谷产量。02大闸蟹销售大闸蟹价格亲民大闸蟹价格亲民PAGE 11 为全球商业领袖提供决策咨询消费者对大闸蟹的品质敏感度高，以往，传统销售模式容易发生假货横行、价格不透明等现象。今年，顺丰、天猫、京东强势入局，大闸蟹生产运输得到缓解，大闸蟹的线上标

7、准化运营水平显著提升，大闸蟹价格由此下降。大闸蟹消费趋于理性大闸蟹消费趋于理性PAGE 12 为全球商业领袖提供决策咨询随着公款消费被遏制，大闸蟹礼券、礼卡满天飞的情况已明显改观，大闸蟹回归食用的属性。今年，电商和物流公司的大规模入局，大闸蟹物流快捷，价格亲民，越来越多的消费者购买大闸蟹食用。大闸蟹市场潜力大大闸蟹市场潜力大PAGE 13 为全球商业领袖提供决策咨询目前，国内大闸蟹产、供、销产业链已经形成，身价不菲的大闸蟹，在“触网”多年后，整体产业规模不敌小龙虾。2016年大闸蟹产业规模为648亿元，2017年约为778亿元，2018年有望达到985亿元。数据来源：中商产业研究院大闸蟹横行电

8、商大闸蟹横行电商PAGE 14 为全球商业领袖提供决策咨询电商、物流企业深入大闸蟹生产销售环节，越来越多的国人选择线上购买大闸蟹。从2016年开始，大闸蟹的销售额都保持高速增长，三年来的销售额呈良好增长态势。今年的销售额相比于2017年销售额增速依旧强劲，销售额同比增长超过140%，看来今年吃货们的战斗力仍然爆表。资料来源：京东大数据 中商产业研究院整理大闸蟹网店大闸蟹网店品牌店较为分散品牌店较为分散PAGE 15 为全球商业领袖提供决策咨询阳澄大闸蟹基于其自身的品牌效应，线上渗透率超过70%。但是更多的大闸蟹品牌线上渗透率仍然不高，还在积极“触网”。2018年买购网站数据库共收录大闸蟹网店7

9、7家，其中小品牌网店的网店占总比最多，达到33家。资料来源：中商产业研究院整理03大闸蟹消费群体8080、9090后成消费主力后成消费主力PAGE 17 为全球商业领袖提供决策咨询26-35岁人群是购买大闸蟹的主力军，销售额明显高于其他年龄段消费者，且销售额增速加快；其次是36-45岁人群，逐年增速平缓提升。56岁以上人群消费额最少，但增速也平缓提升；而16-25岁人群和46-55岁人群销售额增速放缓。看来相对于80、90后，大部分60、70后人群对于大闸蟹的热情相对较低。资料来源： 京东大数据研究院 中商产业研究院整理大闸蟹不同年龄消费人群增长情况男性成为男性成为大闸蟹消费主力大闸蟹消费主力

10、PAGE 18虽说俗语有云“男虾女蟹”，但今年男性吃货发力，在往年的大闸蟹购买的用户占比上来看女性的比例要更高，但从今年的销售额来看，男性用户购买的增幅出现高速增长。且增速扩大，超越女性的销售额。 为全球商业领袖提供决策咨询资料来源：京东大数据 中商产业研究院整理大闸蟹男女消费群体增长情况一线城市一线城市“吃货吃货”多多PAGE 192016-2017年1-8月，北京都成为了大闸蟹销售额最高的城市，到了今年，则被广东反超。除此之外，江苏、浙江、山东等也是网购大闸蟹的“常客”，江苏更是从去年开始就稳居第二。在今年销量前10的省份中，辽宁成为了新入围的一员。 为全球商业领袖提供决策咨询2018大闸

11、蟹网购TOP10城市No.1 广东广东No.2 江苏江苏No.3 北京北京No.4 河北河北No.5 山东山东No.6 河南河南No.7 浙江浙江No.8 上海上海No.9 安徽安徽No.10辽宁辽宁公公母搭配、现货、礼盒成为关键词母搭配、现货、礼盒成为关键词PAGE 20 为全球商业领袖提供决策咨询在包含大闸蟹的搜索关键词中，大闸蟹、礼盒、阳澄湖大闸蟹、大闸蟹自营等关键词搜词次数较高，其中，北京、广东、上海、江苏、山东、四川、浙江的这些销量大户的搜索次数也相应较高大闸蟹大闸蟹的搜索关键词的搜索关键词现货现货大闸蟹公母搭配公母搭配大闸蟹礼盒大闸蟹礼盒澄阳湖大闸蟹澄阳湖大闸蟹吃货偏爱阳澄湖大闸蟹

12、吃货偏爱阳澄湖大闸蟹PAGE 21 为全球商业领袖提供决策咨询阳澄湖大闸蟹，江苏省苏州市特产，中国国家地理标志产品。阳澄湖大闸蟹连续三年蝉联销售冠军。但是洪湖、盘锦水系、大纵湖销售也增长较快，紧随阳澄湖之后，特别是盘锦水系连续两年稳坐探花，成为新黑马。04企业大闸蟹产业布局 为全球商业领袖提供决策咨询PAGE 23资料来源： 中商产业研究院整理企业争相布局大闸蟹产业企业争相布局大闸蟹产业大闸蟹产业“钱”景光明，相关电商、龙头物流公司深入大闸蟹的生产销售环节，自创大闸蟹品牌，或与口碑大闸蟹形成产业联盟，从大闸蟹产业链下游发力，扩大产品的销量，反向定制供给。天猫：抢占阳澄湖大闸蟹，打造自有品牌大闸

13、蟹天猫：抢占阳澄湖大闸蟹，打造自有品牌大闸蟹PAGE 24 为全球商业领袖提供决策咨询2009年，阳澄湖大闸蟹率先开始在淘宝上销售。2017年7月，天猫生鲜与六大优质原产地签订战略合作、推出了“承包”5万亩阳澄湖大闸蟹专属水域、发布了阳澄湖大闸蟹销售规格及捆蟹绳标准保障消费者权益、联合星农联合发布“蟹中精品”红印蟹、“死蟹包赔”后的升级服务“缺重包退”等。2017年8月，天猫生鲜和星农联合发布“红印蟹”品牌，定位高端蟹。天猫已连续多年占据阳澄湖大闸蟹第一市场。天猫生鲜在大闸蟹上的供应链布局天猫天猫：联手联手EMSEMS提升大闸蟹运输效率提升大闸蟹运输效率PAGE 25 为全球商业领袖提供决策咨

14、询天猫为了清除安鲜达的物流盲区，与EMS极速鲜进行合作。安鲜达与EMS在阳澄湖畔共同设立了两个共计7000平方米的独立产地仓，天猫商家的订单都会集中至产地仓进行处理；安鲜达冷链运输线实时监控，仓储建设完善，不拆箱环境下可完成城市配送。冷链运输根据运输量可分为零担运输和整车运输。鲜达社区网店以前臵仓为载体，精准快速补货，确保最后一公里的冷链不断。截止目前，安鲜达品牌已完成北京，上海，广州等全国15城24个冷链物流中心的战略布局，在北京，上海，广州和武汉建立了区域集货调拨仓，实现了基于多温区的冷链仓储体系。京京东东：扩大扩大大闸蟹产业联盟大闸蟹产业联盟PAGE 26 为全球商业领袖提供决策咨询20

15、17年9月，京东生鲜联合阳澄湖、太湖等全国11个大闸蟹产区首次成立京东生鲜大闸蟹产业联盟，改变了湖区和商家以往各自为战的局面。2018年9月，产业联盟迎来了长荡湖、高邮湖，联盟成员也由此扩充至13个。京东生鲜将结合各个湖区特点，定制化提供包含物流、运营和营销在内的一整套解决方案。在去年大闸蟹产业联盟的推动下，今年大闸蟹销售额同比增长超过140%。在售后方面，京东生鲜支持消费者开箱验货，今年京东还特别推出京东礼券。京东：冷链物流助力大闸蟹极速达京东：冷链物流助力大闸蟹极速达PAGE 27 为全球商业领袖提供决策咨询对于京东冷链物流模式，干线运输上，京东通过采用“航空+冷藏车”的运输矩阵，增设航空

16、线路，开设机场快速通道，优化冷链车运输路由等措施保证将大闸蟹配送时间压缩到48小时之内，运输网络覆盖全国近30个省市自治区，有近300个城市。上海、苏州等城市更是可以实现6小时极速送达。在空运上，京东选择了与国航合作，增设20余条航空线路，目的是要扫除华北地区物流盲区。其与国航货运深度合作，开通机场绿色通道，将交接时间由平均6小时缩短至大约3小时，并在行业内首次启用机坪恒温车。今年还新增了高铁运力，推出陆、铁、空多元化运力组合冷链解决方案。京东京东：“协同仓协同仓”+“+“销地仓销地仓”助力鲜助力鲜蟹到家蟹到家PAGE 28 为全球商业领袖提供决策咨询在产地源头，为了提升供应链效率，京东还打造

17、了“协同仓”+“销地仓”的模式。京东“协同仓”设有入库、生产、抽检、冷链中转等区域，同时，在大闸蟹协同仓中，仓储、分拣同步进行，从协同仓内送出的大闸蟹，目的地直接是消费者，实现了原产地与消费者无缝对接。后者则是充分利用互联网大数据分析预测，提前将大闸蟹运送至销售地的仓库进行暂存，用户下单后，直接从“销地仓”发货，通过缩短送货距离来提升时效。京东原产地生鲜品服务顺顺丰丰: :大闸蟹运输专线大闸蟹运输专线+ +线上销售线上销售PAGE 29 为全球商业领袖提供决策咨询去年顺丰新增100多条大闸蟹高铁运输专线，采用专业包装方案，实行做到“大闸蟹专货、专线、专运，充分保障蟹类快件的配送时效和商品品质，

18、服务时效不超过3天。 顺丰从多个湖区直发，开通了超过22000个寄递流向，确保大闸蟹供应量，并且实现了源头保真、安全寄递。同时顺丰优选和嘿客合作，销售多品牌大闸蟹提货券。目前顺丰优选全渠道备战，大闸蟹将通过线上线下全渠道触及消费者，除了商品销售，还会提供大闸蟹食谱、食用方式、线下品鉴等全方位的消费解决方案。公司介绍公司介绍/版权声明版权声明公司介绍：公司介绍：中商产业研究院是中国领先的产业咨询服务机构，自成立以来，研究院专注于围绕构建“产业研究、产业规划、产业战略、产业投资、产业招商”等“五位一体”的产业咨询体系。中商产业研究院以业内首家自建数据库 “中商产业大数据库”为依托，行业覆盖传统重点

19、行业和新兴热点领域。如研究范围不仅涵盖文化体育、物流旅游、健康养老、生物医药、能源化工、装备制造、汽车电子等产业领域，还深入研究新制造、新能源、新材料、新消费、新金融、人工智能、“互联网+”等新兴领域。近二十余年来，中商产业研究院积累了一批长期合作的优质客户，主要包括国内外500强企业、各级地方政府、科研院所、金融投行等，逐步建立起稳固的市场地位。未来，中商产业研究院将继续以前瞻性的战略视野和严谨的专业化服务，引领中国产业咨询的创新发展。以产业咨询力量助力中国经济变革创新，推动中国新时代的产业转型升级，使中国经济不断跃升世界舞台！版权说明：版权说明：本报告的所有图片、表格及文字内容的版权归中商产业研究院所有。其中，部分文字及数据采集于公开信息，版权归属原著作者所有。中商产业研究院取得数据的途径来源于市场调查、公开资料和第三方采购。未经本公司授权许可不得转载，如引用、刊发，需注明出处为“中商产业研究院”，且不得对本报告进行有悖原意的删减与修改。违者将依法追究其责任。 PAGE 30