中国连锁经营协会：2022中国地方菜系发展新趋势报告（60页）.pdf

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1、城市品牌品类品牌门店入选榜单情况精致化路线北京提督北京菜2020 必吃榜北京菜西式精致的创意呈现上海上海滩上海本帮菜2022 黑珍珠上海本帮菜时尚摩登的创意融合上海逸道淮扬菜2021-2022 黑珍珠2019-2021 必吃榜淮扬菜中国茶文化的现代、高级化表达上海东方融宴上海本帮菜2022 黑珍珠上海本帮菜建筑艺术的美学表现上海晶采轩粤菜2018-2022 黑珍珠粤菜日式怀石料理的饮食美学南京龙吟山房淮扬菜2019-2022 黑珍珠淮扬菜新自然主义东方意境表达.胜加品牌咨询中国连锁经营协会 2022中国地方菜系发展新趋势23/62龙吟山房，以新自然主义东方意境对淮扬菜系进行精致化表

2、达。2019-2022连续四年蝉联黑珍珠，成为南京精致餐饮打卡的新风向标。提督，北京菜的西式创新精致呈现，首店开业同年即登上大众点评必吃榜，成为京城精致餐饮的新起之秀。上海滩，上海本帮菜与时尚、摩登的融合创意呈现，登上2022黑珍珠餐厅名单，成为众多国内外名人、巨星青睐的食肆。龙吟山房，基于淮扬菜系，挖掘出淮扬饮食中蕴含的文化精髓，以新自然主义东方意境的精致化表达手法，从产品、服务、环境和品牌多层面全方位升级打造顾客体验，以“不时不食”为产品理念，结合东方美学打造创意菜品，并且在美味到达味蕾的同时，力求为年轻新贵客群营造提督以西式国际化调性实现对传统京菜的创新演绎，打破了顾客对传统京菜固有印象。与此同时，环境中还结合了西式经典元素，如调酒台，与色彩、灯光一同进行现代化、高级化的整体呈现，营造出具有西式私密雅致调性的就餐环上海滩将上海本帮菜与时尚、潮流、艺术进行巧妙的融合，摩登时髦又不失传统海派风情在它身上得到了充分展现。产品上，它以上海美食“博”的特点为理念，在保留传统的老味道的同时，又结合了当下的新潮流来打造创意菜品，道道有腔调，处处是精致。餐厅的格调设计上，用饱和度极高的撞色设计将波普艺术与东方文化元素纯熟地融为一体，彰显着艺术和生活的完美融合。

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