2020年全球整体乳制品、液态奶及植物奶市场 原图定位 全球植物基市场稳步增长,我国植物基奶市场占比最高。植物基是将植物蛋白作为替代蛋白的食物和饮料,如植物基肉、植物基奶等,其中,植物基饮品包括大豆、燕麦、椰子等植物蛋白。近几年植物基食物的消费逐步起势主要是其健康属性带来的,富含维生素、膳食纤维等健康的功能性成分的同时,相对动物性食物中饱和脂肪、胆固醇等危险因素较少。目前全球植物基市场从市场探索期逐渐进入迅速推广期,根据 Research and Markets,2024 年全球植物基市场规模预计 355 亿美元,较 2020 年 CAGR 为 14%,处于稳步增长阶段。根据艾媒咨询数据,2020年我国已成为全球最大植物基奶市场,占比已高于液态奶市场。