全球苹果酸市场规模及预测 原图定位 据华恒生物定增募集说明书,苹果酸的味觉与柠檬酸有所不同,柠檬酸的酸味有迅速达到最高点并很快降低的特点,而苹果酸则刺激缓慢,其刺激性可保留较长时间,且苹果酸的酸味比柠檬酸强 20%左右,近年来使用苹果酸复配柠檬酸作为酸味调节剂已逐渐受到消费者青睐。根据 IMARC Services Private Limited,2021 年全球柠檬酸的市场规模约 270 万吨。鉴于柠檬酸较大的市场规模,苹果酸和柠檬酸的复配使用,或者苹果酸单独使用一定程度上具有代替柠檬酸的潜力,苹果酸预计将会具有较大的需求增量。据 Research and Markets,2021 年全球苹果酸市场规模约 2 亿美元,预计至 2027 年将增长至近 3 亿美元,CAGR 达 6.08%。