安井食品使用低价策略抢占市场份额,集中度提高 原图定位 灵活性价比策略完成市场出清,火锅料市占率提升、地位趋稳。安井火锅料产品定位高质中高价,性价比特点明显。2013 年前后市场竞争加剧,安井使用性价比策 略 切 入 市 场 , 公 司 2013/2014/2015/2016 火 锅 料 产 品 吨 价 同 比 降 低7%/7%/10%/7%,而销量同比增加 37%/37%/26%/28%,期间火锅料收入复合增速约22%,远高于竞争对手海欣、惠发的 6%、-2%。通过这一策略,安井成功在速冻火锅料市场的出清期抢占份额,2013 年-2016 年安井市占率上升 1.1pct 至 6.8%,与海欣、惠发差距加大,确立了领先地位。