2003-2022年日本零食总产量及细分品类ASP变化 原图定位 支出稳定品类二:休闲零食支出相对稳定,性价比与健康化两极发展 日本零食消费具有一定的抗周期性,在三十年长周期中支出保持平稳、随经济发展复苏而支出增加。从支出金额来看,1990-2010 年日本家庭端人均零食消费总额相对稳定,期间CAGR 为+0.7%;2011 年后随着经济复苏,家庭端人均零食消费总额增长明显,2011-2022 年 CAGR 为+3.4%,零食消费具有一定抗周期性,在逆周期中支出保持相对稳定。拆分量价来看,产量端,据全日本果子协会,日本零食产量在逆周期中保持相对稳定,2003-2009 年产量 CAGR 为+0.1%,2009-2013 年金融危机冲击下零食产量略有下滑、CAGR 为-0.6%,2013-2019 年稳步上升,CAGR 为+0.9%;价格端,据欧睿,零食均价保持缓慢增长,以饼干 ASP 均价变化为例,1994-2010 年期间饼干均价 CAGR 为+0.3%;分品类看,除糖果价格相对波动较大外,烘焙、饼干、咸味零食的零售均价在 2008 年至今呈现出缓慢提升态势。综合来看,日本家庭端零食支出具有一定抗周期性,在逆周期中保持相对稳定、随经济复苏而明显增长,零食消费表现出量稳、价缓慢略增的趋势。