2018-2022年我国餐饮连锁化率 原图定位 提升标准化,强化连锁化成为推动餐饮行业发展关键要素。疫后健康化消费导向下,持续发展连锁化是提升餐饮业服务品质、塑造品牌优势和稳定市场份额的保障。连锁化餐饮品牌通常具备完善的供应链体系及出餐流程,食品安全可追溯到生产工厂源头,餐饮品牌在食材和成本等方面具备一定的议价能力。我国餐饮业上游为农业养殖业,下游为消费者,产业链涉及范围较广,致使行业标准化和集中度均相对较低。根据上海证券报显示截至 2022年我国餐饮行业连锁化率为 19%,对比美国 54%的餐饮连锁化率仍有较大空间。提升标准化,强化连锁化是行业发展的必经之路。